Powered by Smartsupp
Filtrovať podľa
Manufacturers
Filter
Testovanie mixéra Z SIGMA ARM
Vykonali sme novú sériu testov na mixéri Z SIGMA ARM a prípravili cesto na pirohy.
Naše malé varné kotle sa stávajú obľúbenou voľbou
Stále viac a viac varných kotlov je odosielaných našim zákazníkom, čo potvrdzuje ich univerzálnu využiteľnosť pri varení malých sérií rôznych potravinárskych výrobkov.
Pneumatický podávací systém pre mlyny a drvičky
Predstavujeme náš univerzálny pneumatický podávač navrhnutý tak, aby vyhovoval širokej škále rôznych typov mlynov.
Testovanie našej novej komerčnej infračervenej sušičky
Vykonali sme sériu testov na novom a vylepšenom modeli našej infračervenej sušičky určenej na prezervaciu ovocia a zeleniny.
Nové video materiály Guľového Mlynu s novým dizajnom
Nedávno sme pridali nové video materiály predstavujúce kľúčové prevádzkové procesy nášho obnoveného guľového mlyna, ktoré poukazuju na funkčnosť tohto univerzálneho drviaceho zariadenia.
Otváracia doba počas Vianočných Sviatkov
Sviatky sa blížia takže v tomto príspevku nájdete informácie o tom, ako funguje naša kancelária počas sviatkov.
Nedávno sme odoslali náš koloidný mlyn do Kosova
S radosťou oznamujeme dodávku nášho koloidného mlyna zákazníkovi v Kosove – potravinárskej spoločnosti, ktorá ho plánuje využívať na spracovanie orechov, najmä mandlí.
Špeciálna ponuka na naše nové Varné Kotle s Mixérom
Využite našu špeciálnu ponuku hromadného nákupu pre náš najnovší rad kompaktných varných kotlov so zabudovaným miešadlom!
Zobraziť všetky novinky

PECE

Pece na pečenie: Precíznosť v kulinárstve

Pece na pečenie ako základ kulinárstva, pozdvihujú vašu výrobu na nové úrovne. Tieto univerzálne a ekonomicky efektívne zariadenia sú nevyhnutné v potravinárskom priemysle, kde zohrávajú kľúčovú úlohu pri premene surovín na delikátne jedlá s dokonalým chrumkavým povrchom. V tomto komplexnom prieskume sa ponoríme do sveta pražiacich pecí, odhaľujeme ich funkcie, výhody a aplikácie v oblasti gastronómie.

Funkcie pečiacich pecí

Pece na pečenie sú navrhnuté pre riadenú aplikáciu tepla, ktorá zaisťuje rovnomerné spracovanie a zvýraznenie chuti. Používajú sa na viaceré účely:

  • Rovnomerný ohrev: Rúry na pečenie poskytujú konzistentné rozloženie tepla pre rovnomerné výsledky pečenia.
  • Karamelizácia: Riadená aplikácia tepla pomáha karamelizovať cukry v potravinách, zvýrazňuje chuť a vytvára príťažlivú textúru.
  • Maillardova reakcia: Praženie pri špecifických teplotách spúšťa Maillardovu reakciu, ktorá je zodpovedná za bohaté chute a arómy spojené s pražením.

Aplikácie pecí v gastronómii

Pece na pečenie nachádzajú svoje miesto v rôznych kulinárskych sektoroch:

  • Mäso: Pece na pečenie vynikajú pri spracovani mäsa, vytvárajú šťavnaté interiéry a chrumkavé exteriéry.
  • Pekáreň: Pečenie chleba, pečiva a cukroviniek je možné vďaka cirkulácii umožňujúcu presnú distribúciu tepla v pecí.
  • Zelenina: Pražením sa zvýrazňuje prirodzená sladkosť a chute v zelenine a vytvárajú sa chutné prílohy.

Výhody pečiacich pecí

  • Zvýraznenie chuti: Pece na pečenie zintenzívňujú chute prostredníctvom kontrolovanej karamelizácie a Maillardových reakcií.
  • Transformácia textúry: Rovnomerné teplo pecí na pečenie vedie k požadovaným textúram, od jemného mäsa až po chrumkavé kôrky.
  • Účinnosť: Presná regulácia teploty zaisťuje optimálne výsledky bez prepečenia alebo nedovarenia.
  • Estetika: Rúry na pečenie vytvárajú vizuálne príťažlivé pochúťky s krásne zhnednutými povrchmi.

FoodTechProcess: Pozdvihnutie kulinárskych kreácií

Vo FoodTechProcess uznávame kľúčovú úlohu pecí v kulinárskom sektore. Náš inovativny rad zariadení na pečenie je navrhnutý tak, aby vyhovoval potrebám profesionálnych kuchýň a výrobných podnikov. Bez ohľadu na to či ste šéfkuchár ktorý hľadá dokonalú pec, alebo výrobca potravín ktorý sa snaží vylepšiť svoje produkty, naše pece na pečenie poskytujú riešenie na zdokonalenie vašich kulinárskych výtvorov a dosiahnutie výnimočných výsledkov.

Ponúkame novú kompaktnú infračervenú pec, ktorá je určená na opekanie rôznych druhov produktov ako sú falafel, mäsové a zeleninové guľky, kuracie krídelká, oriešky, pizza, bagety, toasty, krutóny a mnoho ďalších zákusok.

Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com

Tento kompaktný opékací stroj je ideálny na efektívne a rovnomerné praženie orechov a semien k dokonalosti.

Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com

Ponúkame pásové sušičky a pece s rôznou kapacitou. Pre bezplatnú konzultáciu, pošlite nám e-mail na sales@foodtechprocess.com

Táto viac úrovňová pásová potravinárska sušička s integrovaným chladiacim systémom funguje ako sušička a chladič v jednom. Pre cenovú ponuku alebo viac informácií, nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com

Vákuové odparovanie a koncentrácia tekutých produktov
Vákuové odparovanie mlieka predĺži jeho trvanlivosť a ponechá jeho nutričný obsah prostredníctvom jemného odstránenia vody pri zníženom tlaku, čím sa zachováva jeho prirodzená chuť a kvalita.
Vytváranie termostabilných náplní do pečiva
Termostabilné náplne zohrávajú kľúčovú úlohu vo výrobe pečiva a cukroviniek, prispievajúc nielen k rozšíreniu sortimentu, ale aj k zvýšeniu štandardov kvality.
Výhody pluhových miešačiek v potravinárskom priemysle
Inovácie v oblasti technológií spracovania potravín výrazne ovplyvnili spôsob, akým pripravujeme naše jedlá. V oblasti miešacích a homogenizačných zariadení je pluhová miešačka užitočná, najmä pre...
Priemyselné hnetače cesta: základ ideálneho cukrárskeho a pekárskeho podniku
Vyrobiť dokonalé pečivo a sladkosti je umenie, ktoré si vyžaduje nielen zručnú ruku, ale aj vyspelú technológiu. Vo svete cukrárskej a pekárenskej výroby existuje dôležitý nástroj, ktorý zohráva...
Výber správnej sušičky potravín pre vašu firmu
Preskúmajte princípy efektívneho sušenia potravín v našom podrobnom sprievodcovi. Či už hľadáte cenovo výhodné možnosti alebo priemyselné sušičky, Oboznámte sa s energetickým vzorcom pre optimálne...
Zobraziť všetky príspevky