Serbatoio di miscelazione ad alta velocità TurboMix
Un recipiente universale per miscelare, montare e mescolare qualsiasi prodotto utilizzando un dispositivo di miscelazione a lama che opera ad alta velocità.
- Dispositivo di miscelazione a mezzaluna con tre lame affilate (coltelli da taglio)
- Azionamento speciale ad alta velocità
- Fondo a sandwich per tutti i tipi di superfici riscaldanti (elettricità, gas, induzione).
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Un miscelatore come questo è uno dei principali dispositivi utilizzati nelle grandi cucine e nelle strutture di ristorazione, nonché nella produzione alimentare su piccola scala. Questo miscelatore con agitatore ad alta velocità consente di miscelare in modo rapido ed efficiente vari prodotti liquidi per ottenere soluzioni, miscele multicomponente, sciogliere ingredienti in polvere in un mezzo liquido come, ad esempio, per la produzione di marinate.
Grazie al fatto che il recipiente di miscelazione è dotato di un'opzione aggiuntiva sotto forma di fonte di riscaldamento - uno sgabello elettrico, la miscelazione può essere effettuata contemporaneamente al trattamento termico continuo dei prodotti.
Con TurboMix è possibile miscelare facilmente prodotti quali:
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Vantaggi:
- Azionamento ad alta velocità per i coltelli da taglio
- La forma speciale dei coltelli di taglio sul dispositivo di miscelazione, che mescolano efficacemente il prodotto e impediscono che si attacchi al fondo del contenitore di lavoro, mescolando in modo efficace un'ampia varietà di ingredienti
- Può essere utilizzato con diversi tipi di superfici riscaldanti per miscelare, sciogliere e mescolare in modo ancora più efficace
- Coperchio facilmente rimovibile con agitatore per facilitare lo scarico del prodotto finito; basta aprire due chiusure e rimuovere l'agitatore dal contenitore.
- Griglia di sicurezza - sotto il coperchio ad apertura sezionale è presente una griglia speciale con fori per il monitoraggio visivo sicuro del processo o per l'aggiunta di ingredienti piccoli, liquidi o sfusi durante il funzionamento.
Versione base
TurboMix è un contenitore in acciaio inox con una parete di 1 mm di spessore e un fondo di 5 mm, che ospita un dispositivo di miscelazione appositamente sagomato per una miscelazione efficace dei componenti con un'elevata velocità di rotazione dei coltelli della fresa. Il miscelatore è dotato di un coperchio a sgancio rapido che si apre in sezioni per il controllo visivo del processo; è inoltre dotato di una rete di sicurezza.
Opzioni aggiuntive
Lama di miscelazione verticale per miscelare prodotti particolarmente densi e appiccicosi.
Superfici di riscaldamento:
- sgabello elettrico
- bruciatore a gas
- Produttività: 50l/ 100l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,18/
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Sistema di condensazione e rimozione del vapore secondario incorporato
- Riscaldamento elettrico intenso
- Cestino componibile con coperchio
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- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume dell'olio: 8l
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
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- Sistema meccanico per l'inclinazione della vasca di lavoro con punti di fissaggio in posizioni intermedie
- Lame speciali perforate per una rotazione delicata del prodotto
- Potente motore di rotazione del tamburo
- Interamente realizzato in acciaio inox alimentare AISI304
- Facile controllo tramite un inverter (opzionale): controllo della velocità e inversione di marcia
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Potenza totale, kW: 0,55
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- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 400l
- Tensione: 380-400V
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- Regolazione dell'angolo di inclinazione del tamburo
- Design ed esecuzione igienici: superficie interna del tamburo lucidata a specchio
- Diverse opzioni di lama per girare delicatamente il prodotto (opzionale)
- Dispenser per aromi secchi e umidi (opzionale)
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Potenza totale, kW: 0,25
- Tensione: 380-400V
Il serbatoio è progettato per il riscaldamento e la miscelazione di cioccolato, burro, margarina, miele e prodotti simili.
- Materiale: Acciaio inossidabile
La pentola sottovuoto è un dispositivo versatile utilizzato in ambito culinario per cuocere gli alimenti sottovuoto, esaltando sapori e consistenze e riducendo i tempi di cottura.
Offriamo diversi tipi di cucine.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Tensione: 380-400V
La pentola di cottura rotonda combina i vantaggi della cottura con quelli della miscelazione automatica. Progettata per il catering, le cucine scolastiche, le cucine dei ristoranti o l'industria alimentare. La capacità varia da 100l a 500l. Le opzioni di riscaldamento disponibili sono: bollitura a vapore o riscaldamento elettrico indiretto.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
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- Design compatto, che offre un funzionamento comodo e semplice in uno spazio limitato.
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- Un'ampia gamma di opzioni modulari aggiuntive.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Potenza totale, kW: 13,5
- Tensione: 380-400V