DEAERATORY
Odvzdušňovače slúžia na odstraňovanie rozpustených plynov z kvapalín, čím zabraňujú oxidácii a zlepšujú kvalitu produktu. Sú nevyhnutné v potravinárskom priemysle, kde zohrávajú kľúčovú úlohu pri dosahovaní konzistentnej kvality a hustoty tekutín. Tieto zariadenia sú určené na účinné odstraňovanie nežiaducich plynov, najmä kyslíka, z potravinárskych produktov a tekutín. Elimináciou kyslíka prispievajú k predĺženiu trvanlivosti potravinárskych výrobkov pri zachovaní ich čerstvosti a nutričnej integrity.
Pri spracovaní potravín môže prítomnosť kyslíka viesť k rôznym problémom, ako je oxidácia, mikrobiálny rast a zhoršenie chuti. Odvzdušňovače tieto problémy riešia účinným odstraňovaním rozpustených plynov z kvapalín, čím zaisťujú kvalitu, čistotu a dlhú životnosť produktu.
Odvzdušnenie sa dosahuje kombináciou mechanických a tepelných procesov. Kvapalina vstupuje do odvzdušňovacej komory, kde sa ohrieva na požadovanú teplotu. Súčasne sa aplikuje vákuum, ktoré spôsobí, že rozpustené plyny, najmä kyslík, sa uvoľnia z kvapaliny a vyjdú zo systému. Odvzdušnená kvapalina vychádza pripravená na ďalšie spracovanie alebo balenie, zbavená nežiaducich plynov, ktoré by mohli ohroziť jej kvalitu a integritu.
Tento proces prináša viacero výhod. Odstraňovanie kyslíka pomáha zachovať prirodzenú chuť, farbu a nutričný obsah potravinových výrobkov, čím sa zaisťuje ich čerstvosť a príťažlivosť. Odvzdušnenie inhibuje oxidačné reakcie, mikrobiálny rast a enzymatickú aktivitu, čo predlžuje skladovateľnosť a znižuje množstvo odpadu z potravín. Odvzdušnené kvapaliny sú stabilnejšie a menej náchylné na chemickú degradáciu, čo zaručuje konzistentnú kvalitu a výkon vo výrobe. Navyše sa zvyšuje účinnosť následných zariadení, ako sú výparníky a sterilizátory, vďaka minimalizácii rizika znečistenia a korózie.
Odvzdušňovače nachádzajú široké využitie v rôznych oblastiach potravinárstva. Pri výrobe nápojov sa odvzdušňuje voda a iné kvapaliny, čím sa zvýrazňuje chuť a zabraňuje vzniku nežiaducich príchutí. V mliečnom priemysle zlepšuje odvzdušnenie mlieka a mliečnych výrobkov ich textúru, stabilitu a trvanlivosť, čo je výhodné pri výrobe syrov, jogurtov a zmrzliny. Pri balení tekutých potravín odvzdušnenie zabraňuje tvorbe vzduchových bublín a zaisťuje správne plnenie a utesnenie obalov. V cukrárstve odstraňuje vzduchové bubliny z čokolády a cukrových sirupov, čím sa dosiahne hladká a kvalitná textúra.
V spoločnosti FoodTechProcess si uvedomujeme dôležitú úlohu odvzdušňovačov pri zabezpečovaní kvality a čistoty potravinárskych produktov. Ponúkame moderné riešenia, od dávkových systémov až po kontinuálne odvzdušňovače, ktoré sú prispôsobené rôznym potrebám priemyslu. Naše technológie zlepšujú efektivitu výroby, zachovávajú kvalitu produktov a spĺňajú najvyššie hygienické a bezpečnostné normy.
Zariadenia na výrobu nealkoholického vína sa vyrábajú v rôznych modeloch a konfiguráciách objemom od 100 litrov. Systémy fungujú na princípe vákuovej destilácie, ktorá umožňuje odstránenie alkoholu pri nízkych teplotách, výsledkom čoho je zdravý produkt s minimálnym obsahom alkoholu.
- Široká škála modelov, ktoré sú vhodné pre malovýrobu aj pre veľkovýrobné priemyselné prevádzky
- Schopnosť vyrobiť „zdravý produkt“ pri zachovaní všetkých organoleptických vlastností nápoja
- V závislosti od výrobnej kapacity môžu byť systémy navrhnuté pre dávkovú alebo kontinuálnu prevádzku
- Podmienky hlbokého vákua umožňujú nízke teploty odparovania, čo umožňuje obzvlášť šetrné odparovanie bez tepelnej degradácie chuťových profilov rôznych druhov vína
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
Varný kotol a vákuový mixér na periodické odvzdušňovanie produktov ako majonézy, kečupy, rôzne omáčky, krémy, gély a pasty. Ide o jednu z modifikácií vákuového reaktora a vákuovej odparky. Prítomnosť vákuového systému umožňuje vytvoriť vákuum po procese varenia a vykonať vysávanie (odvzdušnenie), aby sa odstránili vzduchové bubliny s potenciálnymi nečistotami a získal sa produkt s hustejšou štruktúrou. Vďaka vysávaniu má výrobok predĺženú trvanlivosť, pretože spolu so vzduchom sú odstránené patogény a mikróby obsiahnuté v ňom.
- Šikmý dizajn s gravitačným miešaním, ktorý je o 30% účinnejší ako zvyčajne
- 100% vyprázdnenie produktu po spracovaní vďaka spodnému ventilu
- Ľahko rozoberateľné odnímateľné miešacie zariadenie
- Možnosť pripojenia k CIP stanici na čistenie a umývanie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 100l
- Výkon, kW: 0,12
- Max vákuum: -0,8 Bar
Odvzdušňovač sa používa na odstránenie vzduchových bublín z pyré, ktoré vznikajú počas jeho rozvlákňovania. Tieto bubliny môžu spôsobiť nežiaduce zmeny vo farbe, chuti alebo aróme produktu.
- Zabezpečuje vyššiu kvalitu pyré odstránením vzduchových bublín počas spracovania.
- Vákuová nádoba s čerpadlom garantuje stabilný a efektívny proces odvzdušňovania.
- Automatické riadenie prívodu a odvodu kvapaliny pomocou hladinových spínačov uľahčuje obsluhu.
- Vyrobený z odolnej nehrdzavejúcej ocele pre dlhú životnosť a hygienickú prevádzku.
- Výrobná kapacita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Vákuový odvzdušňovač sa často používa v potravinárskom priemysle na odstraňovanie plynov z produktov, ktoré môžu po spracovaní obsahovať nejaké zadržané bubliny. Okrem toho sa prietokový odvzdušňovač používa na minimalizáciu penenia výrobkov, čím sa zabezpečuje hustejšia štruktúra, najmä pred balením. Vákuové odvzdušňovače zohrávajú kľúčovú úlohu pri odstraňovaní rôznych pachov z produktov, napríklad pri výrobe štiav, pyré a bylinných nápojov. Tento proces výrazne prispieva k zvýšeniu celkovej kvality a chuti finálnych produktov.
- Zvyšuje kvalitu, štruktúru a tvar produktu
- Zabraňuje oxidácii produktu odstránením plynov
- Zachováva organoleptické vlastnosti a predlžuje trvanlivosť
- Vhodné pre husté a viskózne produkty
- Princíp toku umožňuje inštaláciu tohto zariadenia do existujúcich výrobných liniek
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
