Blog

Vákuové odparovanie pri spracovaní potravín

Vákuové odparovanie pri spracovaní potravín

Vákuové odparovanie je proces tepelnej koncentrácie, ktorý odstraňuje vodu z kvapalín za zníženého tlaku, čo umožňuje odparovanie pri nižších teplotách a zachovanie kvality produktu.

Najefektívnejšia metóda sušenia potravín

Najefektívnejšia metóda sušenia potravín

Hybridná sušička potravín novej generácie, ktorá kombinuje kondenzačnú technológiu tepelného čerpadla a konvekčné prúdenie vzduchu pre rýchlejší a energeticky najefektívnejší proces sušenia.

Proces vákuovej extrakcie a koncentrácie pri spracovaní potravín

Proces vákuovej extrakcie a koncentrácie pri spracovaní potravín

Extrakcia a vákuové odparovanie umožňujú získať vysoko koncentrované extrakty z tepelne citlivých surovín, pričom zachovávajú ich chuť, arómu a biologicky aktívne látky pre potraviny, doplnky, liečivá a kozmetiku.

Krémovanie medu – Výhody a technológia, ktorá to umožňuje

Krémovanie medu – Výhody a technológia, ktorá to umožňuje

Vákuové krémovanie medu zabezpečuje jemnú a rovnomernú textúru s hladkou konzistenciou, ktorá zostáva stabilná aj počas dlhodobého skladovania. Tento proces zároveň zachováva prirodzené enzýmy, vitamíny, minerály a ďalšie prospešné vlastnosti medu.

Sekcionálný varný kotlol Cook & Chill

Princíp spracovania Cook & Chill kombinuje proces varenia a rýchleho chladenia v jednej jednotke. Tento integrovaný postup zaisťuje bezpečné skladovanie potravín, predlžuje ich trvanlivosť a zároveň zachováva pôvodnú chuť, textúru a výživovú hodnotu pripravených jedál

Nealkoholické víno – Nový trend zdravých nápojov

Nealkoholické víno – Nový trend zdravých nápojov

Najúčinnejšou a najrýchlejšou metódou výroby nealkoholického vína pri zachovaní jeho chuti a vône je vákuová destilácia.

Rozdiely medzi jednofázovými a trojfázovými motormi

Rozdiely medzi jednofázovými a trojfázovými motormi

Každý náš varný stroj je vybavený motorom. Pri viacerých modeloch si môžete zvoliť jednofázový alebo trojfázový variant. Otázka „ktorý je lepší?“ závisí od vašej prevádzky a nárokov na výkon. Nižšie nájdete rýchle odporúčania.

Mäkké vs. krémové syry

Mäkké syry, ako napríklad brie a camembert, sa vyznačujú krémovou textúrou a vysokým obsahom vlhkosti dosiahnutým minimálnym spracovaním pomocou homogenizátorov.

Vákuové odparovanie a koncentrácia tekutých produktov

Vákuové odparovanie a koncentrácia tekutých produktov

Vákuové odparovanie mlieka predlžuje jeho trvanlivosť a zachováva nutričný obsah vďaka šetrnému odstraňovaniu vody pri zníženom tlaku, pričom zostáva zachovaná jeho prirodzená chuť a kvalita.

Vytváranie termostabilných náplní do pečiva

Vytváranie termostabilných náplní do pečiva

Termostabilné náplne zohrávajú kľúčovú úlohu vo výrobe pečiva a cukroviniek. Rozširujú sortiment a zvyšujú štandardy kvality

Výhody pluhových miešačiek v potravinárskom priemysle

Výhody pluhových miešačiek v potravinárskom priemysle

Inovácie v technológiách spracovania potravín významne zmenili spôsob, akým pripravujeme jedlá. Medzi miešacími a homogenizačnými zariadeniami vyniká pluhová miešačka, ktorá je mimoriadne cenná vďaka svojej schopnosti efektívne homogenizovať prášky v potravinárskom aj farmaceutickom priemysle

Priemyselné hnetače cesta: základ ideálneho cukrárskeho a pekárskeho podniku

Priemyselné hnetače cesta: základ ideálneho cukrárskeho a pekárskeho podniku

Výroba dokonalého pečiva a sladkostí je umením, ktoré si vyžaduje nielen zručnosť pekára, ale aj moderné technológie. V cukrárenskej a pekárenskej výrobe zohrávajú kľúčovú úlohu priemyselné hnetače cesta, ktoré zabezpečujú optimálnu konzistenciu, štruktúru a kvalitu pripravovaného cesta.

Pasterizácia medu pre vyššiu kvalitu a bezpečnosť

Pasterizácia medu pre vyššiu kvalitu a bezpečnosť

Med je cenený prírodný produkt, ktorý sa vyznačuje jedinečnou kombináciou chuťových a nutričných vlastností a je dlhodobo vyhľadávaný pre svoje zdravotné benefity

Náhrady a alternatívy kravského mlieka

Alternatívy rastlinného mlieka síce nedokážu úplne nahradiť klasické kravské mlieko, pretože ich zloženie je výrazne odlišné, no stále predstavujú hodnotnú voľbu. Obsahujú množstvo vitamínov skupiny B a vitamín E, podporujú správne fungovanie organizmu a môžu prispieť k znižovaniu hladiny cholesterolu, keďže prirodzene neobsahujú nasýtené tuky.

Vákuové sušenie a jeho výhody pri výrobe potravín

Vákuové sušenie a jeho výhody pri výrobe potravín

Vákuové sušenie je metóda, ktorá využíva znížený tlak na urýchlenie procesov, ako sú odparovanie a chladenie. Poskytuje rýchle sušenie, účinné chladenie, bezpečné spracovanie a vysokú ekonomickú efektivitu, najmä pri produktoch citlivých na teplo. Táto technológia, najčastejšie realizovaná pomocou skriňových sušičiek, sa široko využíva pri spracovaní ovocia, zeleniny a liečivých bylín.

Pochopenie kvitnutia čokolády a co ho sposobuje

Pochopenie kvitnutia čokolády a co ho sposobuje

Čo je kvitnutie čokolády a aké účinné preventívne metódy vám môžu pomôcť vyhnúť sa mu a zabezpečiť, aby si vaše výrobky zachovali svoju kvalitu a vzhľad?

Ako si vybrať ideálnu fritézu pre vašu firmu?

Ako si vybrať ideálnu fritézu pre vašu firmu?

Ktoré aspekty je dôležité zvážiť pri investícii do fritezy pre váš podnik? Na trhu je k dispozícii široká škála fritéz rôznych typov a modelov. Určenie optimálnej fritézy zahŕňa výber takej, ktorá sa dokáže bez problémov prispôsobiť vašim potrebám výroby a prispôsobiť sa jej jedinečným požiadavkám.

Vákuové odparovanie a koncentrácia tekutých produktov

Vákuové odparovanie a koncentrácia tekutých produktov

Vákuové odparovanie mlieka predlžuje jeho trvanlivosť a zachováva nutričný obsah vďaka šetrnému odstraňovaniu vody pri zníženom tlaku, pričom zostáva zachovaná jeho prirodzená chuť a kvalita.

Výroba orechovej pasty pomocou koloidného mlyna

Výroba orechovej pasty pomocou koloidného mlyna

Ak chcete začať s výrobou arašidového masla, je nevyhnutné zvoliť si správny koloidný mlyn. Toto významné rozhodnutie predstavuje prvý krok v procese premeny orechov na bohatú a lahodnú pastu a zároveň vytvára pevný základ pre úspešné a efektívne podnikanie v oblasti výroby orechových pást.

Vákuová chladiaca komora na chlieb a pečivo

Vákuová chladiaca komora na chlieb a pečivo

Vákuové chladenie prináša výrazné výhody a funkcie vďaka modernej technológii, ktorá pracuje vo vákuovom alebo nízkotlakovom prostredí a umožňuje mimoriadne efektívne chladenie. Tento proces zabezpečuje rýchle ochladenie produktov, znižuje spotrebu energie a predlžuje ich trvanlivosť, čím potvrdzuje svoju praktickosť a udržateľnosť v rôznych priemyselných odvetviach.

Priemyselná výroba majonézy

Preskúmajte rôzne metódy výroby majonézy, pričom každá z nich sa odlišuje spracovateľskými technikami a teplotnými podmienkami.

Tajomstvo výroby zubnej pasty

Zubná pasta patrí medzi produkty dennej hygieny, ktoré používajú miliardy ľudí na celom svete. Existuje nespočetné množstvo receptúr a variantov. Každý výrobca sa snaží ponúknuť spotrebiteľom niečo nové, či už ide o zlepšenú ochranu zubov, sviežejšiu chuť alebo špeciálne zameranie na konkrétne potreby ústnej hygieny.

Priemyselné komory na sušenie ovocia, byliniek a zeleniny

Priemyselné komory na sušenie ovocia, byliniek a zeleniny

Konzervovanie zeleniny, ovocia, bobúľ a bylín, ako aj mäsových a rybích výrobkov prostredníctvom dehydratácie je vhodné pre malé výrobné prevádzky alebo dokonca aj pre výrobu na priemyselnej úrovni.

Výroba mandľového mlieka: chutné a zdravé

Výroba mandľového mlieka: chutné a zdravé

Vlastnosti, technologické procesy a zariadenia potrebné na výrobu rastlinného mlieka. Jednoduchá a efektívna výroba aj v priemyselnom rozsahu.

Ako si vybrať ideálnu fritézu pre vašu firmu?

Ako si vybrať ideálnu fritézu pre vašu firmu?

Ktoré aspekty je dôležité zvážiť pri investícii do fritezy pre váš podnik? Na trhu je k dispozícii široká škála fritéz rôznych typov a modelov. Určenie optimálnej fritézy zahŕňa výber takej, ktorá sa dokáže bez problémov prispôsobiť vašim potrebám výroby a prispôsobiť sa jej jedinečným požiadavkám.

Tajomstvo výroby zubnej pasty

Zubná pasta patrí medzi produkty dennej hygieny, ktoré používajú miliardy ľudí na celom svete. Existuje nespočetné množstvo receptúr a variantov. Každý výrobca sa snaží ponúknuť spotrebiteľom niečo nové, či už ide o zlepšenú ochranu zubov, sviežejšiu chuť alebo špeciálne zameranie na konkrétne potreby ústnej hygieny.

Pasterizácia medu pre vyššiu kvalitu a bezpečnosť

Pasterizácia medu pre vyššiu kvalitu a bezpečnosť

Med je cenený prírodný produkt, ktorý sa vyznačuje jedinečnou kombináciou chuťových a nutričných vlastností a je dlhodobo vyhľadávaný pre svoje zdravotné benefity

Náhrady a alternatívy kravského mlieka

Alternatívy rastlinného mlieka síce nedokážu úplne nahradiť klasické kravské mlieko, pretože ich zloženie je výrazne odlišné, no stále predstavujú hodnotnú voľbu. Obsahujú množstvo vitamínov skupiny B a vitamín E, podporujú správne fungovanie organizmu a môžu prispieť k znižovaniu hladiny cholesterolu, keďže prirodzene neobsahujú nasýtené tuky.

Vákuové odparovanie a koncentrácia tekutých produktov

Vákuové odparovanie a koncentrácia tekutých produktov

Vákuové odparovanie mlieka predlžuje jeho trvanlivosť a zachováva nutričný obsah vďaka šetrnému odstraňovaniu vody pri zníženom tlaku, pričom zostáva zachovaná jeho prirodzená chuť a kvalita.

Krémovanie medu – Výhody a technológia, ktorá to umožňuje

Krémovanie medu – Výhody a technológia, ktorá to umožňuje

Vákuové krémovanie medu zabezpečuje jemnú a rovnomernú textúru s hladkou konzistenciou, ktorá zostáva stabilná aj počas dlhodobého skladovania. Tento proces zároveň zachováva prirodzené enzýmy, vitamíny, minerály a ďalšie prospešné vlastnosti medu.

Nový typ podnikania - Kulinárska výroba v štýle tmavej kuchyne

Nový typ podnikania - Kulinárska výroba v štýle tmavej kuchyne

Hotové jedlá dnes vo väčšine prípadov neznamenajú návštevu reštaurácie či obchodu, ale objednávanie a doručovanie pokrmov priamo domov alebo do práce. Tento trend obchádza tradičné verejné stravovanie a mení ho na širší spoločenský zážitok, nie iba na obyčajné stolovanie.

Proces vákuovej extrakcie a koncentrácie pri spracovaní potravín

Proces vákuovej extrakcie a koncentrácie pri spracovaní potravín

Extrakcia a vákuové odparovanie umožňujú získať vysoko koncentrované extrakty z tepelne citlivých surovín, pričom zachovávajú ich chuť, arómu a biologicky aktívne látky pre potraviny, doplnky, liečivá a kozmetiku.

Najefektívnejšia metóda sušenia potravín

Najefektívnejšia metóda sušenia potravín

Hybridná sušička potravín novej generácie, ktorá kombinuje kondenzačnú technológiu tepelného čerpadla a konvekčné prúdenie vzduchu pre rýchlejší a energeticky najefektívnejší proces sušenia.

Vákuové odparovanie pri spracovaní potravín

Vákuové odparovanie pri spracovaní potravín

Vákuové odparovanie je proces tepelnej koncentrácie, ktorý odstraňuje vodu z kvapalín za zníženého tlaku, čo umožňuje odparovanie pri nižších teplotách a zachovanie kvality produktu.

Priemyselné komory na sušenie ovocia, byliniek a zeleniny

Priemyselné komory na sušenie ovocia, byliniek a zeleniny

Konzervovanie zeleniny, ovocia, bobúľ a bylín, ako aj mäsových a rybích výrobkov prostredníctvom dehydratácie je vhodné pre malé výrobné prevádzky alebo dokonca aj pre výrobu na priemyselnej úrovni.

Výroba mandľového mlieka: chutné a zdravé

Výroba mandľového mlieka: chutné a zdravé

Vlastnosti, technologické procesy a zariadenia potrebné na výrobu rastlinného mlieka. Jednoduchá a efektívna výroba aj v priemyselnom rozsahu.

Zobraziť viac

Späť na blog

Používame súbory cookie tretích strán na zlepšenie prehliadania, analýzu návštevnosti stránok a personalizovanie obsahu a reklamy. Zistiť viac.

Povoliť cookies Odmietnuť