Odpeckování a odkaménování ovoce
Filtrovat podle
Cena
Производители
Фильтр
Příprava svařeného vína a teplých nápojů na Vánoce
Kompaktní varný kotel ideální pro přípravu svařeného vína, punče a dalších teplých zimních nápojů na jarmarcích, trzích a vánočních festivalech.
Výroba pistáciové pasty pomocí koloidního mlýna
Vyzkoušeli jsme výrobu jemné, 100% pistáciové pasty pomocí koloidního mlýna a již po jediném průchodusme získali vysoce kvalitní produkt pro rostoucí trh s pistáciovými pastami.
Jak vybudovat výrobní linku pro váš potravinářský podnik?
Začněte podnikat v oblasti výroby potravin se správným vybavením a přizpůsobenou výrobní linkou, vyvinutou ve spolupráci s vaším technologem.
Sušení medu za studena
Vakuové sušení medu za studena se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby byly zachovány přírodní enzymy, aroma a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba Dulce de Leche a zařízení pro řemeslnou i průmyslovou přípravu
Jednotka pro výrobu nealkoholického vína
Otestovali jsme novou vakuovou jednotku, která umožnila vyrobit vynikající nealkoholické víno s plnou chutí a aromatem.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Zobrazit všechny příspěvky

ODPECKOVAČE

Odpeckovací zařízení jsou moderní stroje navržené pro přesné a rychlé odstraňování jader, semínek, stonků a pecek z ovoce a zeleniny. Umožňují automatizovat klíčovou fázi zpracování, čímž zvyšují produktivitu, zachovávají stejnou kvalitu každé šarže, snižují provozní náklady a minimalizují potravinový odpad.

Odpeckovače a odkameňovače patří k základnímu vybavení potravinářského průmyslu. Slouží k efektivnímu a přesnému odstraňování jader, semínek a stonků z různých druhů ovoce a zároveň k separaci kamínků a zbytků z kořenové zeleniny. Tato zařízení zefektivňují přípravu surovin a zaručují, že finální produkty splňují přísné standardy kvality pro další zpracování nebo balení.

Odpeckovače na ovoce pracují na principu přesného odstranění jádra nebo pecky z plodů, jako jsou broskve, třešně, švestky, meruňky nebo mango. Mechanický systém zarovná ovoce do správné polohy a následně píst nebo čepel oddělí jádro, přičemž dužina zůstane nepoškozená a připravená k dalšímu zpracování. Pro kořenovou zeleninu se využívají šnekové odkameňovače, které oddělují kameny, nečistoty a jiné nežádoucí materiály ještě před oplachem. Šnekový mechanismus produkt přeseje a vytřídí tak, aby do další výrobní fáze postupovala pouze čistá surovina.

Používání těchto zařízení přináší řadu výhod. Výrazně zrychlují výrobní proces a snižují potřebu ruční práce, zajišťují jednotnou kvalitu zpracování surovin, minimalizují ztráty produktu a zvyšují výnos díky přesnému odstranění jader a kamenů, a zároveň zlepšují hygienu a bezpečnost výroby tím, že omezují nutnost přímé ruční manipulace se surovinami.

Tato zařízení mají široké uplatnění. Při zpracování ovoce slouží k odpeckování peckovin před konzervováním, zmrazováním nebo dalším zpracováním; při zpracování zeleniny se využívají k předčištění kořenové zeleniny od kamínků a zbytků půdy; a při výrobě pochutin a cukrovinek se odpeckované ovoce používá tam, kde je důležitá jednotná kvalita.

FoodTechProcess nabízí moderní odkameňovače a odpeckovače navržené pro různé výrobní potřeby. Spojujeme pokročilou technologii s robustní konstrukcí, abychom zajistili efektivní, spolehlivé a přesné zpracování. Naše řešení zlepšují kvalitu produktů, snižují odpad a zvyšují celkovou efektivitu výroby.

Mlýn je vhodný na ovoce, zeleninu a mnoho dalších produktů, jako jsou jablka, hrušky, mrkev, citrony a jiné; může být volitelně dodán s jedním nebo více síty.

  • Díky použití nerezové oceli AISI 304 je mlýn odolný proti korozi a chemickým látkám, což zaručuje dlouhodobou funkčnost a ochranu před znehodnocením v náročných potravinářských podmínkách.
  • Konstrukce z nerezové oceli a jednoduchý mechanismus zaručují nízké nároky na údržbu a časté opravy, což šetří čas a náklady na servis.
  • Systém mletí a motor jsou navrženy tak, aby pracovaly s minimální spotřebou energie, čímž je zajištěn efektivní provoz při nižších nákladech na energii.
  • Díky hladkému povrchu a materiálu, který je snadno omyvatelný, je tento mlýn ideální pro zpracování potravin, kde je hygienické zpracování klíčové.
  • Produktivita: 800 kg/h/ 1500 kg/h/ 3000 kg/h
  • Výkon motoru, kW: 1,35/ 2,1/ 2,6
  • Objem násypky, l: 30/ 60/ 100
Mlýn na ovoce EFM
Out of stock

Vynikající cena, univerzální použití, vyrobený z materiálu nejvyšší kvality, volitelné příslušenství / síta pro mnoho různých výrobků.

1 ks síta je součástí ceny výrobku.

  • Stroj umožňuje zpracování 200–500 kg ovoce za hodinu, což zaručuje rychlé a efektivní zpracování většího množství.
  • Vhodný pro zpracování různých druhů ovoce (švestky, třešně, višně, meruňky, broskve) na džusy, pyré, džemy a omáčky.
  • Možnost výměny perforovaných sít podle požadavků, což umožňuje nastavení hrubosti a konzistence produktu.
  • Stroj je navržen pro snadnou obsluhu a čištění, což šetří čas a zvyšuje efektivitu provozu.
  • Produktivita: 500 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 1,1
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Kompaktní, praktický odpeckovač ovoce. Určený pro odpeckování třešní, meruněk nebo švestek. Uvedená cena je za odpeckovací zařízení na třešně. Pokud si přejete zakoupit další sítový buben na meruňky a švestky, uveďte to v požadavku.

  • Kompaktní rozměry – ideální do menších výrobních prostor
  • Rychlá výměna nástavců podle typu ovoce
  • Jednoduché čištění a údržba
  • Efektivní provoz připravený k okamžitému použití
  • Produktivita: 500 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Odkamenovač je určený pro předmytí a přepravu kořenové zeleniny, jako jsou brambory, mrkev, řepa či jiné podobné druhy. Po opláchnutí zeleniny tento šnekový odkamenovač odděluje plovoucí částice, jako jsou listy a stonky, které se zachytí v přijímacím zásobníku. Zároveň zajišťuje, že produkt je pohodlně dopravován až do výstupní výšky pomocí šnekového zvedáku.

Tento přístroj nabízí více výhod:

  • Umožňuje efektivní oddělení kamínků a listů od kořenové zeleniny.
  • Poskytuje předmytí, které je klíčové pro čištění produktu.
  • Kombinuje dvě funkce v jednom zařízení: mytí a přepravu.
  • Disponuje prostorným zásobníkem nebo vanou, která usnadňuje nakládání zeleniny.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Profesionální mlýnkoodstopkovač určený pro efektivní oddělování třapin od hroznů a následné drcení. Zařízení je vyrobeno z nerezové oceli a je vybaveno šnekem pro lepší posuv suroviny. Vhodné pro malé a střední vinařské provozy.

  • Nerezové provedení vhodné pro potravinářství
  • Výkon až 1200 kg/h
  • Šnekový podavač pro plynulý tok suroviny
  • Kompaktní rozměry a jednoduchá instalace
  • Možnost doplnit stojanem a čerpadlem
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,75
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Hmotnost: 50

Odpeckovač třešní je kompaktní zařízení určené pro mechanické odstraňování pecek z čerstvých třešní. Je ideální pro menší výrobce, zpracovatelské provozy a farmáře, kteří potřebují zpracovat 200–300 kg třešní za hodinu.

  • Snadné čištění a údržba
  • Rychlé a spolehlivé odpeckování třešní při zachování kvality ovoce
  • Přibližně to odpovídá zpracování 720 plodů za minutu
  • Pohodlné sledování procesu přes kontrolní okénka 
  • Produktivita: 300 kg/h
  • Napětí: 220-230V

Odpeckovač švestek a meruněk je efektivní zařízení určené pro rychlé a přesné odstraňování pecek z různých druhů ovoce. Díky nastavitelné konfiguraci nožů umožňuje také krájení ovoce na části.

  • Stroj je ideální pro použití v malých a středních podnicích i na farmách.
  • Vysoká produktivita až 450 kg/h
  • Zpracování různých druhů ovoce
  • Možnost krájení ovoce na 2 nebo 4 části
  • Minimální ztráta dužiny
  • Ochranné prvky a snadná údržba 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 220-230V

Poloautomatická linka na zpracování jablek slouží k mytí, drcení, odpeckování a filtraci ovoce. Vhodná pro výrobce džusů, pyré nebo jiných ovocných produktů. Kapacita až 1000 kg/h.

  • Vysoký výkon – až 1000 kg jablek za hodinu
  • Kompaktní řešení pro mytí, drcení a filtraci
  • Mobilní konstrukce z nerezové oceli
  • Regulace otáček pro šetrné mytí
  • Vhodné pro různé druhy ovoce
  • Produktivita: 1000 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
ODPECKOVAČE

Odpeckovač ovoce je profesionální zařízení pro efektivní oddělení pecek z různých druhů ovoce včetně bobulí, švestek, třešní či broskví.

Umožňuje rychlou výměnu sít podle typu ovoce a je ideální pro přípravu surovin pro výrobu džemů, pyré či šťáv. Zařízení se snadno čistí a má nízké nároky na údržbu.

Kapacita až do 2000 kg/h

  • Vhodný pro různé druhy ovoce – od bobulí až po větší peckové ovoce jako broskve či meruňky.
  • Rychlá výměna sít podle typu ovoce zajišťuje flexibilitu a snadné přizpůsobení.
  • Nízká údržba a snadné čištění díky konstrukci z nerezové oceli.
  • Vysoká kvalita výstupu – efektivní oddělení pecek bez poškození dužiny.
  • Produktivita: 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 2,2/ 5,5
  • Princip provozu: Kontinuální režim
Odpeckovač ovoce FS
Out of stock

Rozvlákňovací odpeckovací stroj je specializované zařízení určené k současnému odpeckování a rozdrcení ovoce, přičemž pracuje v kaskádové poloze pro maximální efektivitu zpracování. Výsledným produktem je jemné ovocné pyré, ideální pro další zpracování v potravinářství.

Zařízení je vhodné pro zpracování široké škály ovoce včetně meruněk, švestek, třešní, jablek, broskví, nektarinek, borůvek, malin a dalších druhů. Díky flexibilní konstrukci a vyměnitelným sítům je možné stroj přizpůsobit různým druhům ovoce a požadované konzistenci výsledného pyré.

  • Efektivní odpeckování a rozdrcení ovoce v jednom kroku.
  • Možnost přizpůsobení různým druhům ovoce díky vyměnitelným sítům.
  • Jednoduché čištění a údržba díky hygienické konstrukci z nerezové oceli.
  • Praktický design s násypkou a vývodem pro plynulou manipulaci s produktem.

Kapacita do 2000 kg/h

  • Produktivita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Stroj na čištění pecek z ovoce je určený k efektivnímu odstranění pecek z různých druhů ovoce, jako jsou meruňky, švestky, třešně, jablka a další, bez jejich poškození.

Je vyroben z nerezové oceli, namontovaný na otočných kolečkách a zajišťuje, že získaná hmota je čerpána zpět do zbytku ovocné hmoty.

  • Šetrný k ovocným peckám, které se během procesu nepoškodí.
  • Efektivní čištění ovocných pecek.
  • Mobilita díky otočným kolečkům.
  • Produktivita: 800 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
Homogenizace potravinářských výrobků
Homogenizace jako proces pro zlepšení fyzikální stability, textury, biologické dostupnosti a konzistence složitých potravinových směsí.
Vakuové odpařování při zpracování potravin
Vakuové odpařování je proces tepelné koncentrace, který odstraňuje vodu z kapalin za sníženého tlaku, což umožňuje odpařování při nižších teplotách a zachovává tak kvalitu produktu.
Nejefektivnější metoda sušení potravin
Hybridní sušička potravin nové generace, která kombinuje kondenzační technologii tepelného čerpadla a konvekční proudění vzduchu pro rychlejší a energeticky nejefektivnější proces sušení.
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují získat vysoce koncentrované extrakty z teplotně citlivých surovin, přičemž zachovávají jejich chuť, aroma a biologicky aktivní látky pro využití v...
Kremování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové kremování medu zajišťuje jemnou a rovnoměrnou texturu s hladkou konzistencí, která zůstává stabilní i během dlouhodobého skladování. Tento proces zároveň zachovává přirozené enzymy,...
Zobrazit všechny články