Odpeckování a odkaménování ovoce
Filtrovat podle
Cena
Производители
Фильтр
Příprava svařeného vína a teplých nápojů na Vánoce
Kompaktní varný kotel ideální pro přípravu svařeného vína, punče a dalších teplých zimních nápojů na jarmarcích, trzích a vánočních festivalech.
Výroba pistáciové pasty pomocí koloidního mlýna
Vyzkoušeli jsme výrobu jemné, 100% pistáciové pasty pomocí koloidního mlýna a již po jediném průchodusme získali vysoce kvalitní produkt pro rostoucí trh s pistáciovými pastami.
Jak vybudovat výrobní linku pro váš potravinářský podnik?
Začněte podnikat v oblasti výroby potravin se správným vybavením a přizpůsobenou výrobní linkou, vyvinutou ve spolupráci s vaším technologem.
Sušení medu za studena
Vakuové sušení medu za studena se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby byly zachovány přírodní enzymy, aroma a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba Dulce de Leche a zařízení pro řemeslnou i průmyslovou přípravu
Jednotka pro výrobu nealkoholického vína
Otestovali jsme novou vakuovou jednotku, která umožnila vyrobit vynikající nealkoholické víno s plnou chutí a aromatem.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Zobrazit všechny příspěvky

ODPECKOVAČE

Odpeckovací zařízení jsou moderní stroje navržené pro přesné a rychlé odstraňování jader, semínek, stonků a pecek z ovoce a zeleniny. Umožňují automatizovat klíčovou fázi zpracování, čímž zvyšují produktivitu, zachovávají stejnou kvalitu každé šarže, snižují provozní náklady a minimalizují potravinový odpad.

Odpeckovače a odkameňovače patří k základnímu vybavení potravinářského průmyslu. Slouží k efektivnímu a přesnému odstraňování jader, semínek a stonků z různých druhů ovoce a zároveň k separaci kamínků a zbytků z kořenové zeleniny. Tato zařízení zefektivňují přípravu surovin a zaručují, že finální produkty splňují přísné standardy kvality pro další zpracování nebo balení.

Odpeckovače na ovoce pracují na principu přesného odstranění jádra nebo pecky z plodů, jako jsou broskve, třešně, švestky, meruňky nebo mango. Mechanický systém zarovná ovoce do správné polohy a následně píst nebo čepel oddělí jádro, přičemž dužina zůstane nepoškozená a připravená k dalšímu zpracování. Pro kořenovou zeleninu se využívají šnekové odkameňovače, které oddělují kameny, nečistoty a jiné nežádoucí materiály ještě před oplachem. Šnekový mechanismus produkt přeseje a vytřídí tak, aby do další výrobní fáze postupovala pouze čistá surovina.

Používání těchto zařízení přináší řadu výhod. Výrazně zrychlují výrobní proces a snižují potřebu ruční práce, zajišťují jednotnou kvalitu zpracování surovin, minimalizují ztráty produktu a zvyšují výnos díky přesnému odstranění jader a kamenů, a zároveň zlepšují hygienu a bezpečnost výroby tím, že omezují nutnost přímé ruční manipulace se surovinami.

Tato zařízení mají široké uplatnění. Při zpracování ovoce slouží k odpeckování peckovin před konzervováním, zmrazováním nebo dalším zpracováním; při zpracování zeleniny se využívají k předčištění kořenové zeleniny od kamínků a zbytků půdy; a při výrobě pochutin a cukrovinek se odpeckované ovoce používá tam, kde je důležitá jednotná kvalita.

FoodTechProcess nabízí moderní odkameňovače a odpeckovače navržené pro různé výrobní potřeby. Spojujeme pokročilou technologii s robustní konstrukcí, abychom zajistili efektivní, spolehlivé a přesné zpracování. Naše řešení zlepšují kvalitu produktů, snižují odpad a zvyšují celkovou efektivitu výroby.

Kompaktní, praktický odpeckovač ovoce. Určený pro odpeckování třešní, meruněk nebo švestek. Uvedená cena je za odpeckovací zařízení na třešně. Pokud si přejete zakoupit další sítový buben na meruňky a švestky, uveďte to v požadavku.

  • Kompaktní rozměry – ideální do menších výrobních prostor
  • Rychlá výměna nástavců podle typu ovoce
  • Jednoduché čištění a údržba
  • Efektivní provoz připravený k okamžitému použití
  • Produktivita: 500 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Mlýn je vhodný na ovoce, zeleninu a mnoho dalších produktů, jako jsou jablka, hrušky, mrkev, citrony a jiné; může být volitelně dodán s jedním nebo více síty.

  • Díky použití nerezové oceli AISI 304 je mlýn odolný proti korozi a chemickým látkám, což zaručuje dlouhodobou funkčnost a ochranu před znehodnocením v náročných potravinářských podmínkách.
  • Konstrukce z nerezové oceli a jednoduchý mechanismus zaručují nízké nároky na údržbu a časté opravy, což šetří čas a náklady na servis.
  • Systém mletí a motor jsou navrženy tak, aby pracovaly s minimální spotřebou energie, čímž je zajištěn efektivní provoz při nižších nákladech na energii.
  • Díky hladkému povrchu a materiálu, který je snadno omyvatelný, je tento mlýn ideální pro zpracování potravin, kde je hygienické zpracování klíčové.
  • Produktivita: 800 kg/h/ 1500 kg/h/ 3000 kg/h
  • Výkon motoru, kW: 1,35/ 2,1/ 2,6
  • Objem násypky, l: 30/ 60/ 100
Mlýn na ovoce EFM
Out of stock

Profesionální mlýnkoodstopkovač určený pro efektivní oddělování třapin od hroznů a následné drcení. Zařízení je vyrobeno z nerezové oceli a je vybaveno šnekem pro lepší posuv suroviny. Vhodné pro malé a střední vinařské provozy.

  • Nerezové provedení vhodné pro potravinářství
  • Výkon až 1200 kg/h
  • Šnekový podavač pro plynulý tok suroviny
  • Kompaktní rozměry a jednoduchá instalace
  • Možnost doplnit stojanem a čerpadlem
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,75
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Hmotnost: 50

Odpeckovač třešní je kompaktní zařízení určené pro mechanické odstraňování pecek z čerstvých třešní. Je ideální pro menší výrobce, zpracovatelské provozy a farmáře, kteří potřebují zpracovat 200–300 kg třešní za hodinu.

  • Snadné čištění a údržba
  • Rychlé a spolehlivé odpeckování třešní při zachování kvality ovoce
  • Přibližně to odpovídá zpracování 720 plodů za minutu
  • Pohodlné sledování procesu přes kontrolní okénka 
  • Produktivita: 300 kg/h
  • Napětí: 220-230V

Odpeckovač švestek a meruněk je efektivní zařízení určené pro rychlé a přesné odstraňování pecek z různých druhů ovoce. Díky nastavitelné konfiguraci nožů umožňuje také krájení ovoce na části.

  • Stroj je ideální pro použití v malých a středních podnicích i na farmách.
  • Vysoká produktivita až 450 kg/h
  • Zpracování různých druhů ovoce
  • Možnost krájení ovoce na 2 nebo 4 části
  • Minimální ztráta dužiny
  • Ochranné prvky a snadná údržba 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 220-230V

Poloautomatická linka na zpracování jablek slouží k mytí, drcení, odpeckování a filtraci ovoce. Vhodná pro výrobce džusů, pyré nebo jiných ovocných produktů. Kapacita až 1000 kg/h.

  • Vysoký výkon – až 1000 kg jablek za hodinu
  • Kompaktní řešení pro mytí, drcení a filtraci
  • Mobilní konstrukce z nerezové oceli
  • Regulace otáček pro šetrné mytí
  • Vhodné pro různé druhy ovoce
  • Produktivita: 1000 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
ODPECKOVAČE

Odpeckovač ovoce je profesionální zařízení pro efektivní oddělení pecek z různých druhů ovoce včetně bobulí, švestek, třešní či broskví.

Umožňuje rychlou výměnu sít podle typu ovoce a je ideální pro přípravu surovin pro výrobu džemů, pyré či šťáv. Zařízení se snadno čistí a má nízké nároky na údržbu.

Kapacita až do 2000 kg/h

  • Vhodný pro různé druhy ovoce – od bobulí až po větší peckové ovoce jako broskve či meruňky.
  • Rychlá výměna sít podle typu ovoce zajišťuje flexibilitu a snadné přizpůsobení.
  • Nízká údržba a snadné čištění díky konstrukci z nerezové oceli.
  • Vysoká kvalita výstupu – efektivní oddělení pecek bez poškození dužiny.
  • Produktivita: 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 2,2/ 5,5
  • Princip provozu: Kontinuální režim
Odpeckovač ovoce FS
Out of stock

Odkamenovač je určený pro předmytí a přepravu kořenové zeleniny, jako jsou brambory, mrkev, řepa či jiné podobné druhy. Po opláchnutí zeleniny tento šnekový odkamenovač odděluje plovoucí částice, jako jsou listy a stonky, které se zachytí v přijímacím zásobníku. Zároveň zajišťuje, že produkt je pohodlně dopravován až do výstupní výšky pomocí šnekového zvedáku.

Tento přístroj nabízí více výhod:

  • Umožňuje efektivní oddělení kamínků a listů od kořenové zeleniny.
  • Poskytuje předmytí, které je klíčové pro čištění produktu.
  • Kombinuje dvě funkce v jednom zařízení: mytí a přepravu.
  • Disponuje prostorným zásobníkem nebo vanou, která usnadňuje nakládání zeleniny.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Vynikající cena, univerzální použití, vyrobený z materiálu nejvyšší kvality, volitelné příslušenství / síta pro mnoho různých výrobků.

1 ks síta je součástí ceny výrobku.

  • Stroj umožňuje zpracování 200–500 kg ovoce za hodinu, což zaručuje rychlé a efektivní zpracování většího množství.
  • Vhodný pro zpracování různých druhů ovoce (švestky, třešně, višně, meruňky, broskve) na džusy, pyré, džemy a omáčky.
  • Možnost výměny perforovaných sít podle požadavků, což umožňuje nastavení hrubosti a konzistence produktu.
  • Stroj je navržen pro snadnou obsluhu a čištění, což šetří čas a zvyšuje efektivitu provozu.
  • Produktivita: 500 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 1,1
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Rozvlákňovací odpeckovací stroj je specializované zařízení určené k současnému odpeckování a rozdrcení ovoce, přičemž pracuje v kaskádové poloze pro maximální efektivitu zpracování. Výsledným produktem je jemné ovocné pyré, ideální pro další zpracování v potravinářství.

Zařízení je vhodné pro zpracování široké škály ovoce včetně meruněk, švestek, třešní, jablek, broskví, nektarinek, borůvek, malin a dalších druhů. Díky flexibilní konstrukci a vyměnitelným sítům je možné stroj přizpůsobit různým druhům ovoce a požadované konzistenci výsledného pyré.

  • Efektivní odpeckování a rozdrcení ovoce v jednom kroku.
  • Možnost přizpůsobení různým druhům ovoce díky vyměnitelným sítům.
  • Jednoduché čištění a údržba díky hygienické konstrukci z nerezové oceli.
  • Praktický design s násypkou a vývodem pro plynulou manipulaci s produktem.

Kapacita do 2000 kg/h

  • Produktivita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Stroj na čištění pecek z ovoce je určený k efektivnímu odstranění pecek z různých druhů ovoce, jako jsou meruňky, švestky, třešně, jablka a další, bez jejich poškození.

Je vyroben z nerezové oceli, namontovaný na otočných kolečkách a zajišťuje, že získaná hmota je čerpána zpět do zbytku ovocné hmoty.

  • Šetrný k ovocným peckám, které se během procesu nepoškodí.
  • Efektivní čištění ovocných pecek.
  • Mobilita díky otočným kolečkům.
  • Produktivita: 800 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
Vakuové odpařování při zpracování potravin
Vakuové odpařování je proces tepelné koncentrace, který odstraňuje vodu z kapalin za sníženého tlaku, což umožňuje odpařování při nižších teplotách a zachovává tak kvalitu produktu.
Nejefektivnější metoda sušení potravin
Hybridní sušička potravin nové generace, která kombinuje kondenzační technologii tepelného čerpadla a konvekční proudění vzduchu pro rychlejší a energeticky nejefektivnější proces sušení.
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují získat vysoce koncentrované extrakty z teplotně citlivých surovin, přičemž zachovávají jejich chuť, aroma a biologicky aktivní látky pro využití v...
Kremování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové kremování medu zajišťuje jemnou a rovnoměrnou texturu s hladkou konzistencí, která zůstává stabilní i během dlouhodobého skladování. Tento proces zároveň zachovává přirozené enzymy,...
Sekční varný kotel Cook & Chill
Princip zpracování Cook & Chill kombinuje proces vaření a rychlého chlazení v jedné jednotce. Tento integrovaný postup zajišťuje bezpečné skladování potravin, prodlužuje jejich trvanlivost a...
Zobrazit všechny články