Powered by Smartsupp
Filtrovat podle
Cena
Производители
Фильтр
Zahájení podnikání v oblasti výroby potravin - Jak vybudovat výrobní linku
Začněte své podnikání v oblasti výroby potravin se správným vybavením a přizpůsobenou výrobní linkou, vyvinutou ve spolupráci s vaším technologem.
Sušení medu za studena
Sušení medu za studena ve vakuu se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby se zachovaly přírodní enzymy, aromata a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zařízení používané pro řemeslnou a průmyslovou přípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Testovali jsme novou vakuovou jednotku, která produkovala vynikající nealkoholické víno.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno jsme otevřeli náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Nový 150l kotel na viskózní produkty
Nový velkokapacitní varný kotel pro míchání hustých produktů, jako jsou sirupy, karamel a cukrová pasta.
Zobrazit všechny příspěvky

BURGERY, PLACKY (BRAMBORÁKY)

DÁVKOVAČE, PLNIČKY

Manuální plnička klobás je zařízení určené k plnění mletého masa do střev pro výrobu klobás a dalších uzenářských výrobků. Je ideální pro domácí použití, umožňuje rychlé a pohodlné plnění bez nutnosti vyjímání nádoby během procesu.

  • Vyrobena výhradně z nerezového materiálu, což zajišťuje dlouhou životnost a odolnost proti korozi.
  • Snadno se čistí a udržuje.
  • Jednoduché použití i pro začátečníky.
  • Možnost přizpůsobení podle individuálních potřeb s různými plnicími tryskami.
  • Kompaktní rozměry, vhodné pro použití v domácnosti.
  • Hmotnost: 10 / 12
  • Dimensions, mm: 630 x220x230 / 820x220/230
DÁVKOVAČE, PLNIČKY

Plnicí stroj na maso. Nabízíme mnoho různých dávkovacích strojů pro různé aplikace. Možnost přizpůsobit plnicí trysky podle potřeb znamená, že je možné plnit širokou škálu produktů různých velikostí a tvarů. Zařízení jsou kompaktní a snadno přenosná, což zvyšuje jejich použitelnost v různých prostředích.

  • Vyrobeno z kvalitní nerezové oceli
  • Vhodné pro domácí použití, farmy a malé masné provozy
  • Jednoduchá obsluha a údržba
  • Vysoká flexibilita při plnění různých produktů
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Ruční
  • Hmotnost: 27/ 28/ 30
  • Dimensions, mm: 710x280x390 790x280x390 820x280x390

Automatická vakuová plnička je navržena pro přesné a hygienické plnění různých druhů klobás a masných výrobků – od chorizo až po paštiky. Díky svému designu zajišťuje maximální čistotu a jednoduchost čištění.

  • Plně rozebíratelný podavač – bez zbytků masa
  • Rychlý systém čištění
  • Přesné dávkování s elektronickou regulací
  • Možnost výběru objemu násypky a typu podstavce (nohy/kolečka)
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Automatický
  • Země původu: EU
  • Objem: 40/ 90/ 125 / 200l

Kontinuální průmyslová fritéza je moderní zařízení pro nepřetržité fritování jemných i větších potravinářských produktů. Je vybavena systémem filtrace oleje a dvojitým ponorným pásem, čímž zajišťuje rovnoměrné, stabilní a hygienické fritování.

  • Produkt pomalu vstupuje do fritézy
  • Stabilní teplota během celého procesu
  • Rovnoměrný ohřev a účinný přenos tepla
  • Úspora energie a oleje
  • Snadná demontáž bez nářadí
  • Mobilní konstrukce na kolečkách
  • Produktivita: nuts 400 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 30/ 60
  • Režim provozu: Automatický
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: EU
  • Hmotnost: 245 kg
  • Šířka pracovní plochy: 250 mm
  • Objem oleje: 100 l

Kontinuální fritéza je průmyslové zařízení určené k nepřetržitému fritování různých produktů, jako je zelenina, ořechy a další. Díky systému ponorného pásu a filtraci oleje nabízí efektivní, úsporné a hygienické řešení pro velkovýrobu.

  • Zdravější fritování při nižší teplotě
  • Stabilní teplota oleje během celého procesu
  • Efektivní filtrace oleje a prodloužená jeho životnost
  • Rovnoměrný ohřev a lepší přenos tepla
  • Snadná údržba bez použití nářadí
  • Mobilní konstrukce s kolečky
  • Automatizované plnění oleje a produktů

Nabízíme různé typy fritéz, pro cenovou nabídku nebo bezplatnou konzultaci nás prosím kontaktujte zasláním poptávky.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: EU
  • Napětí: 380-400V

Kontinuální dopravníková fritéza Normit OilDeep je určena k efektivnímu smažení velkých objemů různých potravin při přesné regulaci teploty oleje a automatickém udržování jeho hladiny.

  • Díky kontinuální cirkulaci oleje a pásovému dopravníku dosahuje zařízení rovnoměrných výsledků a vysoké kvality finálních produktů.
  • Díky efektivnímu olejovému systému je spotřeba oleje o 25–40 % nižší ve srovnání s tradičními způsoby fritování.
  • Přesná regulace teploty oleje – fritéza Normit OilDeep umožňuje detailní nastavení teploty, což zaručuje rovnoměrné smažení bez přehřívání oleje a zachování ideální chuti, struktury a barvy finálního produktu.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Hydraulická plnička na plnění klobás je ideálním zařízením pro plnění různých druhů klobás.

  • Profesionální výkon a robustnost pro intenzivní používání v řeznictvích, vyrobena z odolné nerezové oceli.
  • Přesná a nastavitelná regulace rychlosti plnění umožňuje přesné dávkování a přizpůsobení různým druhům produktů.
  • Vyměnitelné trysky a snadno rozebíratelná konstrukce usnadňují údržbu a hygienu zařízení.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,37
  • Hmotnost: 92 / 135
  • Napětí: 380-400V

Výrobní linka na tvarované nebo tvarované výrobky na bázi vegetariánské zeleniny, jako je falafel. Linka je založena na klasické metodě výroby polotovarů pro jejich následné zmrazení a balení.

  • Kompaktní linka vhodná pro profesionální kuchyně i průmyslovou výrobu.
  • Plně automatický provoz s minimem ruční práce.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V

Euro vozíky z nerezové oceli jsou ideální pro přepravu masa a potravin v potravinářském průmyslu. Jsou k dispozici v objemech 120, 200 a 300 litrů a nabízejí vynikající manipulaci díky polyamidovým kolečkům.

Tyto vozíky splňují vysoké hygienické normy, jsou vyrobeny z kvalitní nerezové oceli a mají elektrolyticky leštěný povrch, což zaručuje dlouhou životnost a snadné čištění.

  • Vyrobené z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, která zaručuje dlouhou životnost a odolnost.
  • Polyamidová kolečka o průměru 150 mm umožňují snadnou manipulaci a jednoduchý pohyb vozíku.
  • Hygienický design, který je ideální pro potravinářský průmysl, zajišťuje snadné čištění a dezinfekci.
  • Možnost varianty s výpustí pro jednoduché a rychlé vyprázdnění obsahu.
  • Materiál: Nerez
  • Objem: 120l 200l/ 300l

Vakuové masírovačky slouží k efektivnímu marinování masa odstraněním vzduchu a vstřikováním marinády, což zlepšuje jeho chuť, šťavnatost a texturu.

Umožňují rychlé a rovnoměrné zpracování různých druhů masa a mořských plodů, přičemž zkracují čas marinování. Díky nastavitelným otáčkám a robustní konstrukci z nerezové oceli jsou ideální pro menší i větší masné provozy.

  • Efektivní a rychlé marinování masa se zkráceným časem zpracování.
  • Zlepšená chuť, šťavnatost a textura masných produktů.
  • Vhodné pro různé druhy masa a mořských plodů – univerzální využití.
  • Nastavitelné otáčky pro přesné a rovnoměrné masírování dle potřeby.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 300l/ 600l/ 900/ 1200l/ 2000 3000

Vakuové lopatkové míchačky jsou určeny pro rychlé a přesné míchání masa ve vakuu.

Využívají se především v masokombinátech a umožňují stabilní a efektivní míchání pomocí duálního systému míchacích lopatek.

  • Efektivní míchání masa ve vakuu
  • Duální systém míchacích lopatek pro stabilní míchání
  • Vyrobeno ze 100 % nerezové oceli
  • Pneumatický systém nakládání a vykládání pro větší objemy
  • Variabilní rychlost míchání pomocí invertoru
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 600l/ 850/ 3000

Mlýnek na maso se používá k mletí čerstvého masa a potravinářských výrobků, jako jsou sýry nebo ovoce.

  • Ideální pro mletí čerstvého masa, sýrů a ovoce
  • Vhodný pro malá cateringová zařízení, jídelny a řezníky
  • Vysoký výkon a efektivita
  • Vyroben z kvalitní nerezové oceli
  • Různé modely s různými kapacitami a výkony
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V
Mlýnek na maso RGD
Out of stock

Mixéry s různými objemy (90 l, 150 l, 200 l, 300 l, 400 l, 600 l, 850 l, 1250 l, 2000 l, 3000 l) jsou ideálním řešením pro efektivní a kvalitní míchání masové hmoty. Tyto stroje jsou vybaveny duálním systémem míchacích lopatek, který zajišťuje dokonalé a homogenní promíchání všech složek.

Mixéry nabízejí různé možnosti řízení rychlosti a směru otáčení lopatek a jsou vyrobeny ze 100% nerezové oceli, což zaručuje jejich dlouhou životnost a snadnou údržbu.

  • Plynule nastavitelná rychlost míchání umožňuje přizpůsobit rychlost míchání podle potřeb.
  • Variabilní směry otáčení lopatek poskytují maximální flexibilitu při míchání a zaručují rovnoměrné promíchání surovin.
  • Zajišťuje dlouhou životnost a odolnost zařízení v náročných podmínkách.
  • Mixéry jsou přizpůsobeny pro objemy od 90 l až do 3000 l, což umožňuje široké využití v různých provozech.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 90/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 600l/ 850/ 2000 3000

Podávací dopravníky Normit ICH zajišťují spolehlivý a rovnoměrný transport surovin do dalších zpracovatelských zařízení, čímž zvyšují výkon a efektivitu celé výrobní linky.

Zařízení se skládá z násypky přizpůsobené produktu a šikmého dopravníku, který produkt zdvihá a dopravuje na požadované místo.

Rozměry, sklon, šířka pásu i rychlost pohybu jsou přizpůsobitelné individuálním požadavkům.

  • Hygienická konstrukce z nerezové oceli AISI 304 – ideální pro potravinářský i chemický průmysl.
  • Možnost přizpůsobení velikosti, úhlu a rychlosti podle specifických potřeb výroby.
  • Snadná regulace rychlosti dopravníku pomocí frekvenčního měniče (volitelná výbava).
  • Dostupné ve stacionární i mobilní verzi – flexibilní řešení pro různé provozy.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Vakuová fritéza NORMIT VFB je univerzální zařízení určené ke zpracování různých potravin, jako jsou brambory, zelenina a ovoce, pro výrobu zdravých snacků, chipsů a polotovarů.

Ideální je také pro menší provozy a laboratoře experimentálního zpracování potravin.

  • Zdravé produkty při nízké teplotě do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
  • Vakuové fritování zabraňuje pronikání oleje do produktů, čímž výrazně snižuje obsah oleje v hotovém produktu.
  • Rychlé odstranění vody z produktů, což zajišťuje křupavý produkt s nízkým obsahem tuku.
  • Blanšírování a vakuové fritování zachovává vitamíny, minerály a přírodní vlastnosti surovin.
  • Intuitivní řídicí systém s automatickými a manuálními režimy.
  • Materiál: Nerez
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Země původu: Slovensko

Tato kompaktní výrobní linka je určena pro efektivní výrobu hamburgerů nebo vegetariánských burgerů.

Linka se skládá ze dvou hlavních strojů: automatického stroje na formování hamburgerů a mini automatického stroje na obalování těstem a strouhankou.

  • Efektivní výroba s kapacitou 2 000 – 6 000 kusů za hodinu
  • Automatizovaný proces obalování a formování
  • Snadná manipulace díky kolečkům a nožičkám
  • Vysoká odolnost, hygienické materiály
  • Možnost připojení k různým plničkám
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Napětí: 220-230V

Dopravníky na chlazení vzduchem řady CAC efektivně ochlazují produkty po fritování, vaření nebo blanšírování. Tím zastavují další proces vaření a připravují výrobky na následné balení.

Zařízení jsou vyrobena z kvalitní nerezové oceli, což zaručuje jejich hygieničnost a dlouhou životnost i při náročném průmyslovém používání.

Jejich konstrukce umožňuje regulaci rychlosti dopravníkového pásu a také možnost doplnění o sekci vzduchového nože, která účinně odstraňuje přebytečný olej a vodu z povrchu produktů.

  • Flexibilní řešení pro různé druhy produktů
  • Účinné chlazení bez potřeby chlazení vodou
  • Rychlé zastavení vaření snižuje ztráty vitamínů a živin
  • Odstranění přebytečného tuku přispívá ke zdravějšímu produktu
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Šířka pracovní plochy: 500 mm

Stroje na obalování těstem a strouhankou umožňují efektivní a automatizované zpracování různých potravin. Vhodné jsou pro malé i velké výrobní provozy, které vyžadují vysokou produktivitu.

Díky snadné údržbě a spolehlivému výkonu jsou ideálním řešením pro profesionální kuchyně.

Produkce: až 2 000 kusů za hodinu

  • Automatické obalování těstem a strouhankou
  • Snadné čištění díky možnosti úplné demontáže
  • Vyrobeno z nerezové oceli a potravinářských plastů
  • Produktivita: do 2000 ks
  • Materiál: Nerez
  • Hmotnost: 55
  • Šířka pracovní plochy: 150 mm
  • Napětí: 220-230V
  • Dimensions, mm: 1770x899x997

Mini stroj na obalování v těstě a strouhance je ideální pro malé kuchyně, restaurace a výroby. Umožňuje rychlé a rovnoměrné zpracování masových, zeleninových či rybích produktů.

Výkon: 2 000 až 3 000 kusů za hodinu

  • Kompaktní design, stroj je ideální do menších prostor, perfektní pro malé a střední kuchyně či provozy.
  • Efektivní obalování, zařízení zajišťuje rovnoměrné obalování produktů v těstě a strouhance, což zvyšuje produktivitu.
  • Vyrobeno z nerezové oceli pro dlouhou životnost a vysokou odolnost vůči opotřebení.
  • Snadná obsluha a údržba + intuitivní ovládání, snadné čištění a rychlé odstranění přebytečného materiálu.
  • Produktivita: 2000-3000 ks
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Hmotnost: 110
  • Šířka pracovní plochy: 150 mm
  • Napětí: 220-230V

Chladicí dopravníky Normit CAC jsou určeny pro rychlé a efektivní ochlazování produktů po smažení, vaření nebo blanšírování.

Pomocí proudění vzduchu při teplotě okolí rychle snižují teplotu, čímž zastavují proces vaření a připravují výrobky na balení.

  • Efektivně snižují teplotu produktů po vaření nebo smažení, čímž zastavují proces vaření a připravují je na další zpracování nebo balení.
  • Díky sekci vzduchového nože se účinně odstraňuje přebytečná vlhkost a olej, což zlepšuje kvalitu a trvanlivost výrobků.
  • Možnost regulace rychlosti pásu a průtoku vzduchu umožňuje přizpůsobit dobu chlazení různým typům produktů a výrobním požadavkům.
  • Kompaktní design a použití kvalitních materiálů (AISI304 / AISI316L) zaručují snadnou integraci do stávajících výrobních linek a nízké nároky na údržbu.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Šířka pracovní plochy: 500 mm

Stolní mixér z nerezové oceli je ideální pro zpracování masa, těsta a dalších surovin v malých a středně velkých provozech.

Zařízení nabízí jednoduché a intuitivní ovládání. Jeho konstrukce je navržena s důrazem na hygienu – procesní nádoba je odnímatelná, což umožňuje snadné čištění a údržbu.

Mixér má kapacitu od 2 do 10 kg masa nebo od 2 do 6 kg mouky, v závislosti na konkrétním modelu.

K dispozici jsou verze s napětím 230 V nebo 400 V dle potřeb zákazníka.

  • Nízká spotřeba energie
  • Bezpečné míchání bez poškození surovin
  • Dlouhá životnost díky použití potravinářské nerezi
  • Možnost přizpůsobit vybavení (míchadla, časovač, reverz)
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,55
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 10l/ 20l

Profesionální nerezový mixér je určen k efektivnímu míchání masa, těsta a dalších surovin v potravinářství. Vyniká snadnou obsluhou, hygienickou konstrukcí a mobilitou.

Dostupný je ve dvou velikostech – s objemem 80 l a 140 l. Díky výkonnému motoru (1,5 kW / 2,2 kW) je vhodný i pro nepřetržitý provoz. Mixér výrazně zrychluje zpracování surovin, snižuje nároky na personál a zajišťuje rovnoměrné promíchání.

  • Zrychlení procesu míchání díky výkonnému motoru.
  • Snížení manuální práce a úspora personálu.
  • Zajištění rovnoměrného promíchání surovin.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 1,5 / 2,2
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Objem: 80l/ 140l
  • Napětí: 380-400V

Stroj na tvarování burgerů je spolehlivým řešením pro malou až střední výrobu potravin. Formovače burgerů jsou navrženy tak, aby automatizovaly proces výroby placiček, zajišťují konzistenci tvaru, velikosti a hmotnosti, díky čemuž jsou ideální pro restaurace, řeznictví a malé potravinářské podniky.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Stroje na obalování v těstíčku jsou určeny k obalování výrobků v těstíčku, jako jsou masové kuličky, hamburgery, sója, vegetariánské hamburgery, krokety, zelenina a další výrobky. Stroj je vhodný pro gastronomické podniky i velké výroby.

  • Materiál: Nerez
  • Země původu: EU
  • Šířka pracovní plochy: 240 mm/ 350 mm

Modulární chladicí dopravník se vyrábí ve standardní stolové verzi s délkou úseku 1000 mm; k němu si můžete objednat nerezový stůl nebo rámovou nosnou konstrukci. Vzduchový chladicí dopravník lze sekčně prodloužit o požadovaný počet sekcí.

  • Kompaktní, snadná instalace na jakoukoli pracovní plochu
  • Je vybaven jemnozrnnou síťkou z nerezové oceli pro vysoké teploty a malé rozměry výrobků.
  • Snadná kombinace se stolní fritézou 400/1100/12
  • Snadná údržba a čištění
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm

Tato průběžná fritéza s dopravníkem je spolehlivé a všestranné řešení vhodné pro vysoce výkonné fritování široké škály výrobků ponořením do horkého oleje.

  • Univerzální aplikace
  • Rychlý přechod na smažení nových typů výrobků
  • Možnost použití speciálních režimů smažení
  • Minimální množství oleje v systému
  • Bezproblémová filtrace oleje
  • Vysoký výměnný poměr oleje
  • Vysoká účinnost a produktivita díky kompaktnímu designu
  • Vyrobeno podle nejvyšších standardů kvality z materiálů a komponentů vyrobených v Evropě.
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Cena je stanovena pro kombinaci základního modelu fritézy a přídavného modulu s otočnými lopatkami.

Univerzální modulární fritéza vybavená přídavným lopatkovým modulem je určena ke smažení tenkých plátků výrobků, které vyžadují ponoření pod hladinu oleje.

  • Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu
  • Kompaktní stolní verze
  • Lopatkový dopravník se instaluje na horní část základní fritézy.
  • Bezpečnostní termostaty na každém topném článku
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Délka pracovní plochy: 1100 mm
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm
  • Celkový výkon, kW: 12
  • Objem oleje: 60l
  • Napětí: 380-400V

Modul lopatek pro univerzální stolní modulární fritézu 400/1100/12 je dopravník se speciálně zakřivenými lopatkami pro šetrné smažení křehkých a lehkých potravin.

  • Materiál: Nerez
  • Typ zařízení: Volitelná výbava

Rychlá, elegantní, tichá, uživatelsky přívětivá, bezpečná, hladce pracující komerční sušička salátu, navržená pro účinné sušení až 6 kg.

  • Výkon motoru, kW: 0,55
  • Princip provozu: Dávkový režim

Cena je uvedena bez frekvenčního měniče

Dvoušnekové míchadlo pro rychlé a intenzivní míchání, míchání sypkých produktů, jako jsou granule, müsli s různými práškovými přísadami.

  • Míchací nože se při důkladném promíchání výrobku opatrně pohybují.
  • Režim míchání umožňuje cyklický pohyb výrobku v kruhu.
  • Vysoká účinnost míchání díky protiběžnému pohybu 2 hřídelů.
  • Kompaktní design
  • Možnost instalace škrabek na každý nůž (volitelně)
  • Zesílený pohon, lze použít i pro výrobky nasycené vlhkostí.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 500l
  • Celkový výkon, kW: 3
FORMOVACÍ STROJE

Tvarovací zařízení zaručuje přesné tvarování široké škály potravinových směsí.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Podávací dopravníky optimálně přepravují váš produkt do jiného zpracovatelského zařízení, aby se maximalizovala produkce a zlepšil výkon navazujících zařízení. Cena závisí na výrobku i na velikosti dopravníku.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Šířka pracovní plochy: 300 mm
  • Napětí: 380-400V
CHLADICÍ ZAŘÍZENÍ

Vzduchový chladicí dopravník se používá k rychlému ochlazení výrobků v potravinářském průmyslu tím, že nad nimi při pohybu po dopravníkovém pásu cirkuluje chladný vzduch. Tento účinný proces chlazení pomáhá zachovat kvalitu výrobků a zkrátit dobu mezi jednotlivými fázemi zpracování, což usnadňuje hladší průběh výroby.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V

Automatický tvarovací stroj tvaruje směsi potravin, jako je mleté ​​maso nebo rostlinné alternativy, do jednotných porcí. Automatizuje porcování a tvarování a může také přidat separační papír pro snazší manipulaci před přenášením produktů dopravníkem. Tyto stroje snižují ruční práci a zvyšují výstupní kapacitu zařízení na zpracování potravin, řeznictví a komerčních kuchyní.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Mlýnek pro kontinuální mletí masa a přísad, jako jsou semena, drobné kosti a chrupavky, které jsou v konečném výrobku nežádoucí.

  • Výkon motoru, kW: 3
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V

Nalévací fritéza je specializované zařízení používané v komerčních kuchyních ke smažení potravin metodou kontinuálního nalévání. Nabízí přesnou kontrolu nad procesem smažení díky průběžnému přilévání oleje na potraviny, což zajišťuje rovnoměrné smažení a konzistentní výsledky.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V

Tyto bubny na maso jsou určeny k odstraňování vzduchu a nasávání vlhkosti a marinády do masa v podmínkách vakua.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 600l/ 900/ 1200l/ 2000 3000

Vakuová difúze - proces, při kterém je vzduch uvnitř výrobku odstraněn vakuem a uvolněné póry jsou naplněny aromatem, vitamíny nebo jinými složkami.

 

  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko
  • Geometric volume: 350 l/ 700 l

Naše průběžná fritéza je určena ke smažení řízků, brambor, karbanátků, kroket, ryb, zeleniny a mnoha dalších produktů. Pracovní objem do l: 300 l.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 40
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Objem oleje: 300 l
  • Napětí: 380-400V

Průběžná fritéza je určena ke smažení masa, ryb, zeleniny a těstovin, kuřecích paliček, řízků, nugetek, krutonů, plátků cukety nebo lilku atd. metodami ponorného smažení a nalévání horkého oleje.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V

Řada průběžných fritéz Pour Oil představuje boom na trhu fritovacích a pražících zařízení. Nová konstrukce navržená našimi inženýry na základě dosavadních praktických zkušeností s výrobou a používáním dopravníkových fritéz je nejlepším příkladem šetrnosti k životnímu prostředí.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Země původu: Slovensko

Fritéza EcoFry je určena ke smažení cibulových kroužků, mořských plodů, knedlíků, jarních závitků, koláčů, zeleniny, nuget a hamburgerů pomocí přilévání horkého oleje. Efektivní fritovací zařízení s menší kapacitou je určeno pro malé až středně velké výrobní provozy.

  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 36
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují výrobu vysoce účinných koncentrovaných extraktů ze surovin citlivých na teplo, aby se zachovala chuť, aroma a bioaktivita v potravinách, doplňcích, léčivech a...
Krémování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové krémování medu zjemňuje texturu vytvářením hladké, jednotné konzistence, která zůstává stabilní i během skladování a zároveň zachovává přirozené enzymy, živiny a prospěšné vlastnosti medu.
Sekční varný kotel Cook & Chill
Princip zpracování Cook & Chill kombinuje vaření a chlazení v jedné jednotce, která zajišťuje bezpečné skladování potravin a zachování původní chuti, textury a kvality.
Nealkoholické víno - Nový trend zdravých nápojů
Nejúčinnější a nejrychlejší metodou výroby nealkoholického vína při zachování jeho chuti a vůně je vakuová destilace.
Rozdíly mezi jednofázovými a třífázovými motory
Každý varný stroj je vybaven motorem. U některých jednotek je možné zvolit jeden ze dvou typů motorů - jednofázový nebo třífázový motor. Velmi často ale vyvstává otázka, který z nich je lepší?...
Zobrazit všechny články