Powered by Smartsupp
Zariadenie na výrobu nealkoholického vína
Zariadenie na výrobu nealkoholického vína
Zariadenie na výrobu nealkoholického vína

Zariadenie na výrobu nealkoholického vína

0,00 €
Množstvo

Vákuová jednotka na výrobu nealkoholického vína umožňuje šetrné oddelenie alkoholického vína na nealkoholický nápoj a koncentrovaný alkohol vhodný na výrobu brandy. Vákuová technológia zachováva farbu, arómu a chuťové vlastnosti vína, ktoré sa pri klasickom odstraňovaní alkoholu často strácajú.

  • Zachovanie pôvodnej farby, vône a chuťovej rovnováhy vína.
  • Vhodné na výrobu nealkoholického vína aj destilátov.

Princípom činnosti jednotky je oddelenie alkoholického vína na nealkoholické víno a vysokokoncentrovaný alkohol, vhodný na výrobu brandy.

Oddelenie kvapalín sa vykonáva vo vákuu, čo pomáha zachovať farbu a arómu nápoja. Výroba nealkoholického vína pri atmosférickom tlaku je pomerne zložitá, pretože klasický proces odstraňovania alkoholu často narúša chuťovú rovnováhu a odstraňuje niektoré aromatické zlúčeniny.

Vhodné pre

  • vinárstva vyrábajúce nealkoholické vína
  • potravinárske a nápojové prevádzky
  • výrobcov brandy a destilátov
  • výskumné a vývojové laboratóriá zamerané na spracovanie nápojov

Výhody

  • Zachovanie chuťovej rovnováhy a aromatických zlúčenín nápoja
  • Vizuálna kontrola procesu cez priehľadné kontrolné okienko
  • Možnosť získať nealkoholické víno aj vysokokoncentrovaný alkohol vhodný na výrobu brandy

Základná verzia

Vákuová jednotka je vybavená miešadlom, plášťom na prenos tepla na dne a stenách nádoby, vákuovým systémom a priehľadným kontrolným okienkom na veku pre vizuálne sledovanie procesu.

Princíp činnosti

Jednotka pracuje na princípe vákuovej destilácie, kde sa alkohol odstraňuje pri nižších teplotách v porovnaní s atmosférickým tlakom. Tento proces umožňuje oddeliť alkohol z vína bez výrazného ovplyvnenia jeho senzorických vlastností. Získaný koncentrovaný alkohol je možné použiť na výrobu brandy alebo iných nápojov.

Doplnkové možnosti:

  • Systém sekundárneho odvádzania pary a kondenzácie
  • Prietokový ohrievač
  • Chladič (chladiaca jednotka)
  • Stôl na kolieskach

Technická charakteristika

  • Materiál: nerezová oceľ
  • Objem, L:5
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Typ zariadenia: Samostatny stroj
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 5l