Cuba de queijo - Pasteurizador por lotes CHV 200,300,500
O pasteurizador, caldeira para queijo é concebido para processar leite, iogurte, sumo de fruta ou outros líquidos.
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As cubas de pasteurização de queijo em pequena escala são concebidas para o processamento de leite, iogurte, sumo de fruta ou outros líquidos. Não têm apenas dimensões mais pequenas em comparação com as grandes unidades industriais.
O seu funcionamento é simples e económico e requerem um mínimo de manutenção e cuidados. É necessário um investimento muito reduzido para iniciar uma produção.
Características técnicas
- Tanque isolado com camisa de água e isolamento de lã de rocha
- Fabricado em aço inoxidável WNR 1.4301 (AISI 304)
- Tudo numa única estrutura, unidade compacta, sem necessidade de instalação local
- Temperatura máxima do produto: 95 şC (graças ao circuito fechado de água)
- Controlo: semi-automático (apenas o aquecimento elétrico é automático, o resto é manual)
- Arrefecimento: por água fria através de um permutador de calor (de fonte externa, por válvulas manuais)
- O agitador central reforçado é adequado para líquidos espessos (como o iogurte)
- Opcionalmente, pode ser equipado com um segundo permutador de calor para aquecer com água quente
- Escoamento: Válvula de borboleta DN65
Outras opções possíveis:
- Superfície interior de cobre
- Controlo automático
- Harpa manual para queijo
- Harpa de queijo motorizada com controlo de RPM
- Plataforma de 200 mm (para lote de imersão em soro de leite)
- Lote de imersão em soro de leite
- Prensa de queijo, mecânica
- Prensa de queijo, pneumática
| Modelo CHV | 200 | 300 | 500 |
| Volume nominal, L | 200 | 300 | 500 |
| Aquecimento elétrico, kW | 12 | 18 | 24 |
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12/ 18/ 24
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
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- Um dispositivo multifuncional único
- Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
- Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
- Aquecimento elétrico intenso
- Cesto seccionado com tampa
- Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
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- Vácuo máximo: -0,8 Bar
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