STROJE NA LÚPANIE
Lúpacie stroje na efektívne a presné odstraňovanie šupiek z ovocia a zeleniny
Lúpacie stroje sú nevyhnutné v potravinárskom priemysle, ponúkajú efektívne a presné odstraňovanie šupiek z rôznych druhov ovocia a zeleniny. Tieto stroje zefektívňujú proces lúpania a zabezpečujú, že produkty sú pripravené podľa prísnych noriem na ďalšie spracovanie alebo balenie. V tejto komplexnej príručke sa zameriavame na používanie strojov na lúpanie čepelí, skúmame ich funkcie a aplikácie v potravinárskom priemysle.
Pochopenie lúpacích strojov
Lúpacie stroje sú určené na automatizáciu odstraňovania šupiek z ovocia a zeleniny pomocou fyzikálnych metód. Toto zariadenie je rozhodujúce pri zvyšovaní účinnosti a konzistentnosti operácií spracovania potravín. Automatizáciou lúpania tieto stroje znižujú náklady na pracovnú silu, minimalizujú odpad a zlepšujú kvalitu finálneho produktu.
Ako fungujú lúpacie stroje
Stroje na lúpanie používajú ostré nože alebo čepele na odstránenie šupky z produktu. Metóda zahŕňa prechod ovocia alebo zeleniny cez stroj, kde čepele presne odrežú šupku, pričom základný produkt zostane nedotknutý. Tento proces sa bežne používa pre koreňovú zeleninu, ako sú zemiaky, mrkva a repa, ako aj niektoré druhy ovocia. Niektoré lúpacie stroje navyše využívajú kefové valčeky na jemné drhnutie šupiek, čo je vhodné pre produkty vyžadujúce jemnejší prístup.
Výhody lúpacích strojov
- Efektivita: Automatizácia procesu lúpania výrazne urýchľuje výrobu a znižuje potrebu ručnej práce.
- Konzistencia: Stroje na lúpanie poskytujú jednotné výsledky a zaisťujú, že každý produkt je olúpaný podľa rovnakého štandardu.
- Redukcia odpadu: Presné lúpanie minimalizuje straty produktu a odpad, čím sa zvyšuje výnos a ziskovosť.
- Bezpečnosť a hygiena: Automatizované lúpanie znižuje potrebu ručnej manipulácie, minimalizuje riziká kontaminácie a dodržiava štandardy bezpečnosti potravín.
Aplikácie v potravinárskom priemysle
Lúpacie stroje sú široko používané v rôznych odvetviach potravinárskeho priemyslu:
- Spracovanie zeleniny: Bežne sa používajú na lúpanie zemiakov, mrkvy a inej mrazenej alebo čerstvej koreňovej zeleniny.
- Spracovanie ovocia: Používajú sa na niektoré druhy ovocia s tvrdšou šupkou, čím sa zlepšuje príprava na ďalšie spracovanie alebo balenie.
- Výroba občerstvenia: Lúpanie je kľúčovým krokom pri výrobe čipsov a iných pochutín, čím sa zabezpečí čistý a príťažlivý konečný produkt.
Partnerstvo s FoodTechProcess pre riešenia na šúpanie zeleniny
FoodTechProcess ponúka rad pokročilých lúpacích strojov prispôsobených tak, aby vyhovovali rôznym potrebám potravinárskeho priemyslu. Naše riešenia kombinujú špičkovú technológiu s robustným dizajnom, ktorý zaisťuje efektívne, spoľahlive a šúpanie. Či už spracovávate zeleninu alebo ovocie, naše lúpacie stroje zlepšujú kvalitu produktov, znižujú množstvo odpadu a zvyšujú prevádzkovú efektivitu.
Profesionálne zariadenie určené na premytie, umývanie alebo kefové škrabanie rôznych druhov zeleniny (zemiaky, mrkva, červená repa a pod.) na báze rotujúcich kefových valcov. Vhodné na samostatné použitie alebo v kombinácii s nožovou škrabkou pre vyššiu efektivitu.
- Možnosť použitia mäkkých alebo tvrdých kief podľa typu produktu
- Kompaktné rozmery – jednoduché čistenie a presun
- Vhodné aj na nízkotlakové umývanie vodou
- Možnosť inštalácie koliesok pre jednoduchú manipuláciu
- Materiály vhodné pre potravinárske prostredie
- Výrobná kapacita: 300 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 1
- Napätie: 230 V/ 380-400V
Zemiaková škrabka s nožovým mechanizmom KPM-400 je komerčné zariadenie na efektívne lúpanie zemiakov a inej koreňovej zeleniny. Zariadenie vyniká rýchlosťou, presnosťou a hygienickým prevedením.
- Krátky čas spracovania (2–5 min.)
- Minimálna strata produktu vďaka rovnomernému škrabaniu
- Jednoduchá demontáž disku a filtra na čistenie
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Škrabky sú určené na efektívne čistenie koreňovej zeleniny (zemiaky, mrkva, petržlen, zeler) a niektorí klienti ich používajú aj na lúpanie cibule. Produkt sa čistí v prúde vody o brúsne steny bubna potiahnuté korundom. Prídavný odlučovač šupiek a škrobu zaisťuje ekologickú likvidáciu – šupky sú kompostovateľné a biologicky rozložiteľné.
- Rýchle a efektívne lúpanie, nové zemiaky zvládne do 1 minúty, staré do 3 minút
- Možnosť dokúpiť odlučovač šupiek a škrobu
- Ekologické spracovanie, šupky sú kompostovateľné
- Jednoduché pripojenie na 400 V, voda ½", výtok do kanála
- Moderné elektromotory s IP54 krytím
Škrabky zemiakov a koreňovej zeleniny sú dodávané s celonerezovým plášťom. Zariadenie je priamo pripravené na používanie ( bez nutnosti inštalácie), je dodávané pre zdroj napätie 3x400 V.
- Výkon motora, kW: 0,35/ 0,55/ 0,75/ 1,1
- Krajina pôvodu: EU
- Napätie: 380-400V
MPP 8 je kompaktná a spoľahlivá škrabka na zemiaky a koreňovú zeleninu, ktorá umožňuje rýchle a hygienické šúpanie v potravinárskej výrobe. Jej odolná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele, jednoduché čistenie a vysoký výkon z nej robia ideálne riešenie pre malé a stredné prevádzky.
- Vyrobená z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- Rýchly cyklus, 2 až 3 minúty
- Kapacita až 160 kg/hod.
- Odnímateľná škrabacia platňa pre jednoduché čistenie
- Bočná stena s abrazívnou úpravou
- Stabilná konštrukcia so 4 nôžkami s gumovými dorazmi
- Prípojka na vodu a odtok
- Nízka spotreba energie len 370 W
- Výrobná kapacita: až do 160 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,37
- Napätie: 220-230V
