Powered by Smartsupp
Filtrovat podle
Cena
Производители
Фильтр
Zahájení podnikání v oblasti výroby potravin - Jak vybudovat výrobní linku
Začněte své podnikání v oblasti výroby potravin se správným vybavením a přizpůsobenou výrobní linkou, vyvinutou ve spolupráci s vaším technologem.
Sušení medu za studena
Sušení medu za studena ve vakuu se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby se zachovaly přírodní enzymy, aromata a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zařízení používané pro řemeslnou a průmyslovou přípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Testovali jsme novou vakuovou jednotku, která produkovala vynikající nealkoholické víno.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno jsme otevřeli náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Nový 150l kotel na viskózní produkty
Nový velkokapacitní varný kotel pro míchání hustých produktů, jako jsou sirupy, karamel a cukrová pasta.
Zobrazit všechny příspěvky

MLÝNY

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Mlýny a drtiče se používají ke zmenšování velikosti částic složek při zpracování potravin.

Mlýnky a drtiče jsou v potravinářství nezbytné pro zmenšování velikosti částic přísad, jako jsou zrna, semena, koření, ořechy nebo ovoce. Toto zařízení je klíčové pro dosažení požadované textury, chuti a konzistence širokého spektra potravinářských výrobků.

Co jsou to mlýny?

Mlýny jsou určeny k drcení, mletí nebo rozmělňování surovin na menší částice. Tato zařízení mají v potravinářském průmyslu zásadní význam pro výrobu jemných prášků, past a krémů a zajišťují jednotnost a kvalitu konečného výrobku.

Jak fungují mlýny?

Tyto stroje pracují s mechanickými silami, jako je ráz, stlačování nebo stříhání. V závislosti na typu materiálu a požadovaném konečném produktu mohou mlýny využívat lopatky, válce nebo jiné mlecí mechanismy k účinnému zmenšení velikosti částic.

Výhody používání mlýnků a brusek

  • Kontrola velikosti částic: Mlýnské zařízení poskytuje přesnou kontrolu nad velikostí částic a zajišťuje konzistentní strukturu a kvalitu.
  • Vylepšená chuťová infuze: Jemně mleté přísady umožňují lepší uvolňování chuti a zlepšují celkový senzorický zážitek.
  • Rovnoměrné míchání: Důsledně namleté ingredience podporují rovnoměrné promíchání, které je zásadní pro vyvážené rozložení chuti.
  • Přizpůsobení textury: Různé technologie mletí umožňují upravit strukturu a velikost částic podle konkrétních požadavků na výrobek.

Aplikace v potravinářství

Frézovací a mlecí stroje jsou široce používány v různých odvětvích potravinářského průmyslu, včetně:

  • Pečení: Mletí obilí na mouku pro chléb, pečivo a další pekařské výrobky, aby byla zajištěna konzistentní a vysoce kvalitní produkce.
  • Čokoláda a cukrovinky: Mletí čokolády a podobných past nebo krémů pro zajištění hladké struktury a vyvážené chuti.
  • Zpracování koření: Mletí koření pro zvýraznění chuti a vůně, což je pro kulinářské pokrmy zásadní.
  • Zpracování ovoce: Drcení a mletí ovoce za účelem výroby pyré, omáček nebo šťáv, které jsou nezbytné pro čerstvé a konzervované výrobky.
  • Výroba ořechového másla: Vytváření hladkých nebo strukturovaných ořechových másel, která jsou oblíbená v různých potravinářských aplikacích.
  • Výroba nápojů: Zpracování kávových zrn, kakaa a dalších ingrediencí pro dosažení požadovaného chuťového profilu nápojů.

Spolupráce se společností FoodTechProcess pro optimální řešení mletí

Společnost FoodTechProcess nabízí ucelenou řadu mlýnů a mlecích strojů přizpůsobených specifickým potřebám potravinářského průmyslu. Naše zařízení kombinují pokročilé technologie s robustní konstrukcí a nabízejí efektivní a přesná řešení mletí. Společnost FoodTechProcess se zavázala ke kvalitě a inovacím a pomáhá výrobcům potravin zlepšovat jejich výrobní procesy a kvalitu výrobků.

Nabízíme různé kuličkové mlýny, od laboratorních mlýnů (10 l/2 h) až po průmyslové mlýny (AKBR 30, 50, 100), za skvělou cenu a v nejvyšší kvalitě.

  • Kuličkový mlýn dosahuje jemnosti částic od 22 do 26 mikronů, což zajišťuje hladkou a homogenní směs. To je nezbytné pro výrobu čokolády s vynikající kvalitou a texturou.
  • Díky ocelovým kuličkám je mletí rychlé a efektivní, což umožňuje zpracování velkých objemů surovin v krátkém čase. Ideální pro průmyslovou výrobu.
  • Kuličkové mlýny jsou vhodné nejen pro čokoládový krém, ale také pro čokoládu na bázi palmového oleje a jiné podobné produkty. Mohou být přizpůsobeny různým typům výroby.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
KRÁJEČE, ŘEZAČKY

Drtič čokolády pro automatické řezání čokolády na vločky. Vločky se sbírají v plastové přepravce pro potraviny. Stroj se dodává se dvěma plastovými přepravkami.

  • Automatické zastavení při otevření víka nebo nouzovém zastavení.
  • Možnost výběru různých velikostí čokoládových vloček.
  • Produkce až 30 kg čokolády za hodinu.
  • Produktivita: 30 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Napětí: 220-230V

Mlýn je vhodný na ovoce, zeleninu a mnoho dalších produktů, jako jsou jablka, hrušky, mrkev, citrony a jiné; může být volitelně dodán s jedním nebo více síty.

  • Díky použití nerezové oceli AISI 304 je mlýn odolný proti korozi a chemickým látkám, což zaručuje dlouhodobou funkčnost a ochranu před znehodnocením v náročných potravinářských podmínkách.
  • Konstrukce z nerezové oceli a jednoduchý mechanismus zaručují nízké nároky na údržbu a časté opravy, což šetří čas a náklady na servis.
  • Systém mletí a motor jsou navrženy tak, aby pracovaly s minimální spotřebou energie, čímž je zajištěn efektivní provoz při nižších nákladech na energii.
  • Díky hladkému povrchu a materiálu, který je snadno omyvatelný, je tento mlýn ideální pro zpracování potravin, kde je hygienické zpracování klíčové.
  • Produktivita: 800 kg/h/ 1500 kg/h/ 3000 kg/h
  • Výkon motoru, kW: 1,35/ 2,1/ 2,6
  • Objem násypky, l: 30/ 60/ 100
Mlýn na ovoce EFM
Out of stock

Nožový mlýn se používá na mletí produktů jako je cukr, koření, suché listy a další suroviny, které se využívají při výrobě koření a omáček.

  • Nastavitelná velikost mletí
  • Jednoduchá údržba s důrazem na snadné čištění a minimální prostoje při servisu.
  • Nosná konstrukce se stabilním rámem
  • Velkokapacitní zásobník umožňuje zpracování většího množství surovin bez nutnosti častého doplňování, což zvyšuje efektivitu výroby.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 5,5
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V
  • Objem násypky, l: 30

Mlýn na obilniny je výkonné zařízení určené k mletí různých druhů obilnin, semen a ořechů na kvalitní mouku. Vyznačuje se robustní konstrukcí z masivního buku, žulovým mlýnským kamenem a schopností nepřetržitého provozu až 24 hodin denně. Díky vysoké spolehlivosti a kvalitě výstupu je ideální pro pekárny, restaurace i domácnosti.

  • Vysoký výkonaž 1200 g mouky za minutu, vhodný i pro velké provozy.
  • Žulový mlýnský kámen s dlouhou životností zajišťuje jemné a kvalitní mletí.
  • Masivní a antibakteriální konstrukce z bukového dřeva ošetřeného včelím voskem.
  • Možnost mletí obilnin, semen a ořechů – univerzální stroj pro různé druhy mouky.
  • Produktivita: 70 kg/h
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V

Stroj na mytí a mletí ovoce a zeleniny je určen k mytí, přepravě a mletí celého ovoce nebo zeleniny před dalším zpracováním.

Cena závisí na vašem produktu a výrobní kapacitě. Pro více informací nám zašlete poptávku.

  • Úspora času a nákladů díky kombinovanému mytí a mletí v jednom zařízení.
  • Vysoká účinnost při čištění a zpracování různých druhů ovoce a zeleniny.
  • Zachování integrity produktů – bez poškození pecek a semínek.
  • Komplexní řešení pro předzpracování surovin před dalšími výrobními kroky.
  • Produktivita: 3000 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Tento mlýn je ideální pro efektivní zpracování celého ovoce a zeleniny před lisováním. Je vhodný pro jablka, peckové ovoce a různé druhy zeleniny. Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje vysokou odolnost a snadnou údržbu. Hlavním úkolem mlýnu je rozdrtit suroviny bez poškození semen, což zaručuje kvalitnější výlisek.

  • Kvalitnější výlisek bez hořkých příchutí
  • Odolná a hygienická konstrukce
  • Flexibilita a snadná manipulace

Kapacita: až 6000 kg/h

  • Produktivita: 6000 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Drtič na ovoce z nerezové oceli je určen pro efektivní drcení ovoce, jako jsou bobule, před lisováním.

Má kapacitu 2500–3000 kg za hodinu a je vyroben z odolné nerezové oceli, což zajišťuje dlouhou životnost. Stroj je vybaven bezpečnostními mřížkami a spínači pro ochranu obsluhy a jednoduchým čistícím systémem. Je ideální pro zpracování ovoce, jako jsou bobule, před dalšími fázemi zpracování, jako je lisování.

  • Rychlé a efektivní drcení ovoce.
  • Vyroben z kvalitní nerezové oceli pro dlouhou životnost.
  • Velmi snadné čištění pro udržení vysoké hygieny.
  • Bezpečnostní ochranné mřížky a spínače pro ochranu obsluhy.
  • Produktivita: 3000 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
Drtič na ovoce
Out of stock

Mlýnek na maso se používá k mletí čerstvého masa a potravinářských výrobků, jako jsou sýry nebo ovoce.

  • Ideální pro mletí čerstvého masa, sýrů a ovoce
  • Vhodný pro malá cateringová zařízení, jídelny a řezníky
  • Vysoký výkon a efektivita
  • Vyroben z kvalitní nerezové oceli
  • Různé modely s různými kapacitami a výkony
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V
Mlýnek na maso RGD
Out of stock

Nová a vylepšená verze koloidního mlýnku se používá ke kontinuálnímu mletí, aby se získal hotový výrobek z ořechové pasty různé viskozity, aniž by bylo nutné další zpracování nebo příprava!

  • Jednoduché a snadné ovládání
  • Tříbodové nastavení sekání
  • Možnost výroby ořechových másel krémového i křupavého typu
  • Kompaktní design
  • Vysoký výkon
  • Produktivita: 180-240 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V

Kuličkový mlýn je určen k efektivní výrobě čokoládové hmoty, čokoládové polevy, oříškových a čokoládových pomazánek (např. Nutella) a podobných výrobků.

Tvoří jej vertikální válcová nádoba s vyhřívaným pláštěm a speciálně tvarované míchadlo umístěné na hřídeli. Mlecím prvkem jsou kuličky vyrobené z vysoce odolné nerezové oceli.

Mlecí prvky jsou chromované nerezové kuličky o průměru 9,5 mm v množství 900 kg (tyto nejsou součástí dodávky).

  • Jemné mletí na velikost částic 18–25 mikronů pro dokonalou texturu čokolády a pomazánek.
  • Kontinuální cirkulační proces zajišťuje rovnoměrnou homogenizaci bez nutnosti přerušování výroby.
  • Vysoká odolnost proti opotřebení díky chromovaným nerezovým kuličkám a regulované rychlosti.
  • Speciálně tvarované míchadlo optimalizuje kontakt surovin s mlecími prvky pro maximální efektivitu.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Jedná se o vysoce účinné zařízení určené k jemnému mletí a homogenizaci pevných produktů. Díky své jedinečné konstrukci a vysokým otáčkám mlýn zajišťuje jemné míchání a drcení částic, což jej činí nepostradatelným v řadě průmyslových odvětví.

  • Kompaktní design - instalace na stůl
  • Možnost použití různých modelů podavačů
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 220-230V

Nabízíme různé typy mycích zařízení pro různé druhy ovoce a zeleniny.

  • Produktivita: 1500 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 3
  • Hmotnost: 200

Mlýnek na ořechy se používá ke zpracování sezamových semen na tahini nebo sezamovou pastu.

  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko

Cena je uvedena za základní verzi instalace bez koulí.

Mlýnek je určen k mechanickému mletí surovin pro výrobu čokolády, ořechových másel a získání krémového, homogenního výrobku o velikosti frakce až 20 mikronů.

  • Kompaktní instalace na samonosnou konstrukci
  • Jednoduchá a pohodlná údržba
  • Kryt z plexiskla pro vizuální kontrolu
  • Odnímatelné míchací zařízení
  • Plášť pro tepelný nosič
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 5l
  • Celkový výkon, kW: 1,5
  • Napětí: 380-400V

Tento stroj na výrobu prášku je vyroben z nerezové oceli. Všechny části, které přicházejí do styku s potravinami, jsou ze zdravotních a bezpečnostních důvodů vyrobeny z potravinářské nerezové oceli 304.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 2,2

Mlýnek na obilí vyrobený z nerezové oceli je robustní a odolný mlýnek se zvýšenou odolností proti opotřebení.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 3

Průmyslový mlýnek na maso je vyroben z potravinářské nerezové oceli. Součástí sady je různé příslušenství, například nástavec na klobásy a nástavec se dvěma křížovými noži. Produktivita mlýnku na maso je přibližně 120 kg mletého masa za hodinu.

  • Kompaktní
  • Profesionální
  • S protiskluzovými gumovými nožičkami
  • Pouzdro z nerezové oceli
  • Produktivita: 120 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Automatický
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Celkový výkon, kW: 0,75
  • Napětí: 220-230V
Mlýnek na maso
1 in stock

Mlýnek na pistáciovou pastu je koloidní typ. Jeho princip fungování je založen na mletí jader ořechů mezi rotorem a statorem za účelem dosažení částic koloidní velikosti.

Pistáciová pasta získaná pomocí tohoto typu mlýna má jednotnou jemnou texturu, přirozenou chuť a aroma.

Výhody:

  • Snadná obsluha
  • Vysoká produktivita
  • Kompaktní velikost
  • Flexibilní nastavení
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Země původu: Slovensko
Mlýnek na pistácie
100 in stock

Stojan (podpůrná konstrukce) pro koloidní mlýn - doplňková možnost pro mlýn koloidní mlýn 132

  • Typ zařízení: Volitelná výbava

Mlýnek pro kontinuální mletí masa a přísad, jako jsou semena, drobné kosti a chrupavky, které jsou v konečném výrobku nežádoucí.

  • Výkon motoru, kW: 3
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují výrobu vysoce účinných koncentrovaných extraktů ze surovin citlivých na teplo, aby se zachovala chuť, aroma a bioaktivita v potravinách, doplňcích, léčivech a...
Krémování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové krémování medu zjemňuje texturu vytvářením hladké, jednotné konzistence, která zůstává stabilní i během skladování a zároveň zachovává přirozené enzymy, živiny a prospěšné vlastnosti medu.
Sekční varný kotel Cook & Chill
Princip zpracování Cook & Chill kombinuje vaření a chlazení v jedné jednotce, která zajišťuje bezpečné skladování potravin a zachování původní chuti, textury a kvality.
Nealkoholické víno - Nový trend zdravých nápojů
Nejúčinnější a nejrychlejší metodou výroby nealkoholického vína při zachování jeho chuti a vůně je vakuová destilace.
Rozdíly mezi jednofázovými a třífázovými motory
Každý varný stroj je vybaven motorem. U některých jednotek je možné zvolit jeden ze dvou typů motorů - jednofázový nebo třífázový motor. Velmi často ale vyvstává otázka, který z nich je lepší?...
Zobrazit všechny články