Bollitore di cottura con agitatore e duplicatore UVK

Bollitore di cottura con agitatore e duplicatore UVK

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Un sistema di cottura versatile, dotato di un reattore inclinato e di un dispositivo di miscelazione a telaio, è progettato per la lavorazione di una vasta gamma di prodotti attraverso metodi quali la cottura, la bollitura e la concentrazione a pressione atmosferica. Questo sistema è comunemente utilizzato per la produzione di sciroppi, marmellate, confetture e per la lavorazione del miele.

Design inclinato con miscelazione per gravità - 25% più efficiente!
Involucro decorativo esterno in acciaio inox lucidato con isolamento
Giacca per il fondo e le pareti del contenitore di lavoro lungo tutta l'altezza
Sensore di apertura del coperchio per un funzionamento sicuro
I raschiatori sono già inclusi nella versione base dell'installazione

Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.

Il bollitore è adatto alla lavorazione di vari prodotti, comprese le materie prime spesse e viscose (da media ad alta viscosità). Consente un ampio spettro di processi tecnologici, tra cui il riscaldamento, l'ebollizione, il raffreddamento, la cristallizzazione, nonché l'agitazione e la miscelazione di vari ingredienti.

Il cuocitore universale può essere utilizzato anche come parte di un sistema di moduli di omogeneizzazione con un circuito di omogeneizzazione e circolazione esterno, adatto a prodotti quali:

Ignami	conserve di frutta	marmellata	salse
ketchup	maionese	senape	sciroppi

Vantaggi:

Un'unità universale di lavorazione degli alimenti può essere utilizzata come cuocitore, digestore, unità di concentrazione atmosferica, unità di cristallizzazione controllata, parte di un modulo di omogeneizzazione con un omogeneizzatore esterno, miscelatore industriale o unità di mantecazione.
Design inclinato per una migliore miscelazione e scarico anche per prodotti densi e viscosi, miscelazione senza zone morte e praticamente nessuna perdita di prodotto, la valvola di scarico inferiore è inclusa nella versione base!
Dispositivo di miscelazione facilmente smontabile con trasmissione rinforzata.
Un sensore di sicurezza sul coperchio del portello dell'unità disattiva automaticamente il dispositivo di miscelazione quando il coperchio viene aperto.
Le connessioni di riserva sull'alloggiamento superiore consentono l'installazione di teste CIP per il lavaggio, il collegamento delle tubazioni con una pompa, la creazione di un circuito di circolazione e altro ancora.
La versione base comprende un sensore di temperatura "nel prodotto", che consente un controllo preciso del riscaldamento/raffreddamento attraverso il termoregolatore.

Versione base

Il bollitore atmosferico inclinato universale ad azione periodica, progettato per la lavorazione di vari prodotti dell'industria alimentare e cosmetica, è dotato di una camicia di riscaldamento/raffreddamento adatta a un refrigerante con pressione fino a 0,5 bar (g). Presenta un involucro decorativo esterno in acciaio inox lucidato con isolamento termico. All'interno del recipiente di lavoro è presente un dispositivo di miscelazione a telaio con azionamento elettrico per la lavorazione di prodotti densi e viscosi. La particolare forma della "camicia" lungo tutta la lunghezza del recipiente di lavoro consente di ottenere un volume compatto, ma con una notevole area di trasferimento del calore, che garantisce un'efficiente trasmissione del calore. La caldaia di cottura utilizza un metodo di miscelazione gravitazionale, che non solo è più efficiente del 25% rispetto ai metodi convenzionali, ma consente anche di scaricare rapidamente ed efficacemente le materie prime dense dal recipiente.

Principio di funzionamento

Il prodotto viene caricato nella caldaia dall'alto attraverso un portello superiore sezionato. Dopo la lavorazione, lo scarico avviene nel punto più basso del recipiente; per i prodotti densi e viscosi, si consiglia di scaricare il prodotto mentre il dispositivo di miscelazione è acceso. Come mezzo di riscaldamento si può utilizzare vapore saturo purificato proveniente da una fonte esterna o acqua proveniente da un'alimentazione esterna di acqua calda con una pressione massima di 0,5 bar. Per il raffreddamento si può utilizzare acqua fredda.

Opzioni: