Caldeira de cozedura ASC 100
Os fogões atmosféricos ASC foram concebidos para misturar, aquecer e cozinhar eficazmente produtos para as indústrias alimentar e cosmética. Volume, l: 100 l.
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É uma panela altamente universal, ideal para cozinhar compotas, marmeladas, xaropes, sumos de fruta, néctares ou cerveja.
O fogão atmosférico ASC 100 é uma construção de camisa dupla com isolamento. A mistura do produto é assegurada por um agitador de tipo âncora. A panela tem pés ajustáveis. A parte superior da panela pode ser aberta até 1/3. O produto acabado é descarregado da panela através da válvula.
Produtos adequados:
- Compotas
- Marmeladas
- Xaropes
- Sumos de fruta
- Néctares
Aquecimento & amp; Mistura:
O aquecimento é efectuado por serpentinas de aquecimento integradas. Elevada eficiência de aquecimento e manutenção de alta precisão da temperatura definida.
A mistura ininterrupta do produto por meio de um misturador de forma especial garante um aquecimento uniforme de todo o volume do produto com uma precisão de até 1 grau. O misturador pode ser completado com raspadores de teflon para garantir uma manutenção simples e eficiente do fogão.
Vantagens:
- Utilização de materiais de alta qualidade
- Aço inoxidável alimentar AISI 304
- Sensor de temperatura
- Controlo da temperatura
- Opção para ligar a unidade de arrefecimento
- Possibilidade de utilização como tanque de arrefecimento
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