Panelas eléctricas de ebulição GMER & GMSF
O fogão elétrico destina-se a ser utilizado na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, caldos, massas, pratos de leite, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, aquecer ou cozer a vapor. O equipamento não é adequado para assar ou cozer.
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Os fogões eléctricos estão disponíveis em 100 e 150 litros, em formato redondo, ou em 200, 300 e 400 litros, em formato retangular.
Todos os principais elementos estruturais da taça de cozedura são feitos de aço inoxidável. O vapor é produzido por tubos de aquecimento eléctricos.
O painel de controlo do aparelho e os elementos de visualização estão situados na tampa direita ou atrás dela. A potência necessária para o recipiente de cozedura pode ser regulada por um interrutor. Em caso de avaria, a válvula de segurança impede o desenvolvimento de uma pressão superior à permitida no revestimento. A pressão atual é indicada por um manómetro.
CARACTERÍSTICAS:
- inteiramente em aço inoxidável
- Os nossos fogões eléctricos de ebulição podem ser integrados noutras linhas de processamento
- alto desempenho
- aquecimento rápido
- o aquecimento indireto tem garantia de não combustão
- o sistema de segurança duplo e o regulador de nível de água incorporado garantem um funcionamento inofensivo a longo prazo
- A potência necessária para cozinhar pode ser ajustada através de um interrutor de 6 níveis
- O funcionamento automático da válvula de admissão e descarga e do interrutor de pressão assegura o bom funcionamento do elemento aquecido elétrico
- controlo automático do nível de água com feedback de autodiagnóstico
- componentes de alta qualidade provenientes da Europa
Opcional: Estão disponíveis dispositivos de mistura
| Modelo | GA 100 | GA 150 | GA 200 | GA 300 |
| Volume L | 100 | 150 | 200 | 300 |
| Tempo de aquecimento até 20-90°C (min) | 40 | 53 | 59 | 67 |
| Energia (kW) | 18 | 24 | 30 | 36 |
| Ligação eléctrica | 5x4 mm2 | 5x6 mm2 | 5x10 mm2 | 5x16 mm2 |
| Peso kg | 117 | 127 | 182 | 190 |
| Dimensões mm | 900x900x900 | 900x900x900 | 1350x900x900 | 1350x900x900 |
- Pressão de funcionamento no espaço de transferência de calor max. 0,5 bar
- Temperatura do vapor 111 Co
- Ligação de água potável ISO228-G1/2"
- Corrente eléctrica 400V, 3N~, 50 Hz
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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O equipamento de cozedura não é adequado para assar ou cozer.
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- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l