Arpa per cagliata - miscelatore manuale
L'arpa manuale per cagliata è uno strumento compatto e pratico, progettato per tagliare e miscelare la cagliata direttamente in pentole di cottura e pastorizzatori (ad es. unità da 50-150 L). La sua esclusiva griglia rotante consente il movimento sia verticale che orizzontale, permettendo un taglio efficiente della cagliata e una delicata agitazione con un unico strumento.
- Griglia a doppia posizione per taglio e miscelazione verticale e orizzontale
- Progettata per l'uso in pentole di cottura e pastorizzatori (ad es. unità da 100 L)
- Realizzata interamente in acciaio inox per uso alimentare con impugnatura in gomma
- Compatta, resistente e facile da maneggiare
- Ideale per la produzione artigianale e su piccola scala di formaggi
L'arpa per cagliata è uno strumento manuale professionale pensato per la lavorazione manuale del latte durante la produzione di formaggio.
Viene utilizzato per tagliare la massa di cagliata dopo la coagulazione e per mescolarla delicatamente durante le successive fasi di lavorazione. Una caratteristica fondamentale di questa benna è il suo design con griglia rotante, che consente all'operatore di passare rapidamente dalla posizione verticale a quella orizzontale. Ciò permette di tagliare la cagliata in più direzioni e di continuare a mescolarla con un movimento circolare senza dover cambiare utensile. Tale flessibilità migliora l'efficienza del processo e contribuisce a ottenere una granulometria della cagliata più uniforme.
Applicazioni
Taglio e miscelazione manuale della cagliata in:
- pastorizzatori del latte
- pentole di cottura
- vasche per formaggio
- piccoli impianti di trasformazione casearia
La benna è particolarmente adatta per l'utilizzo in produzioni su piccola e media scala, compresa la lavorazione nei nostri pastorizzatori e pentole di cottura per latte da 50 L, 100 L o 150 L. Consente all'operatore di lavorare direttamente all'interno del recipiente, garantendo un migliore controllo sulla struttura della cagliata e sulla separazione del siero.
Questo strumento è ideale per la produzione di un'ampia gamma di formaggi, tra cui:
- formaggi freschi
- formaggi semiduri
- formaggi a pasta dura
- formaggi a pasta filata
- formaggi artigianali e caserifici
La robusta struttura in acciaio inox garantisce durata, igiene e facilità di pulizia. Il lungo manico offre un utilizzo confortevole anche in recipienti profondi.
Vantaggi
- Design a doppia funzione per tagliare e mescolare con un unico strumento
- La griglia rotante consente l'utilizzo sia in verticale che in orizzontale
- Migliora l'uniformità di dimensione e consistenza della cagliata
- Adatto all'uso diretto in pentole e pastorizzatori
- Struttura in acciaio inox resistente e igienica
- Manico ergonomico in gomma per un utilizzo manuale confortevole
- Facile da pulire e manutenere
Versione base
La versione base include una forchetta per formaggio in acciaio inox con griglia rotante e manico fisso. La griglia può essere ruotata manualmente per passare dalla posizione verticale a quella orizzontale a seconda della fase di lavorazione.
Specifiche tecniche
- Dimensioni della griglia di lavoro: 325 × 255 mm
- Lunghezza del manico: 500 mm
- Materiale: acciaio inossidabile per uso alimentare
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Manuale
- Paese d'origine: Slovacchia
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L'unità per la produzione di formaggio fatto in casa è una soluzione semplice e compatta per produrre formaggi fatti in casa direttamente nella tua cucina o per la produzione alimentare su piccola scala, può anche essere utilizzata come unità di laboratorio per testare nuove ricette di formaggio in fabbriche industriali. L'unità è progettata per la lavorazione del latte e la produzione di vari formaggi e prodotti a base di formaggio.
- Opzioni per scegliere il riscaldamento elettrico o a gas (opzioni aggiuntive)
- Agitatore speciale per la miscelazione automatica, che impedisce la possibile bruciatura del latte
- Controllo visivo durante il funzionamento grazie a una speciale griglia di sicurezza sul portello di apertura superiore sezionale
- Coperchio a sgancio rapido con agitatore per un facile scarico del prodotto o la pulizia dell'unità
Puoi anche scegliere una versione del bollitore di cottura con un termometro e una valvola di scarico, rendendolo adatto anche per la pastorizzazione del latte.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tensione: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume di lavoro: 300 l
Pastorizzatore per latte per piccole e medie imprese, progettato per eseguire il processo di pastorizzazione di latte e altri prodotti liquidi.
- Precisione e stabilità del controllo della temperatura
- Mantenimento della temperatura impostata
- Riscaldamento uniforme
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 3/
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l/ 300l
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- Spessore parete pentola 1 mm
- Sensore di temperatura professionale per alte temperature
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Questo pastorizzatore elettrico da tavolo per latte è progettato per il trattamento termico controllato di latte e prodotti lattiero-caseari in piccole e medie aziende di trasformazione casearia. È dotato di un sistema di riscaldamento integrato, un miscelatore elettrico e una valvola di scarico igienica, che garantiscono una pastorizzazione uniforme e lenta del latte a circa 60-65 °C per circa 30 minuti. Questa modalità è ideale per la produzione di formaggio a casa o in piccoli stabilimenti di produzione.
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- Miscelazione continua con agitatore
- Valvola di scarico inferiore di ampio diametro per uno svuotamento igienico e rapido
- Coperchio rimovibile con miscelatore e griglia protettiva
- Design compatto da tavolo
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 4
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
Sono possibili vari tipi di installazione: in linea, direttamente nel serbatoio del prodotto o tramite un connettore bypass.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
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- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Cooling performance l/h: 100 / 200 l/ 300
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- Riscaldamento: Gas
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- Potenza: 0,75 kW
- Tensione di ingresso: monofase, 230 V, 50/60 Hz
- Corrente di uscita nominale: 4,5 A
- Frequenza di uscita: da 0 a 999,9 Hz
- Grado di protezione: IP65
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
- Tensione: 380-400V
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
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Il compressore a quattro cilindri a pistoni senza olio è la soluzione ideale per chi apprezza sia le prestazioni che la silenziosità.
- Dotato di due unità a doppio pistone con motori separati
- Quattro filtri dell'aria
- Pressostato meccanico
- Bassi livelli di rumore
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Potenza totale, kW: 1,5
- Tensione: 220-230V
Struttura portante su ruote con bloccaggi (freno), 2 ruote girevoli, 2 ruote girevoli con freno.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
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- Realizzata in acciaio inox
- Dotata di ruote con freni su ogni ruota per una movimentazione sicura
- Modello universale per pentole con diametro da 405 a 625 mm
- Elevata capacità di carico - fino a 200 kg
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Un filtro per olio caldo per friggitrici industriali continue da tavolo consente di filtrare rapidamente ed efficacemente l'olio subito dopo il processo di frittura.
- Filtrazione dell'olio caldo - temperatura dell'olio fino a 200 °C.
- Materiale del filtro opzionale - carta, acciaio inossidabile
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
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- Potenza del motore, kW: 0,75
- Principio di funzionamento: Modalità continua
Piano cottura a gas compatto e potente a 3 fuochi, progettato per il collegamento a bombole di GPL standard. Ideale per riscaldare grandi quantità di liquidi, cuocere zuppe o salse in pentole e mantenere la temperatura dei pasti durante la preparazione o il servizio. Il robusto design a telaio aperto garantisce un'eccellente stabilità e un'elevata capacità di carico per l'uso quotidiano nella ristorazione e nella lavorazione alimentare.
In pochi secondi, il dispositivo misura l'indice di rifrazione del campione e lo converte in % di solidi utilizzando l'unità di concentrazione.
Il rifrattometro è pronto per l'uso dopo una semplice calibrazione utente con acqua deionizzata o distillata.
Nella produzione di latte condensato, un rifrattometro viene utilizzato per determinare con precisione il contenuto di solidi del prodotto, essenziale per soddisfare gli standard di produzione e garantire la conformità alle normative legali.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Questo rack è progettato per i supporti per tappetini negli autolavaggi. Può anche fungere da supporto universale per l'uso in altre aziende.
- Materiale: Acciaio inossidabile