DEAERATORY
Odvzdušňovače slouží k odstraňování rozpuštěných plynů z kapalin, čímž zabraňují oxidaci a zlepšují kvalitu produktu. Jsou nezbytné v potravinářském průmyslu, kde hrají klíčovou roli při dosahování konzistentní kvality a hustoty tekutin. Tato zařízení jsou určena k účinnému odstraňování nežádoucích plynů, zejména kyslíku, z potravinářských produktů a kapalin. Eliminací kyslíku přispívají k prodloužení trvanlivosti potravinářských výrobků při zachování jejich čerstvosti a nutriční integrity.
Při zpracování potravin může přítomnost kyslíku vést k různým problémům, jako je oxidace, mikrobiální růst a zhoršení chuti. Odvzdušňovače tyto problémy řeší účinným odstraňováním rozpuštěných plynů z kapalin, čímž zajišťují kvalitu, čistotu a dlouhou životnost produktu.
Odvzdušnění se dosahuje kombinací mechanických a tepelných procesů. Kapalina vstupuje do odvzdušňovací komory, kde se ohřívá na požadovanou teplotu. Současně se aplikuje vakuum, které způsobí, že rozpuštěné plyny, zejména kyslík, se uvolní z kapaliny a opustí systém. Odvzdušněná kapalina vystupuje připravená k dalšímu zpracování nebo balení, zbavená nežádoucích plynů, které by mohly ohrozit její kvalitu a integritu.
Tento proces přináší řadu výhod. Odstraňování kyslíku pomáhá zachovat přirozenou chuť, barvu a nutriční obsah potravinářských výrobků, čímž se zajišťuje jejich čerstvost a přitažlivost. Odvzdušnění inhibuje oxidační reakce, mikrobiální růst a enzymatickou aktivitu, což prodlužuje skladovatelnost a snižuje množství potravinového odpadu. Odvzdušněné kapaliny jsou stabilnější a méně náchylné k chemické degradaci, což zaručuje konzistentní kvalitu a výkon ve výrobě. Navíc se zvyšuje účinnost následných zařízení, jako jsou výparníky a sterilizátory, díky minimalizaci rizika znečištění a koroze.
Odvzdušňovače nacházejí široké uplatnění v různých oblastech potravinářství. Při výrobě nápojů se odvzdušňuje voda a další kapaliny, čímž se zvýrazňuje chuť a zabraňuje vzniku nežádoucích příchutí. V mlékárenském průmyslu zlepšuje odvzdušnění mléka a mléčných výrobků jejich texturu, stabilitu a trvanlivost, což je výhodné při výrobě sýrů, jogurtů a zmrzliny. Při balení tekutých potravin odvzdušnění zabraňuje tvorbě vzduchových bublinek a zajišťuje správné plnění a utěsnění obalů. V cukrářství odstraňuje vzduchové bubliny z čokolády a cukrových sirupů, čímž se dosahuje hladké a kvalitní struktury.
Ve společnosti FoodTechProcess si uvědomujeme důležitou roli odvzdušňovačů při zajišťování kvality a čistoty potravinářských produktů. Nabízíme moderní řešení, od dávkových systémů až po kontinuální odvzdušňovače, která jsou přizpůsobena různým potřebám průmyslu. Naše technologie zlepšují efektivitu výroby, zachovávají kvalitu produktů a splňují nejvyšší hygienické a bezpečnostní normy.
Zařízení pro výrobu nealkoholického vína se vyrábějí v různých modelech a konfiguracích s objemem od 100 litrů. Systémy fungují na principu vakuové destilace, která umožňuje odstranění alkoholu při nízkých teplotách. Výsledkem je zdravý produkt s minimálním obsahem alkoholu.
- Široká škála modelů, vhodná jak pro malovýrobu, tak pro velkokapacitní průmyslové provozy
- Schopnost vyrobit „zdravý produkt“ při zachování všech organoleptických vlastností nápoje
- V závislosti na výrobní kapacitě mohou být systémy navrženy pro dávkový nebo kontinuální provoz
- Podmínky hlubokého vakua umožňují nízké teploty odpařování, což zaručuje mimořádně šetrné odpařování bez tepelné degradace chuťových profilů různých druhů vína
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
Varný kotel a vakuový mixér na periodické odplynění produktů, jako jsou majonézy, kečupy, různé omáčky, krémy, gely a pasty. Jedná se o jednu z modifikací vakuového reaktoru a vakuové odparky. Přítomnost vakuového systému umožňuje vytvořit vakuum po procesu vaření a provést vysávání (odplynění), aby se odstranily vzduchové bubliny s potenciálními nečistotami a získal se produkt s hustší strukturou. Díky vysávání má výrobek prodlouženou trvanlivost, protože spolu se vzduchem jsou odstraněny patogeny a mikroby v něm obsažené.
- Šikmý design s gravitačním mícháním, který je o 30 % účinnější než obvykle
- 100% vyprázdnění produktu po zpracování díky spodnímu ventilu
- Snadno rozebíratelné odnímatelné míchací zařízení
- Možnost připojení k CIP stanici pro čištění a mytí
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l
- Celkový výkon, kW: 0,12
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Odvzdušňovač se používá k odstranění vzduchových bublinek z pyré, které vznikají během jeho rozvláknění. Tyto bublinky mohou způsobit nežádoucí změny v barvě, chuti nebo aromatu produktu.
- Zajišťuje vyšší kvalitu pyré odstraněním vzduchových bublinek během zpracování.
- Vakuová nádoba s čerpadlem garantuje stabilní a efektivní proces odvzdušňování.
- Automatické řízení přívodu a odvodu kapaliny pomocí hladinových spínačů usnadňuje obsluhu.
- Vyroben z odolné nerezové oceli pro dlouhou životnost a hygienický provoz.
- Produktivita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Vakuový odplyňovač se často používá v potravinářském průmyslu k odstraňování plynů z produktů, které po zpracování mohou obsahovat zachycené vzduchové bubliny. Průtokový odplyňovač zároveň slouží ke snížení pěnivosti výrobků, čímž zajišťuje jejich hustší a homogennější strukturu, zejména před balením. Vakuové odplyňovače hrají klíčovou roli také při odstraňování nežádoucích pachů z produktů – například při výrobě džusů, pyré nebo bylinných nápojů. Tento proces významně přispívá ke zvýšení celkové kvality, chuti a vzhledu finálních produktů.
- Zvyšuje kvalitu, strukturu a stabilitu produktu
- Zabraňuje oxidaci odstraněním vzduchu a plynů
- Zachovává organoleptické vlastnosti a prodlužuje trvanlivost výrobků
- Vhodné pro husté a viskózní produkty (např. pyré, omáčky, džemy)
- Průtokový princip umožňuje integraci zařízení do stávajících výrobních linek
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
