Pasteurizador de leite VAR E
Um pasteurizador de leite é concebido para uma pasteurização rápida e eficaz do leite, em que o aquecimento do produto no recipiente de trabalho é conseguido através do fornecimento de água quente à camisa.
- Dispositivo de mistura especial
- Válvula de saída grande no ponto mais baixo do pasteurizador
- Isolamento do recipiente de trabalho para reduzir a perda de calor durante a pasteurização
- Instalação compacta
- O painel de controlo está localizado diretamente no corpo da unidade
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Os pasteurizadores de leite também podem ser fornecidos com aquecedores de água como uma caraterística opcional - estas são fontes externas de fornecimento de água quente. O pasteurizador também pode ser utilizado como refrigerador de leite se for fornecida água fria à camisa da unidade a partir de uma estação de água gelada externa com um refrigerador (opcional).
Adequado para aquecer, pré-aquecer, pasteurizar o leite até 95-98 graus, bem como arrefecer o leite quando se utiliza um refrigerante frio. A instalação serve como uma solução universal para pequenas fábricas de processamento de leite, uma vez que pode alterar as suas propriedades funcionais consoante o líquido de refrigeração fornecido à camisa.
Adequado para a pasteurização ou arrefecimento de produtos como:
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Vantagens:
- A unidade é composta por materiais de alta qualidade fabricados na Europa.
- O pasteurizador é fabricado inteiramente em aço inoxidável AISI 304 de qualidade alimentar.
- Invólucro de 3 camadas com isolamento térmico e um invólucro decorativo exterior.
- Sensor de temperatura para ajustar e monitorizar a temperatura do tratamento térmico.
- A misturadora de pás inclinadas é a solução ideal tanto para a pasteurização como para o arrefecimento do leite.
- Possibilidade de ligar uma unidade de refrigeração e utilizar o pasteurizador como tanque de arrefecimento do leite.
Versão básica
É composto por um tanque de aço inoxidável de três camadas com isolamento térmico, em cuja camisa pode ser fornecido refrigerante sob uma pressão de até 0,5 bar para aquecimento ou arrefecimento indireto do produto. O pasteurizador está equipado com um misturador de pás inclinadas com acionamento elétrico, um painel de controlo e pés reguláveis em altura.
O aquecimento é efectuado através do fornecimento de líquido de arrefecimento ao revestimento a partir de uma fonte externa para aquecimento ou arrefecimento, que pode ser oferecido como opção adicional.
Princípio de funcionamento
A mistura do produto é assegurada por um misturador de pás inclinadas. A abertura da caixa superior é efectuada por 1/3 através de uma portinhola para a carga das matérias-primas. O produto acabado é descarregado através de uma válvula de libertação situada no ponto hidráulico mais baixo
Opções
- esquentador elétrico de fluxo
- gerador de vapor
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 300l
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- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Automático
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume de trabalho: 300 l
O tanque de pasteurização de longa duração é uma solução compacta para o tratamento térmico do leite, de forma a desinfetar a microflora e eliminar os microrganismos nocivos. Esta unidade pertence à categoria dos sistemas de pasteurização de longa duração, aquecendo o leite entre 63 e 95 graus Celsius e mantendo-o a uma temperatura específica durante um período de tempo definido. O design especial permite não só a pasteurização do leite no fluxo, mas também o arrefecimento sequencial, alimentando água fria no permutador de calor após o aquecimento.
- Circulação forçada exterior com um permutador de calor
- Aquecimento a vapor altamente eficiente através do permutador de calor
- Também pode ser utilizado como unidade de pasteurização e arrefecimento
- Bomba de extração de leite de alto desempenho
- Design vertical compacto
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 1000l
Oferecemos diferentes pasteurizadores para diferentes aplicações.
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- Aquecimento: Gás
- Produtividade: 300 l
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Automático
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: EU
- Voltagem: 220-230V
O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático
A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.
- Um dispositivo multifuncional único
- Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
- Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
- Aquecimento elétrico intenso
- Cesto seccionado com tampa
- Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume de óleo: 8l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar