Caldeira de pasteurização de leite MAK MILK 30-100 L
A caldeira de pasteurização com inclinação manual é um dispositivo moderno concebido para o tratamento térmico suave de leite e produtos lácteos, que permite uma pasteurização eficaz, prolonga a vida útil e aumenta a segurança, preservando o sabor e os valores nutricionais originais. Graças à regulação de aquecimento em 6 fases do potente aquecedor integrado, o leite pode ser pasteurizado de forma fiável diretamente num recipiente com fundo tipo sanduíche, o que garante uma distribuição uniforme do calor.
- Solução ideal para a produção caseira e em pequena escala de produtos lácteos
- Tampa amovível para fácil inspeção e mistura manual do produto
- Opção de válvula de drenagem para eliminação de líquidos.
- Aquecimento uniforme sem queimar graças ao fundo sanduíche
- Fácil ligação a uma fonte de alimentação monofásica de 230 V
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A caldeira de pasteurização com sistema basculante é uma solução eficaz para o tratamento térmico e estabilização de leite e produtos lácteos.
Este pasteurizador basculante é ideal para pequenos produtores, agricultores, processadores artesanais de leite que pretendam obter resultados consistentes ou para a produção caseira de queijo, iogurte e outros produtos lácteos. Permite a pasteurização simples e fiável do leite diretamente num recipiente de aço inoxidável com fundo sanduíche, o que garante uma distribuição uniforme do calor, reduzindo o risco de queima do produto. A temperatura pode ser monitorizada com um termómetro opcional.
O dispositivo pode também ser utilizado para a pasteurização de molhos, geleias, xaropes, sumos ou sopas, onde é importante preservar o sabor, a cor e a qualidade naturais.
Graças à tampa amovível, o produto pode ser inspecionado visualmente durante a pasteurização e agitado manualmente com uma harpa, o que simplifica a produção de queijos e outros produtos lácteos. Opcionalmente, o dispositivo pode ser equipado com uma válvula de drenagem para facilitar a drenagem do produto acabado ou do soro.
A versão básica do dispositivo está equipada com um aquecedor elétrico com uma potência até 2,6 kW, que pode ser ligado a uma rede elétrica monofásica de 230 V, sem necessidade de uma ligação elétrica industrial trifásica.
Adequado para:
- pasteurização de leite, natas e soro de leite
- produção de queijo e iogurte
- pasteurização de xaropes, molhos, caldos, sumos e sumos
- tratamento térmico de papas ou bebidas à base de plantas
Vantagens:
- Dispositivo compacto e robusto, adequado para uso doméstico e comercial
- Design higiénico totalmente em aço inoxidável AISI 304 de qualidade alimentar
- Aquecimento uniforme sem queimar graças ao fundo sanduíche
- Tampa amovível - fácil limpeza e possibilidade de inspeção visual durante a pasteurização
- Opção de agitação manual (por exemplo, harpa) na produção de queijo ou iogurte
- Sistema de inclinação manual com múltiplas posições de trabalho e ângulo de inclinação até 110° para um fácil esvaziamento do recipiente
- Aquecimento seguro - 2600 W, alimentação monofásica (230 V)
- Opcional: válvula de drenagem para drenar o produto ou o soro de leite
Para o processamento manual, pode ser utilizada uma harpa manual para cortar e misturar a massa de coalhada diretamente na panela.
Versão básica Inclui:
- Recipiente de pasteurização com revestimento isolante
- Estrutura de suporte com sistema de inclinação manual (múltiplas posições, ângulo até 110°)
- Aquecimento integrado com potência até 2,6 kW
- Sensor de temperatura preciso localizado diretamente no produto ou na tampa
- Rodas para facilitar o transporte do dispositivo (opcionalmente, podem ser selecionados pés)
Princípio de funcionamento:
O leite ou outro produto é vertido no recipiente, onde é gradualmente aquecido até à temperatura desejada. O fundo em camadas garante um aquecimento uniforme sem queima e a manutenção da temperatura estável durante toda a fase de pasteurização.
Após o tempo especificado, quando o processo estiver concluído, o recipiente é simplesmente esvaziado inclinando-o manualmente ou através da válvula de drenagem opcional.
Opções adicionais:
- Válvula de drenagem para o produto acabado ou soro
- Pés com altura ajustável em vez de rodas
- Conversor de frequência como painel de controlo para ajuste da mistura (IP66)
- Termómetro submersível e amovível através da tampa do recipiente
Características técnicas:
- Material - Aço inoxidável AISI 304
- Volume - 50 / 100 l
- Potência de aquecimento - 2,6 / 6,5 kW
- Alimentação - 230 V (monofásica) ou 400 V (trifásica, para potências superiores)
- Temperatura de pasteurização - até 100 °C
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 30l/ 50l/ 100l
- Voltagem: 380-400V
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- Dispositivo de mistura especial
- Válvula de saída grande no ponto mais baixo do pasteurizador
- Isolamento do recipiente de trabalho para reduzir a perda de calor durante a pasteurização
- Instalação compacta
- O painel de controlo está localizado diretamente no corpo da unidade
- Material: Aço inoxidável
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- Volume: 100l/ 300l
Para obter um orçamento ou uma consulta gratuita, envie-nos um pedido.
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- Material: Aço inoxidável
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- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Automático
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- Voltagem: 220-230V
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- Princípio de operação: Modo contínuo
Preço imbatível, excelentes resultados de cozedura, concebidos para serem colocados em espaços apertados onde as arestas ou os cantos afiados podem criar problemas. Dispomos de fogões de ebulição de diferentes capacidades.
- Material: Aço inoxidável
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- Volume: 150l
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- O acessório agitador possui raspadores para o fundo e paredes do recipiente, garantindo o movimento contínuo do produto sobre as superfícies aquecidas.
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- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 6,5
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
É utilizado um pasteurizador elétrico compacto com uma potência de aquecimento de 5 kW para a pasteurização de leite em lote a longo prazo, o que inclui o aquecimento do leite a uma temperatura até 100 graus C e a sua manutenção durante um período de tempo selecionado. O pasteurizador de leite também pode ser utilizado sob a forma de uma leiteira para aquecer leite para alimentar vitelos.
- Elevada potência de aquecimento (5kW) numa ligação monofásica de 220V
- Agitador com raspadores de fundo que evitam que o leite queime quando aquecido diretamente
- Aquecimento elétrico direto com interruptor de alimentação multiestágio
- Design higiénico para limpeza simples e fácil
- Sistema simples para remoção e elevação da escotilha superior com agitador
- Ausência de pontos cegos onde as bactérias podem crescer
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/ 0,25
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 200l/ 300l