Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Nedávno jsme provedli sérii testů jedné z vakuových fritéz společnosti Normit a ukázali její potenciál jako zdravější alternativy k tradičním metodám smažení. Při tomto inovativním postupu se výrobek vloží do vakuové fritézy, kde se před smažením v horkém oleji vytvoří vakuum. Pozoruhodné je, že olej v těchto zařízeních je udržován při výrazně nižších teplotách než v běžných fritézách, což zajišťuje delší čerstvost a eliminuje karcinogenní látky a akrylamidy. Kombinace nízké teploty a vakua výrobek křupne a zároveň se zachovají jeho nutriční vlastnosti, přírodní barvy a chutě.
Naše nabídka zařízení pro vakuové fritování odpovídá různým potřebám, od laboratorních až po 300litrové dávkové systémy. Máte-li jakékoli dotazy nebo si přejete pořídit vakuovou fritézu, neváhejte nás kontaktovat.
Zdroj: Gdprocessdesign
