Complexo para fritura contínua de produtos semiacabados 400
Uma linha de produção contínua para a fritura de produtos semi-acabados.
- Fritar produtos abaixo e acima do nível do óleo é possível graças à opção de selecionar o tipo de transportador superior ou substituí-lo facilmente por outro, dependendo do produto.
- O tempo de fritura pode ser ajustado desde apenas alguns segundos até uma hora, permitindo fritar produtos com durações de fritura variadas, algo que é quase impossível com qualquer outra fritadeira de tapete rolante contínua.
- Design compacto, inclui todos os processos essenciais, como o armazenamento e a filtragem do óleo.
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
O complexo de equipamentos serve como uma linha para fritar chips (e outros snacks), tanto chips à base de pellets extrudidos como chips feitos de batatas naturais ou outros vegetais de raiz. Ao selecionar um segundo transportador de pressão superior, o sistema pode ser configurado como uma linha para fritura de produtos semiacabados, como bolinhos, chebureks, schnitzels, nuggets e vários snacks à base de batata e artigos revestidos com pão ralado ou liaison (bolinhos, costeletas). O transportador duplo permite a fritura por imersão em óleo (fritura profunda) de produtos de diversos formatos, até uma altura máxima de 50 mm.
Uma linha de fritura baseada na fritadeira transportadora modular universal é uma solução pronta para o seu negócio. A sua flexibilidade permite que seja dimensionado de acordo com as suas necessidades de produção e se adapte a diferentes gamas de produtos, de pequena a média produtividade, com uma grande variedade de definições de tempo de fritura.
Pode produzir produtos exclusivos com características distintas, ajustando o modo de fritura e o tempo de imersão forçada em óleo. Dependendo da fritadeira e do tipo de transportador superior secundário, pode fritar produtos mergulhando-os em óleo ou processar delicadamente produtos leves e flutuantes sem os danificar, garantindo um movimento suave em direção à descarga.
A linha de produção universal para fritar uma vasta gama de produtos é constituída por:
- Uma fritadeira modular com opção de selecionar o tipo de transportador adicional: um sistema de transportador duplo onde o segundo é utilizado para imersão forçada do produto em óleo ou um transportador com pás para fritar produtos leves que flutuam, como batatas fritas;
- Uma mesa em aço inoxidável por baixo da fritadeira com a opção de instalar um reservatório de óleo e um sistema de filtragem de óleo no seu interior;
- Um transportador de arrefecimento para remoção do excesso de óleo e arrefecimento da superfície do produto após fritá-lo na fritadeira.
Vantagens
- Baixo custo ao iniciar uma produção de produtos fritos.
- O complexo inclui todos os principais processos básicos necessários para a fritura, incluindo o armazenamento e a filtragem do óleo.
- Dimensões compactas e uma versão móvel do sistema: estruturas de armação sobre suportes com rodas.
- Limpeza simples e prática do equipamento: o óleo é drenado para um recipiente através de um filtro, os transportadores e a unidade de aquecimento com controlos são facilmente removidos, proporcionando um acesso desobstruído ao banho da fritadeira durante a manutenção.
- Não há necessidade de perder tempo a escolher opções, tudo o que precisa já está incluído na configuração. Todas as soluções são simples e convenientes para o operador durante a operação, bastando ligá-lo à rede e trabalhar.
- Aquecimento rápido até uma temperatura de 200 graus Celsius.
- Elevada segurança durante o funcionamento: isolamento térmico do banho da fritadeira, um sensor de segurança em cada elemento de aquecimento para proteger contra o sobreaquecimento dos elementos de aquecimento com uma temperatura de 235 graus (para evitar um possível sobreaquecimento e ignição do óleo).
A linha de fritura inclui
- Um sistema de fritura contínua de óleo com uma largura de transportador de 400 mm
- Um sistema de filtragem de óleo quente utilizando um pano de filtro
- Um sistema para armazenar óleo após fritura e filtragem
- Enchimento automático da fritadeira com óleo do depósito de armazenamento
- Sistema de remoção do excesso de óleo e arrefecimento superficial do produto após fritura, transportador de ação contínua com largura de 400 mm
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V
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