






Complexo de produção de maionese com base num cortador atmosférico 300
O complexo de equipamentos para a produção de maionese consiste em várias instalações para dosagem automática, mistura e obtenção de uma emulsão estável.
- Design compacto, oferecendo um funcionamento cómodo e simples num espaço limitado.
- Solução económica para a dosagem automática sem incorrer em custos elevados de automatização.
- Uma vasta gama de opções modulares adicionais.
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
A principal instalação tecnológica para a produção de maionese é uma cortador atmosférico universal equipado com facas de corte e um dispositivo de mistura.
Este complexo de equipamentos constitui uma solução simples e cómoda para a produção de maionese para pequenas e médias empresas, permitindo a criação de molhos à base de maionese com vários aditivos, como legumes ou condimentos.
Vantagens:
- Uma solução económica para um doseamento preciso sem necessidade de um investimento financeiro substancial num sistema de automação.
- O cortador permite não só a produção de uma emulsão estável, mas também a mistura imediata com vários ingredientes adicionais numa única instalação.
- A presença de uma "camisa" para o líquido de refrigeração à volta do cortador permite um tratamento térmico uniforme da mistura/maionese/molhos acabados, dependendo da tecnologia de produção (quando o líquido de refrigeração é fornecido por uma fonte externa de aquecimento/arrefecimento).
- A elevada eficiência da mistura gravitacional é conseguida através do desenho inclinado do cortador.
- Na configuração básica, os raspadores suspensos já estão instalados no dispositivo de mistura do quadro.
- A caixa superior da unidade foi concebida para acomodar a instalação de cabeças CIP para lavagem (opcional).
Versão básica e processos
Para os processos auxiliares (preparatórios), são utilizados reactores/doseadores que funcionam segundo o princípio da carga gravitacional.
É apresentado separadamente um doseador de água equipado com um sistema de enchimento automático baseado nas definições do sensor de nível na instalação (requerendo uma ligação permanente ao sistema de abastecimento de água). Para cada dose, o volume de água necessário é determinado e regulado com base no sensor de nível, que, após a abertura da direção "recipiente - cortador", flui para o recipiente de trabalho do cortador pela força da gravidade. Para a dose seguinte, o automatismo abre a válvula electromagnética e permite novamente a entrada do volume de água definido pelo sensor de nível a partir do abastecimento de água.
O recipiente de dosagem de óleo, que incorpora uma bomba especial de óleo auto-ferrante, funciona segundo o mesmo princípio. A bomba do doseador, ligada a um recipiente de óleo através de tubagens flexíveis, liberta automaticamente uma dose de óleo numa única porção de produção de maionese através de um sensor de nível instalado. De seguida, utilizando o princípio gravitacional, o óleo é carregado no recipiente de trabalho do cortador.
Após a adição de ingredientes líquidos, outros componentes podem ser introduzidos no cortador através da escotilha superior da caixa.
A cortadora está equipada com facas especiais com acionamento elétrico de alta potência. Graças ao design inclinado, é garantido que o produto seja direcionado para o ponto hidráulico mais baixo onde estão instaladas as facas de corte. O dispositivo de mistura, utilizando o princípio da mistura gravitacional, mistura intensamente a emulsão resultante, distribuindo os ingredientes por toda a massa, criando um produto final homogéneo.
Opções:
- Cabeças rotativas para limpeza CIP dos cortadores
- Bomba para bombear o produto acabado
- Contentor para o produto acabado
- Sistemas de dosagem de maionese
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 13,5
- Voltagem: 380-400V
Este complexo de equipamentos permite a produção de pastas de chocolate tipo Nutella com uma capacidade até 250 kg/h.
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
Oferecemos equipamento para processos como: dissolução de mel, secagem de mel, homogeneização de mel, pasteurização de mel, cremação de mel e embalagem de mel. O equipamento necessário é selecionado pelo cliente com base na tecnologia de processamento necessária para o seu processo de fabrico.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Parte de uma linha de produção
- País de origem: Eslováquia
Linha de produção de recheios termoestáveis à base de fruta, muito utilizados na produção de pastelaria, panificação e diversos produtos semi-acabados, bem como de requeijão, cremes e até gelados.
- Obtenção de recheios termoestáveis de primeira qualidade, preservando os nutrientes e as vitaminas essenciais.
- Sistema compacto com um painel de controlo unificado, garantindo uma operação fácil e simples.
- Reciclagem rápida e eficiente incluída como caraterística de série.
- Design modular com inúmeras opções adicionais de personalização.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
A nossa linha de extração hidrodinâmica foi concebida para extrair vários componentes de materiais vegetais, incluindo substâncias biologicamente activas, proteínas, gorduras, hidratos de carbono, antioxidantes, corantes e aromas.
- Extração hidrodinâmica contínua "suave" eficaz - percolação a partir de matérias-primas finamente trituradas.
- Extração sem necessidade de pré-secagem do produto, o que permite poupar nos custos de mão de obra e energia.
- Utilização de matérias-primas sem tratamento térmico, preservando todas as suas substâncias e enzimas valiosas.
- Possibilidade de realizar extração por impulso de vácuo (opcional).
- Rendimentos adicionais provenientes da transformação de "resíduos" - extração de componentes valiosos da polpa e do bagaço.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Este conjunto de equipamentos destina-se à produção de leite condensado a partir de componentes secos por reconstituição do leite. Esta linha de produção pode ser fabricada com uma capacidade até 500 kg/h ou pode ser personalizada com base em requisitos específicos.
- Material: Aço inoxidável
Um conjunto completo de equipamentos para a produção de margarina com uma capacidade até 500 kg/hora.
- Tipo de equipamento: Parte de uma linha de produção
- País de origem: Eslováquia
Equipamento para produção de leite condensado a partir de leite pré-pasteurizado. Este equipamento pode ser fabricado com uma capacidade de 50 a 500 kg/hora, ou sob consulta. Também fabricamos linhas de leite condensado de acordo com o TU a partir de leite em pó ou linhas de concentração de leite normalizado.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Parte de uma linha de produção
- País de origem: Eslováquia
A linha de concentração e espessamento foi especialmente concebida para instalações industriais de produção de lacticínios com um pequeno excedente de leite ou para pequenas empresas de processamento de leite que pretendam expandir a sua gama de produtos. Tem uma produtividade estimada de até 50-120 kg/hora durante o funcionamento contínuo.
- Tecnologia industrial profissional com dimensões compactas
- Um grande número de equipamentos e opções adicionais à escolha
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Linha de produção semi-automática para lavagem e desengace de maçãs. Capacidade aproximada de 1000 kg/h.
- Produtividade: 1000 kg/h/
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
A linha de produção de hambúrgueres foi concebida para a produção de hambúrgueres, hambúrgueres vegetarianos ou hambúrgueres à base de soja. A linha produz de 2.000 a 6.000 hambúrgueres por hora. O preço depende da produção.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Voltagem: 220-230V
Um complexo de equipamentos concebido para a transformação de amendoins crus, descascados e branqueados, com uma capacidade de produção até 500 kg/hora.
- Produtividade: 500 kg/h/
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Linha de produção de croquetes para fazer e panar croquetes, preparando-os para fritar. Croquetes de 15 a 55 gramas. Produção de até 12.000 peças/hora. Oferecemos também uma gama de fritadeiras.
O preço depende da sua capacidade de produção.
- Produtividade: 12 000
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Para orçamentos ou mais informações sobre este complexo de equipamentos para a produção de chocolate, envie-nos um pedido.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Uma linha de produção concebida para a transformação de frutos com caroço e sementes, tais como maçãs ou pêras, em puré, com uma capacidade até 2000 kg/hora com base no volume de matérias-primas processadas.
- Produtividade: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
A linha de produção contínua para fritura e posterior arrefecimento de produtos semiacabados inclui:
- Uma fritadeira modular com opção de selecionar o tipo de transportador adicional: um sistema de transportador duplo onde o segundo é utilizado para imersão forçada do produto em óleo ou um transportador com pás para fritar produtos leves que flutuam, como batatas fritas;
- Uma mesa em aço inoxidável por baixo da fritadeira com a opção de instalar um reservatório de óleo e um sistema de filtragem de óleo no seu interior;
- Um transportador de arrefecimento para remoção do excesso de óleo e arrefecimento da superfície do produto após fritá-lo na fritadeira.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V
Este conjunto de equipamentos pode ser utilizado para a produção de uma gama diversificada de molhos, bem como de vários produtos vegetarianos à base de frutos secos, soja e arroz. Tem capacidade para processar cerca de 300/600 litros de produto por lote.
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 300l/ 600l/
- Voltagem: 380-400V

