Caldeira de pasteurização de leite MAK MILK 30-100 L
A caldeira de pasteurização com inclinação manual é um dispositivo moderno concebido para o tratamento térmico suave de leite e produtos lácteos, que permite uma pasteurização eficaz, prolonga a vida útil e aumenta a segurança, preservando o sabor e os valores nutricionais originais. Graças à regulação de aquecimento em 6 fases do potente aquecedor integrado, o leite pode ser pasteurizado de forma fiável diretamente num recipiente com fundo tipo sanduíche, o que garante uma distribuição uniforme do calor.
- Solução ideal para a produção caseira e em pequena escala de produtos lácteos
- Tampa amovível para fácil inspeção e mistura manual do produto
- Opção de válvula de drenagem para eliminação de líquidos.
- Aquecimento uniforme sem queimar graças ao fundo sanduíche
- Fácil ligação a uma fonte de alimentação monofásica de 230 V
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
A caldeira de pasteurização com sistema basculante é uma solução eficaz para o tratamento térmico e estabilização de leite e produtos lácteos.
Este pasteurizador basculante é ideal para pequenos produtores, agricultores, processadores artesanais de leite que pretendam obter resultados consistentes ou para a produção caseira de queijo, iogurte e outros produtos lácteos. Permite a pasteurização simples e fiável do leite diretamente num recipiente de aço inoxidável com fundo sanduíche, o que garante uma distribuição uniforme do calor, reduzindo o risco de queima do produto. A temperatura pode ser monitorizada com um termómetro opcional.
O dispositivo pode também ser utilizado para a pasteurização de molhos, geleias, xaropes, sumos ou sopas, onde é importante preservar o sabor, a cor e a qualidade naturais.
Graças à tampa amovível, o produto pode ser inspecionado visualmente durante a pasteurização e agitado manualmente com uma harpa, o que simplifica a produção de queijos e outros produtos lácteos. Opcionalmente, o dispositivo pode ser equipado com uma válvula de drenagem para facilitar a drenagem do produto acabado ou do soro.
A versão básica do dispositivo está equipada com um aquecedor elétrico com uma potência até 2,6 kW, que pode ser ligado a uma rede elétrica monofásica de 230 V, sem necessidade de uma ligação elétrica industrial trifásica.
Adequado para:
- pasteurização de leite, natas e soro de leite
- produção de queijo e iogurte
- pasteurização de xaropes, molhos, caldos, sumos e sumos
- tratamento térmico de papas ou bebidas à base de plantas
Vantagens:
- Dispositivo compacto e robusto, adequado para uso doméstico e comercial
- Design higiénico totalmente em aço inoxidável AISI 304 de qualidade alimentar
- Aquecimento uniforme sem queimar graças ao fundo sanduíche
- Tampa amovível - fácil limpeza e possibilidade de inspeção visual durante a pasteurização
- Opção de agitação manual (por exemplo, harpa) na produção de queijo ou iogurte
- Sistema de inclinação manual com múltiplas posições de trabalho e ângulo de inclinação até 110° para um fácil esvaziamento do recipiente
- Aquecimento seguro - 2600 W, alimentação monofásica (230 V)
- Opcional: válvula de drenagem para drenar o produto ou o soro de leite
Para o processamento manual, pode ser utilizada uma harpa manual para cortar e misturar a massa de coalhada diretamente na panela.
Versão básica Inclui:
- Recipiente de pasteurização com revestimento isolante
- Estrutura de suporte com sistema de inclinação manual (múltiplas posições, ângulo até 110°)
- Aquecimento integrado com potência até 2,6 kW
- Sensor de temperatura preciso localizado diretamente no produto ou na tampa
- Rodas para facilitar o transporte do dispositivo (opcionalmente, podem ser selecionados pés)
Princípio de funcionamento:
O leite ou outro produto é vertido no recipiente, onde é gradualmente aquecido até à temperatura desejada. O fundo em camadas garante um aquecimento uniforme sem queima e a manutenção da temperatura estável durante toda a fase de pasteurização.
Após o tempo especificado, quando o processo estiver concluído, o recipiente é simplesmente esvaziado inclinando-o manualmente ou através da válvula de drenagem opcional.
Opções adicionais:
- Válvula de drenagem para o produto acabado ou soro
- Pés com altura ajustável em vez de rodas
- Conversor de frequência como painel de controlo para ajuste da mistura (IP66)
- Termómetro submersível e amovível através da tampa do recipiente
Características técnicas:
- Material - Aço inoxidável AISI 304
- Volume - 50 / 100 l
- Potência de aquecimento - 2,6 / 6,5 kW
- Alimentação - 230 V (monofásica) ou 400 V (trifásica, para potências superiores)
- Temperatura de pasteurização - até 100 °C
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 30l/ 50l/ 100l
- Voltagem: 380-400V
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- A regulação de 6 fases do aquecimento integrado permite definir as condições ideais para a cozedura dos frutos e a subsequente pasteurização sem risco de queima ou perda de qualidade.
- O mecanismo de inclinação manual com ajuste em três fases e um ângulo máximo de inclinação de 110° garante o esvaziamento conveniente do recipiente e a dosagem do produto acabado com praticamente nenhuma perda.
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- Circulação forçada exterior com um permutador de calor
- Aquecimento a vapor altamente eficiente através do permutador de calor
- Também pode ser utilizado como unidade de pasteurização e arrefecimento
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- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
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- Válvula de saída grande no ponto mais baixo do pasteurizador
- Isolamento do recipiente de trabalho para reduzir a perda de calor durante a pasteurização
- Instalação compacta
- O painel de controlo está localizado diretamente no corpo da unidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Material: Aço inoxidável
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- Produtividade: 180 l/h / 300l
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 380-400V
É utilizado um pasteurizador elétrico compacto com uma potência de aquecimento de 5 kW para a pasteurização de leite em lote a longo prazo, o que inclui o aquecimento do leite a uma temperatura até 100 graus C e a sua manutenção durante um período de tempo selecionado. O pasteurizador de leite também pode ser utilizado sob a forma de uma leiteira para aquecer leite para alimentar vitelos.
- Elevada potência de aquecimento (5kW) numa ligação monofásica de 220V
- Agitador com raspadores de fundo que evitam que o leite queime quando aquecido diretamente
- Aquecimento elétrico direto com interruptor de alimentação multiestágio
- Design higiénico para limpeza simples e fácil
- Sistema simples para remoção e elevação da escotilha superior com agitador
- Ausência de pontos cegos onde as bactérias podem crescer
- Aquecimento: Eletricidade
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- Potência de aquecimento, kW: 5
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Válvula de saída, polegadas: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático
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- Um dispositivo multifuncional único
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- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
- Aquecimento elétrico intenso
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Volume: 20l
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- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O preço é indicado sem as fontes de aquecimento e de arrefecimento
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- Adequado para pasteurização de produtos sensíveis ao calor
- Solução ideal para produtos espessos e viscosos
- Para uma pasteurização de curta duração seguida de arrefecimento
- Produtividade: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Voltagem: 380-400V
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- Produtividade: 500 l
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo