Fornello elettrico per cucine gourmet

Il pastorizzatore a bagno universale è utilizzato per la lavorazione di un'ampia gamma di prodotti alimentari diversi, come piatti pronti, salsicce, prosciutti o prodotti liquidi. Regolazione efficace della temperatura e design igienico in acciaio inox.

L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per montare maionese, ketchup, salse varie, paste e ripieni per pasticceria, latte condensato, marmellate e confetture, prodotti in scatola, nonché prodotti liquidi o pastosi simili con una struttura omogenea.

• Omogeneizzatore in un circuito a circolazione esterna
• Sistema di generazione e mantenimento del vuoto incorporato
• Design modulare con numerose opzioni
• Possibilità di dosaggio automatico degli ingredienti (opzionale)
• Non è necessaria una pompa aggiuntiva per il carico e lo scarico
• Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore

La caldaia universale con omogeneizzatore integrato è progettata per miscelare, riscaldare, cuocere e omogeneizzare efficacemente prodotti per l'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica come marmellate, confetture, sciroppi, succhi di frutta, nettari, birre, creme, unguenti, saponi e molti altri.

Un bollitore di cottura professionale con riscaldamento intensivo del fondo integrato e sistema di ribaltamento del contenitore di lavoro consente di riscaldare rapidamente il prodotto ad alte temperature (200°C). Adatto per sbollentare, bollire, friggere e stufare vari prodotti che richiedono alte temperature e una lavorazione efficiente.

• Potente riscaldamento del fondo con distribuzione uniforme del calore (2600 / 6500 W)
• Sonda professionale in acciaio inox nel prodotto con termometro per il controllo visivo
• Struttura di supporto compatta per un utilizzo sicuro
• Regolazione a tre livelli dell'angolo di inclinazione del contenitore di lavoro
• L'unità è realizzata interamente in acciaio inox

Il cuocitore automatico a coclea è progettato per cuocere o sbollentare vari prodotti alimentari in modalità continua, risparmiando tempo ed energia durante la produzione.

La pentola atmosferica inclinabile è progettata per la cottura e la miscelazione omogenea di salse, frullati, marmellate, creme spalmabili, zuppe, pasta, yogurt, gelati, dessert a base di cagliata, mousse, masse per pasticceria, creme per pasticceria, ripieni per dolci, waffle, rotoli, cioccolato, pan di zenzero, biscotti, muffin, rotoli, pastila, marshmallow, meringhe, marshmallow, pasta lievitata, pan di Spagna.

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Questi fornelli a gas sono prodotti per le cucine professionali e anche per altre fabbriche di trasformazione alimentare. La capacità è di 150 l.

La vasca di cottura sottovuoto viene utilizzata per bollire i prodotti a basse temperature, contribuendo a preservarne il colore, il sapore e i nutrienti naturali.

Le apparecchiature sottovuoto vengono utilizzate per la cottura di confetture, salse, concentrati di frutta e verdura di alta qualità.

• Design inclinato
• Svuotamento efficiente
• Elevati standard igienici

La scottatrice SnackPro prepara diversi tipi di prodotti ed è un'ottima soluzione per scottare grandi quantità di frutta e verdura in poco tempo.

Questo pastorizzatore elettrico da tavolo per latte è progettato per il trattamento termico controllato di latte e prodotti lattiero-caseari in piccole e medie aziende di trasformazione casearia. È dotato di un sistema di riscaldamento integrato, un miscelatore elettrico e una valvola di scarico igienica, che garantiscono una pastorizzazione uniforme e lenta del latte a circa 60-65 °C per circa 30 minuti. Questa modalità è ideale per la produzione di formaggio a casa o in piccoli stabilimenti di produzione.

• Disponibile con capacità da 50 L, 100 L e 150 L.
• Riscaldamento a camicia e sistema di riscaldamento dell'acqua integrato
• Miscelazione continua con agitatore
• Valvola di scarico inferiore di ampio diametro per uno svuotamento igienico e rapido
• Coperchio rimovibile con miscelatore e griglia protettiva
• Design compatto da tavolo

Riscaldamento: elettrico integrato. Il prezzo dipende dalla capacità produttiva e dal prodotto.

Apparecchiatura moderna con un'ampia gamma di applicazioni in pasticceria, panetteria e ristorazione.

La pentola basculante è prodotta in 2 versioni: con riscaldamento a gas o elettrico. La pentola è progettata per l'uso nell'industria alimentare, ospedaliera, della ristorazione e nelle grandi cucine per preparare la pasta, stufare e friggere carne, pesce, verdure, funghi, piatti surgelati o semipreparati, pronti da cuocere, ecc.

Un prezzo imbattibile per materiali di altissima qualità, tecnologia moderna e design a cilindro. Offriamo cucine per catering di diverse capacità, elettriche, a vapore o a gas.

L'innovativo dispositivo di cottura combina i vantaggi della cottura con la miscelazione automatica e le dimensioni compatte.

Il cuocitore e sbollentatore a vite continuo da banco è progettato per il trattamento termico continuo di piccoli lotti di prodotti e polveri in laboratori di ricerca, impianti di produzione pilota e centri di sviluppo alimentare. Garantisce una cottura o sbollentatura controllata con un flusso continuo di prodotto, risultando ideale per lo sviluppo di ricette, l'ottimizzazione dei processi e la produzione su piccola scala.

• Il funzionamento continuo elimina la necessità di caricare e scaricare ripetutamente i cestelli.
• Il tempo di lavorazione può essere controllato regolando la velocità della vite.
• Il trasporto delicato del prodotto riduce al minimo i danni meccanici.
• Struttura compatta in acciaio inox per impianti pilota e piccole imprese.
• Adatto per verdura, frutta, riso, pasta, legumi, pesce, prodotti a base di carne e altre applicazioni alimentari.