Průběžná elektrická fritéza na koblihy
Fritéza na koblihy je speciálně navržena pro malé cukrárny, průmyslové podniky a stravovací zařízení. Je schopna smažit různé výrobky podobné koblihám.
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Kompaktní průběžná stolní fritéza CATF-D je ideální pro sušení koblih!
Nabízíme kompaktní verzi průběžné fritézy, která je určena speciálně pro malé cukrárny, průmyslové podniky a stravovací zařízení a která díky širokému rozsahu hodinového zpracování umožňuje smažit různé pekařské výrobky.
Lze ji použít ke smažení smíšených a drožďových výrobků*:
- Koblihy různých tvarů
- Dortové koblihy
- Berlíňané
- Beignet
- Doughnut Holes
- Želatinová kobliha
- Churros
- Cruller
- Lívance
- Malasadas
- Dlouhý John
- Twisty
- Zeppole
- a mnoho dalšího!
Fritéza na koblihy je vybavena speciálním dopravníkem s rozdělenou řadou koblih (4 koblihy za sebou) až pro 40 položek *. Ve střední části se nachází speciální lopatka - inverzní zařízení pro rovnoměrné smažení výrobku na každé straně.
Základní verze obsahuje pracovní nádobu (vanu), ve které je instalován speciální dopravník s vodicími válečky pro pohyb výrobků během zpracování. Fritéza na koblihy je vybavena topnými tělesy ponořenými v oleji s instalovaným výkonem 12 kW a nad pracovním prostorem fritézy je umístěno výklopné víko, které snižuje tepelné ztráty a zajišťuje bezpečnou údržbu zařízení. Zařízení je kompletně vyrobeno z nerezové oceli AISI304. Fritéza na koblihy je vybavena nastavitelnými nožičkami.
Tento model průběžné fritézy je vybaven speciálním zvedacím systémem pro snadné čištění a mytí zařízení. Zvedací zařízení umožňuje pomocí dvou rukojetí zvednout dopravník spolu s topnými tělesy na jedné straně a upevnit jej pomocí dvou svorek umístěných na boku ovládacího panelu. To značně usnadňuje údržbu fritézy s dopravníkem a umožňuje velmi rychlé a snadné čištění fritézy na koblihy.
Vlastností tohoto modelu je široký rozsah doby opékání od několika sekund až po hodinu! Díky tomu je možné smažit různé druhy a verze koblih nebo jiných výrobků*.
Nakládka se provádí přímo do pracovního kontejneru přes nakládací zásobník, vykládka se provádí pomocí dopravníku.
Výhody:
- rychlý a vysoce účinný ohřev, který minimalizuje karbonizaci oleje,
- možnost individuální termoregulace každého topného článku.
- ochrana proti přehřátí - přítomnost bezpečnostního systému na každém topném článku.
- zvedací dopravník
- široký hodinový rozsah smažení
- široký sortiment fritovacích výrobků
Základní verzi fritézy na koblihy lze vybavit různými doplňkovými možnostmi:
- stůl pro rozložení výrobků před smažením.
- speciální automatický dávkovač na tvarování kousků těsta.
- tepelně izolační horní kryt fritézy
- automatický systém řízení dodávky oleje
- systém filtrace oleje
- rámová konstrukce s přídavnou pracovní plochou
- ovládací panel založený na PLC řídicí jednotce
- A mnoho dalších!
* Maximální velikost řádku pro výrobek je až 95 mm.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12
- Země původu: Slovensko
You might also like
Cena je stanovena pro základní verzi bez dalších modulů. Při zakoupení fritézy společně s oběma přídavnými moduly dopravníku – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.
Všestranná modulární dopravní fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální fritování různých výrobků s nízkým obsahem vlhkosti, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.
- Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu!
- Možnost použití jednotky jako kontinuálního blanšírovače nebo kotle pro vaření produktů s choulostivou strukturou.
- Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
- Kompaktní verze pro stolní počítače
- Možnost pravidelného smažení výrobků s automatickým vykládáním
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Volitelný modul pro univerzální stolní modulární fritézu 400/1100/12 - tlakový dopravník pro smažení potravin, které vyžadují nucené ponoření do oleje.
- Materiál: Nerez
Modul lopatek pro univerzální stolní modulární fritézu 400/1100/12 je dopravník se speciálně zakřivenými lopatkami pro šetrné smažení křehkých a lehkých potravin.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Volitelná výbava
Systém vypouštění oleje z nerezové oceli AISI 304 je vhodný pro použití s většinou fritéz. Umožňuje filtrovat olej přímo při vypouštění z fritézy.
- Materiál: Nerez
- Hmotnost: 13,5
Vakuová fritéza VF 350 E je ideálním řešením pro potravinářské podniky, které se specializují na výrobu různých produktů, jako jsou snacky, polotovary, ovocné a zeleninové konzervy, maso, ryby a mořské plody. Tento přístroj nabízí flexibilitu při nastavování teploty a procesu, čímž je ideální pro výrobu zdravých produktů při nízkých i vysokých teplotách. Kromě toho je vhodný pro vakuové sušení a vaření, což umožňuje dosáhnout vynikajících výsledků při zachování nutričních hodnot potravin.
- Výrobky si zachovávají přirozenou chuť, vůni a výživové vlastnosti.
- Nižší obsah oleje v hotovém produktu, což je ideální pro zdravou výrobu.
- Možnost fritování při teplotách do 120 °C v podmínkách vakua.
- Automatický řídicí systém s ukládáním receptů umožňuje opakované použití nastavení pro různé produkty.
- Technologie vakuového sušení umožňuje rychlé sušení bez nutnosti předběžného zmrazení.
Cena: Cena závisí na zvolených možnostech. Pošlete nám poptávku na konkrétní konfiguraci.
- Produktivita: 160 kg/15 min
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 90/ 110 180
- Země původu: Slovensko
Nalévací fritéza je specializované zařízení používané v komerčních kuchyních ke smažení potravin metodou kontinuálního nalévání. Nabízí přesnou kontrolu nad procesem smažení díky průběžnému přilévání oleje na potraviny, což zajišťuje rovnoměrné smažení a konzistentní výsledky.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Průběžná fritéza je určena ke smažení masa, ryb, zeleniny a těstovin, kuřecích paliček, řízků, nugetek, krutonů, plátků cukety nebo lilku atd. metodami ponorného smažení a nalévání horkého oleje.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Poloautomatické fritézy jsou vysoce efektivní stroje určené pro snadnější výrobu koblih.
- Vysoká účinnost – až 690 koblih za hodinu (ADO 60).
- Jednoduchá obsluha a manipulace.
- Odnímatelné části pro snadné čištění.
- Všechny díly z nerezové oceli – vysoká odolnost a životnost.
- Možnost doplnění o olejový filtr a čerpadlo.
- Snadná manipulace s koblihami při obalování v cukru.
- Jednoduché přemístění zařízení.
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Poloautomatický
- Princip provozu: Kontinuální režim
Naše průběžná fritéza je určena ke smažení řízků, brambor, karbanátků, kroket, ryb, zeleniny a mnoha dalších produktů. Pracovní objem do l: 300 l.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 40
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Objem oleje: 300 l
- Napětí: 380-400V
Kontinuální průmyslová fritéza je moderní zařízení pro nepřetržité fritování jemných i větších potravinářských produktů. Je vybavena systémem filtrace oleje a dvojitým ponorným pásem, čímž zajišťuje rovnoměrné, stabilní a hygienické fritování.
- Produkt pomalu vstupuje do fritézy
- Stabilní teplota během celého procesu
- Rovnoměrný ohřev a účinný přenos tepla
- Úspora energie a oleje
- Snadná demontáž bez nářadí
- Mobilní konstrukce na kolečkách
- Produktivita: nuts 400 kg/h
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 30/ 60
- Režim provozu: Automatický
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: EU
- Hmotnost: 245 kg
- Šířka pracovní plochy: 250 mm
- Objem oleje: 100 l
Kompaktní stolní lopatkovou fritézu lze použít k výrobě různých druhů občerstvení, včetně zeleninových a ovocných hranolků smažených v oleji. Je také vhodná pro smažení extrudovaných chipsů a snacků.
- Inovativní design: kompaktní průběžná lopatková fritéza pro profesionální kuchyně
- Intenzivní třízónové vytápění pomocí tepelných regulátorů pro každé topné těleso
- Speciálně navržené lopatky po celé délce fritézy pro ponoření výrobku do oleje.
- Dobu smažení lze nastavit od několika sekund až po hodinu.
- Systém míchání produktu během nakládky pro separaci produktu
- Tepelná izolace pracovního tělesa pro snížení tepelných ztrát a bezpečnější provoz.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V
Tato průběžná fritéza s dopravníkem je spolehlivé a všestranné řešení vhodné pro vysoce výkonné fritování široké škály výrobků ponořením do horkého oleje.
- Univerzální aplikace
- Rychlý přechod na smažení nových typů výrobků
- Možnost použití speciálních režimů smažení
- Minimální množství oleje v systému
- Bezproblémová filtrace oleje
- Vysoký výměnný poměr oleje
- Vysoká účinnost a produktivita díky kompaktnímu designu
- Vyrobeno podle nejvyšších standardů kvality z materiálů a komponentů vyrobených v Evropě.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Pro smažení potravin v oleji, fritování, vhodné pro smažení cibule, semínek, ořechů, zeleninových snacků a chipsů a dalších výrobků, včetně obalovaných nebo obalovaných v liaisonu. Lze použít také jako odstředivku na oddělování oleje pro fritézu.
- Dva v jednom: fritéza a odstředivka na odstranění přebytečného oleje.
- Možnost smažení malých a křehkých výrobků
- Získání "suchého výrobku" po smažení
- Nízká karbonizace oleje díky funkci čištění po smažení
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 30l/ 90l
- Celkový výkon, kW: 11
- Napětí: 380-400V
Fritéza je ideálním zařízením pro smažení masa, brambor, hranolků, kroket a dalších produktů, vhodná pro cateringové a potravinářské firmy.
Vyrobena z nerezové oceli, obsahuje dvojitý kovový dopravní pás s nastavitelnou rychlostí.
- Vyrobena z nerezové oceli AISI 304 – vysoká odolnost a hygiena.
- Dvojitý dopravní pás s nastavitelnou rychlostí pro rovnoměrné a efektivní smažení.
- Recirkulační čerpadlo a olejový filtr udržují stabilní teplotu a kvalitu oleje.
- Možnost elektrického nebo kombinovaného parního ohřevu a přizpůsobení rozměrů podle potřeb výroby.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 72
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Šířka pracovní plochy: 420 mm
Vakuová fritéza NORMIT VFB je univerzální zařízení určené ke zpracování různých potravin, jako jsou brambory, zelenina a ovoce, pro výrobu zdravých snacků, chipsů a polotovarů.
Ideální je také pro menší provozy a laboratoře experimentálního zpracování potravin.
- Zdravé produkty při nízké teplotě do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
- Vakuové fritování zabraňuje pronikání oleje do produktů, čímž výrazně snižuje obsah oleje v hotovém produktu.
- Rychlé odstranění vody z produktů, což zajišťuje křupavý produkt s nízkým obsahem tuku.
- Blanšírování a vakuové fritování zachovává vitamíny, minerály a přírodní vlastnosti surovin.
- Intuitivní řídicí systém s automatickými a manuálními režimy.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
Fritéza EcoFry je určena ke smažení cibulových kroužků, mořských plodů, knedlíků, jarních závitků, koláčů, zeleniny, nuget a hamburgerů pomocí přilévání horkého oleje. Efektivní fritovací zařízení s menší kapacitou je určeno pro malé až středně velké výrobní provozy.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 36
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Řada průběžných fritéz Pour Oil představuje boom na trhu fritovacích a pražících zařízení. Nová konstrukce navržená našimi inženýry na základě dosavadních praktických zkušeností s výrobou a používáním dopravníkových fritéz je nejlepším příkladem šetrnosti k životnímu prostředí.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
Automatická fritéza ADO je vysoce efektivní zařízení na výrobu koblih, které zvládne až 690 koblih za hodinu.
Díky mikroprocesorovému řízení zajišťuje rovnoměrné smažení z obou stran, přesné nastavení času a teploty a automatickou signalizaci konce cyklu.
- Efektivní automatizovaná výroba s minimálním zásahem obsluhy.
- Filtrační systémy prodlužují životnost oleje.
- Nerezová ocel a automatické vypouštění oleje.
- Stejná kvalita výrobků při každém cyklu.
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Automatický
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Multifunkční pánve fungují jako zařízení na smažení, vaření a míchání v jednom zařízení.
Volitelný modul pro univerzální stolní modulární fritézu 400/1100/12 - tlakový dopravník pro smažení potravin, které vyžadují nucené ponoření do oleje.
- Materiál: Nerez