Nastro di raffreddamento CC 600/4000

È destinato al pre-raffreddamento dopo la cottura o la frittura di verdura e frutta, carne, pesce e frutti di mare e altri prodotti.

Riscaldamento: elettrico e a vapore - combinato

Il raffreddatore di pane sottovuoto è adatto per l'applicazione in piccole panetterie o come unità di laboratorio in aziende industriali. Consente la post-cottura del pane in condizioni di vuoto, influenzandone la forma e la struttura.

• Sistema di aspirazione profonda incorporato
• Sistema di rimozione del vapore e di condensazione incorporato
• Sistema di refrigerazione incorporato
• La camera è progettata per 3 contenitori gastro di dimensioni GN 1/1, o per pallet: 400x600/530x325 mm
• Installazione compatta e mobile

Il convogliatore di raffreddamento ad aria con MULTI AIR KNIFE è un sistema per il raffreddamento intensivo di rimozione dell'acqua o dell'olio in eccesso e raffreddamento preliminare.

Il forno a nastro industriale multistrato con nastri di raffreddamento integrati è progettato per la tostatura e il trattamento termico continuo di prodotti alimentari, con successivo raffreddamento controllato prima dello scarico. Il sistema combina la tostatura intensiva ad aria calda con una struttura a nastro multistrato verticale e zone di raffreddamento integrate nella sezione inferiore, garantendo un trattamento termico uniforme del prodotto, un processo efficiente dal punto di vista energetico e una produzione continua su scala industriale.

• Struttura a 5 livelli con 3 sezioni di riscaldamento e 2 sezioni di raffreddamento
• Velocità del nastro regolabile tramite convertitore di frequenza con grado di protezione IP66
• Tostatura uniforme grazie al movimento controllato del prodotto e al raffreddamento graduale immediato
• Controllo della temperatura PID separato per ogni sezione di riscaldamento
• Struttura igienica in acciaio inox per la produzione alimentare industriale professionale

Il prezzo indicato non comprende il generatore di vapore.

L'esclusivo bollitore sezionale è destinato alla cottura/scottatura/frizione ad alte prestazioni di un'ampia gamma di prodotti con successivo raffreddamento per evitare di danneggiarne la struttura. Una parte essenziale di questa tecnologia è l'efficiente sezione di raffreddamento, necessaria per arrestare il processo di cottura dopo lo scarico. Questa funzione è necessaria anche per la lavorazione delle verdure allo stato "aldente", quando le verdure mantengono la loro struttura e il loro colore naturale dopo il trattamento termico. Questo modello prevede il riscaldamento mediante iniezione diretta di vapore purificato nella sezione di riscaldamento (generatore di vapore - opzione).

• Adatto alla cottura di prodotti di piccole dimensioni
• Riscaldamento rapido e intenso grazie all'iniezione diretta di vapore
• Idromassaggio intensivo
• Sistema di sollevamento automatico del cesto

Un refrigeratore è una macchina frigorifera che rimuove il calore da un liquido attraverso la compressione e l'assorbimento del vapore in modo ciclico.

Tunnel di raffreddamento con una lunghezza di 15,2 metri. Il design standard è composto da 13 sezioni con piano rimovibile. Per ulteriori informazioni, inviateci una richiesta.

I refrigeratori NWT PLUS hanno un design compatto. Occupano poco spazio e sono molto facili da installare e da avviare. Le unità sono mobili su ruote. Offriamo diverse capacità.

Il serbatoio di raffreddamento è progettato per la conservazione del latte e di altre bevande.

L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per montare maionese, ketchup, salse varie, paste e ripieni per pasticceria, latte condensato, marmellate e confetture, prodotti in scatola, nonché prodotti liquidi o pastosi simili con una struttura omogenea.

• Omogeneizzatore in un circuito a circolazione esterna
• Sistema di generazione e mantenimento del vuoto incorporato
• Design modulare con numerose opzioni
• Possibilità di dosaggio automatico degli ingredienti (opzionale)
• Non è necessaria una pompa aggiuntiva per il carico e lo scarico
• Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore

Il cristallizzatore-raffreddatore sottovuoto è stato progettato appositamente per il latte condensato zuccherato. La cristallizzazione con raffreddamento è una delle fasi più importanti nella produzione di latte condensato secondo GOST ed è necessaria prima del dosaggio e del confezionamento del prodotto finito.

• Dopo la cristallizzazione, il latte condensato presenta una struttura delicata con piccoli cristalli.
• Il latte condensato ha una forma omogenea e proprietà interessanti per il consumatore
• La durata di conservazione del latte condensato viene prolungata senza modificare la qualità del prodotto.

Il serbatoio di miscelazione ACM è destinato a raffreddare, riscaldare, temperare e conservare efficacemente maionese, panna acida, cioccolato, olio e prodotti simili dopo la loro produzione.

L'omogeneizzatore sottovuoto VMG M è la soluzione ideale per la produzione di lotti pilota e la produzione industriale di un'ampia gamma di prodotti di piccola e media produzione. Il prezzo dipende dalla capacità produttiva.

Unità di raffreddamento fisse con diverse capacità da 67 kW a 226 kW. Le unità sono solide e garantiscono un funzionamento di base di lunga durata.

Il recipiente di miscelazione KWS è stato progettato per operazioni versatili, tra cui il riscaldamento, il raffreddamento e la miscelazione di prodotti liquidi, con una capacità di temperatura massima di 60 °C.