Nedávno sme dokončili výrobu nášho 300-litrového vákuového homogenizátora s gravitačným miešaním, ktorý je určený pre výrobcov potravín a kozmetiky pracujúcich s omáčkami, emulziami a inými tekutými alebo polotekutými produktmi. Táto jednotka kombinuje niekoľko procesných funkcií v jednom systéme, čo umožňuje výrobcom ohrievať, miešať, homogenizovať a odvzdušňovať produkt bez nutnosti jeho prenášania medzi nádobami.
Pracovná nádrž je vybavená dvojitým plášťom (duplikátorom), ktorý umožňuje cirkuláciu horúcej alebo studenej vody pre presnú nepriamu reguláciu teploty. Vďaka tomu je jednotka ideálna na varenie omáčok, ako je majonéza, kečup, dresingy, syrové omáčky a zmesi na báze smotany, ale v prípade potreby sa môže použiť aj na kontrolované chladenie.
Do systému je integrovaný vysokošmykový homogenizátor, ktorý zabezpečuje stabilné a hladké emulzie bez hrudiek alebo fázového oddelenia. Vákuový systém odstraňuje z produktu vzduchové bubliny a rozpustené plyny, čím eliminuje potenciálne kontaminanty a výrazne predlžuje trvanlivosť.
Vďaka tejto konfigurácii je 300-litrový vákuový homogenizátor ideálny pre malých a stredných výrobcov, ktorí chcú zlepšiť kvalitu a konzistenciu produktu, hygienu a celkovú efektivitu procesu.
