









Fogão de cozinha Unicook S 1000
O fogão atmosférico por lotes modelo UniCook E ou UniCook S, com um agitador, foi concebido para satisfazer as diversas necessidades de cozedura de várias empresas de produção alimentar em ambientes industriais.
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
A chaleira de cozedura é adequada para uma vasta gama de produtos líquidos e pastosos com viscosidade baixa a moderada, incluindo aqueles com inclusões sólidas.
Produtos adequados:


- Doces, conservas e marmeladas
- Sopas e produtos semi-acabados
- Molhos de carne, guarnições, molhos
- E produtos similares
Se pretender cozinhar os seus alimentos a baixas temperaturas, para preservar melhor o aspeto e as propriedades nutricionais do produto, ou para adicionar componentes sensíveis ao calor, recomendamos a utilização do jarro universal UniCook.
A construção da caldeira UniCook consiste num recipiente cilíndrico com isolamento térmico, um sistema de aquecimento e um agitador de estrutura de rotação lenta com um acionamento superior. Opcionalmente, o agitador pode ser equipado com raspadores de Teflon que limpam eficazmente o produto das paredes do recipiente, impedindo assim que o produto adira e se queime nas paredes do tanque, o que também torna mais eficiente a limpeza subsequente do dispositivo após o funcionamento.
A tampa abre-se 1/3 para um carregamento cómodo dos ingredientes. O sistema de controlo na versão básica liga ou desliga a batedeira e exibe e controla digitalmente a temperatura.
Características:
- Aquecimento eficiente e rápido com controlo preciso da temperatura.
- O sistema de distribuição de calor altamente eficaz aquece o produto rapidamente e com uma inércia mínima, reduzindo significativamente o consumo de energia.
- Mistura completa para obter rapidamente uma estrutura homogénea do produto.
- A forma especial do agitador distribui eficazmente as partículas sólidas no produto sem as danificar.
- As compotas, molhos, sopas e refeições prontas cozinhadas no nosso jarro UniCook têm uma estrutura homogénea e um aspeto atraente.
- Dissolução eficaz dos açúcares solúveis e de outros componentes.
- A capacidade de distribuir uniformemente até mesmo uma pequena quantidade de ingredientes.
Opções de adição:
- Velocidade do agitador regulável
- Raspadores em aço inoxidável para limpeza contínua das paredes da unidade (caso o produto tenha tendência a agarrar ou queimar)
- Injeção direta de vapor
Um homogeneizador integrado pode ser incorporado para criar uma massa homogénea com um tamanho de partícula de 3 microns. Se houver necessidade de introduzir inclusões sólidas na massa homogeneizada, estas são carregadas no recipiente após a conclusão do processo de homogeneização. Posteriormente, o produto é submetido a uma mistura completa antes de ser descarregado através de uma bomba.
Especificações técnicas:
- Dimensões: 1360x1370x1650 mm
- Volume total: 1000 litros
- Aquecimento: até 0,5 bar
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 1000l
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
O preço depende da opção escolhida. Por favor, envie-nos um pedido.
- Aquecimento: Eletricidade Fluxo
- Material: Aço inoxidável
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- Volume: 300l
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- O dispositivo de mistura especial evita que o malte se cole ao fundo.
- A chaleira tem duas pegas laterais para facilitar a manipulação.
- A chaleira, a tampa e a válvula de saída são feitas inteiramente de aço inoxidável.
- A chaleira pode ser utilizada em qualquer fogão ou pode adquirir uma base eléctrica juntamente com a chaleira (opcional).
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/ 0,25
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Voltagem: 220-230V
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Caldeira industrial para cozer e estufar carnes, legumes, mariscos, leguminosas, cereais sob pressão até 0,5 e temperaturas até 110 °C bar.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume de trabalho: 600 l
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 150l/ 200l/ 300l
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 25
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 400l
- Voltagem: 380-400V
Uma chaleira atmosférica versátil adequada para cozinhar vários produtos, incluindo compotas, xaropes, molhos, sumos de fruta e de vegetais, e muitos outros.
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 250l/ 300l


