Friggitrice continua con due trasportatori 400/1100/12
La combinazione della friggitrice compatta modello 400/1100/12 con il trasportatore secondario a pressione superiore consente di ampliare la varietà dei prodotti fritti. È adatta a garantire una frittura uniforme e di alta qualità di prodotti in piccole industrie, cucine professionali e attività di street food, immergendo completamente il prodotto nell'olio durante tutto il processo di frittura.
Potete inviarci una richiesta all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- L'altezza massima del prodotto fritto è - fino a 50 mm.
- Termometro a immersione per il monitoraggio visivo della temperatura dell'olio
- Il tempo di frittura può essere impostato da pochi secondi fino a un'ora!
- Alta temperatura - fino a 200C
- Il nastro trasportatore è costituito da una maglia sottile in acciaio inossidabile per uso alimentare.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
La combinazione del modello base di friggitrice e di un convogliatore secondario a pressione consente di friggere efficacemente alimenti con un elevato contenuto di aria o di umidità . Tali prodotti rimangono solitamente sulla superficie dell'olio durante il processo di frittura, il che è inadeguato per ottenere risultati di frittura uniformi e di alta qualità , poiché il prodotto deve essere immerso sotto il livello dell'olio. Il prodotto viene posizionato strategicamente tra il trasportatore inferiore e quello superiore. Rimanendo fermo e completamente immerso nell'olio, viene sottoposto a frittura per una durata predeterminata. Successivamente, gli snack fritti vengono scaricati dalla friggitrice. L'azionamento del trasportatore è sincronizzato per garantire che entrambi i nastri si muovano alla stessa velocità , evitando potenziali danni al prodotto.
La combinazione della friggitrice con un modulo trasportatore superiore aggiuntivo consente una frittura uniforme, rapida ed efficace per i seguenti prodotti:
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Vantaggi
- L'altezza del prodotto può raggiungere i 50 mm.
- Riduzione delle perdite e dei danni ai prodotti
- La velocità di avanzamento del prodotto lungo la vasca di lavoro è regolabile e il tempo di frittura può essere impostato da pochi secondi fino a 50 minuti.
- Il nastro trasportatore è costituito da una sottile rete metallica in acciaio inox alimentare.
- Facile installazione e smontaggio
- Termometro a immersione per il monitoraggio visivo della temperatura dell'olio
- Elevata temperatura di lavorazione - fino a 200C
- Una superficie di lavoro aggiuntiva all'ingresso permette di preparare i prodotti prima della lavorazione
- Le dimensioni compatte della friggitrice la rendono facile da installare su un piano di lavoro.
La friggitrice di base e il modulo stesso sono realizzati interamente in acciaio inox alimentare, compresi il telaio e i nastri trasportatori. Il nastro trasportatore superiore è costituito da una rete a maglia fine, di dimensioni identiche a quelle del nastro trasportatore di base (inferiore). Il nastro trasportatore superiore si fissa facilmente su quello inferiore con l'aiuto di un azionamento.
Principio di funzionamento
Alcuni alimenti, ad alto contenuto di acqua, tendono a galleggiare durante la frittura a causa del vapore prodotto a contatto con l'olio termico. Per garantire una frittura di alta qualità e uniforme, è necessario immergere con forza i prodotti sotto la superficie dell'olio.
Il prodotto viene caricato sul trasportatore inferiore e, prima di entrare nella zona di frittura, viene premuto dal nastro trasportatore superiore per tutta la larghezza, che immerge e trattiene forzatamente il prodotto sotto la superficie dell'olio, muovendosi lungo l'intera area di lavoro a una determinata velocità per il successivo scarico. Il prodotto, muovendosi per tutta la lunghezza dell'area di lavoro, è completamente immerso nell'olio, garantendo un risultato di frittura uniforme e costante. Il tempo di frittura può essere impostato da pochi secondi a 50 minuti!
L'altezza massima del prodotto è di 50 mm.
Altri moduli aggiuntivi che ampliano le capacità della friggitrice:
- Un trasportatore con pale a forma di mulino a vento per friggere prodotti leggeri e fragili come patatine fritte sottili, chips, chips di verdure, snack estrusi e altri alimenti trasformati che galleggiano nell'olio caldo.
- Un tavolo da lavoro in acciaio inox per alimenti
- Serbatoio dell'olio con capacità di 75 litri* Il serbatoio può essere ordinato solo insieme al banco da lavoro, come parte dell'ordine. *Volume dell'olio +- 5 litri.
- Sistema automatico di circolazione dell'olio caldo** con filtrazione, adatto al pretrattamento del prodotto all'ingresso dell'area di lavoro della friggitrice - una "cascata" di olio caldo per friggere il prodotto dall'alto, utilizzata per chiudere i pori del prodotto ed evitare che si attacchi. **Per la versione con tavolo di lavoro e serbatoio dell'olio
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Lunghezza dell'area di lavoro: 1100 mm
- Larghezza dell'area di lavoro: 400 mm
- Potenza totale, kW: 12
- Volume dell'olio: 60l
- Tensione: 380-400V
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Il modulo a pale per la friggitrice modulare da tavolo 400/1100/12 Universal è un trasportatore con pale appositamente curvate per friggere delicatamente alimenti fragili e leggeri.
Per ulteriori informazioni, contattateci all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
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Il trasportatore di raffreddamento modulare è prodotto in versione standard da tavolo con una lunghezza di sezione di 1000 mm; in aggiunta, è possibile ordinare un tavolo inossidabile o una struttura di supporto a telaio. Il trasportatore di raffreddamento ad aria può essere aumentato in lunghezza del numero di sezioni richiesto.
- Compatto, facile da installare su qualsiasi superficie di lavoro
- Rete in acciaio inox a grana fine per alte temperature e prodotti di piccole dimensioni.
- Facilmente combinabile in linea con una friggitrice da tavolo 400/1100/12
- Facile manutenzione e pulizia
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Larghezza dell'area di lavoro: 400 mm
Il sistema di drenaggio dell'olio in acciaio inossidabile AISI 304 è adatto per l'uso con la maggior parte delle friggitrici. Consente di filtrare l'olio direttamente quando lo si scarica dalla friggitrice.
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- Riscaldamento intensivo a tre zone mediante regolatori termici per ogni elemento riscaldante
- Lame appositamente progettate su tutta la lunghezza della friggitrice per immergere il prodotto nell'olio
- Il tempo di frittura può essere impostato da pochi secondi a un'ora.
- Sistema di agitazione del prodotto durante il carico per la separazione del prodotto
- Isolamento termico del corpo di lavoro per ridurre la dispersione di calore e per un funzionamento più sicuro
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
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Il sistema di trasporto continuo a controllo digitale garantisce la frittura di un'ampia gamma di prodotti a un livello costante. Grazie alla possibilità di friggere in profondità , questo modello è adatto a un'ampia gamma di prodotti, dagli involtini primavera, ai bhaji di cipolla e ai falafel, fino ai bastoncini di pesce, agli hamburger e alle crocchette di pollo. La friggitrice è disponibile in larghezze di 200, 300, 400 e 600 mm.
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Modulo opzionale per la friggitrice modulare universale da tavolo 400/1100/12 - Convogliatore a pressione per friggere alimenti che richiedono un'immersione forzata nell'olio.
La macchina automatica per la formatura e la frittura delle ciambelle è un dispositivo di alta qualità , adatto a un'elevata produttività e all'uso quotidiano.
- Sistema da tavolo
- Include un accessorio per il deposito
- Design compatto
- Completamente in acciaio inox
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Potenza totale, kW: 3
- Tensione: 220-230V
Per friggere alimenti in olio, friggere in profondità , adatto per friggere cipolle, semi, noci, snack e patatine vegetali e altri prodotti, anche impanati o ricoperti di liaison. Può essere utilizzato anche come centrifuga di separazione dell'olio per la friggitrice.
- Due in uno: una friggitrice e una centrifuga per eliminare l'olio in eccesso
- Possibilità di friggere prodotti piccoli e fragili
- Ottenere un "prodotto secco" dopo la frittura
- Bassa carbonizzazione dell'olio grazie alla funzione di pulizia dopo la frittura
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 30l/ 90l
- Potenza totale, kW: 11
- Tensione: 380-400V
Questa friggitrice a nastro continuo è una soluzione affidabile e versatile, adatta a friggere ad alte prestazioni un'ampia gamma di prodotti immergendoli in olio caldo.
- Applicazione universale
- Passaggio rapido alla frittura di nuovi tipi di prodotti
- Possibilità di utilizzare modalità di frittura speciali
- Quantità minima di olio nel sistema
- Filtrazione dell'olio senza problemi
- Elevato rapporto di scambio dell'olio
- Alta efficienza e produttività con un design compatto
- Prodotto secondo i più alti standard qualitativi con materiali e componenti fabbricati in Europa.
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
La friggitrice per ciambelle è progettata appositamente per le piccole pasticcerie, le industrie e gli esercizi di ristorazione. È in grado di friggere vari prodotti simili alle ciambelle.
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Le friggitrici automatiche per ciambelle sono macchine estremamente efficaci, progettate per facilitare la produzione di ciambelle.
Il prezzo è fissato in base all'opzione base di riscaldamento integrato di 24 kW.
La friggitrice sottovuoto è progettata per friggere gli alimenti in olio a basse temperature, consentendo la produzione di snack salutari come le chips di verdura e frutta. La funzione sottovuoto consente di ridurre la temperatura di frittura dell'olio fino a 110-120 gradi!
- La "tostatura a freddo" è un metodo di lavorazione del prodotto gustoso e salutare
- Essiccazione e frittura senza caramellare gli zuccheri contenuti nel prodotto
- Serbatoio grande per la frittura - per la lavorazione di alimenti con un contenuto d'acqua più elevato
- Sistema di riscaldamento modulare che consente di aumentare la potenza di riscaldamento fino a 108 kW (opzionale)
- Il riscaldamento a circolazione dell'olio attraverso uno scambiatore di calore riduce al minimo il deterioramento dell'olio e previene il surriscaldamento localizzato.
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 24
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 30l
- Volume dell'olio: 200l
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar