Fritadeira comercial MAK de 20 litros
Esta fritadeira industrial, com a sua estrutura de suporte independente, foi concebida para fritura em lotes de diversos produtos, como batatas, legumes, carne, alimentos preparados e semi-prontos, snacks e produtos de panificação.
- Fritura uniforme: O cesto garante a imersão completa e uniforme dos produtos no óleo.
- Maior produtividade: A troca de cestos permite o carregamento e descarregamento simultâneos, aumentando a eficiência.
- Cozedura rápida: A transferência de calor intensa e uniforme do sistema de aquecimento elétrico inferior garante uma fritura rápida e uniforme.
- Mobilidade: A unidade é fácil de mover e posicionar conforme a necessidade.
- Facilidade de manutenção e limpeza: Concebida para facilitar a manutenção e a higiene.
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Fritadeira comercial com cesto de rede amovível e sistema de inclinação
Os alimentos são fritos num cesto de aço inoxidável por imersão no óleo. O formato circular do cesto melhora significativamente a qualidade da fritura, garantindo uma cozedura uniforme e facilitando a limpeza.
Uma resistência elétrica inferior com potência ajustável aquece o óleo a 180–200 °C, proporcionando uma intensa transferência de calor e estabilidade durante todo o ciclo de fritura. A fritadeira possui uma resistência integrada de 2,6 kW, estando disponíveis opções de aquecimento de 6,5 kW. A unidade está também equipada com um mecanismo de inclinação manual com três posições de ajuste e um ângulo máximo de inclinação de 110°, permitindo que o óleo arrefecido seja drenado através de um filtro de fluxo contínuo móvel opcional (opcional) para um recipiente de armazenamento para utilização posterior.
Esta fritadeira elétrica industrial é uma solução versátil concebida para a fritura eficiente e uniforme de diversos alimentos frescos e processados, bem como dos revestidos com massa, pão ralado ou molho. Foi concebida para utilização na indústria alimentar, desde pequenas instalações de produção e cozinhas escuras até food trucks e estabelecimentos de fast food.
Esta fritadeira industrial com aquecimento elétrico e sistema de inclinação é adequada para fritar:
- Batatas e batatas fritas;
- Carnes e produtos cárneos;
- Peixe e marisco;
- Massas e legumes;
- Snacks e produtos semi-prontos;
- Massas e croquetes;
- Doces e pastelaria;
- Produtos de massa.
Vantagens
- Uma temperatura máxima de aquecimento até 200 °C garante uma fritura uniforme dos produtos, graças ao sistema especial de aquecimento em sanduíche na base da cuba de cozedura.
- O design compacto numa estrutura autoportante em aço inoxidável garante mobilidade, praticidade e facilidade de manutenção e limpeza.
- A unidade pode ser ainda melhorada com uma vasta gama de acessórios opcionais para satisfazer as necessidades individuais de produção.
- A unidade é feita inteiramente de aço inoxidável próprio para o contacto com alimentos.
Configuração básica
A fritadeira consiste numa cuba de fritura com cesto em aço inoxidável, um elemento de aquecimento elétrico inferior integrado de 2,6 kW, montado numa estrutura de suporte independente com mecanismo de inclinação manual de três fases. Inclui um termómetro profissional de alta temperatura para monitorização da temperatura, uma tampa superior e um controlo de intensidade de aquecimento de sete níveis.
Opções adicionais
- Pés com altura ajustável
- Rodízios
- Válvula de drenagem para facilitar o escoamento do óleo
- Potência de aquecimento: 2,6 / 6,5 kW (à escolha do cliente)
Especificações técnicas
- Material: Aço inoxidável AISI 304
- Capacidade do cesto: 20/50 litros
- Volume geométrico: 50/100 litros
- Potência de aquecimento: 2,6 kW / 6,5 kW
- Temperatura de funcionamento: até 200 °C
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 50l/ 100l
- Voltagem: 380-400V
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O sistema de filtragem de óleo compacto e fácil de usar é utilizado para a purificação do óleo, o que permite prolongar a sua utilização.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Máquina individual
O preço é fixado com base na opção básica de aquecimento incorporado de 24 kW.
A fritadeira a vácuo foi concebida para fritar alimentos em óleo a baixas temperaturas, permitindo a produção de snacks saudáveis, como batatas fritas de vegetais e fruta. A função de vácuo permite-lhe reduzir a temperatura de fritura do óleo para 110-120 graus!
- O "assado a frio" é um método saboroso e saudável de processamento do produto
- Secagem e fritura sem caramelização dos açúcares contidos no produto
- Tanque de fritura grande - para processar alimentos com um teor de água mais elevado
- Sistema de aquecimento modular que permite aumentar a potência de aquecimento até 108 kW (opcional)
- O aquecimento circulante do óleo através de um permutador de calor minimiza a deterioração do óleo e evita o sobreaquecimento localizado
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 24
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 30l
- Volume de óleo: 200l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Para fritar alimentos em óleo, fritar em profundidade, adequado para fritar cebolas, sementes, frutos secos, snacks de vegetais e batatas fritas, e outros produtos, incluindo panados ou cobertos de ligação. Também pode ser utilizada como centrífuga de separação de óleo para fritadeiras.
- Dois em um: uma fritadeira e uma centrifugadora para retirar o excesso de óleo
- Possibilidade de fritar produtos pequenos e frágeis
- Obtenção de um "produto seco" após a fritura
- Baixa carbonização do óleo devido à função de limpeza após a fritura
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 30l/ 90l
- Potência total, kW: 11
- Voltagem: 380-400V
O preço é fixado para a versão básica sem módulos adicionais. Se adquirir a fritadeira juntamente com os dois módulos transportadores adicionais – o transportador duplo e o transportador de pás – oferecemos um desconto de 300 EUR.
Uma fritadeira de tapete transportador modular versátil com um único tapete é utilizada para fritar continuamente uma variedade de produtos com baixo teor de água que não requerem imersão forçada sob a superfície do óleo.
- Tempo de fritura regulável de alguns segundos a uma hora!
- Possibilidade de utilizar a unidade como um branqueador contínuo ou caldeira para cozinhar produtos com uma estrutura delicada
- Sistema modular, que aumenta as funções com cada novo módulo
- Versão compacta para computador
- Possibilidade de fritura periódica de produtos com descarga automática
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V
Dispomos de vários tipos de fritadeiras contínuas ou por lotes. Basta dizer-nos qual o tipo de produto que pretende fritar e nós ajudamo-lo a escolher a fritadeira certa.
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- Princípio de operação: Modo contínuo
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- Aplicação universal
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- Filtragem de óleo sem problemas
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- Fabricado de acordo com os mais elevados padrões de qualidade, utilizando materiais e componentes fabricados na Europa.
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Uma fritadeira de vazamento é um equipamento especializado utilizado em cozinhas comerciais para fritar alimentos utilizando um método de vazamento contínuo. Oferece um controlo preciso do processo de fritura ao verter continuamente óleo sobre os alimentos, garantindo uma cozedura uniforme e resultados consistentes.
- Material: Aço inoxidável
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Esta frigideira comercial com função de misturar e inclinar foi concebida para fritar, estufar, selar e cozinhar alimentos em pequenas quantidades de óleo, mesmo em grandes lotes. Uma estrutura de suporte independente com mecanismo de inclinação facilita o descarregamento. A frigideira possui um aquecimento ajustável com 6 níveis de intensidade, sendo adequada para cozinhas profissionais e pequenas empresas de produção alimentar.
- Distribuição de calor eficiente para uma cozedura uniforme.
- Alto desempenho para processamento contínuo em lotes.
- Aquecimento rápido graças ao aquecimento eléctrico por contacto na base.
- Design móvel que permite uma fácil movimentação pela área de trabalho.
- Fácil limpeza e manutenção.
A nossa fritadeira contínua é ideal para fritar escalopes, batatas, croquetes e muitos outros produtos.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 72
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Largura da área de trabalho: 420 mm
A fritadeira a vácuo VFB com um branqueador incorporado destina-se à secagem e fritura de uma vasta gama de produtos, bem como à produção de batatas fritas e estaladiças a partir de batatas, cenouras, cebolas, aipo, salsa, beterraba e muitos outros tipos de frutas, legumes e diferentes snacks feitos de carne, pele de porco e peixe.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
Podemos ajudá-lo a escolher a fritadeira contínua mais adequada às suas necessidades.
- Produtividade: nuts 400 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30/ 60
- Modo de operação: Automático
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: EU
- Peso: 245 kg
- Largura da área de trabalho: 250 mm
- Volume de óleo: 100 l
A fritadeira de pás compacta de mesa pode ser utilizada para a produção de uma variedade de snacks, incluindo batatas fritas de vegetais e frutas fritas em óleo. Também é adequada para fritar batatas fritas extrudidas e snacks.
- Design inovador: uma fritadeira de pá contínua compacta para cozinhas profissionais
- Aquecimento intensivo de três zonas utilizando controladores térmicos para cada elemento de aquecimento
- Lâminas especialmente concebidas ao longo de todo o comprimento da fritadeira para mergulhar o produto no óleo
- O tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e uma hora
- Sistema de agitação do produto durante o carregamento para separação do produto
- Isolamento térmico do corpo de trabalho para reduzir a perda de calor e para um funcionamento mais seguro
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V
A máquina automática para formar e fritar donuts é um dispositivo de alta qualidade que é adequado para alta produtividade e uso diário.
- Sistema de mesa
- Inclui um acessório de depósito
- Design compacto
- Totalmente em aço inoxidável
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Peso: 40
- Potência total, kW: 3
- Voltagem: 220-230V
- Dimensions, mm: 965 x 330 x 650