






Complexo de produção de maionese com base num cortador atmosférico 300
O complexo de equipamentos para a produção de maionese consiste em várias instalações para dosagem automática, mistura e obtenção de uma emulsão estável.
- Design compacto, oferecendo um funcionamento cómodo e simples num espaço limitado.
- Solução económica para a dosagem automática sem incorrer em custos elevados de automatização.
- Uma vasta gama de opções modulares adicionais.
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
A principal instalação tecnológica para a produção de maionese é uma cortador atmosférico universal equipado com facas de corte e um dispositivo de mistura.
Este complexo de equipamentos constitui uma solução simples e cómoda para a produção de maionese para pequenas e médias empresas, permitindo a criação de molhos à base de maionese com vários aditivos, como legumes ou condimentos.
Vantagens:
- Uma solução económica para um doseamento preciso sem necessidade de um investimento financeiro substancial num sistema de automação.
- O cortador permite não só a produção de uma emulsão estável, mas também a mistura imediata com vários ingredientes adicionais numa única instalação.
- A presença de uma "camisa" para o líquido de refrigeração à volta do cortador permite um tratamento térmico uniforme da mistura/maionese/molhos acabados, dependendo da tecnologia de produção (quando o líquido de refrigeração é fornecido por uma fonte externa de aquecimento/arrefecimento).
- A elevada eficiência da mistura gravitacional é conseguida através do desenho inclinado do cortador.
- Na configuração básica, os raspadores suspensos já estão instalados no dispositivo de mistura do quadro.
- A caixa superior da unidade foi concebida para acomodar a instalação de cabeças CIP para lavagem (opcional).
Versão básica e processos
Para os processos auxiliares (preparatórios), são utilizados reactores/doseadores que funcionam segundo o princípio da carga gravitacional.
É apresentado separadamente um doseador de água equipado com um sistema de enchimento automático baseado nas definições do sensor de nível na instalação (requerendo uma ligação permanente ao sistema de abastecimento de água). Para cada dose, o volume de água necessário é determinado e regulado com base no sensor de nível, que, após a abertura da direção "recipiente - cortador", flui para o recipiente de trabalho do cortador pela força da gravidade. Para a dose seguinte, o automatismo abre a válvula electromagnética e permite novamente a entrada do volume de água definido pelo sensor de nível a partir do abastecimento de água.
O recipiente de dosagem de óleo, que incorpora uma bomba especial de óleo auto-ferrante, funciona segundo o mesmo princípio. A bomba do doseador, ligada a um recipiente de óleo através de tubagens flexíveis, liberta automaticamente uma dose de óleo numa única porção de produção de maionese através de um sensor de nível instalado. De seguida, utilizando o princípio gravitacional, o óleo é carregado no recipiente de trabalho do cortador.
Após a adição de ingredientes líquidos, outros componentes podem ser introduzidos no cortador através da escotilha superior da caixa.
A cortadora está equipada com facas especiais com acionamento elétrico de alta potência. Graças ao design inclinado, é garantido que o produto seja direcionado para o ponto hidráulico mais baixo onde estão instaladas as facas de corte. O dispositivo de mistura, utilizando o princípio da mistura gravitacional, mistura intensamente a emulsão resultante, distribuindo os ingredientes por toda a massa, criando um produto final homogéneo.
Opções:
- Cabeças rotativas para limpeza CIP dos cortadores
- Bomba para bombear o produto acabado
- Contentor para o produto acabado
- Sistemas de dosagem de maionese
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 13,5
- Voltagem: 380-400V
A linha de produção de hambúrgueres foi concebida para a produção de hambúrgueres, hambúrgueres vegetarianos ou hambúrgueres à base de soja. A linha produz de 2.000 a 6.000 hambúrgueres por hora. O preço depende da produção.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Voltagem: 220-230V
Linha de produção de recheios termoestáveis à base de fruta, muito utilizados na produção de pastelaria, panificação e diversos produtos semi-acabados, bem como de requeijão, cremes e até gelados.
- Obtenção de recheios termoestáveis de primeira qualidade, preservando os nutrientes e as vitaminas essenciais.
- Sistema compacto com um painel de controlo unificado, garantindo uma operação fácil e simples.
- Reciclagem rápida e eficiente incluída como caraterística de série.
- Design modular com inúmeras opções adicionais de personalização.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
Esta linha de produção de compota permite-lhe obter compota pronta à saída a partir de frutos inteiros à entrada! As opções de equipamento podem variar consoante a tecnologia do cliente.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: EU
A linha de concentração e espessamento foi especialmente concebida para instalações industriais de produção de lacticínios com um pequeno excedente de leite ou para pequenas empresas de processamento de leite que pretendam expandir a sua gama de produtos. Tem uma produtividade estimada de até 50-120 kg/hora durante o funcionamento contínuo.
- Tecnologia industrial profissional com dimensões compactas
- Um grande número de equipamentos e opções adicionais à escolha
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Linha de produção de croquetes para fazer e panar croquetes, preparando-os para fritar. Croquetes de 15 a 55 gramas. Produção de até 12.000 peças/hora. Oferecemos também uma gama de fritadeiras.
O preço depende da sua capacidade de produção.
- Produtividade: 12 000
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
A linha de produção contínua para fritura e posterior arrefecimento de produtos semiacabados inclui:
- Uma fritadeira modular com opção de selecionar o tipo de transportador adicional: um sistema de transportador duplo onde o segundo é utilizado para imersão forçada do produto em óleo ou um transportador com pás para fritar produtos leves que flutuam, como batatas fritas;
- Uma mesa em aço inoxidável por baixo da fritadeira com a opção de instalar um reservatório de óleo e um sistema de filtragem de óleo no seu interior;
- Um transportador de arrefecimento para remoção do excesso de óleo e arrefecimento da superfície do produto após fritá-lo na fritadeira.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V
A linha de produção de almôndegas é composta por uma máquina de enchimento, uma máquina automática para fazer almôndegas e uma máquina para fazer pão. O preço depende da sua capacidade de produção.
- Produtividade: 15 000
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 220-230V
Linha de produção semi-automática para lavagem e desengace de maçãs. Capacidade aproximada de 1000 kg/h.
- Produtividade: 1000 kg/h/
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Um complexo de equipamentos concebido para a transformação de amendoins crus, descascados e branqueados, com uma capacidade de produção até 500 kg/hora.
- Produtividade: 500 kg/h/
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Conjunto completo de equipamento para a transformação de feijão descascado e a produção de uma base de soja com uma capacidade de 800-1000 litros por hora.
- Produtividade: 800 l/h
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
O conjunto de equipamentos individuais para a produção de batatas fritas pode diferir consoante as matérias-primas iniciais. Oferecemos várias modificações desde a lavagem até à fritura com posterior desumidificação a partir de 50 kg/h para o produto final.
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Uma linha de produção concebida para a transformação de frutos com caroço e sementes, tais como maçãs ou pêras, em puré, com uma capacidade até 2000 kg/hora com base no volume de matérias-primas processadas.
- Produtividade: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Linha de produção de produtos vegetarianos formados ou moldados à base de vegetais, como o falafel. A linha baseia-se no método clássico de produção de produtos semi-acabados para posterior congelação e embalagem.
- Linha compacta adequada tanto para cozinhas profissionais como para a produção industrial.
- Funcionamento totalmente automático com um mínimo de trabalho manual.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 380-400V
Oferecemos equipamento para processos como: dissolução de mel, secagem de mel, homogeneização de mel, pasteurização de mel, cremação de mel e embalagem de mel. O equipamento necessário é selecionado pelo cliente com base na tecnologia de processamento necessária para o seu processo de fabrico.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Parte de uma linha de produção
- País de origem: Eslováquia
Para orçamentos ou mais informações sobre este complexo de equipamentos para a produção de chocolate, envie-nos um pedido.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
A versão alargada da fritadeira modular com tapete transportador, com um grande número de acessórios opcionais, expande significativamente a capacidade de produção para a fritura de vários produtos, aumentando tanto a área de fritura como a potência de aquecimento.
- O tempo de fritura pode ser ajustado desde alguns minutos até uma hora!
- Os sensores de segurança contra sobreaquecimento são instalados em cada elemento de aquecimento
- Estrutura de suporte compacta sobre suporte móvel
- A grelha transportadora de malha fina permite fritar produtos pequenos e frágeis
- Um grande número de opções adicionais sob a forma de sistema automático de abastecimento de óleo, transportador de carga, sistema de filtragem, transportador de refrigeração, etc.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 24
- País de origem: Eslováquia
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V

