Powered by Smartsupp
Filter
Cena
Производители
Filter
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zariadenia používané na remeselnú a priemyselnú prípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Otestovali sme novú vákuovú jednotku, ktorá umožnila vyrobiť vynikajúce nealkoholické víno s plnou chuťou a arómou
Nové video na našom YouTube kanáli
Sušenie potravín pomocou priemyselnej sušičky
Nový článok na našom blogu
Proces extrakcie a koncentrácie vo vákuu používaný pri spracovaní potravín
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno sme otvorili náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Nový 150l kotol na viskózne produkty
Nový veľkokapacitný varný kotol na miešanie hustých produktov, ako sú sirupy, karamel a cukrová pasta.
Dodávka linky na výrobu kondenzovaného mlieka
Nedávno sme odoslali linku na výrobu kondenzovaného mlieka do Turkménska.
Testovanie varného kotla – Cukrová pasta
Nahrali sme nové video, ktoré demonštruje výrobu cukrovej pasty na našom varnom kotli.
Zobraziť všetky novinky

KYSLÁ SMOTANA

Profesionálny varný kotol s miešadlom určený na spracovanie obzvlášť hustých a viskóznych produktov. Ideálne technické riešenie pre výrobu karamelu, sirupov a cukrovej pasty na depiláciu.

  • Kotol je kompatibilný so všetkými typmi varných plôch, vrátane indukčných.
  • Základná verzia je vybavená ľahko odnímateľnými, samonastavovacími nerezovými škrabkami.
  • Miešadlo disponuje vysokým krútiacim momentom a otáčkami v rozmedzí 14 – 18 otáčok za minútu.
  • Pohon zabezpečuje profesionálny 3-fázový priemyselný motor.
  • Miešadlo sa ovláda samostatne diaľkovým ovládačom s krytím IP66, ktorý sa k kotlu pripája pomocou rýchloupínacích konektorov.
  • Zariadenie je možné napojiť na sieť 220–230 V, pričom je vybavené 3-fázovým motorom
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon motora, kW: 0,25/ 0,37
  • Objem: 50l/ 100l
  • Napätie: 220-230V

Univerzálne varné kotle sú k dispozícii v objemoch od 30 do 500 litrov s možnosťou prispôsobenia podľa individuálnych požiadaviek zákazníka. Sú vybavené špeciálnymi miešacími nástrojmi s bočnými a spodnými škrabkami, ktoré zabraňujú prichyteniu produktu ku stenám a dnu nádoby.

  • Časovač a regulátor teploty sú súčasťou štandardného vybavenia.
  • Veko so zásobníkom umožňuje kontrolu procesu a pridávanie ingrediencií bez potreby zastaviť stroj.
  • Vyprázdňovanie nádoby je jednoduché – pomocou otočného kolieska na vyklápanie so zarážkou v ľubovoľnej polohe, prípadne pomocou žeriavu (voliteľná výbava).
  • Modely s objemom 200, 300 a 500 litrov sú štandardne vybavené: miešadlom s nastaviteľnou rýchlosťou (invertor), motorizovaným systémom výklopu nádoby a vypúšťacím kohútikom pre hygienické a rýchle dávkovanie produktu. 

  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Objem: 200l/ 300l/ 500l

Univerzálny elektrický varič na varenie, miešanie a chladenie krémov, džemov, čokolády, fondánov, plniek a ďalších produktov v cukrárskom a potravinárskom priemysle. Používa systém bain-marie, ktorý zabezpečuje šetrné zahrievanie a vynikajúce výsledky.

  • Možnosť ohrevu aj chladenia v jednom zariadení
  • Maximálna teplota ohrevu až 150 °C
  • Rýchle ochladenie pomocou glykolového systému
  • Nastaviteľná rýchlosť miešania (invertor)
  • Odolná nerezová konštrukcia pre náročné aplikácie
  • Bezpečnostné senzory a regulácia miešadla
  • Veko s násypkou umožňuje pridávanie surovín počas prevádzky 
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Objem: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
  • Napätie: 380-400V

Výkonný elektrický varný kotol s objemom 60 litrov je ideálny pre veľkokapacitné profesionálne kuchyne. Vďaka nepriamemu ohrevu cez vodný duplikátor, stabilnej konštrukcii a praktickým funkciám ako manometer a výpustný kohútik je ideálny na prípravu rôznych jedál od polievok až po blanšírované a dusené pokrmy.

  • Nepriamy ohrev cez vodný duplikátor 
  • Dvojvrstvové veko s protizávažným otváraním 
  • Veľký výpustný ventil s rukoväťou 
  • Hladké nerezové vnútro 
  • Stabilné nohy
  • Napájanie z trojfázovej elektrickej siete (400 V) 
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Objem: 60l/
  • Napätie: 380-400V

Tento prémiový varný stroj je ideálny pre profesionálne kuchyne, kde sa vyžaduje veľká kapacita. Na tomto okrúhlom varnom zariadení je možné dusiť, variť a piecť širokú škálu jedál. Bol špeciálne navrhnutý tak, aby varenie bolo energeticky efektívnejšie. Prítomnosť veľkého vypúšťacieho ventilu na vypúšťanie tekutých produktov a pohodlných veľkých ovládacích tlačidiel. Vďaka dvojstennému veku znižuje izolácia kotla tepelné a energetické straty, vďaka čomu je veľmi energeticky účinný. Je taktiež veľmi pohodlné na používanie a ľahko sa čistí.

  • Prémiový plynový varič na varenie veľkého množstva jedla.
  • Vhodné pre profesionálne cateringové kuchyne
  • Pohodlný veľký vypúšťací ventil
  • Okrúhla pracovná misa z nehrdzavejúcej ocele, ktorá sa ľahko čistí. 
  • Ohrev: Plyn
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Objem: 150l

Profesionálne plynové varné zariadenie s objemom 550 litrov je navrhnutá pre veľkokapacitné kuchyne, kde sa kladie dôraz na efektívne tepelné spracovanie.

  • Umožňuje prípravu širokého spektra produktov vrátane polievok, vývarov, omáčok a krémov.
  • Vďaka automatickému vyklápaciemu mechanizmu a robustnej konštrukcii z nehrdzavejúcej ocele zaručuje bezpečnú manipuláciu, jednoduché vyprázdňovanie aj čistenie.
  • Solenoidový ventil a chrómovaný otočný kohútik na plnenie horúcou/studenou vodou
  • Vypúšťací ventil pre jednoduché vyprázdnenie produktu
  • Ohrev: Plyn
  • Výrobná kapacita: 500 l
  • Materiál: Nerezová ocel'

Rúrkový pasterizátor je určený na efektívnu a šetrnú pasterizáciu tekutých a polotekutých produktov rôznych viskozít. Vďaka vysoko účinnej výmene tepla, kompaktnému dizajnu a jednoduchej obsluhe predstavuje ideálne riešenie pre potravinárske prevádzky zamerané na zachovanie nutričnej hodnoty a chuti produktov.

  • Vysoká účinnosť výmeny tepla pre rýchle dosiahnutie pasterizačnej teploty
  • Tieto pasterizátory sú bežne využívané v priemyselných výrobných závodoch zameraných na spracovanie mlieka, najmä pri výrobe masla a súvisiacich výrobkoch.
  • Vhodný pre rôzne produkty vrátane tých s pevnými časticami
  • Jemné a rovnomerné zahrievanie bez degradácie produktu
  • Možnosť presného nastavenia teploty a času pasterizácie
  • Kompaktný dizajn vhodný aj pre stiesnené priestory 
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko

Vákuovú homogenizačnú jednotku VMG S 650P je možné použiť na výrobu zubnej pasty a rôznych podobných produktov so zložitými výrobnými požiadavkami.

  • Vákuum zaisťuje efektívny odvod vzduchu, eliminuje podmienky pre rozvoj baktérií a iných patogénnych organizmov.
  • Špeciálny tvar miešacieho zariadenia je prispôsobený pre huste a viskózne produkty.
  • Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytvára stabilnú emulziu.
  • Kavitačné procesy pomáhajú pri aktivácii hydrodynamického miešania.
  • Ohrev: Elektrina
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon ohrevu, kW: 29
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 650l
  • Výkon, kW: 52
  • Napätie: 380-400V
  • Max vákuum: -0,8 Bar

Zariadenie je určené na miešanie prísad s vysokou viskozitou v podmienkach vákua, a to v horizontálnom aj vertikálnom smere. Je vybavené rotor-stator homogenizátorom a kotvovým miešadlom so škrabkami, čím zabezpečuje rovnomerné a efektívne premiešanie bez mŕtvych zón.

  • Vákuové odvzdušnenie zvyšuje hygienu a trvanlivosť
  • Kotvové miešadlo so škrabkami
  • Univerzálne použitie vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle
  • Jednoduchá obsluha a údržba
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Geometrický objem: 500 l/ 800 l

Vákuová homogenizačná jednotka predstavuje riešenie pre priemyselnú výrobu omáčok, pást, emulzií a disperzií. Umožňuje precízne miešanie, varenie, emulgovanie a homogenizovanie aj veľmi viskóznych produktov.

  • Vďaka vákuovému systému zabezpečuje dokonalé odvzdušnenie a zachovanie prirodzených vlastností produktov, čím sa predlžuje ich trvanlivosť a zvyšuje kvalita.
  • Dokonalá homogenizácia vďaka rotor-stator technológii
  • Zachovanie prirodzenej farby, chuti a kvality produktu
  • Stabilita kvality šarží a opakovateľnosť výsledkov
VARNÉ ZARIADENIA

Univerzálny varný kotol s miešadlom je vhodný na miešanie a varenie potravín, kozmetických emulzií, krémov a mnohých ďalších zmesí.

  • Ľahko odnímateľné samonastaviteľné škrabky
  • Bezpečnostný senzor otvorenia veka pre údržbu miešadla
  • Hygienický snímač teploty produktu
  • Výstupný ventil s veľkým priemerom pre rýchle vyprázdnenie
  • Bezpečný výstup pary umiestnený na vrchnej časti veka
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon motora, kW: 0,18/ 0,25
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
  • Napätie: 220-230V
  • Výstupný ventil, palce: 6/4

Trojplášťový elektrický varný kotol DUE je určený na šetrné spracovanie a pasterizáciu mliečnych produktov vrátane mlieka, jogurtu, tvarohu, syrov a syrových nátierok

  • Vďaka elektrickému ohrevu systémom bain-marie, vodnému chladeniu a pokročilému miešadlu zabezpečuje rovnomerný ohrev, varenie a rýchle chladenie bez rizika pripálenia alebo poškodenia suroviny.
  • Vhodný na pasterizáciu aj varenie
  • Jednoduché čistenie a údržba
  • Je ideálny pre malé a stredné mliekarne, farmy, syrové výrobne, ako aj pre remeselné a polopriemyselné prevádzky.

  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon ohrevu, kW: 24
  • Objem: 150l/ 300l/ 500l

Atmosférická nádrž so šikmým dizajnom je určená na miešanie, premiešavanie a rozpúšťanie rôznych produktov. Dodaním tepelného média do plášťa jednotky z externého zdroja môže byť použitá na tepelné spracovanie – ako je ohrev alebo chladenie (t. j. ohrev alebo chladenie z externého zdroja chladiacej kvapaliny so vstupným tlakom až 0,5 baru). Tieto jednotky sú široko používané v potravinárskom a kozmetickom priemysle.

  • Šikmý dizajn zabezpečuje o 50 % efektívnejšie miešanie
  • Vďaka uhlu sklonu pracovnej nádrže sa dosahuje rýchle a úplné (100%) vyprázdnenie.
  • Efektívny prenos tepla cez ohrievací/chladiaci plášť (duplikátor)
  • Žiadne mŕtve zóny počas miešania
  • Modulárny systém so širokou škálou ďalších možností
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Typ zariadenia: Samostatny stroj
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Pracovný objem: 100l/ 200l/ 300l/ 450l/ 600l/ 900l
VARNÉ ZARIADENIA

Varič MIP je multifunkčný kotol určený na profesionálne varenie a pasterizáciu produktov rôznej viskozity. Vďaka rozšírenej výparnej ploche na dne aj po obvode a PLC ovládaniu zabezpečuje vysokú účinnosť ohrevu, presnú reguláciu a možnosť voliteľného chladenia.

  • Varné zariadenie sa dodáva v dvoch variantoch – ekonomická a základná.
  • Rozšírená výparná plocha pre efektívny prestup tepla
  • Vyrobené z kvalitných materiálov pomocou moderných technológií
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: EU
Varný Kotol MIP
Out of stock

Trubkový alebo rúrkový horizontálny výmenník tepla je určený na efektívne ohrievanie a chladenie viskóznych alebo pastovitých produktov, ako sú omáčky, majonézy, smotana, jogurty, džemy, karamel, detská výživa, med a ďalšie.

  • Vďaka svojej robustnej konštrukcii, jednoduchej údržbe a variabilnému dizajnu predstavuje ideálne riešenie pre náročné technologické procesy v potravinárskom, farmaceutickom aj chemickom priemysle.
  • Trubkové výmenníky tepla patria medzi najčastejšie používané zariadenia na výmenu tepla, pretože dokážu spoľahlivo pracovať v rôznych prevádzkových podmienkach vrátane vysokých viskozít, prítomnosti pevných častíc a nárokov na hygienu a čistotu.
  • Hygienická konštrukcia vhodná aj pre potravinárstvo
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko

Priemyselná miešačka AA50 je výkonné a flexibilné zariadenie na miešanie tekutých, viskóznych a pastovitých produktov.

  • Flexibilita pre akýkoľvek typ nádoby
  • Prispôsobenie miešadla aj homogenizačnej hlavice podľa produktu
  • Vysoká úroveň hygieny bez krížovej kontaminácie
  • Ideálna voľba pre farebné miešania bez nutnosti čistenia
  • Efektívne centrovanie nádoby
  • Nerezová konštrukcia (AISI 304 alebo AISI 316L)
  • Zníženie prestojov vďaka rýchlej výmene dávok
  • Materiál: Nerezová ocel'

Normit CUT 150 je univerzálny multifunkčný krájač a mixér určený predovšetkým pre potravinársky priemysel. Umožňuje rýchlu a kvalitnú výrobu rôznych produktov, ako sú syry, krémy, dezerty či ovocné smoothies.

  • Okrem potravinárstva je možné ho použiť aj v bylinkárstve, chemickom a kozmetickom priemysle na drvenie, prípravu emulzií a krémov.
  • Možnosť regulácie teploty až do 95°C pre jemné a rovnomerné varenie či chladenie produktu
  • Naklápanie nádoby pre jednoduchú manipuláciu
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Hmotnost': 359 kg
  • Objem: 150l
Kuter mixér CUT 150
Out of stock

Miešacia nádrž ACM 2060 je určená na chladenie, ohrev, temperovanie a skladovanie hustých a viskóznych potravinárskych produktov. Použitie samostatnej nádrže na teplotné spracovanie výrazne zvyšuje kapacitu výroby a zároveň obmedzuje energetické straty spôsobené častým prepínaním medzi ohrevom a chladením v hlavnom procese.

  • Multifunkčné zariadenie pre ohrev, chladenie, temperovanie, miešanie, skladovanie
  • Miešadlo so škrabkami prispôsobené pre husté viskózne produkty
  • Minimalizácia tepelnej straty vďaka izolovanému duplikátoru
  • Škrabky zabezpečujú kontakt s 99 % plochy stien a dna
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim

Priemyselná planetárna miešačka z nehrdzavejúcej ocele na výrobu emulzií, disperzií, silikónov a lepidiel

  • Vhodná pre kozmetiku, farmáciu, potravinárstvo a stavebníctvo.
  • Vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304.
  • Stabilné miešanie pri atmosférickom tlaku
  • Hladké povrchy a zaoblené rohy pre jednoduché čistenie
  • Spoľahlivá a robustná konštrukcia

  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Hmotnost': 85
  • Objem: 50l
  • Napätie: 380-400V

Vysokorýchlostný homogénny mixér s objemom 330 litrov je navrhnutý na efektívne miešanie emulzií, krémov, cesta, zemiakovej kaše a ďalších produktov. Je vybavený plášťom, ktorý umožňuje ohrev, varenie, chladenie a udržiavanie teploty produktu. Mixér zabezpečuje homogénnu konzistenciu a zvýšenie objemu hmoty, čo zlepšuje kvalitu finálnych výrobkov.

  • Naklápacia pracovná nádoba pre jednoduché vyprázdnenie
  • Zvýšenie objemu a plasticity hmoty pre lepšie tvarovanie a dávkovanie
  • Dávkovanie prísad počas miešania
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Pracovný objem: 300 l

Profesionálny varný kotol navrhnutý pre spracovanie hustých a viskóznych zmesí v prostredí cukrární, pekární či iných gastronomických prevádzok. Funguje na princípe vodného kúpeľa, ktorý zaisťuje rovnomerné a šetrné ohrievanie. Ideálne na prípravu pudingov, krémov, polev, náplní, džemov, sirupov, ale aj slaných omáčok a ďalších hustých pokrmov.

  • Mechanický vyklápací systém umožňuje jednoduché a bezpečné vykladanie hotovej zmesi bez námahy.
  • Bezpečnostný kryt pre pohon mixéra zabezpečuje ochranu obsluhy pri práci s integrovaným miešacím mechanizmom.
  • Vstavaný elektrický ohrev až do 150 °C pre široké spektrum receptúr.
  • Mobilná nosná konštrukcia pre jednoduché presúvanie a flexibilné umiestnenie v kuchyni.
  • Ohrev: Elektrina
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Objem: 30l/ 60l/ 80l/ 120l

Lopatkové čerpadlo je rotačné objemové čerpadlo určené na čerpanie kvapalín so strednou až vysokou viskozitou. Využíva sa najmä v potravinárskom priemysle na čerpanie produktov ako sú majonéza, med, omáčky či sirupy.

  • Univerzálne použitie – zvláda kvapaliny rôznej viskozity
  • Kompenzácia opotrebovania predĺžením lopatiek
  • Krátkodobá schopnosť chodu nasucho
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon motora, kW: 2,2
  • Typ čerpadla: rotačné lopatkové

Vretenové čerpadlo je určené na jemné, presné a hygienické prečerpávanie kvapalín s rôznou viskozitou – od riedkych až po husté tekutiny (do 150 Pa.s), vrátane tých s pevnými časticami. Využíva sa v potravinárskom, chemickom a kozmetickom priemysle.

  • Čerpadlo priamo spojené s hriadeľom elektromotora
  • Stabilná konštrukcia, čerpadlo stojace na pätách elektromotora
  • Vysoká odolnosť, vyrobené z kvalitnej nerezovej ocele AISI 304
  • Jednoduchá údržba
  • Reverzný chod – možnosť meniť smer prúdenia
  • Hygienické prevedenie, ktoré je vhodné pre potravinársky priemysel

  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon motora, kW: 1,1
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim

Čerpadlo určené na šetrný prenos hustých produktov ako sú krémy, čokoláda, maslo alebo zemiaková kaša. Vhodné pre potravinárske aj kozmetické aplikácie.

  • Jemné spracovanie bez poškodenia produktu
  • Jednoduchá demontáž a čistenie
  • Vysoký prietok aj pri hustých materiáloch
  • Šnekové čerpadlo sa používa na prepravu „nečerpateľných“ výrobkov. Skvelá voľba pre tých, ktorí pracujú s viskóznymi tekutinami a potrebujú ich prečerpať čo najrýchlejšie.

  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Napätie: 380-400V

Odolné čerpadlo určené na čerpanie rôznych viskóznych produktov ako sú paradajkové pretlaky, krémy, sirupy alebo med. Zariadenie je konštruované pre použitie v potravinárstve, farmácii aj chemickom priemysle. Vďaka svojej konštrukcii umožňuje jednoduché usadenie na veko suda alebo nádrže.

  • Vhodné pre husté a viskózne látky – pasty, krémy, sirupy
  • Vyrobené z odolných materiálov – nerez, liatina, konštrukčná oceľ
  • Jednoduchá montáž na nádrže a sudy
  • Prevádzka pri teplote čerpanej látky do 50 °C

Prenosné vertikálne čerpadlo, určené na prečerpanie riedkych aj viskóznych kvapalín v rozsahu od 1-2300 m2/s pri teplote cca 25°C. Čerpadlo nie je možné použiť v prostredí s nebezpečenstvom výbuchu.

  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon motora, kW: 0,25
  • Napätie: 380-400V

Trubkový výmenník tepla je zariadenie určené na efektívnu výmenu tepla medzi dvoma médiami bez ich vzájomného kontaktu. Umožňuje ohrev alebo chladenie kvapalín, pastovitých a viskóznych produktov vrátane tých, ktoré obsahujú častice či vlákna.

  • Vysoká účinnosť tepelnej výmeny
  • Vhodný pre viskózne aj časticové produkty
  • Hygienický dizajn – jednoduché čistenie a bez slepých zón
  • Nízka spotreba energie
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko

Otvorený separátor smotany je zariadenie navrhnuté na nepretržité oddeľovanie plnotučného mlieka na smotanu a odstredené mlieko. Okrem toho zabezpečuje čistenie mlieka od mechanických nečistôt a hlienov. Funguje pri teplote 40–45 °C a je ideálny pre farmy, menšie mliekarne a podniky špecializujúce sa na spracovanie mlieka.

  • Vysoká kapacita oddeľovania až 1000 litrov za hodinu
  • Jednoduchá obsluha vďaka manuálnemu otváraniu nádoby
  • Nízky zvyškový obsah tuku v odstredenom mlieku (<0,04 %)
  • Kompaktné rozmery vhodné aj pre menšie prevádzky
  • Robustná konštrukcia a spoľahlivý motor
  • Vhodné pre spracovanie čerstvého mlieka do 24 hodín od nadojenia
  • Výrobná kapacita: 1000 l
  • Výkon motora, kW: 0,55
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Hmotnost': 71
  • Napätie: 380-400V

Odlučovač SST 1000 je polouzavretý odstredivý separátor určený na kontinuálne čistenie, separáciu a normalizáciu plnotučného mlieka. Je ideálny pre mliekarenské prevádzky, ktoré požadujú vysoký výkon, spoľahlivosť a presné nastavovanie procesu.

  • Vykladanie sedimentu bez prerušenia prevádzky
  • Vysoká účinnosť separácie (<0,03 % tuku v odstredenom mlieku)
  • Možnosť integrácie do CIP čistiacich liniek
  • Tlakové podávanie aj výstup produktu
  • Samočinný bubon, pohon bez trecej spojky
  • Výkon motora, kW: 2,2
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim

Krémovačka medu model CUT je inovatívne zariadenie určené na výrobu krémového medu pomocou technológie gravitačného miešania a mechanického mletia. Vďaka špeciálne navrhnutej konštrukcii a výkonnému miešaciemu systému dokáže spracovať med až o 25 % efektívnejšie než klasické metódy.

  • Hlavnou výhodou tohto kremovacieho zariadenia je jeho schopnosť vytvoriť krémový med za 4 hodiny!
  • Krémovačka je určená na spracovanie 450 kg medu za jednu dávku.
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 300l

Plnička na vysoko viskózne kvapaliny je vybavená obežným kolesom, ktoré funguje ako samo-plniace čerpadlo a zároveň ako prietokomer.

  • Umožňuje presné, opakovateľné dávkovanie produktov s hustotou až 35 000 g, vrátane medu, marmelád, krémov a iných viskóznych látok.
  • Vďaka jednoduchej konštrukcii, hygienickému dizajnu a nízkej spotrebe energie je ideálna pre malé a stredné prevádzky.
  • Univerzálne použitie, zvládne produkty od 5 g do 35 000 g.
  • Plní produkty od 0 °C do 100 °C.
  • Výrobná kapacita: 200-600 fliaš /h
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim

Cena je uvedená bez riadiacej jednotky

Výmenník tepla je určený na efektívne a šetrné tepelné spracovanie: ohrievanie a ochladzovanie tekutých a pastovitých výrobkov, vrátane tých s vysokou viskozitou, ako je džem, čokoláda, karamel, polevy, krémy, marinády, detská výživa, med, rybie alebo mäsové plnky a mnoho podobných produktov.

  • Rovnomerné tepelné spracovanie hustých a viskóznych produktov sa dosahuje prívodom chladiacej kvapaliny do duplikátora.
  • Efektívny prenos tepla je zabezpečený špeciálne tvarovanými čepelami.
  • Nepretržitá prevádzka zabraňuje lokálnemu prehriatiu alebo prechladnutiu produktu.
  • Intenzívny prenos tepla sa dosahuje vďaka vnútornému premiešavaniu produktu pomocou škrabiek.
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 250l/ 500l
  • Napätie: 380-400V
  • Plocha prenosu tepla, m²: 2,7/ 5,4/
Proces vákuovej extrakcie a koncentrácie pri spracovaní potravín
Extrakcia a vákuové odparovanie umožňujú získať vysoko koncentrované extrakty z tepelne citlivých surovín, pričom zachovávajú ich chuť, arómu a biologicky aktívne látky pre potraviny, doplnky,...
Krémovanie medu – Výhody a technológia, ktorá to umožňuje
Vákuové krémovanie medu zabezpečuje jemnú a rovnomernú textúru s hladkou konzistenciou, ktorá zostáva stabilná aj počas dlhodobého skladovania. Tento proces zároveň zachováva prirodzené enzýmy,...
Sekcionálný varný kotlol Cook & Chill
Princíp spracovania Cook & Chill kombinuje proces varenia a rýchleho chladenia v jednej jednotke. Tento integrovaný postup zaisťuje bezpečné skladovanie potravín, predlžuje ich trvanlivosť a...
Nealkoholické víno – Nový trend zdravých nápojov
Najúčinnejšou a najrýchlejšou metódou výroby nealkoholického vína pri zachovaní jeho chuti a vône je vákuová destilácia.
Rozdiely medzi jednofázovými a trojfázovými motormi
Každý náš varný stroj je vybavený motorom. Pri viacerých modeloch si môžete zvoliť jednofázový alebo trojfázový variant. Otázka „ktorý je lepší?“ závisí od vašej prevádzky a nárokov na výkon....
Zobraziť všetky príspevky