Komerčná 20l fritéza MAK
Táto priemyselná fritéza s nezávislou nosnou konštrukciou je určená na dávkové vyprážanie rôznych produktov, ako sú zemiaky, zelenina, mäso, hotové jedlá a polotovary, občerstvenie a pečivo.
- Rovnomerné vyprážanie: Košík zaisťuje úplné a rovnomerné ponorenie produktov do oleja.
- Zvýšená produktivita: Výmenou košov je možné súčasne vkladanie a vykladanie, čo zvyšuje efektivitu.
- Rýchle varenie: Intenzívny a rovnomerný prenos tepla zo spodného elektrického sendvičoveho ohrevu zaisťuje rýchle a rovnomerné vyprážanie.
- Mobilita: Jednotka sa ľahko premiestňuje a umiestňuje podľa potreby.
- Jednoduchá údržba a čistenie: Navrhnutá pre jednoduchú údržbu a hygienu.
Komerčná fritéza s odnímateľným sieťovým košom a naklápacím systémom
Potraviny sa vyprážajú v nerezovom koši ponorením do oleja. Okrúhly tvar koša výrazne zlepšuje kvalitu vyprážania tým, že zabezpečuje rovnomerné spracovanie a taktiež uľahčuje čistenie.
Elektrický spodný ohrievač s nastaviteľným výkonom ohrieva olej na 180 – 200 °C, čo zabezpečuje intenzívny prenos tepla a stabilitu počas celého cyklu vyprážania. Fritéza má zabudovaný ohrievač s výkonom 2,6 kW s voliteľnými možnosťami ohrevu 6,5 kW. Jednotka je tiež vybavená manuálnym naklápacím mechanizmom s tromi polohami nastavenia a maximálnym uhlom naklonenia 110°, ktorý umožňuje vypustiť vychladnutý olej cez voliteľný mobilný prietokový filter (doplnková možnosť) do skladovacej nádoby na neskoršie použitie.
Táto priemyselná elektrická fritéza je univerzálne riešenie určené na efektívne a rovnomerné vyprážanie rôznych čerstvých a spracovaných potravín, ako aj potravín obaľovaných v cestíčku, strúhanke alebo omáčke. Je určená na použitie v potravinárskom priemysle, od malých výrobných prevádzok a tmavých kuchýň až po pojazdné stánky s jedlom a prevádzky rýchleho občerstvenia.
Táto priemyselná fritéza s elektrickým ohrevom a naklápacím systémom je vhodná na vyprážanie:
- Zemiakov a hranolčekov;
- Mäsa a mäsových výrobkov;
- Rýb a morských plodov;
- Cestovín a zeleniny;
- Občerstvenia a polotovarov;
- Cestovín a krokiet;
- Sladkostí a pečiva;
- Výrobkov z cesta.
Výhody
- Maximálna teplota ohrevu až 200 °C zaisťuje rovnomerné vyprážanie produktov vďaka špeciálnemu spodnému sendvičovému ohrevu varnej nádoby.
- Kompaktný dizajn na samonosnom ráme z nehrdzavejúcej ocele zaisťuje mobilitu, pohodlie a jednoduchú údržbu a čistenie.
- Jednotku je možné ďalej vylepšiť širokou škálou voliteľného príslušenstva, aby spĺňala individuálne požiadavky výroby.
- Jednotka je vyrobená výlučne z nehrdzavejúcej ocele potravinárskej kvality.
Základná konfigurácia
Fritéza pozostáva z panvice s košom z nehrdzavejúcej ocele, integrovaného spodného elektrického ohrievacieho telesa s výkonom 2,6 kW, namontovaného na voľne stojacej nosnej konštrukcii s manuálnym trojstupňovým naklápacím mechanizmom. Obsahuje profesionálny vysokoteplotný teplomer na monitorovanie teploty, horné veko a sedemstupňovú reguláciu intenzity ohrevu.
Ďalšie možnosti
- Výškovo nastaviteľné nohy
- Kolieska
- Vypúšťací ventil pre jednoduché vypustenie oleja
- Výkon ohrevu: 2,6 / 6,5 kW (podľa výberu zákazníka)
Technické špecifikácie
- Materiál: nehrdzavejúca oceľ AISI 304
- Objem koša: 20/50 l
- Geometrický objem: 50/100 l
- Výkon ohrevu: 2,6 kW / 6,5 kW
- Prevádzková teplota: do 200 °C
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Objem: 50l/ 100l
- Napätie: 380-400V
Mohlo by vás zaujať aj
Filtračné zariadenie z nehrdzavejúcej ocele je kompaktný a mobilný systém určený na efektívne filtrovanie oleja z fritézy. Predlžuje životnosť oleja, znižuje prevádzkové náklady a podporuje udržateľnú prevádzku. Systém je ideálny pre gastronomické zariadenia a malé výrobné prevádzky
- Predlžuje životnosť oleja a znižuje frekvenciu výmeny
- Kompaktný dizajn šetriaci miesto
- Jednoduchá manipulácia vďaka kolieskam
- Filtračný prvok z nehrdzavejúcej ocele – opakovane použiteľný a ľahko čistiteľný
- Materiál: Nerezová ocel'
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Cena je stanovená na základe základnej možnosti vstavaného ohrevu 24 kW.
Vákuová fritéza je určená na vyprážanie potravín v oleji pri nízkych teplotách, čo umožňuje výrobu zdravých pochutín, ako sú zeleninové a ovocné čipsy. Funkcia vákuového režimu umožňuje znížiť teplotu vyprážania oleja až na 110–120 °C!
- «Praženie za studena» je chutný a zdravý spôsob spracovania jedál.
- Sušenie a smaženie bez karamelizácie cukrov obsiahnutých vo výrobku.
- Veľká nádoba na vyprážanie – vhodná na spracovanie potravín s vyšším obsahom vody.
- Modulárny ohrievací systém, ktorý umožňuje zvýšiť ohrievací výkon až na 108 kW (voliteľné).
- Cirkulačný ohrev oleja cez výmenník tepla minimalizuje kazenie oleja a zabraňuje lokálnemu prehriatiu.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 24
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 30l
- Objem oleja: 200l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Multifunkčné zariadenie ( Fritéza s odstredivkou) je ideálne na hlboké vyprážanie rôznych potravín v oleji, vrátane cibule, semiačok, orechov, zeleninových pochutín, hranolčekov či obaľovaných a cestíčkových produktov.
- Dva v jednom: kombinuje funkciu fritézy a odstredivky na efektívne odstránenie prebytočného oleja z vyprážaných výrobkov
- Vhodné na drobné a krehké produkty, ktoré sa bežne ťažko vyprážajú
- Získanie suchého produktu po vyprážaní, čo zvyšuje jeho kvalitu a trvanlivosť
- Nízka karbonizácia oleja vďaka špeciálnej čistiacej funkcii po vyprážaní, ktorá predlžuje životnosť oleja a zlepšuje chuť pokrmov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 30l/ 90l
- Výkon, kW: 11
- Napätie: 380-400V
Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov. Pri kúpe fritézy spolu s oboma doplnkovými dopravníkovými modulmi – dvojitým dopravníkom a lopatkovým dopravníkom – ponúkame zľavu 300 EUR.
Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.
- Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
- Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
- Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
- Kompaktná, stolová verzia
- Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Sprchová fritéza ShowerFry je moderné zariadenie na kontinuálne vyprážanie, ktoré namiesto klasického ponoru používa technológiu polievania horúcim olejom.
- Tento inovatívny spôsob zaručuje rýchly prenos tepla, šetrí olej, a zároveň umožňuje vyprážať širokú škálu produktov – od mäsa a zeleniny po obaľované výrobky či pochutiny.
- Trvale čistý olej,vďaka neustálej cirkulácii a viacstupňovej filtrácii
- Zachované nutričné hodnoty, minimálna absorpcia oleja
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Vysokovýkonná fritéza na kontinuálne vyprážanie rôznych druhov potravín s nízkou spotrebou energie, tepelnou izoláciou a jednoduchým čistením.
- Určená na vyprážanie rezňov, zemiakov, mäsových guľôčok, krokiet, rýb, zeleniny a mnohých ďalších produktov.
- Umožňuje efektívnu výrobu bez zbytočných prestojov a minimalizuje straty.
- Rýchla obsluha a jednoduché čistenie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 40
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Objem oleja: 300 l
- Napätie: 380-400V
Kontinuálna priemyselná fritéza je moderné zariadenie na nepretržité vyprážanie jemných aj väčších potravinových produktov. Je vybavená systémom filtrácie oleja a dvojitým ponorným pásom, čím zabezpečuje rovnomerné, stabilné a hygienické vyprážanie.
- Produkt pomaly vstupuje do fritézy
- Stabilná teplota počas celého procesu
- Rovnomerný ohrev a účinný prenos tepla
- Úspora energie a oleja
- Jednoduchá demontáž bez náradia
- Mobilná konštrukcia na kolieskach
- Výrobná kapacita: oriešky 400 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 30/ 60
- Režim prevádzky: Automaticky
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: EU
- Hmotnost': 245 kg
- Šírka pracovnej plochy: 250 mm
- Objem oleja: 100 l
Fritéza CombiFry je profesionálne zariadenie určené na vyprážanie rôznych potravín pomocou kombinácie ponorného vyprážania a polievania horúcim olejom. Umožňuje spracovanie mäsa, rýb, zeleniny, cestovín a iných výrobkov s vysokou kvalitou a efektivitou.
- Vysoká kvalita hotových výrobkov
- Kontinuálna fritéza môže byť vybavená elektrickým, parným alebo plynovým ohrievacím systémom.
- Energetická účinnosť. Udržuje nastavenú teplotu rovnomerne po celej ploche vyprážania.
- Kompletne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
- Kombinácia ponorného vyprážania a polievania olejom zaručuje chrumkavosť a rovnomerné prepečenie
- Systém využíva malý objem oleja, čím významne šetrí náklady výrobcu spojené s jeho dopĺňaním a likvidáciou.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Cena zahŕňa kombináciu základného modelu fritézy a prídavného modulu s otočnými lopatkami.
Tento univerzálny, modulárny systém je určený na efektívne vyprážanie tenkých plátkov produktov, ktoré si vyžadujú úplné ponorenie do oleja.
- Nastaviteľný čas vyprážania v rozsahu od niekoľkých sekúnd až po 60 minút
- Kompaktné stolové prevedenie vhodné do menších prevádzok
- Lopatkový dopravník umiestnený nad základnou jednotkou zabezpečuje rovnomerné premiešavanie a ponáranie surovín
- Každé ohrievacie teleso je vybavené vlastným bezpečnostným termostatom pre maximálnu ochranu obsluhy
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Výkon, kW: 12
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Multifunkčná panvica MS 200 umožňuje efektívne varenie, miešanie a vyprážanie v jednom zariadení. Vďaka termoolejovému ohrevu a miešadlu s teflónovými škrabkami je ideálna pre tepelné spracovanie omáčok, zeleninových zmesí, mäsa aj fritovacích produktov. Otočný systém s hydraulickým výklopom zaručuje jednoduchú manipuláciu a vyprázdnenie nádoby.
- Varenie a miešanie súčasne v jednej nádobe
- Efektívny ohrev pomocou termooleja a duplikátora
- Vyprážanie až do teploty 180 °C
- Teflónové škrabky minimalizujú pripálenie produktu
- Hydraulický systém zabezpečuje pohodlný výklop
- Plne programovateľné ovládanie teploty a času
- Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, hygienické a odolné
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
Vákuová fritéza NORMIT VFB je univerzálne zariadenie určené na spracovanie rôznych potravín, ako sú zemiaky, zelenina a ovocie, na výrobu zdravých snackov, čipsov a polotovarov.
Ideálne je aj pre menšie prevádzky a laboratóriá experimentálneho spracovania potravín.
- Zdravé produkty pri nízkej teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
- Vákuové fritovanie zabraňuje prenikaniu oleja do produktov, čím výrazne znižuje obsah oleja v hotovom produkte.
- Rýchle odstránenie vody z produktov, čo zabezpečuje chrumkavý produkt s nízkym obsahom tuku.
- Blanšírovanie a vákuové fritovanie zachováva vitamíny, minerály a prírodné vlastnosti surovín.
- Intuitívny riadiaci systém s automatickými a manuálnymi režimami.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
Automatický stroj na výrobu šišiek je vysokokvalitné, spoľahlivé zariadenie navrhnuté pre intenzívne každodenné používanie v pekárňach, cukrárňach či gastro prevádzkach. Ponúka kompaktné prevedenie, jednoduchú obsluhu a vysoký výkon pri výrobe šišiek
- Stolové prevedenie – ideálne do menších priestorov
- Oddelovací nadstavec na presné tvarovanie cesta
- Kompaktný dizajn pre efektívne využitie pracovnej plochy
- Celonerezové vyhotovenie – hygienické, odolné a ľahko udržiavateľné
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Hmotnost': 40
- Výkon, kW: 3
- Napätie: 220-230V
- Rozmery, mm: 965 x 330 x 650
Vákuová fritéza VF 350 E je ideálnym riešením pre potravinárske podniky, ktoré sa špecializujú na výrobu rôznych produktov, ako sú snacky, polotovary, ovocné a zeleninové konzervy, mäso, ryby a morské plody. Tento prístroj ponúka flexibilitu pri nastavovaní teploty a procesu, čím je ideálny na výrobu zdravých produktov pri nízkych aj vysokých teplotách. Okrem toho je vhodný na vákuové sušenie a varenie, čo umožňuje dosiahnuť vynikajúce výsledky pri zachovaní výživových hodnôt potravín.
- Výrobky zachovávajú prirodzenú chuť, vôňu a výživové vlastnosti.
- Nižší obsah oleja v hotovom produkte, čo je ideálne pre zdravú výrobu.
- Možnosť fritovania pri teplotách do 120 °C v podmienkach vákua.
- Automatický riadiaci systém s uchovávaním receptov umožňuje opakované použitie nastavení pre rôzne produkty.
- Technológia vákuového sušenia umožňuje rýchle sušenie bez nutnosti predbežného zamrazenia.
Cena: Cena závisí od zvolených možností. Pošlite nám dopyt na konkrétnu konfiguráciu.
- Výrobná kapacita: 160 kg/15 min
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 90/ 110 180
- Krajina pôvodu: Slovensko
Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov. Pri kúpe fritézy spolu s oboma doplnkovými dopravníkovými modulmi – dvojitým dopravníkom a lopatkovým dopravníkom – ponúkame zľavu 300 EUR.
Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.
- Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
- Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
- Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
- Kompaktná, stolová verzia
- Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 12
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Lopatkový dopravník je špeciálny modul určený na rovnomerné vyprážanie ľahkých, tenkých a krehkých produktov ako čipsy, pelety či extrudované pochutiny.
- Vďaka citlivému pohybu lopatiek a špeciálnemu rozdeľovaču produktov zabezpečuje minimálne poškodenie a perfektnú kvalitu vyprážania.
- Určený pre kompaktnú elektrickú dopravníkovú fritézu 400/1100/12
- Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 50 minút
- Separátor zabezpečuje rovnomerné rozloženie produktu na vstupe
- Materiál: Nerezová ocel'
- Typ zariadenia: Voliteľná výbava
Poloautomatické fritézy sú extrémne efektívne stroje určené na jednoduchšiu výrobu šišiek.
- Vysoká účinnosť – až 690 šišiek za hodinu (ADO 60).
- Jednoduchá obsluha a manipulácia.
- Odnímateľné časti pre jednoduché čistenie.
- Všetky diely z nehrdzavejúcej ocele – vysoká trvanlivosť.
- Možnosť doplnenia o olejový filter a čerpadlo.
- Ľahká manipulácia so šiškami pri obaľovaní v cukre.
- Jednoduché premiestnenie zariadenia.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Režim prevádzky: Poloautomatický
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Kombinácia kompaktnej fritézy modelu 400/1100/12 so sekundárnym horným prítlačným dopravníkom umožňuje rozšírenie sortimentu vyprážaných produktov.
Toto zariadenie je vhodné na zabezpečenie rovnomerného a vysokokvalitného vyprážania produktov v menších priemyselných prevádzkach, profesionálnych kuchyniach a pouličných stánkoch s občerstvením. Výrobky sú počas celého procesu úplne ponorené do oleja, čo zaručuje konzistentné výsledky.
- Maximálna výška vyprážaného produktu: do 50 mm
- Ponorný teplomer na vizuálne sledovanie teploty oleja
- Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 1 hodinu
- Maximálna teplota vyprážania až 200°C
- Dopravný pás z jemnej sieťoviny z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Dĺžka pracovnej plochy: 1100 mm
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Výkon, kW: 12
- Objem oleja: 60l
- Napätie: 380-400V
Kontinuálna fritéza je priemyselné zariadenie určené na nepretržité vyprážanie rôznych produktov ako zelenina, orechy a ďalšie. Vďaka systému ponorného pásu a filtrácie oleja ponúka efektívne, úsporné a hygienické riešenie pre veľkovýrobu.
- Zdravšie vyprážanie pri nižšej teplote
- Stabilná teplota oleja počas celého procesu
- Efektívna filtrácia oleja a predĺžená jeho životnosť
- Rovnomerný ohrev a lepší prenos tepla
- Jednoduchá údržba bez použitia náradia
- Mobilná konštrukcia s kolieskami
- Automatizované plnenie oleja a produktov
Predávame rôzne typy fritéz, pre cenovú ponuku alebo bezplatnú konzultáciu nás prosím kontaktujte zaslaním požiadavky.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: EU
- Napätie: 380-400V
Kontinuálne fritézy Pour Oil sú priemyselné zariadenia na vyprážanie rôznych potravinárskych produktov, ktoré využívajú minimálny objem oleja v systéme. Vďaka intenzívnej cirkulácii, rovnomernému rozvodu tepla a nepretržitej filtrácii zaručujú vysokú kvalitu finálneho výrobku a zároveň výrazne šetria náklady na olej.
- Minimálna spotreba oleja
- Nepretržitá viacstupňová filtrácia
- Rovnomerné rozloženie teploty
- Zachovanie nutričných hodnôt potravín
- Rýchla výmena tepla – zabraňuje prehriatiu oleja
- Rovnomerné vyprážanie – výsledok ako pri ponorení, bez zbytočného nasiaknutia
- Bezpečnostné prvky – tepelná izolácia, labyrintové tesnenia, bezpečný odvod pary a dymu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
Táto komerčná panvica s miešaním a naklápaním je určená na vyprážanie, restovanie, opekanie a varenie jedál v malom množstve oleja vo veľkých dávkach. Nezávislý nosný rám s naklápacím mechanizmom zaisťuje jednoduché vykladanie. Panvica má nastaviteľný ohrev so 6 úrovňami intenzity, vďaka čomu je vhodná pre profesionálne kuchyne a malé prevádzky zaoberajúce sa výrobou potravín.
- Efektívne rozloženie tepla pre rovnomerné varenie.
- Vysoký výkon pre kontinuálne dávkové spracovanie.
- Rýchly ohrev vďaka spodnému elektrickému kontaktnému ohrevu.
- Mobilný dizajn umožňuje jednoduchý pohyb po pracovnej ploche.
- Jednoduché čistenie a údržba.