Powered by Smartsupp
Filter
Cena
Производители
Filter
Výroba pistáciovej pasty pomocou koloidného mlyna
Vyskúšali sme výrobu hladkej, 100 % pistáciovej pasty pomocou koloidného mlyna a len jedným prechodom sme vytvorili vysokohodnotný produkt na rastúcom trhu s pistáciovými pastami.
Založenie potravinárskej výroby - Ako vybudovať výrobnú linku
Začnite s podnikaním v oblasti výroby potravín so správnym vybavením a prispôsobenou výrobnou linkou, vyvinutou v spolupráci s vaším technológom.
Sušenie medu za studena
Vákuove sušenie medu za studena sa používa na odstránenie prebytočnej vlhkosti pri nízkych teplotách, aby sa zachovali prírodné enzýmy, arómy a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zariadenia používané na remeselnú a priemyselnú prípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Otestovali sme novú vákuovú jednotku, ktorá umožnila vyrobiť vynikajúce nealkoholické víno s plnou chuťou a arómou
Nové video na našom YouTube kanáli
Sušenie potravín pomocou priemyselnej sušičky
Nový článok na našom blogu
Proces extrakcie a koncentrácie vo vákuu používaný pri spracovaní potravín
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno sme otvorili náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Zobraziť všetky novinky

ŠLAHAČKA

Vákuový výparník s externým cirkulačným výmenníkom tepla patrí medzi najefektívnejšie systémy na odparovanie kvapalín. Je ideálny na šetrné varenie a koncentráciu produktov citlivých na teplo, ako sú mlieko, smotana, ovocné šťavy a ďalšie potravinárske suroviny.

  • Zariadenie nevyžaduje použitie miešadla, pretože produkt cirkuluje pomocou systému núteného obehu.
  • Modulárna koncepcia umožňuje konfiguráciu podľa potreby s voľbou typu vákuového čerpadla, požadovaného výkonu a druhu výmenníka tepla.
  • Šikmý dizajn a spodný ventil pre 100% vypustenie produktu bez strát a slepých miest
  • Horný poklop je tepelne izolovaný, čo minimalizuje tepelné straty a zároveň zvyšuje bezpečnosť pri prevádzke.
  • Vďaka tangenciálnemu vstupu sa produkt rozprestiera v tenkej vrstve, čím sa maximalizuje účinnosť odparovania. 
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Objem: 50l/ 100l/ 300l

Cena je uvedená bez riadiacej jednotky

Výmenník tepla je určený na efektívne a šetrné tepelné spracovanie: ohrievanie a ochladzovanie tekutých a pastovitých výrobkov, vrátane tých s vysokou viskozitou, ako je džem, čokoláda, karamel, polevy, krémy, marinády, detská výživa, med, rybie alebo mäsové plnky a mnoho podobných produktov.

  • Rovnomerné tepelné spracovanie hustých a viskóznych produktov sa dosahuje prívodom chladiacej kvapaliny do duplikátora.
  • Efektívny prenos tepla je zabezpečený špeciálne tvarovanými čepelami.
  • Nepretržitá prevádzka zabraňuje lokálnemu prehriatiu alebo prechladnutiu produktu.
  • Intenzívny prenos tepla sa dosahuje vďaka vnútornému premiešavaniu produktu pomocou škrabiek.
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 250l/ 500l
  • Napätie: 380-400V
  • Plocha prenosu tepla, m²: 2,7/ 5,4/

Mixer typu TwinScrew s dvoma horizontálnymi hriadeľmi je určený na intenzívne miesenie hmôt so strednou až vysokou viskozitou, ako sú napríklad cesto, čokoláda, pralinky, orechové pasty alebo husté cukrárske a potravinárske náplne.

  • Vysoká účinnosť pri miešaní viskóznych hmôt
  • Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele 
  • Možnosť ohrevu pracovnej nádoby pre udržanie spracovateľskej teploty (doplnková možnosť)
  • Hriadele poháňa elektromotor, ktorý cez remeňový prevod a špeciálnu prevodovku zabezpečuje plynulý a spoľahlivý chod miešačky
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon motora, kW: 2,2
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Hmotnost': 281 kg
  • Objem: 500l

Otvorený separátor smotany je zariadenie navrhnuté na nepretržité oddeľovanie plnotučného mlieka na smotanu a odstredené mlieko. Okrem toho zabezpečuje čistenie mlieka od mechanických nečistôt a hlienov. Funguje pri teplote 40–45 °C a je ideálny pre farmy, menšie mliekarne a podniky špecializujúce sa na spracovanie mlieka.

  • Vysoká kapacita oddeľovania až 1000 litrov za hodinu
  • Jednoduchá obsluha vďaka manuálnemu otváraniu nádoby
  • Nízky zvyškový obsah tuku v odstredenom mlieku (<0,04 %)
  • Kompaktné rozmery vhodné aj pre menšie prevádzky
  • Robustná konštrukcia a spoľahlivý motor
  • Vhodné pre spracovanie čerstvého mlieka do 24 hodín od nadojenia
  • Výrobná kapacita: 1000 l
  • Výkon motora, kW: 0,55
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Hmotnost': 71
  • Napätie: 380-400V

Vysokorýchlostný homogénny mixér s objemom 330 litrov je navrhnutý na efektívne miešanie emulzií, krémov, cesta, zemiakovej kaše a ďalších produktov. Je vybavený plášťom, ktorý umožňuje ohrev, varenie, chladenie a udržiavanie teploty produktu. Mixér zabezpečuje homogénnu konzistenciu a zvýšenie objemu hmoty, čo zlepšuje kvalitu finálnych výrobkov.

  • Naklápacia pracovná nádoba pre jednoduché vyprázdnenie
  • Zvýšenie objemu a plasticity hmoty pre lepšie tvarovanie a dávkovanie
  • Dávkovanie prísad počas miešania
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Pracovný objem: 300 l

Priemyselná planetárna miešačka z nehrdzavejúcej ocele na výrobu emulzií, disperzií, silikónov a lepidiel

  • Vhodná pre kozmetiku, farmáciu, potravinárstvo a stavebníctvo.
  • Vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304.
  • Stabilné miešanie pri atmosférickom tlaku
  • Hladké povrchy a zaoblené rohy pre jednoduché čistenie
  • Spoľahlivá a robustná konštrukcia

  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Hmotnost': 85
  • Objem: 50l
  • Napätie: 380-400V

Tento poloautomatický plniaci stroj sa používa na plnenie medu ako aj iných viskóznych produktov. Ponúkame mnoho rôznych druhov plniacich strojov pre rôzne aplikácie.

  • Poloautomatický plniaci stroj s presným dávkovaním od 150 do 1000 cm³.
  • Vysokokvalitná nerezová oceľ AISI 304, ktorá zaručuje odolnosť a dlhú životnosť.
  • Mobilita a stabilita vďaka vozíku s kolieskami.
  • Tryska proti odkvapkávaniu na zabránenie plytvaniu produktom.
  • Výškovo nastaviteľný dizajn pre pohodlie obsluhy.

  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Režim prevádzky: Poloautomatický

Homogenizátor na výrobu šľahačky, zmrzliny a mnohých ďalších produktov.

  • Umožňuje získať stabilné kvapalné emulzie potravinových zmesí.
  • Homogenizátor je možné nainštalovať priamo do nádoby s produktom.
  • Vysoká produktivita – za iba 8 minút je možné vyšľahať až 60 litrov mliečnej zmesi.
  • Obvodová rýchlosť nožov je 16 m/s.
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon motora, kW: 0,37/ 2,2
  • Krajina pôvodu: EU
  • Napätie: 380-400V

Vákuovú homogenizačnú jednotku VMG S 650P je možné použiť na výrobu zubnej pasty a rôznych podobných produktov so zložitými výrobnými požiadavkami.

  • Vákuum zaisťuje efektívny odvod vzduchu, eliminuje podmienky pre rozvoj baktérií a iných patogénnych organizmov.
  • Špeciálny tvar miešacieho zariadenia je prispôsobený pre huste a viskózne produkty.
  • Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytvára stabilnú emulziu.
  • Kavitačné procesy pomáhajú pri aktivácii hydrodynamického miešania.
  • Ohrev: Elektrina
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon ohrevu, kW: 29
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 650l
  • Výkon, kW: 52
  • Napätie: 380-400V
  • Max vákuum: -0,8 Bar

Rúrkový pasterizátor je určený na efektívnu a šetrnú pasterizáciu tekutých a polotekutých produktov rôznych viskozít. Vďaka vysoko účinnej výmene tepla, kompaktnému dizajnu a jednoduchej obsluhe predstavuje ideálne riešenie pre potravinárske prevádzky zamerané na zachovanie nutričnej hodnoty a chuti produktov.

  • Vysoká účinnosť výmeny tepla pre rýchle dosiahnutie pasterizačnej teploty
  • Tieto pasterizátory sú bežne využívané v priemyselných výrobných závodoch zameraných na spracovanie mlieka, najmä pri výrobe masla a súvisiacich výrobkoch.
  • Vhodný pre rôzne produkty vrátane tých s pevnými časticami
  • Jemné a rovnomerné zahrievanie bez degradácie produktu
  • Možnosť presného nastavenia teploty a času pasterizácie
  • Kompaktný dizajn vhodný aj pre stiesnené priestory 
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko

Pokrievka s automatickým miešadlom pre 40 cm nerezové hrnce (50 a 100 litrov)

Automatická pokrievka s miešadlom je určená pre štandardné nerezové hrnce s priemerom 40 cm a objemom 50 alebo 100 litrov. Umožňuje efektívne miešanie a zmiešavanie rôznych produktov aj počas tepelného spracovania.

Typ miešacieho mechanizmu je možné prispôsobiť podľa špecifických požiadaviek výrobného procesu.

  • Profesionálny priemyselný jednofázový motor na 220-230 V
  • Ovládanie je umiestnené priamo na skrini motora alebo na kábli pohonu
  • Jednoduchá a ľahká inštalácia a upevnenie vrchnáku na hrnci
  • Vhodné pre štandardné 40 cm hrnce s objemom 50 alebo 100 litrov
  • Veko a miešadlo sú vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon motora, kW: 0,18/ 0,25
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Napätie: 220-230V

Malý profesionálny mixér na cesto je určený na miešanie mäkkého a tvrdého cesta, šľahanie krémov, výrobu majonézy, margarínu či iných viskóznych produktov. Vďaka robustnej konštrukcii a plynulej regulácii otáčok je ideálny pre pekárne, cukrárne a menšie gastro prevádzky.

  • Miešací stroj na cesto s vyberateľnou misou 40 l, 60 l, 80 l 
  • Vyhotovenie z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele
  • Jednoduché a bezpečné používanie
  • Flexibilné využitie pre rôzne typy produktov: cesto, krémy, majonéza, margarín
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon motora, kW: 1,5 / 2,2
  • Princíp činnosti: Dávkový režim

Výkonný priemyselný mixér určený na spracovanie koláčových ciest, majonézy, margarínu a iných produktov, vybavený intuitívnym dotykovým displejom a mechanickým systémom zdvíhania misy. Kompatibilný so zdvíhačom misy.

  • Dostupné v troch rôznych veľkostiach: 120, 140 a 170 l.
  • Univerzálne využitie, od mäkkých až po tvrdé cesto, emulzie či tuky
  • Mechanické zdvíhanie a spúšťanie misy

  • Výkon motora, kW: 5,5
  • Napätie: 380-400V

Stroj sa využíva predovšetkým na miešanie rôznych prísad s cieľom vytvoriť cesto. Všetky ingrediencie je možné vložiť do nerezovej misky a rovnomerne premiešať – v závislosti od receptúry. Po ukončení miesenia sa misa automaticky otočí opačným smerom, čím sa cesto uvoľní od špirály bez potreby manuálneho zásahu.

  • Miska a špirála sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele
  • Automatické oddeľovanie cesta pomocou reverzného otáčania misy
  • Jednoduchá manipulácia a čistenie
  • Vhodný pre menšie aj väčšie výrobné prevádzky

  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Objem: 60l/ 80l/ 120 l/ 160 l/ 200l/ 250 l
  • Napätie: 380-400V

Priemyselná miešačka AA50 je výkonné a flexibilné zariadenie na miešanie tekutých, viskóznych a pastovitých produktov.

  • Flexibilita pre akýkoľvek typ nádoby
  • Prispôsobenie miešadla aj homogenizačnej hlavice podľa produktu
  • Vysoká úroveň hygieny bez krížovej kontaminácie
  • Ideálna voľba pre farebné miešania bez nutnosti čistenia
  • Efektívne centrovanie nádoby
  • Nerezová konštrukcia (AISI 304 alebo AISI 316L)
  • Zníženie prestojov vďaka rýchlej výmene dávok
  • Materiál: Nerezová ocel'

Cena je uvedená za základnú verziu komplexu zariadení s homogenizátorom

Zariadenie na výrobu zmrzlinových zmesí je založené na univerzálnom vákuovom reaktore s chladiacim plášťom a viacstupňovým dispergátorom/homogenizátorom vo vonkajšej cirkulačnej slučke.

  • Špeciálny typ miešacieho zariadenia pre ľahkú demontáž a čistenie
  • Spracovanie s minimálnou stratou produktu
  • Spodný výpustný ventil je súčasťou základnej verzie inštalácie
  • Viacstupňový dispergátor pre intenzívne zmáčanie a homogenizáciu tečúcej zmesi
  • Vonkajší cirkulačný okruh s trojchodovým ventilom na obsluhu/umývanie zariadenia
  • Zosilnený pohon pre miešanie hustých a viskóznych produktov
  • Integrovaný vákuový systém 
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 100l
  • Výkon, kW: 3
  • Napätie: 380-400V
  • Max vákuum: -0,8 Bar

Profesionálny varný kotol navrhnutý pre spracovanie hustých a viskóznych zmesí v prostredí cukrární, pekární či iných gastronomických prevádzok. Funguje na princípe vodného kúpeľa, ktorý zaisťuje rovnomerné a šetrné ohrievanie. Ideálne na prípravu pudingov, krémov, polev, náplní, džemov, sirupov, ale aj slaných omáčok a ďalších hustých pokrmov.

  • Mechanický vyklápací systém umožňuje jednoduché a bezpečné vykladanie hotovej zmesi bez námahy.
  • Bezpečnostný kryt pre pohon mixéra zabezpečuje ochranu obsluhy pri práci s integrovaným miešacím mechanizmom.
  • Vstavaný elektrický ohrev až do 150 °C pre široké spektrum receptúr.
  • Mobilná nosná konštrukcia pre jednoduché presúvanie a flexibilné umiestnenie v kuchyni.
  • Ohrev: Elektrina
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Objem: 30l/ 60l/ 80l/ 120l

Univerzálny elektrický varič na varenie, miešanie a chladenie krémov, džemov, čokolády, fondánov, plniek a ďalších produktov v cukrárskom a potravinárskom priemysle. Používa systém bain-marie, ktorý zabezpečuje šetrné zahrievanie a vynikajúce výsledky.

  • Možnosť ohrevu aj chladenia v jednom zariadení
  • Maximálna teplota ohrevu až 150 °C
  • Rýchle ochladenie pomocou glykolového systému
  • Nastaviteľná rýchlosť miešania (invertor)
  • Odolná nerezová konštrukcia pre náročné aplikácie
  • Bezpečnostné senzory a regulácia miešadla
  • Veko s násypkou umožňuje pridávanie surovín počas prevádzky 
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Objem: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
  • Napätie: 380-400V

Univerzálny kotlík na miešanie, šľahanie a spracovanie rôznych druhov produktov pomocou lopatkového miešacieho zariadenia s vysokými otáčkami.

  • Miešacie zariadenie v tvare polmesiaca s tromi naostrenými čepeľami (krájacími nožmi)
  • Špeciálny pohon s vysokou rýchlosťou otáčania
  • Sendvičové dno vhodné pre všetky typy ohrevných plôch (elektrina, plyn, indukcia)
  • Výrobná kapacita: 50l/ 100l
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon motora, kW: 0,18/
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
Najefektívnejšia metóda sušenia potravín
Hybridná sušička potravín novej generácie, ktorá kombinuje kondenzačnú technológiu tepelného čerpadla a konvekčné prúdenie vzduchu pre rýchlejší a energeticky najefektívnejší proces sušenia.
Proces vákuovej extrakcie a koncentrácie pri spracovaní potravín
Extrakcia a vákuové odparovanie umožňujú získať vysoko koncentrované extrakty z tepelne citlivých surovín, pričom zachovávajú ich chuť, arómu a biologicky aktívne látky pre potraviny, doplnky,...
Krémovanie medu – Výhody a technológia, ktorá to umožňuje
Vákuové krémovanie medu zabezpečuje jemnú a rovnomernú textúru s hladkou konzistenciou, ktorá zostáva stabilná aj počas dlhodobého skladovania. Tento proces zároveň zachováva prirodzené enzýmy,...
Sekcionálný varný kotlol Cook & Chill
Princíp spracovania Cook & Chill kombinuje proces varenia a rýchleho chladenia v jednej jednotke. Tento integrovaný postup zaisťuje bezpečné skladovanie potravín, predlžuje ich trvanlivosť a...
Nealkoholické víno – Nový trend zdravých nápojov
Najúčinnejšou a najrýchlejšou metódou výroby nealkoholického vína pri zachovaní jeho chuti a vône je vákuová destilácia.
Zobraziť všetky príspevky