Linha de extração hidrodinâmica
A nossa linha de extração hidrodinâmica foi concebida para extrair vários componentes de materiais vegetais, incluindo substâncias biologicamente activas, proteínas, gorduras, hidratos de carbono, antioxidantes, corantes e aromas.
- Extração hidrodinâmica contínua "suave" eficaz - percolação a partir de matérias-primas finamente trituradas.
- Extração sem necessidade de pré-secagem do produto, o que permite poupar nos custos de mão de obra e energia.
- Utilização de matérias-primas sem tratamento térmico, preservando todas as suas substâncias e enzimas valiosas.
- Possibilidade de realizar extração por impulso de vácuo (opcional).
- Rendimentos adicionais provenientes da transformação de "resíduos" - extração de componentes valiosos da polpa e do bagaço.
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Os extractores e as linhas de extração são amplamente utilizados nas indústrias alimentar, cosmética e farmacêutica para a produção de aditivos alimentares medicinais, óleos essenciais, xaropes e outros recursos biológicos naturais para apoiar a imunidade e promover a saúde.
A linha de extração pode ser utilizada para processar produtos como:
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Vantagens:
- O processo global de extração natural hidrodinâmica "suave", sem utilização de activadores químicos, evita o tratamento térmico preliminar do produto e garante a preservação das enzimas citolíticas, que seriam destruídas se o produto fosse pré-seco.
- A tecnologia de extração líquida completa de vácuo-pulso, baseada nesta linha de produção, permite a produção de extractos concentrados através de um vácuo pulsante no extrator, quer seja à base de água ou de álcool. Esta tecnologia é particularmente útil para produtos sensíveis ao calor, evitando a sua degradação a temperaturas elevadas.
- As instalações são concebidas sem zonas mortas ou cantos, garantindo elevados padrões de higiene durante o processamento e a limpeza subsequente.
- Todos os equipamentos são fabricados de acordo com os elevados padrões de tratamento das superfícies internas de contacto com os produtos, cumprindo os requisitos para utilização nas indústrias cosmética e farmacêutica.
Versão básica do complexo
O complexo de equipamento para extração hidrodinâmica inclui:
Estação de trituração de matérias-primas. Quando se trabalha com matérias-primas, podem ser utilizadas as chamadas máquinas de destonagem para obter uma massa semelhante a uma papa para extração. Ao processar ingredientes secos, como folhas e ervas, é normalmente utilizado um moinho de facas para moer. O processo de moagem é necessário para qualquer forma de extração, uma vez que permite um elevado grau de separação da matéria-prima.
Após a moagem, a fase de extração é realizada diretamente; se a receita de processamento exigir aquecimento, é utilizado um reator atmosférico de 2 camadas (opcional) com um circuito de circulação externo e aquecimento de fluxo através de um permutador de calor (opcional). Pode ser fornecido vapor de uma fonte externa como refrigerante (opcional). O reator pode também ser equipado com um dispositivo de mistura de estrutura (opcional). Neste caso, o fluido de trabalho aquecido (solvente) é fornecido ao extrator a partir de um reator atmosférico utilizando uma bomba; este processo pode ser realizado ciclicamente para obter o grau de extração necessário.
Na extração a frio, o produto triturado é carregado num extrator, que já está previamente cheio com o fluido de trabalho.
Para a extração hidrodinâmica, é necessário um extrator de caudal ou um sistema "duplo" em que os extractores podem funcionar em paralelo, sequencialmente ou em modo de circuito, dependendo dos requisitos de produção.
Para a extração por impulso de vácuo, são utilizados reactores de vácuo com um vácuo pulsante, que também podem ser utilizados para saturar os produtos com várias soluções.
Depois de obter uma solução saturada do produto extraído, é necessário fervê-la até à concentração necessária de substâncias secas. Para o efeito, utiliza-se um unidade de evaporação por vácuo A unidade de evaporação a vácuo está equipada com um sistema de vácuo, um sistema de recolha e remoção de condensado, que permite a evaporação do solvente a baixas temperaturas. A unidade de evaporação a vácuo está equipada com um sistema de vácuo, um sistema de recolha e remoção de condensados, que permite a evaporação do solvente a baixas temperaturas.
Após a obtenção de um extrato concentrado, este pode ser introduzido num pasteurizador de fluxo.
O pasteurizador de fluxo contínuo facilita o aquecimento e o subsequente arrefecimento do extrato denso num fluxo contínuo sem acesso ao ar, permitindo que a mistura pasteurizada seja dispensada diretamente para o engarrafamento assético do produto final.
O nível de modificação do complexo depende da receita do produto, bem como do grau desejado de automatização do processo.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
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A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.
- Um dispositivo multifuncional único
- Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
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- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
- Aquecimento elétrico intenso
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- Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume de óleo: 8l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
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- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Voltagem: 220-230V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
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- Material: Aço inoxidável
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- Material: Aço inoxidável
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
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- País de origem: Eslováquia
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V
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- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Parte de uma linha de produção
- País de origem: Eslováquia
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- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
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- Princípio de operação: Modo contínuo
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- Material: Aço inoxidável
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- País de origem: Eslováquia
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- Voltagem: 380-400V
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
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- Um grande número de equipamentos e opções adicionais à escolha
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
A linha de produção contínua para fritura e posterior arrefecimento de produtos semiacabados inclui:
- Uma fritadeira modular com opção de selecionar o tipo de transportador adicional: um sistema de transportador duplo onde o segundo é utilizado para imersão forçada do produto em óleo ou um transportador com pás para fritar produtos leves que flutuam, como batatas fritas;
- Uma mesa em aço inoxidável por baixo da fritadeira com a opção de instalar um reservatório de óleo e um sistema de filtragem de óleo no seu interior;
- Um transportador de arrefecimento para remoção do excesso de óleo e arrefecimento da superfície do produto após fritá-lo na fritadeira.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V
Linha de produção de recheios termoestáveis à base de fruta, muito utilizados na produção de pastelaria, panificação e diversos produtos semi-acabados, bem como de requeijão, cremes e até gelados.
- Obtenção de recheios termoestáveis de primeira qualidade, preservando os nutrientes e as vitaminas essenciais.
- Sistema compacto com um painel de controlo unificado, garantindo uma operação fácil e simples.
- Reciclagem rápida e eficiente incluída como caraterística de série.
- Design modular com inúmeras opções adicionais de personalização.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
Conjunto completo de equipamento para a transformação de feijão descascado e a produção de uma base de soja com uma capacidade de 800-1000 litros por hora.
- Produtividade: 800 l/h
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
Este conjunto de equipamentos pode ser utilizado para a produção de uma gama diversificada de molhos, bem como de vários produtos vegetarianos à base de frutos secos, soja e arroz. Tem capacidade para processar cerca de 300/600 litros de produto por lote.
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 300l/ 600l/
- Voltagem: 380-400V
Linha de produção de produtos vegetarianos formados ou moldados à base de vegetais, como o falafel. A linha baseia-se no método clássico de produção de produtos semi-acabados para posterior congelação e embalagem.
- Linha compacta adequada tanto para cozinhas profissionais como para a produção industrial.
- Funcionamento totalmente automático com um mínimo de trabalho manual.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 380-400V
Para orçamentos ou mais informações sobre este complexo de equipamentos para a produção de chocolate, envie-nos um pedido.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 220-230V
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- Material: Aço inoxidável