Pasteurizador de leite elétrico 50-150

2 380,00 €

Um pasteurizador elétrico compacto com uma potência de aquecimento de 5 kW é utilizado para a pasteurização de lotes de leite a longo prazo, que consiste em levar o leite a uma temperatura de aproximadamente 63 graus C e mantê-lo durante 30 minutos. O pasteurizador de leite também pode ser utilizado sob a forma de um pote de leite para aquecer o leite para alimentar os vitelos.

Agitador com raspadores de fundo que evita que o leite se queime quando aquecido diretamente
Monitorização visual das temperaturas de pasteurização e aquecimento do leite
Aquecimento elétrico direto com um interrutor de 7 velocidades
Design higiénico para uma limpeza simples e fácil
Sistema simples para retirar e levantar a escotilha superior com um agitador
Sem pontos cegos onde as bactérias possam crescer

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Os banhos de pasteurização de longa duração sempre foram uma forma clássica de pasteurizar o leite e são amplamente utilizados tanto na pequena produção de lacticínios e queijo, como em cozinhas profissionais. Ao mudar o tipo de misturador, o pasteurizador elétrico também pode ser utilizado como uma chaleira de queijo.

Devido ao seu pequeno volume e design compacto, o pasteurizador elétrico pode realizar vários processos:

pasteurização do leite

aquecimento do leite

fabrico de queijo

pasteurização do iogurte

Vantagens:

A possibilidade de utilizar a capacidade de trabalho do pasteurizador sem aquecimento: para misturar, agitar ou arrefecer, a mobilidade e a modularidade da instalação permitem também a utilização do aquecimento para outros recipientes ou processos.
Elevada potência de aquecimento elétrico - 5 kW, o que é economicamente mais eficiente do que os pasteurizadores com aquecimento incorporado.
Controlos simples, uma vasta gama de definições de intensidade de aquecimento em função do processo e da receita pretendidos, a capacidade de aquecer até 220 graus.
Todos os suportes da parte superior do corpo estão situados numa zona fria, o que reduz o risco de ferimentos para o operador ou para o pessoal de manutenção.
Uma secção especial para a remoção de vapor secundário com uma tampa; pode ser aberta e fechada durante o processamento, se necessário.
Elevado nível de segurança em conformidade com os requisitos da UE para equipamento profissional de processamento de leite - um sistema para desligar o dispositivo de mistura não só quando se retira a tampa completa, mas também quando se abre a escotilha do pasteurizador.
O sistema para ligar e desligar o dispositivo de mistura está localizado diretamente no cabo de borracha especial para altas temperaturas.
Possibilidade de encomendar opções adicionais sob a forma de um conversor de frequência, dispositivos de enchimento adicionais, diferentes tipos de misturadores e válvulas de saída.

A versão de base inclui um banco elétrico com um potente aquecimento direto de 5 kW, feito inteiramente de aço inoxidável (ligação de 380-400 Volt), e um recipiente pasteurizador de aço inoxidável com um agitador de 230 Volt.

Heating: Electricity
Material: Stainless steel
Engine power, kW: 0,18/ 0,25
Heating power, kW: 5
Principle of operation: Batch mode
Volume: 50l/ 100l/ 150l
Válvula de escape, polegadas: 6/4