Odkôstkovanie a odkameňovanie ovocia
Filter
Cena
Производители
Filter
Príprava vareného vína a teplých nápojov na Vianoce
Kompaktný varný kotol je ideálny na prípravu teplých zimných nápojov a vareného vína na nadchádzajúce jarmoky, trhy a vianočné festivaly.
Výroba pistáciovej pasty pomocou koloidného mlyna
Vyskúšali sme výrobu hladkej, 100 % pistáciovej pasty pomocou koloidného mlyna a len jedným prechodom sme vytvorili vysokohodnotný produkt na rastúcom trhu s pistáciovými pastami.
Ako vybudovať výrobnú linku pre váš potravinársky podnik?
Začnite s podnikaním v oblasti výroby potravín so správnym vybavením a prispôsobenou výrobnou linkou, vyvinutou v spolupráci s vaším technológom.
Sušenie medu za studena
Vákuove sušenie medu za studena sa používa na odstránenie prebytočnej vlhkosti pri nízkych teplotách, aby sa zachovali prírodné enzýmy, arómy a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zariadenia používané na remeselnú a priemyselnú prípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Otestovali sme novú vákuovú jednotku, ktorá umožnila vyrobiť vynikajúce nealkoholické víno s plnou chuťou a arómou
Nové video na našom YouTube kanáli
Sušenie potravín pomocou priemyselnej sušičky
Nový článok na našom blogu
Proces extrakcie a koncentrácie vo vákuu používaný pri spracovaní potravín
Zobraziť všetky novinky

ODKÔSTKOVAČE

Odkameňovacie zariadenia sú moderné stroje navrhnuté na presné a rýchle odstraňovanie jadier, semien, stoniek a kôstok z ovocia a zeleniny. Umožňujú automatizovať kľúčovú fázu spracovania, čím zvyšujú produktivitu, zachovávajú rovnakú kvalitu každej šarže, znižujú prevádzkové náklady a minimalizujú potravinový odpad.

Odkôstkovače a odkameňovače patria k základnému vybaveniu potravinárskeho priemyslu. Slúžia na efektívne a presné odstraňovanie jadier, semien a stoniek z rôznych druhov ovocia a zároveň na separáciu kamienkov a zvyškov z koreňovej zeleniny. Tieto zariadenia zefektívňujú prípravu surovín a zaručujú, že finálne produkty spĺňajú prísne štandardy kvality pre ďalšie spracovanie alebo balenie.

Odkôstkovače na ovocie pracujú na princípe presného odstránenia jadra alebo kôstky z plodov, ako sú broskyne, čerešne, slivky, marhule alebo mango. Mechanický systém zarovná ovocie v správnej polohe a následne piest alebo čepeľ oddelí jadro, pričom dužina zostane nepoškodená a pripravená na ďalšie spracovanie. Pre koreňovú zeleninu sa využívajú šnekové odkameňovače, ktoré oddeľujú kamene, nečistoty a iné nežiadúce materiály ešte pred oplachom. Skrutkový mechanizmus produkt preosieva a triedi, aby do ďalšej výrobnej fázy postupovala iba čistá surovina.

Používanie týchto zariadení prináša viaceré výhody. Výrazne zrýchľujú výrobný proces a znižujú potrebu manuálnej práce, zabezpečujú jednotnú kvalitu spracovania surovín, minimalizujú straty produktu a zvyšujú výnos vďaka presnému odstráneniu jadier a kameňov, a zároveň zlepšujú hygienu a bezpečnosť výroby tým, že obmedzujú potrebu priamej ručnej manipulácie so surovinami.

Tieto stroje majú široké uplatnenie. Pri spracovaní ovocia slúžia na odkôstkovanie kôstkových druhov pred konzervovaním, mrazením alebo ďalším spracovaním; v spracovaní zeleniny sa využívajú na predčistenie koreňovej zeleniny od kamienkov a zvyškov pôdy; a vo výrobe pochutín a cukroviniek sa vykôstkované ovocie používa tam, kde je dôležitá jednotná kvalita.

FoodTechProcess ponúka moderné odkameňovače a odkôstkovače navrhnuté pre rôzne výrobné potreby. Spájame pokročilú technológiu s robustnou konštrukciou, aby sme zabezpečili efektívne, spoľahlivé a presné spracovanie. Naše riešenia zlepšujú kvalitu produktov, znižujú odpad a zvyšujú celkovú efektivitu výroby.

Mlyn je vhodný na ovocie, zeleninu a na mnoho ďalších produktov, ako sú jablká, hrušky, mrkva, citróny a iné; Môže byť opcionálne dodaný s jedným alebo viacerými sitami.

  • Vďaka použitiu nehrdzavejúcej ocele AISI 304 je mlyn odolný voči korózii a chemickým látkam, čo zaručuje dlhodobú funkčnosť a ochranu pred znehodnotením v náročných potravinárskych podmienkach.
  • Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele a jednoduchý mechanizmus zaručujú nízke nároky na údržbu a časté opravy, čo šetrí čas a náklady na servis.
  • Systém mletia a motor sú navrhnuté tak, aby pracovali s minimálnou spotrebou energie, čím sa zabezpečuje efektívna prevádzka pri nižších nákladoch na energiu.
  • Vďaka hladkému povrchu a materiálu, ktorý je ľahko umývateľný, je tento mlyn ideálny na spracovanie potravín, kde je hygienické spracovanie kľúčové. 
  • Výrobná kapacita: 800 kg/h/ 1500 kg/h/ 3000 kg/h
  • Výkon motora, kW: 1,35/ 2,1/ 2,6
  • Objem násypky, l: 30/ 60/ 100
Mlyn na ovocie EFM
Out of stock

Vynikajúca cena, univerzálne použitie, vyrobený z materiálu najvyššej kvality, voliteľné príslušenstvo / sitá pre mnoho rôznych výrobkov.

1 ks sita v cene výrobku.

  • Stroj umožňuje spracovanie 200-500 kg ovocia za hodinu, čo zaručuje rýchle a efektívne spracovanie väčších množstiev.
  • Vhodný na spracovanie rôznych druhov ovocia (slivky, čerešne, višne, marhule, broskyne) na džúsy, pyré, džemy a omáčky.
  • Možnosť výmeny perforovaných sit podľa požiadaviek, čo umožňuje nastavenie hrúbky a konzistencie produktu.
  • Stroj je navrhnutý na ľahkú obsluhu a čistenie, čo šetrí čas a zvyšuje efektivitu v prevádzke.

  • Výrobná kapacita: 500 kg/h/
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon motora, kW: 1,1
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim

Kompaktný, praktický odkôstkovač ovocia. Určený na odkôstkovanie čerešní, marhúľ alebo sliviek. Zobrazená cena je pre odkôstkovacie zariadenie na čerešne. Ak si želáte zakúpiť ďalší sitový bubon na marhule a slivky, uveďte ho v požiadavke.

  • Kompaktné rozmery – ideálne do menších výrobných priestorov
  • Rýchla výmena nástavcov podľa typu ovocia
  • Jednoduché čistenie a údržba
  • Efektívna prevádzka pripravená na okamžité použitie
  • Výrobná kapacita: 500 kg/h/
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim

Odkamenovač je určený na predumývanie a prepravu koreňovej zeleniny, ako sú zemiaky, mrkva, repa či iné podobné druhy. Po prepláchnutí zeleniny tento šnekový odkamenovač oddeľuje plávajúce častice, ako sú listy a stonky, ktoré sa zachytia v prijímacej násypke. Zároveň zabezpečuje, že produkt sa pohodlne prepravuje až do výstupnej výšky pomocou skrutkového zdviháka.

Tento prístroj ponúka viacero výhod:

  • Umožňuje efektívne oddelenie kôstok a listov od koreňovej zeleniny.
  • Poskytuje predumývanie, ktoré je kľúčové pre čistenie produktu.
  • Kombinuje dve funkcie v jednom zariadení: umývanie a prepravu.
  • Disponuje priestrannou násypkou alebo vaňou, ktorá uľahčuje nakladanie zeleniny.
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko

Profesionálny mlýnkoodstopkovač určený na efektívne oddeľovanie stopiek od hrozna a následné drvenie. Zariadenie je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a je vybavené šnekom pre lepší posuv suroviny. Vhodné pre malé a stredné vinárske prevádzky.

  • Nerezové prevedenie vhodné pre potravinárstvo
  • Výkon až 1200 kg/hod
  • Šnekový podávač pre plynulý tok suroviny
  • Kompaktné rozmery a jednoduchá inštalácia
  • Možnosť doplniť stojanom a čerpadlom
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon motora, kW: 0,75
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Hmotnost': 50

Odkôstkovač čerešní je kompaktné zariadenie určené na mechanické odstraňovanie kôstok z čerstvých čerešní. Je ideálny pre menších výrobcov, spracovateľské prevádzky a farmárov, ktorí potrebujú spracovať 200 – 300 kg čerešní za hodinu.

  • Jednoduché čistenie a údržba
  • Rýchle a spoľahlivé odkôstkovanie čerešní pri zachovaní kvality ovocia
  • Približne to zodpovedá spracovaniu 720 bobúľ za minútu.
  • Pohodlné sledovanie procesu cez pozorovacie okienka
  • Výrobná kapacita: 300 kg/h
  • Napätie: 220-230V

Odkôstkovač sliviek a marhúľ je efektívne zariadenie určené na rýchle a presné odstraňovanie kôstok z rôznych druhov ovocia. Vďaka nastaviteľnej konfigurácii nožov umožňuje aj krájanie ovocia na časti.

  • Stroj je ideálny pre použitie v malých a stredných podnikoch, na farmách.
  • Vysoká produktivita až 450 kg/h
  • Spracovanie rôznych druhov ovocia
  • Možnosť krájania ovocia na 2 alebo 4 časti
  • Minimálna strata dužiny
  • Ochranné prvky a jednoduchá údržba
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Napätie: 220-230V

Poloautomatická linka na spracovanie jabĺk slúži na umývanie, drvenie, odkamenovanie a filtráciu ovocia. Vhodná pre výrobcov štiav, pyré alebo iných ovocných produktov. Kapacita až 1000 kg/h.

  • Vysoký výkon – až 1000 kg jabĺk za hodinu
  • Kompaktné riešenie na umývanie, drvenie a filtráciu
  • Mobilná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele
  • Regulácia otáčok pre šetrné umývanie
  • Vhodné pre rôzne druhy ovocia
  • Výrobná kapacita: 1000 kg/h/
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim

Odkôstkovač na ovocie je profesionálne zariadenie na efektívne oddelenie kôstok z rôznych druhov ovocia vrátane bobúľ, sliviek, čerešní či broskýň.

Umožňuje rýchlu výmenu sít podľa typu ovocia a je ideálny na prípravu surovín pre výrobu džemov, pyré či štiav. Zariadenie sa ľahko čistí, má nízku údržbu.

Kapacita az do 2000 kg/h

  • Vhodný pre rôzne druhy ovocia – od bobúľ až po väčšie kôstkové ovocie ako broskyne či marhule.
  • Rýchla výmena sít podľa typu ovocia zabezpečuje flexibilitu a jednoduché prispôsobenie.
  • Nízka údržba a jednoduché čistenie vďaka konštrukcii z nehrdzavejúcej ocele.
  • Vysoká kvalita výstupu – efektívne oddelenie kôstok bez poškodenia dužiny.
  • Výrobná kapacita: 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Výkon motora, kW: 2,2/ 5,5
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim

Rozvlákňovací odkôstkovací stroj je špecializované zariadenie určené na súčasné odkôstkovanie a rozdrvenie ovocia, pričom pracuje v kaskádovej polohe pre maximálnu efektivitu spracovania. Výsledným produktom je jemný ovocný pretlak, ideálny na ďalšie spracovanie v potravinárstve.

Zariadenie je vhodné na spracovanie širokej škály ovocia vrátane marhúľ, sliviek, čerešní, jabĺk, broskýň, nektáriniek, čučoriedok, malín a ďalších druhov. Vďaka flexibilnej konštrukcii a výmenným sitám je možné stroj prispôsobiť rôznym druhom ovocia a požadovanej konzistencii výsledného pyré.

  • Efektívne odkôstkovanie a rozdrvenie ovocia v jednom kroku.
  • Možnosť prispôsobenia rôznym druhom ovocia vďaka výmenným sitám.
  • Jednoduché čistenie a údržba vďaka hygienickej konštrukcii z nehrdzavejúcej ocele.
  • Praktický dizajn s násypkou a vývodom pre plynulú manipuláciu s produktom.

Kapacita do 2000 kg/h

  • Výrobná kapacita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim

Stroj na čistenie kôstok z ovocia je určený na efektívne odstránenie kôstok z rôznych druhov ovocia, ako marhule, slivky, čerešne, jablká a ďalšie, bez ich poškodenia.

Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, namontovaný na otočných kolieskach a zabezpečuje, že získaná hmota sa čerpá späť do zvyšku ovocnej hmoty.

  • Šetrnosť k ovocným kôstkam, ktoré sa počas procesu nepoškodia.
  • Efektívne čistenie ovocných kôstok.
  • Mobilita vďaka otočným kolieskam.
  • Výrobná kapacita: 800 kg/h/
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Výroba ghí a praktické metódy spracovania
Ghí sa vyrába jemným zahrievaním masla, čím sa oddelí a odparí vlhkosť a izolujú sa mliečne sušiny, tým sa vytvorí stabilný, aromatický tuk s dlhou trvanlivosťou.
Homogenizácia potravinárskych výrobkov
Homogenizácia ako proces na zlepšenie fyzickej stability, textúry, biologickej dostupnosti a konzistencie zložitých potravinových zmesí.
Vákuové odparovanie pri spracovaní potravín
Vákuové odparovanie je proces tepelnej koncentrácie, ktorý odstraňuje vodu z kvapalín za zníženého tlaku, čo umožňuje odparovanie pri nižších teplotách a zachovanie kvality produktu.
Najefektívnejšia metóda sušenia potravín
Hybridná sušička potravín novej generácie, ktorá kombinuje kondenzačnú technológiu tepelného čerpadla a konvekčné prúdenie vzduchu pre rýchlejší a energeticky najefektívnejší proces sušenia.
Proces vákuovej extrakcie a koncentrácie pri spracovaní potravín
Extrakcia a vákuové odparovanie umožňujú získať vysoko koncentrované extrakty z tepelne citlivých surovín, pričom zachovávajú ich chuť, arómu a biologicky aktívne látky pre potraviny, doplnky,...
Zobraziť všetky príspevky