












Panelas eléctricas de ebulição GMER & GMSF
O fogão elétrico destina-se a ser utilizado na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, caldos, massas, pratos de leite, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, aquecer ou cozer a vapor. O equipamento não é adequado para assar ou cozer.
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Os fogões eléctricos estão disponíveis em 100 e 150 litros, em formato redondo, ou em 200, 300 e 400 litros, em formato retangular.
Todos os principais elementos estruturais da taça de cozedura são feitos de aço inoxidável. O vapor é produzido por tubos de aquecimento eléctricos.
O painel de controlo do aparelho e os elementos de visualização estão situados na tampa direita ou atrás dela. A potência necessária para o recipiente de cozedura pode ser regulada por um interrutor. Em caso de avaria, a válvula de segurança impede o desenvolvimento de uma pressão superior à permitida no revestimento. A pressão atual é indicada por um manómetro.
CARACTERÍSTICAS:
- inteiramente em aço inoxidável
- Os nossos fogões eléctricos de ebulição podem ser integrados noutras linhas de processamento
- alto desempenho
- aquecimento rápido
- o aquecimento indireto tem garantia de não combustão
- o sistema de segurança duplo e o regulador de nível de água incorporado garantem um funcionamento inofensivo a longo prazo
- A potência necessária para cozinhar pode ser ajustada através de um interrutor de 6 níveis
- O funcionamento automático da válvula de admissão e descarga e do interrutor de pressão assegura o bom funcionamento do elemento aquecido elétrico
- controlo automático do nível de água com feedback de autodiagnóstico
- componentes de alta qualidade provenientes da Europa
Opcional: Estão disponíveis dispositivos de mistura
Modelo | GA 100 | GA 150 | GA 200 | GA 300 |
Volume L | 100 | 150 | 200 | 300 |
Tempo de aquecimento até 20-90°C (min) | 40 | 53 | 59 | 67 |
Energia (kW) | 18 | 24 | 30 | 36 |
Ligação eléctrica | 5x4 mm2 | 5x6 mm2 | 5x10 mm2 | 5x16 mm2 |
Peso kg | 117 | 127 | 182 | 190 |
Dimensões mm | 900x900x900 | 900x900x900 | 1350x900x900 | 1350x900x900 |
- Pressão de funcionamento no espaço de transferência de calor max. 0,5 bar
- Temperatura do vapor 111 Co
- Ligação de água potável ISO228-G1/2"
- Corrente eléctrica 400V, 3N~, 50 Hz
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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Um sistema universal de cozedura e refrigeração para preparar grandes quantidades de alimentos e arrefecê-los posteriormente para preservar a sua estrutura.
O preço depende das opções seleccionadas. Para mais informações, envie-nos um pedido.
- Aquecimento: Fluxo
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O equipamento de cozedura não é adequado para assar ou cozer.
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- Design inclinado - permite a mistura por gravidade, que é 40% mais eficiente do que o normal
- Esvaziamento rápido e 100% do tanque graças ao design inclinado enquanto o misturador está ligado
- Camisola de aquecimento/arrefecimento (duplicador) em redor do tanque de trabalho e parte inferior
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Voltagem: 380-400V
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- Material: Aço inoxidável
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O preço é indicado incluindo os painéis laterais cónicos não aquecidos
A frigideira do tipo WOK com aquecimento elétrico direto foi concebida para o tratamento térmico rápido e intensivo de produtos com uma temperatura máxima de aquecimento até 220 graus. Este equipamento permite-lhe saltear, fritar, estufar, ferver, cozinhar e concentrar vários produtos, incluindo os espessos e viscosos, graças ao dispositivo de mistura da estrutura e a um sistema de inclinação automática para descarregar o produto final.
- Aquecimento rápido e eficiente até 220 graus
- Sistema automático de inclinação e descarga
- Sensores de abertura da tampa para um funcionamento seguro
- Sistema seguro de exaustão de vapor na tampa superior
- A tampa fecha-se na posição aberta
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 45
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 46
- Voltagem: 380-400V
Caldeira de cozedura profissional com agitador para produtos particularmente espessos e viscosos. Uma excelente solução técnica para a produção de caramelos, xaropes e pastas de açúcar para adoçar.
- A chaleira pode ser utilizada em todos os tipos de superfícies de cozedura, incluindo indução
- A versão básica possui raspadores de aço inoxidável autocompensadores e facilmente removíveis
- Elevado binário do agitador com 14-18 rotações por minuto
- Motor industrial trifásico profissional
- O agitador é ligado de forma independente através de um comando à distância com proteção IP66, ligado à caldeira através de conectores de aperto rápido
- A unidade pode ser ligada a uma rede de 220-230 volts mesmo com um motor trifásico!
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25/ 0,37
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltagem: 220-230V
Cozedor universal para misturas espessas: funciona segundo o princípio do banho-maria e pode ser utilizado em pastelarias, padarias e outros estabelecimentos de restauração. Oferece uma grande variedade de modelos.
- Sistema mecânico de inclinação para descarregamento
- Grelha de segurança para o acionamento do misturador
- Aquecimento elétrico incorporado até 150 graus
- Estrutura de suporte móvel sobre rodas
- Aquecimento: Eletricidade
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
Para obter um orçamento, envie-nos um pedido.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30
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- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Válvula de saída, polegadas: 6/4



