Technologie, stroje na výrobu kečupu
Filtrovat podle
Cena
Производители
Фильтр
Výroba pistáciové pasty pomocí koloidního mlýna
Vyzkoušeli jsme výrobu jemné, 100% pistáciové pasty pomocí koloidního mlýna a již po jediném průchodusme získali vysoce kvalitní produkt pro rostoucí trh s pistáciovými pastami.
Jak vybudovat výrobní linku pro váš potravinářský podnik?
Začněte podnikat v oblasti výroby potravin se správným vybavením a přizpůsobenou výrobní linkou, vyvinutou ve spolupráci s vaším technologem.
Sušení medu za studena
Vakuové sušení medu za studena se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby byly zachovány přírodní enzymy, aroma a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba Dulce de Leche a zařízení pro řemeslnou i průmyslovou přípravu
Jednotka pro výrobu nealkoholického vína
Otestovali jsme novou vakuovou jednotku, která umožnila vyrobit vynikající nealkoholické víno s plnou chutí a aromatem.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno jsme otevřeli náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Zobrazit všechny příspěvky

KEČUP

Univerzální homogenizátor AHU je kompaktní inline jednotka určená pro emulgaci, míchání, homogenizaci a dispergování různých produktů – od potravinářských polotovarů přes kosmetické krémy až po chemické roztoky.

  • Zařízení může pracovat s ohřevem i bez něj
  • Kompaktní design vhodný pro menší provozy
  • Vysoká účinnost zpracování – částice až do 1 μm 
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 1,1/ 7,5 kW
  • Země původu: Slovensko

Lopatkové čerpadlo je rotační objemové čerpadlo určené pro čerpání kapalin se střední až vysokou viskozitou. Využívá se především v potravinářském průmyslu pro čerpání produktů, jako jsou majonéza, med, omáčky či sirupy.

  • Univerzální použití – zvládá kapaliny různé viskozity
  • Kompenzace opotřebení prodloužením lopatek
  • Krátkodobá schopnost chodu nasucho 
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 2,2
  • Type of pump: rotary vane

Pokrývka s automatickým míchadlem pro 40cm nerezové hrnce (50 a 100 litrů)

Automatická pokrývka s míchadlem je určena pro standardní nerezové hrnce o průměru 40 cm a objemu 50 nebo 100 litrů. Umožňuje efektivní míchání a směšování různých produktů i během tepelného zpracování.

Typ míchacího mechanismu lze přizpůsobit podle specifických požadavků výrobního procesu.

  • Profesionální průmyslový jednofázový motor na 220–230 V
  • Ovládání je umístěno přímo na skříni motoru nebo na kabelu pohonu
  • Jednoduchá a rychlá instalace a upevnění víka na hrnci
  • Vhodné pro standardní 40cm hrnce o objemu 50 nebo 100 litrů
  • Víko a míchadlo jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,18/ 0,25
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Napětí: 220-230V

Cena je uvedena bez ovládacího panelu, který lze zvolit a nacenit samostatně.

Univerzální varný systém s nakloněným reaktorem a rámovým míchacím zařízením je určen pro zpracování široké škály produktů. Umožňuje technologické procesy jako vaření, dušení a koncentrování při atmosférickém tlaku. Často se využívá při výrobě sirupů, džemů, cukrovinek a ke zpracování medu.

  • Šikmý design s gravitačním mícháním – až o 25 % vyšší účinnost
  • Vnější dekorativní kryt z leštěné nerezové oceli s izolací
  • Plášť (duplikátor) na dně a stěnách pracovní nádoby po celé výšce
  • Senzor otevření víka pro bezpečný provoz
  • Škrabky zahrnuté v základní verzi
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
  • Napětí: 220-230V 380-400V

Cena je uvedena za základní verzi vakuového reaktoru bez volitelného příslušenství. Konečná cena závisí na zvolených úpravách.

Vakuový homogenizátor je ideálním řešením pro výrobu potravinářských produktů, jako jsou například majonézy, omáčky nebo krémové směsi. Zároveň je vhodný i pro kosmetický průmysl, například pro výrobu zubních past, krémů a emulzí.

Tato verze je postavena na vakuovém reaktoru s externím homogenizátorem a cirkulačním okruhem, jehož parametry lze přizpůsobit podle potřeby.

  • Design nakloněného vakuového reaktoru – o 25 % efektivnější míchání
  • Zesílené rámové míchadlo pro husté a viskózní produkty
  • Tepelný plášť pro chladicí kapalinu kolem dna a stěn pracovního reaktoru
  • Vysoká odolnost vůči podtlaku – reaktor zvládne vakuum až do -0,8 bar
  • Modulární systém – široká škála volitelných konfigurací dle požadavků na zpracování 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 300l/ 650l
  • Celkový výkon, kW: 0,55
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Elektrický varný kotel s míchacím zařízením a manuálním vyklápěním je vhodný pro širokou škálu aplikací v potravinářské výrobě nebo profesionálních kuchyních. Má samostatný rám a vestavěné výkonné elektrické topení s vícevrstvým „sendvičovým“ dnem ve tvaru woku, které umožňuje dosáhnout teploty ohřevu až 250 °C.

  • Vysoké teploty zpracování až do 250 °C
  • Vestavěné, výkonné elektrické topení s výkonem 2,6 kW / 5 kW / 6,5 kW
  • Ruční systém naklápění a překlápění se 3 pracovními polohami a maximálním úhlem do 110°
  • Profesionální vysokoteplotní teploměr se sondou v produktu
  • Vzduchová izolace vnějšího pláště
  • Míchací zařízení s nerezovými škrabkami odolnými proti vysokým teplotám
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25/ 0,37
  • Výkon ohřevu, kW: 3,5/ 6,5
  • Objem: 50l/ 100l
  • Stirrer speed, rpm: 18

Inline homogenizátor je určen pro míchání, emulgaci, dispergování a homogenizaci hustých a viskózních produktů při výrobě majonéz, sójového mléka, zubních past, jogurtů a mnoha dalších. Může být instalován ve vnějším cirkulačním okruhu reaktorů, výrobních linek nebo použit samostatně s nakládacím zásobníkem pro zpracování menších objemů produktů.

  • Vytváří stabilní emulze a suspenze
  • Snižuje velikost částic
  • Rychle rozpouští pevné látky
  • Urychluje chemické reakce
  • Nevyžaduje dodatečné čerpadlo
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 5,5/ 7,5/ 9/ 11/ 15
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V

Odolné čerpadlo určené pro čerpání různých viskózních produktů, jako jsou rajčatové protlaky, krémy, sirupy nebo med. Zařízení je konstruováno pro použití v potravinářství, farmacii i chemickém průmyslu. Díky své konstrukci umožňuje snadné usazení na víko sudu nebo nádrže.

  • Vhodné pro husté a viskózní látky – pasty, krémy, sirupy
  • Vyrobeno z odolných materiálů – nerez, litina, konstrukční ocel
  • Snadná montáž na nádrže a sudy
  • Provoz při teplotě čerpané látky do 50 °C

Přenosné vertikální čerpadlo určené pro přečerpávání řídkých i viskózních kapalin v rozsahu od 1 do 2300 m²/s při teplotě cca 25 °C. Čerpadlo není určeno pro použití v prostředí s nebezpečím výbuchu.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Napětí: 380-400V

Nová konstrukce univerzálního kutru s gravitačním mícháním je určena pro výrobu hustých a pastovitých produktů. Kuter je navržen pro provádění výrobních procesů, jako je krájení, míchání, drcení a emulgace různých druhů produktů do tekutého stavu. Díky zabudovanému duplikátoru lze zařízení využít také pro výrobu krémového medu nebo medového suflé.

  • Řezné nože s výkonným elektrickým pohonem 11 kW
  • Míchací zařízení s rámem a fluoroplastovými stěrkami
  • Senzor otevření víka pro bezpečnou údržbu
  • Víko z plexiskla pro vizuální kontrolu procesu
  • Duplikátor pro teplonosné médium kolem dna i stěn zařízení
  • Šikmé provedení pro efektivní mletí, homogenizaci a vypouštění hustých a viskózních produktů 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 300l
  • Celkový výkon, kW: 12
  • Napětí: 380-400V

Trubkový výměník tepla je zařízení určené pro efektivní výměnu tepla mezi dvěma médii bez jejich vzájemného kontaktu. Umožňuje ohřev nebo chlazení kapalin, pastovitých a viskózních produktů, včetně těch, které obsahují částice či vlákna.

  • Vysoká účinnost přenosu tepla
  • Vhodný pro viskózní i částicové produkty
  • Hygienický design – snadné čištění a bez slepých zón
  • Nízká spotřeba energie 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Trubkový nebo trubicový horizontální výměník tepla je určený pro efektivní ohřev a chlazení viskózních nebo pastovitých produktů, jako jsou omáčky, majonézy, smetana, jogurty, džemy, karamel, dětská výživa, med a další.

  • Díky své robustní konstrukci, snadné údržbě a variabilnímu designu představuje ideální řešení pro náročné technologické procesy v potravinářském, farmaceutickém i chemickém průmyslu.
  • Trubkové výměníky tepla patří mezi nejčastěji používaná zařízení pro výměnu tepla, protože dokážou spolehlivě pracovat v různých provozních podmínkách, včetně vysoké viskozity, přítomnosti pevných částic a vysokých nároků na hygienu a čistotu.
  • Hygienická konstrukce vhodná i pro potravinářský průmysl 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Cena je stanovena za základní verzi vakuové odpařovací jednotky se základním ovládáním (spínač motoru míchadla) a bez dalších možností. Řídicí jednotka je přizpůsobena individuálním požadavkům zákazníka. Čerpadlo se rovněž volí samostatně v závislosti na produktu.

Kompaktní jednotka pro vakuové odpařování, která vám umožní koncentrovat roztoky, směsi a různé produkty odpařováním rozpuštěné složky. Modulární verze je založena na našem základním vakuovém reaktoru 110/100.

  • Gravitační míchání – o 25 % efektivnější
  • Zesílená konstrukce míchadla bez slepých míst
  • Spodní kulový ventil bez mrtvých zón
  • Systém kondenzace a odstraňování sekundární páry
  • Snadno rozebíratelné míchací zařízení
  • Velká plocha výměny tepla 
  • Možnost měření a sledování objemu kondenzátu (volitelné) 
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l
  • Napětí: 220-230V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar
  • Pracovní objem: 50-80l
  • Kondenzovací kapacita, l/h: 45-55
  • Spotřeba páry, kg/h: až 150

Plnicí stroj AP je určený pro dávkování a balení hotového výrobku (např. medu) do velkých průmyslových nádob podle hmotnostního principu. Funguje na bázi tenzometrického váhového systému, kde je přesnost dávkování přibližně 0,5 %.

  • Odolná a zesílená konstrukce
  • Schopnost plnit různé objemové nádoby s vysokou přesností
  • Minimální náklady na údržbu
  • Na přání zákazníka je možné zařízení vyrobit s různými typy čerpadel
  • Systém může obsluhovat jeden operátor
  • Tento systém plnění medu do velkoobjemových obalů může být vybaven dopravníky pro automatické přivádění obalů v automatickém režimu
  • Lze nainstalovat více sudových plnicích stanic 
  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko

Míchací nádrž ACM 2060 je určena pro chlazení, ohřev, temperování a skladování hustých a viskózních potravinářských produktů. Použití samostatné nádrže pro tepelné zpracování výrazně zvyšuje výrobní kapacitu a zároveň minimalizuje energetické ztráty způsobené častým přepínáním mezi ohřevem a chlazením v hlavním procesu.

  • Multifunkční zařízení pro ohřev, chlazení, temperování, míchání a skladování
  • Míchadlo se škrabkami přizpůsobené pro husté a viskózní produkty
  • Minimalizace tepelných ztrát díky izolovanému duplikátoru
  • Škrabky zajišťují kontakt s 99 % plochy stěn a dna 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim

Vákuová homogenizačná jednotka predstavuje riešenie pre priemyselnú výrobu omáčok, pást, emulzií a disperzií. Umožňuje precízne miešanie, varenie, emulgovanie a homogenizovanie aj veľmi viskóznych produktov.

  • Vďaka vákuovému systému zabezpečuje dokonalé odvzdušnenie a zachovanie prirodzených vlastností produktov, čím sa predlžuje ich trvanlivosť a zvyšuje kvalita.
  • Dokonalá homogenizácia vďaka rotor-stator technológii
  • Zachovanie prirodzenej farby, chuti a kvality produktu
  • Stabilita kvality šarží a opakovateľnosť výsledkov 

Zařízení je určeno pro míchání přísad s vysokou viskozitou ve vakuu, a to jak ve vodorovném, tak i ve svislém směru. Je vybaveno rotor-stator homogenizátorem a kotvovým míchadlem se škrabkami, které zajišťuje rovnoměrné a efektivní promíchání bez mrtvých zón.

  • Vakuové odplynění zvyšuje hygienu a trvanlivost produktu
  • Kotvové míchadlo se škrabkami
  • Univerzální použití ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu
  • Snadná obsluha a údržba 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Geometric volume: 500 l/ 800 l

Vákuový homogenizátor so šikmou konštrukciou je určený na výrobu a spracovanie širokej škály tekutých, pastovitých a vysoko viskóznych produktov s rôznymi technologickými požiadavkami.

  • Dokonalá emulgácia a dispergácia aj pri minimálnom objeme naplnenia (už od 15 %)
  • Kompatibilný s práškovými prísadami – možnosť vákuového zmáčania a rýchleho rozptýlenia
  • Flexibilná konfigurácia – možnosť výmeny rotora a statora podľa konkrétnej aplikácie 
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 1,5 KW
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko

Vakuový kutr je speciálně navržené zařízení pro zpracování viskózních produktů formou míchání, krájení, disperze, emulgace a vaření.

  • Díky nakloněnému designu a možnosti přímého vstřikování páry umožňuje efektivní zpracování potravinářských i nepotravinářských produktů při zachování jejich kvality.
  • Vakuové zpracování pro zachování barvy, chuti a trvanlivosti.
  • Přímé vstřikování páry zajišťuje rychlé a rovnoměrné vaření bez připálení (doplnkové vybavení).
  • Vysokorychlostní nože pro efektivní a jemné rozřezání surovin.
  • Šikmý design – snadné vykládání, žádné zbytky. 
  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 300l

Pasterizační kotel s ručním naklápěním je moderní zařízení určené pro šetrné tepelné zpracování mléka a mléčných výrobků, které umožňuje jejich efektivní pasterizaci, prodlužuje trvanlivost a zvyšuje bezpečnost, přičemž zachovává původní chuť a nutriční hodnoty. Díky 6stupňové regulaci ohřevu výkonného integrovaného ohřívače lze mléko spolehlivě pasterizovat přímo v nádobě se sendvičovým dnem, což zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla.

  • Ideální řešení pro malosériovou a domácí výrobu mléčných výrobků
  • Odnímatelné víko pro snadnou kontrolu a ruční míchání produktu
  • Možnost vybavení vypouštěcím ventilem a chladicím/topným pláštěm (duplikátorem)
  • Rovnoměrný ohřev bez připálení díky sendvičovému dnu
  • Snadné připojení k jednofázovému napájení 230 V
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 6,5
  • Objem: 50l/ 100l
  • Napětí: 380-400V

Elektrická průmyslová pánev WOK s míchadlem a automatickým výklopným systémem je vhodná pro intenzivní tepelné zpracování, umožňuje dusit, smažit, vařit a koncentrovat velké množství pevných i tekutých produktů.

  • Speciální excentrický systém naklápění pracovní mísy až o 90 stupňů
  • Nízká pracovní výška pro nakládání a obsluhu
  • Hydraulický systém pro vyklápění a vykládání produktu
  • Přímé výkonné elektrické ohřívání dna pracovní mísy až na 220 stupňů
  • Vyhřívané stěny pracovní mísy (volitelné)
  • Vykládání produktu do standardních 200l vozíků (volitelné)
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 70+12
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 450
  • Napětí: 380-400V

Vysokovýkonné šnekové čerpadlo se používá pro čerpání hustých a viskózních potravinářských produktů, stejně jako různých hmot obsahujících kousky nebo pevné inkluze, například v kosmetice, kosmetologii a dalších průmyslových odvětvích.

  • Vysoký výkon
  • Všechny části, které přicházejí do styku s produktem, jsou vyrobeny z AISI 304
  • Neponičí výrobky obsahující pevné kousky
  • Další možnosti: by-pass
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 1,1/ 1,5 / 3
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Vakuovou homogenizační jednotku VMG S 650P lze použít pro výrobu zubní pasty a různých podobných produktů s náročnými výrobními požadavky.

  • Vakuum zajišťuje efektivní odvod vzduchu, eliminuje podmínky pro rozvoj bakterií a jiných patogenních mikroorganismů.
  • Speciální tvar míchacího zařízení je přizpůsoben pro husté a viskózní produkty.
  • Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytváří stabilní emulzi.
  • Kavitační procesy napomáhají aktivaci hydrodynamického míchání.
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 29
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 650l
  • Celkový výkon, kW: 52
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Multifunkční vakuový mixér/homogenizátor pro mletí, míchání a homogenizaci produktů s cílem získat homogenní hmoty.

  • Vestavěný plášť pro dno a stěny jednotky
  • Řezací nože s výkonným elektrickým pohonem
  • Šikmý design pro efektivní míchání a sekání
  • Okruh s nuceným cirkulačním oběhem (volitelné)
  • Široká škála možností
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 350l/ 650l
  • Celkový výkon, kW: 13/ 17
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Trubkový pasterizátor je určen pro efektivní a šetrnou pasterizaci tekutých a polotekutých produktů různé viskozity. Díky vysoce účinné výměně tepla, kompaktnímu designu a snadné obsluze představuje ideální řešení pro potravinářské provozy zaměřené na zachování nutriční hodnoty a chuti produktů.

  • Vysoká účinnost výměny tepla pro rychlé dosažení pasterizační teploty
  • Tyto pasterizátory se běžně používají v průmyslových výrobních závodech zaměřených na zpracování mléka, zejména při výrobě másla a souvisejících produktů.
  • Vhodný pro různé produkty včetně těch s pevnými částicemi
  • Jemné a rovnoměrné zahřívání bez degradace produktu
  • Možnost přesného nastavení teploty a doby pasterizace
  • Kompaktní design vhodný i do stísněných prostor
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Profesionální plynové varné zařízení o objemu 550 litrů je navrženo pro velkokapacitní kuchyně, kde je kladen důraz na efektivní tepelné zpracování.

  • Umožňuje přípravu široké škály produktů včetně polévek, vývarů, omáček a krémů.
  • Díky automatickému výklopnému mechanismu a robustní konstrukci z nerezové oceli zaručuje bezpečnou manipulaci, snadné vyprazdňování i čištění.
  • Solenoidový ventil a chromovaný otočný kohoutek pro plnění horkou/studenou vodou
  • Vypouštěcí ventil pro snadné vyprazdňování produktu
  • Ohřev: Plyn
  • Produktivita: 500 l
  • Materiál: Nerez

Tento profesionální varný stroj s objemem 160 l nebo 220 l je nepostradatelný v profesionální kuchyni. Umožňuje snadno připravit ty nejchutnější polévky, vývary, omáčky a krémy. Díky systému nepřímého ohřevu, bezpečnostním prvkům a jednoduché manipulaci je ideální pro profesionální gastro provozy.

  • Kulatá varná nádoba vyrobená z nerezové oceli
  • Dvojitý nepřímý topný systém (duplikátor)
  • Vybaven vypouštěcím ventilem a širokým výtokem pro snadné vybírání potravin
  • Solenoidový ventil a otočný chromovaný kohoutek pro plnění horkou nebo studenou vodou
  • Čtyři kolečka pro snadný přesun zařízení
  • Automatické naklápění nádoby
  • Manometr a bezpečnostní termostat pro přesné řízení provozu
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 18/ 27
  • Napětí: 380-400V

Vysokokapacitní varný kotel s nepřímým ohřevem je určen pro intenzivní vaření, pečení a dušení velkoobjemových potravinářských dávek. Díky účinnému systému ohřevu, integrovaným bezpečnostním prvkům a jednoduchému ovládání je optimálním řešením pro profesionální gastro provozy s vysokou produkcí.

  • Kulatá varná nádoba z nerezové oceli
  • Nepřímý ohřev s dvojitou stěnou je ideální pro tekuté potraviny bez rizika připálení
  • Vybaven vypouštěcím ventilem a širokým výtokem pro snadné vypouštění produktu
  • Solenoidový ventil a chromovaný otočný kohoutek pro snadné plnění horkou nebo studenou vodou
  • Automatické výklopné naklápění nádoby přes ovládací panel pro jednoduché vyprazdňování a míchání
  • Kolečka s brzdou pro snadný přesun zařízení
  • Mikroperforované hořáky s ochranou proti plameni
  • Bezpečnostní termostat a přetlakový ventil
  • Piezo zapalování a vnější ventil pro odvzdušnění
  • Ohřev: Plyn
  • Materiál: Nerez
  • Pracovní objem: 100l/ 150 l

Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem.

Vakuový kotel je určen pro použití v restauracích, hotelech, cateringových společnostech a menších výrobních provozech. Umožňuje různé technologické procesy včetně vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizace, míchání nebo homogenizace.

  • Unikátní multifunkční zařízení
  • Možnost vaření/smažení v atmosférických nebo vakuových podmínkách
  • Laboratorní verze vakuové fritézy
  • Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
  • Intenzivní elektrický ohřev
  • Sekční koš s víkem pro snadnou manipulaci
  • Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z produktu 
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 5
  • Objem: 20l
  • Objem oleje: 8l
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Robustní a spolehlivý kutr o objemu 9 litrů je navržen pro náročné provozy v gastronomii. Vyznačuje se moderním designem, precizním zpracováním a možností plynulé regulace otáček. Díky výkonnému motoru a nerezové konstrukci zajišťuje efektivní a hygienické zpracování širokého spektra potravin.

  • Vhodný pro maso, ryby, ořechy, ovoce, zeleninu, sýr, čokoládu apod.
  • Mísa, tělo i čepel jsou vyrobeny z kvalitní nerezové oceli
  • Přesné zpracování díky čepeli ve tvaru S a regulaci otáček (1100–2800 ot./min)
  • Vybaven dvěma bezpečnostními spínači a průhledným víkem s plnicím otvorem
  • Hladké povrchy a odnímatelné komponenty usnadňují hygienu
  • Pevně stojí na čtyřech protiskluzových gumových nožkách
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 9
  • Napětí: 220-230V
Kutr Deluxe 9 l
1 in stock

Plnička pro vysoce viskózní kapaliny je vybavena oběžným kolem, které funguje jako samonasávací čerpadlo a zároveň jako průtokoměr.

  • Umožňuje přesné a opakovatelné dávkování produktů s viskozitou až 35 000 g, včetně medu, marmelád, krémů a dalších hustých látek.
  • Díky jednoduché konstrukci, hygienickému designu a nízké spotřebě energie je ideální pro malé a střední provozy.
  • Univerzální použití – zvládne produkty v rozsahu od 5 g do 35 000 g.
  • Plní produkty o teplotě od 0 °C do 100 °C. 
  • Produktivita: 200–600 bottles per hour
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Tento univerzální zpracovatelský komplex je navržen pro širokou škálu produktů, jako jsou jogurty, smetany, majonézy, kečupy, omáčky, rostlinné alternativy (z ořechů, sóji, rýže) a další.

Obsahuje:

  • Univerzální atmosférický reaktor
  • Inline homogenizátor
  • Stěrový (škrabkový) výměník tepla
  • Dávkovací nádrž
  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 300l/ 600l/
  • Napětí: 380-400V

Míchací nádrž VWST je specializované zařízení určené pro ohřev a míchání různých viskózních a pastovitých potravin, jako je čokoláda, máslo, margarín, med, majonéza, kečup, omáčky, cukrářské náplně a další. Nádrž zároveň slouží jako skladovací kontejner s přesným monitorováním teploty, hladiny a hmotnosti produktu.

  • Vysoká mechanická a tepelná odolnost – vhodná pro husté a viskózní produkty
  • Přesné řízení teploty díky různým možnostem ohřevu (pára, voda, olej, infračervené ohřívače)
  • Efektivní a intenzivní míchání, které zabraňuje připalování a ulpívání produktů 
  • Materiál: Nerez

Vakuový systém pro vaření a tepelné zpracování potravin umožňuje zpracování produktů při nižší teplotě, čímž se zachovává jejich výživová hodnota, chuť a kvalita.

  • Zařízení je určeno pro průmyslovou výrobu omáček, majonéz, salátových dresinků a dalších potravinářských produktů.
  • Zdravější produkty díky nízkoteplotnímu zpracování
  • Minimální spotřeba energie
  • Zachování přirozené chuti a aroma bez nutnosti přidávání dodatečných aromat či dochucovadel 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 2500 l
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Vakuový vařič Normit VVK je profesionální zařízení pro dávkové vaření při sníženém tlaku. Umožňuje zachovat vitaminy, aroma a chuť s minimálními ztrátami.

  • Ideální pro přípravu majonéz, kečupů, džemů a omáček v potravinářském, kosmetickém i farmaceutickém průmyslu.
  • Díky vakuu je možné vařit při nižší teplotě, čímž se zachovává přirozená chuť a snižují se nutriční ztráty.
  • Zachování vitaminů a vůní
  • Rámová míchadla s teflonovými stěrkami – bez připalování 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l
  • Napětí: 380-400V

Vysokorychlostní homogenní mixér s objemem 330 litrů je navržen pro efektivní míchání emulzí, krémů, těsta, bramborové kaše a dalších produktů. Je vybaven pláštěm, který umožňuje ohřev, vaření, chlazení a udržování teploty produktu. Mixér zajišťuje homogenní konzistenci a zvýšení objemu hmoty, což zlepšuje kvalitu finálních výrobků.

  • Naklápěcí pracovní nádoba pro snadné vyprazdňování
  • Zvýšení objemu a plasticity hmoty pro lepší tvarování a dávkování
  • Dávkování přísad během míchání 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Pracovní objem: 300 l

Vakuový odplyňovač se často používá v potravinářském průmyslu k odstraňování plynů z produktů, které po zpracování mohou obsahovat zachycené vzduchové bubliny. Průtokový odplyňovač zároveň slouží ke snížení pěnivosti výrobků, čímž zajišťuje jejich hustší a homogennější strukturu, zejména před balením. Vakuové odplyňovače hrají klíčovou roli také při odstraňování nežádoucích pachů z produktů – například při výrobě džusů, pyré nebo bylinných nápojů. Tento proces významně přispívá ke zvýšení celkové kvality, chuti a vzhledu finálních produktů.

  • Zvyšuje kvalitu, strukturu a stabilitu produktu
  • Zabraňuje oxidaci odstraněním vzduchu a plynů
  • Zachovává organoleptické vlastnosti a prodlužuje trvanlivost výrobků
  • Vhodné pro husté a viskózní produkty (např. pyré, omáčky, džemy)
  • Průtokový princip umožňuje integraci zařízení do stávajících výrobních linek
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Čerpadlo určené pro šetrný převoz hustých produktů, jako jsou krémy, čokoláda, máslo nebo bramborová kaše. Vhodné pro potravinářské i kosmetické aplikace.

  • Jemné zpracování bez poškození produktu
  • Snadná demontáž a čištění
  • Vysoký průtok i při hustých materiálech
  • Šnekové čerpadlo se používá pro přepravu „nečerpatelných“ produktů. Skvělá volba pro ty, kteří pracují s viskózními kapalinami a potřebují je přečerpat co nejrychleji.
  • Materiál: Nerez
  • Napětí: 380-400V

Průmyslová planetární míchačka z nerezové oceli pro výrobu emulzí, disperzí, silikonů a lepidel

  • Vhodná pro kosmetiku, farmacii, potravinářství a stavebnictví.
  • Vyrobena z nerezové oceli AISI 304.
  • Stabilní míchání při atmosférickém tlaku
  • Hladké povrchy a zaoblené rohy pro snadné čištění
  • Spolehlivá a robustní konstrukce
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Hmotnost: 85
  • Objem: 50l
  • Napětí: 380-400V

Pístový dávkovač je flexibilní zařízení, které se používá pro dávkování různých produktů v potravinářském, chemickém, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. Je navržen tak, aby zajistil přesné dávkování i pro široké spektrum produktů, včetně kapalin s různou konzistencí a viskozitou.

Díky přizpůsobitelným ventilům a regulovatelné rychlosti dávkování je tento dávkovač ideální pro aplikace, které vyžadují flexibilitu a přesnost. Umožňuje snadné nastavení a optimalizaci dávkovacího procesu, čímž poskytuje efektivní řešení pro různá průmyslová odvětví.

  • Snadné čištění bez potřeby nářadí.
  • Bezpečnost a spolehlivost v průmyslové výrobě.
  • Možnost dávkovat produkty s různými fyzikálními vlastnostmi. 
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Ruční
  • Typ zařízení: Samostatný stroj

Tento pneumatický dávkovač kapalin poháněný pístem je poloautomatická plnička, která se využívá pro dávkování různých kapalin s nízkou viskozitou v množství od 10 do 100 ml.

  • Kompaktní a praktické provedení na stůl.
  • Jednoduché ovládání se 2 provozními režimy: manuálním a poloautomatickým.
  • Ideální pro tekuté produkty s nízkou viskozitou, jako je voda, olej a podobně.
  • Možnost dokoupit také kompresor na stlačený vzduch.
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Poloautomatický
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 220-230V

Poloautomatická dávkovací zařízení jsou určena k plnění a uzavírání flexibilních sáčků typu Doypack, ideální pro tekuté a polotekuté produkty.

Využívají objemovou pístovou plničku s dávkovacím rozsahem od 50 do 1300 ml a jsou vybavena uzavíracím zařízením na plastové šroubovací uzávěry pro jeden velikostní formát. Stroj dosahuje výrobní kapacity až 500 kusů za hodinu při objemu plnění 90 ml, v závislosti na zručnosti obsluhy.

  • Flexibilní plnění – pístový dávkovač s objemem 50–1300 ml.
  • Vhodné i pro husté produkty, dávkovač zvládá viskózní směsi s částicemi.
  • Hygienický design – AISI 316L ocel a potravinářská těsnění.
  • Horké plnění
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Poloautomatický

Vakuová plnička TE-4 je profesionální zařízení určené k plnění lahví různými tekutými produkty, jako jsou oleje, víno, pivo, likéry a další nápoje. Je ideální pro malé a střední výrobní provozy, které hledají efektivní a hygienické řešení plnění.

  • Umožňuje plnit až 600 lahví za hodinu, což zvyšuje efektivitu výroby.
  • Rám a plnicí trysky jsou vyrobeny z nerezové oceli, což zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu.
  • Mechanismus bez odkapávání zaručuje čistý proces plnění bez ztrát produktu.
  • Vhodná pro plnění různých typů produktů, včetně olejů, vína, piva a likérů.
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Ruční
  • Typ zařízení: Samostatný stroj

Cena je uvedena bez zdroje ohřevu a chlazení. 

Kontinuální tepelná úprava a filtrační jednotka je vhodná pro zpracování produktů různé viskozity, jako je med, džem, dětská výživa, omáčky, kečup, rajčatová polévka a mnoho dalších produktů. V závislosti na modelu může mít výkon v rozsahu od 250 do 2000 kg/h.

  • Univerzální použití pro kontinuální pasterizaci
  • Vhodná pro pasterizaci produktů citlivých na teplo
  • Ideální řešení pro husté a viskózní produkty
  • Pro krátkodobou pasterizaci s následným chlazením
  • Produktivita: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Tento poloautomatický plnicí stroj se používá k plnění medu a také jiných viskózních produktů. Nabízíme mnoho různých druhů plnicích strojů pro různé aplikace.

  • Poloautomatický plnicí stroj s přesným dávkováním od 150 do 1000 cm³.
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel AISI 304, která zaručuje odolnost a dlouhou životnost.
  • Mobilita a stabilita díky vozíku s kolečky.
  • Tryska proti odkapávání pro zabránění plýtvání produktem.
  • Výškově nastavitelný design pro pohodlí obsluhy.
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Poloautomatický
Nejefektivnější metoda sušení potravin
Hybridní sušička potravin nové generace, která kombinuje kondenzační technologii tepelného čerpadla a konvekční proudění vzduchu pro rychlejší a energeticky nejefektivnější proces sušení.
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují získat vysoce koncentrované extrakty z teplotně citlivých surovin, přičemž zachovávají jejich chuť, aroma a biologicky aktivní látky pro využití v...
Kremování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové kremování medu zajišťuje jemnou a rovnoměrnou texturu s hladkou konzistencí, která zůstává stabilní i během dlouhodobého skladování. Tento proces zároveň zachovává přirozené enzymy,...
Sekční varný kotel Cook & Chill
Princip zpracování Cook & Chill kombinuje proces vaření a rychlého chlazení v jedné jednotce. Tento integrovaný postup zajišťuje bezpečné skladování potravin, prodlužuje jejich trvanlivost a...
Nealkoholické víno - Nový trend zdravých nápojů
Nejúčinnější a nejrychlejší metodou výroby nealkoholického vína při zachování jeho chuti a vůně je vakuová destilace.
Zobrazit všechny články