Vákuový difúzor VC 1000
Vákuový difúzor NORMIT VC 1000 je určený na rovnomerné nanášanie prísad ako sú soľ, cukor, enzýmy, vitamíny či antioxidanty na vodnej alebo olejovej báze.
- Zaisťuje rovnomerné pokrytie soľnými a cukrovými roztokmi, enzýmami, vitamínmi a antioxidantmi na vodnej alebo olejovej báze, čo vedie k jednotnej kvalite výrobkov.
- Vákuová technológia umožňuje jemné a kontrolované nanášanie prísad, čím sa minimalizuje riziko kontaminácie a zvyšuje bezpečnosť potravín.
- Ideálny pre rôzne aplikácie v potravinárskom priemysle, vrátane marinovania, impregnácie a povlakovania
- Automatizovaný proces znižuje potrebu manuálnej práce a zvyšuje produktivitu
Vákuový difúzor NORMIT VC 1000 na rovnomerné nanášanie prísad do pórov produktov /Aplikácia prísad pomocou vákuovej difúzie
Zariadenie NORMIT VC 1000 slúži na aplikáciu soľných, cukrových, vitamínových a iných funkčných prísad na vodnej alebo olejovej báze do produktov pomocou vákuovej difúzie. Zabezpečuje rovnomerné rozloženie aj malého množstva prísad v celkovom objeme produktu – nielen na povrchu, ale aj hlboko v póroch.
Vákuový difúzor NORMIT VC 1000 je určený na vpravovanie prídavných látok – ako sú chuťové, aromatické, vitamínové, enzýmové a antioxidačné zložky – do vnútra pórovitých produktov. Uplatňuje sa najmä v potravinárskom a krmovinárskom priemysle, kde je žiaduce dosiahnuť vyššiu efektivitu aplikácie prísad oproti bežnému poťahovaniu.
Vhodné produkty:
|
|
|
|
|
Výhody zariadenia
- Rovnomerné rozloženie prísad v celom objeme produktu
- Bez potreby miešadla – premiešavanie pomocou otáčania bubna
- Presné dávkovanie – bez strát, aj pri drahých aditívach
- Vysoká účinnosť pri zachovaní chuti a arómy
- Možnosť vybavenia voliteľnými automatizovanými systémami
Základná verzia a princíp fungovania
Produkt sa nasype do bubna, z ktorého sa následne pomocou vákua odstráni vzduch. V uvoľnených póroch vznikne priestor na prísadu, ktorá sa počas otáčania bubna rovnomerne aplikuje. Po dodaní prísady sa vákuum prudko vyrovná atmosférickým tlakom, čím dôjde k zatlačeniu látky do vnútra produktu.
Výhody vákuovej difúzie
- Prísada preniká až do vnútra produktu, nie len na povrch
- Eliminácia potreby sušenia po aplikácii
- Zvýraznenie chuti, arómy a výživovej hodnoty
- Efektívna aplikácia aj veľmi malého množstva látky
Technické údaje a vlastnosti
- Bez miešadla – miešanie zabezpečuje otáčajúci sa bubon
- Možnosť dávkovania prísad počas procesu
- Nastaviteľný tlak vákua
- Kompaktné rozmery a komfortná obsluha
- Nízka spotreba aditív a vysoká účinnosť
Doplnková výbava
- Systém ohrevu produktu alebo prísady
- Systém automatického dávkovania surovín
- Systém prívodu aditíva zo zásobníka
- Programovateľný automatický riadiaci systém s receptami
Technické parametre
Parametre konkrétneho modelu (napr. objem bubna, kapacita vsádzky, rozmer, výkon atď.) sa môžu upraviť podľa potrieb zákazníka.
Atribúty produktu
- Bubon bez miešadla
- Presné dávkovanie prísad
- Možnosť kombinácie s automatizovanými systémami
- Vyrobený z nehrdzavejúcej ocele
- Určený pre potravinársky a krmovinársky priemysel
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Max vákuum: -0,8 Bar
Vákuový destilačný systém sa používa na riadené oddeľovanie kvapalín na základe odparovania kvapaliny a následnej kondenzácie jej páry.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 5l
Vákuový difúzer DifuVac je zariadenie navrhnuté na šaržovú impregnáciu rôznych produktov – či už s nízkou alebo vysokou hustotou – pomocou tekutých prísad. Pracuje na princípe vákuovej difúzie: najprv sa z produktu pomocou vákua odstráni vzduch, čím sa otvoria jeho póry. Následne sa tieto póry prirodzene zaplnia chuťovými zložkami, vitamínmi, arómami alebo inými funkčnými látkami. Výsledkom je produkt s hlbšou chuťou, vyššou výživovou hodnotou a rovnomernejším rozložením prísad..
- Využíva sa najmä pri spracovaní potravín, semien, ovocia, orechov či krmív pre zvieratá.
- Šetrí čas, zachováva výživové hodnoty a zlepšuje distribúciu prísad.
- Zároveň sa používa na zrýchlené marinovanie mäsa a zeleniny
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Geometrický objem: 350 l/ 700 l
Vákuový difuzér je zariadenie, ktoré sa v potravinárskom priemysle využíva na odstránenie kyslíka z produktov, čím pomáha spomaliť oxidáciu a predlžuje ich čerstvosť a trvanlivosť.
Vákuová difúzia je proces, pri ktorom sa vzduch vo vnútri produktu odstráni pomocou vákua a uvoľnené póry sa následne vyplnia chuťovo-aromatickými, vitamínovými alebo inými látkami.
Vákuový dražovací stroj série VC je určený na vykonanie procesu vákuovej difúzie pre široký sortiment produktov s rôznymi hustotami.
- Bez miešadla – žiadne poškodenie produktu
- Vysoká efektivita nanášania aj pri malých dávkach
- Nastaviteľné vákuum – optimalizácia podľa produktu
- Jednoduchá obsluha a automatizácia
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 200l/ 1000l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar