Convogliatore con raffreddamento ad aria M 400/1000
Il trasportatore di raffreddamento modulare è prodotto in versione standard da tavolo con una lunghezza di sezione di 1000 mm; in aggiunta, è possibile ordinare un tavolo inossidabile o una struttura di supporto a telaio. Il trasportatore di raffreddamento ad aria può essere aumentato in lunghezza del numero di sezioni richiesto.
- Compatto, facile da installare su qualsiasi superficie di lavoro
- Rete in acciaio inox a grana fine per alte temperature e prodotti di piccole dimensioni.
- Facilmente combinabile in linea con una friggitrice da tavolo 400/1100/12
- Facile manutenzione e pulizia
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Un trasportatore di raffreddamento ad aria viene utilizzato per rimuovere il grasso in eccesso dal prodotto, interrompendo così la frittura del prodotto e consentendo il raffreddamento superficiale. Questo sistema di raffreddamento è una fase necessaria dopo la frittura del prodotto in una friggitrice e prima dell'ulteriore lavorazione/confezionamento.
Il trasportatore di raffreddamento è adatto all'uso dopo la frittura continua di vari prodotti, sia in una cucina professionale che nella produzione alimentare su piccola scala di vari prodotti semilavorati, come ad esempio:
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E molti altri prodotti che possono essere lavorati su friggitrici a nastro continuo con una larghezza di 400 mm.
Vantaggi
- Sistema modulare, è possibile scegliere la lunghezza di lavoro in base al prodotto specifico e al grado di raffreddamento richiesto.
- Utilizzabile come parte di una linea di produzione, compatibile al 100% con la nostra linea di produzione. friggitrice modulare compatta 400/1100/12.
- Diverse opzioni di installazione: versione da tavolo, su un telaio mobile indipendente o su un tavolo mobile montato su un supporto su ruote.
- La pulizia semplice e agevole è facilitata da un vassoio installato su tutta la lunghezza del trasportatore, progettato per raccogliere l'olio in eccesso dopo il soffiaggio; può essere facilmente rimosso per il lavaggio.
- La particolare disposizione dei ventilatori consente di dirigere l'aria sia sopra il prodotto che sotto la rete, soffiando da tutti i lati.
- Una lama d'aria all'ingresso soffia via efficacemente l'olio residuo dalla superficie del prodotto.
- Il convogliatore a rete in acciaio inox non ostacola la distribuzione dell'aria, assicurando che l'olio residuo scorra facilmente e rapidamente attraverso il nastro perforato nella vaschetta dell'olio situata al di sotto.
Versione base
È costituito da un trasportatore con una rete a maglia fine in acciaio inox con azionamento elettrico, un bagno lungo tutta la lunghezza del trasportatore, un coltello ad aria all'ingresso del prodotto e diversi ventilatori distribuiti uniformemente lungo tutta la lunghezza del trasportatore.
Opzioni
- Tavolo in acciaio inox
- Struttura del telaio
- Tavolo con supporto a rotelle
- Supporto per le rotelle della struttura del telaio
- Convertitore di frequenza per la regolazione della velocità del trasportatore
- Sistema modulare di lunghezza del trasportatore, con la possibilità di aumentarlo a tratti
Requisiti tecnici
Fonte di aria compressa con pressione di 10 bar, 300 l/min.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Working Area Width: 400 mm
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- Principle of operation: Continuous mode
- Total power, kW: 1,5
- Voltage: 220-230V
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- Dopo la cristallizzazione, il latte condensato presenta una struttura delicata con piccoli cristalli.
- Il latte condensato ha una forma omogenea e proprietà interessanti per il consumatore
- La durata di conservazione del latte condensato viene prolungata senza modificare la qualità del prodotto.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l/ 300l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
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Il prezzo indicato non comprende il generatore di vapore.
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- Adatto alla cottura di prodotti di piccole dimensioni
- Riscaldamento rapido e intenso grazie all'iniezione diretta di vapore
- Idromassaggio intensivo
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- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltage: 380-400V
- Volume di lavoro: 2x175l/ 3x175l
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- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
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