Powered by Smartsupp
Filtrovat podle
Cena
Производители
Фильтр
Výroba pistáciové pasty pomocí koloidního mlýna
Vyzkoušeli jsme vyrobit hladkou, 100% pistáciovou pastu pomocí koloidního mlýna a v jednom průchodu jsme vytvořili vysoce hodnotný produkt na rostoucím trhu s pistáciovými pastami.
Zahájení podnikání v oblasti výroby potravin - Jak vybudovat výrobní linku
Začněte své podnikání v oblasti výroby potravin se správným vybavením a přizpůsobenou výrobní linkou, vyvinutou ve spolupráci s vaším technologem.
Sušení medu za studena
Sušení medu za studena ve vakuu se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby se zachovaly přírodní enzymy, aromata a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zařízení používané pro řemeslnou a průmyslovou přípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Testovali jsme novou vakuovou jednotku, která produkovala vynikající nealkoholické víno.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno jsme otevřeli náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Zobrazit všechny příspěvky

KRÁJEČE, ŘEZAČKY

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Kráječe a vločkovací stroje slouží k důslednému krájení a porcování výrobků na kostky stejných rozměrů.

Kráječe a vločkovací stroje jsou základními nástroji v potravinářském průmyslu, které umožňují přesné krájení, plátkování a vločkování různých surovin. Tyto stroje hrají zásadní roli při přeměně surovin na rovnoměrné plátky, vločky nebo kousky, čímž zvyšují účinnost, konzistenci a prezentaci potravinářských výrobků. V tomto obsáhlém průvodci se zabýváme funkcemi, výhodami a aplikacemi kráječů a vločkovačů a ukazujeme jejich význam v oblasti zpracování potravin.

Funkčnost strojů na krájení a vločkování

Kráječe jsou specializovaná zařízení určená k nakrájení surovin na konzistentní plátky, zatímco vločkovače slouží k přeměně surovin na tenké ploché vločky. Tyto stroje používají ostré čepele nebo válečky k dosažení přesných a rovnoměrných řezů, které zajišťují rovnoměrné rozložení složek v konečném výrobku. Kráječe a vločkovače se používají pro širokou škálu přísad, včetně zeleniny, ovoce, sýrů, masa a dalších.

Výhody používání kráječů a vločkovačů

  1. Jednotnost: Kráječe a vločkovače zajišťují, aby byly suroviny nakrájeny nebo vločkovány na stejnou velikost, což přispívá k jednotnosti a prezentaci výrobku.
  2. Efektivita: Tyto stroje urychlují proces přípravy surovin a šetří tak cenný čas při výrobě potravin.
  3. Všestrannost: Kráječe a vločkovače lze nastavit tak, aby se přizpůsobily různým tloušťkám a typům surovin, což zajišťuje flexibilitu při zpracování potravin.
  4. Přesnost: Použití ostrých nožů nebo válečků zaručuje přesné a čisté řezy a zachování celistvosti surovin.

Aplikace v potravinářství

Kráječe a vločkovače nacházejí uplatnění v celé řadě segmentů zpracování potravin:

  • Zpracování zeleniny: Kráječe se používají k přesnému krájení zeleniny na plátky pro saláty, přílohy a další kulinářské účely.
  • Mražené potraviny: Vločkovače mají zásadní význam pro přeměnu zmrazených bloků surovin, jako je ovoce nebo zelenina, na vločky vhodné k dalšímu zpracování.
  • Masný průmysl: Kráječe se používají k porcování masa na pultech s lahůdkami, sendvičů a uzenářských talířů.
  • Výroba sýrů: Kráječe zajišťují rovnoměrné krájení sýrů a zachovávají jejich stálou tloušťku a kvalitu.

Kontaktujte společnost FoodTechProcess pro přesné krájení a vločkování produktů.

Společnost FoodTechProcess, přední dodavatel zařízení pro zpracování potravin, nabízí řadu pokročilých kráječů a vločkovačů navržených tak, aby splňovaly nejrůznější potřeby tohoto odvětví. Naše řešení jsou navržena s ohledem na přesnost, efektivitu a spolehlivost, což zajišťuje, že zpracovatelé potravin mohou dosáhnout optimálních výsledků při krájení a vločkování.

Kráječ na hranolky s automatickým zásobníkem. Přibližně 25 kg hranolků 12 mm za minutu. Řezné bloky se objednávají samostatně.

  • Vysoký výkon až 1500 kg hranolků za hodinu (12x12 mm), ideální pro frekventované provozy.
  • Bezpečnostní funkce – automatické zastavení při otevření zásobníku a ochrana zásobníku snižují riziko úrazu.
  • Snadné čištění a údržba díky celonerezové konstrukci a snadný přístup k řezacím částem.
  • Produktivita: 1500 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,37
  • Dimensions, mm: 360x670x560

Spolehlivé vázání klobás s důrazem na přesnost a efektivitu. Tento poloautomatický vázací stroj je navržen pro středně velké provozy, které hledají rychlé a konzistentní řešení pro vázání klobás.

Kombinuje vysoký výkon, snadnou obsluhu a robustní konstrukci pro každodenní spolehlivý provoz.

  • Zvýšená produktivita a nižší náklady na práci
  • Snadná obsluha a údržba
  • Vhodný pro různé druhy klobás
  • Materiál: Nerez
  • Hmotnost: 42
KRÁJEČE, ŘEZAČKY

Stroj na krájení zeleniny je kompaktní a výkonný přístroj určený pro drcení, krájení a strouhání zeleniny s produktivitou od 350 do 1000 kg/h. Vyroben je z kvalitních materiálů, jako je ušlechtilá ocel AISI 304, a je ideální pro malé a střední podniky.

Používá se zejména pro zpracování kysaného zelí, kimchi a pro přípravu zeleninových salátů pro restaurace, řetězce rychlého občerstvení, cateringové firmy, chovatele zvířat a zoologické zahrady.

  • Vyroben z nerezové oceli AISI 304 pro maximální hygienu a dlouhou životnost.
  • <strongUniverzální systém řezání – vhodný pro krájení, strouhání i drcení různých druhů zeleniny.
  • Snadné čištění vodou a možnost nastavení výkonu motoru až do 2200 W.
  • Produktivita: 1000 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
Kráječ zelí CaF
Out of stock

Kráječ zeleniny EasyCut je profesionální stroj určený pro efektivní a rychlé krájení různých druhů zeleniny a ovoce. S možností nastavení tloušťky řezu podle použitého disku nabízí vysokou flexibilitu a přizpůsobení potřebám uživatele. Tento stroj je ideálním řešením pro efektivní přípravu ingrediencí v restauracích, závodech na zpracování potravin nebo při jiných komerčních kuchyňských aplikacích.

  • Kráječ zeleniny EasyCut je určený pro krájení různých druhů zeleniny a ovoce.
  • Tloušťka řezu je nastavitelná a závisí na typu použitého disku.
  • Zařízení je vhodné pro krájení, drcení i strouhání.
  • Produktivita: 500 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Dimensions, mm: 602x488x1581

Řezačka bloků je efektivním řešením pro rychlé a přesné sekání mražených bloků masa, ryb, drůbeže, masných vedlejších produktů, šťávy, másla nebo margarínu bez potřeby předchozího rozmrazování. Tento způsob přípravy produktů na další zpracování šetří čas a minimalizuje riziko kontaminace, což je velmi důležité pro udržení hygieny a bezpečnosti potravin.

  • Přesně a rovnoměrně krájí produkt na tenké vrstvy, přičemž zachovává jeho strukturu.
  • Pneumatické podávání produktu zajišťuje bezpečný přísun do řezné části, čímž zvyšuje efektivitu procesu.
  • Speciální fixační systém zaručuje stabilitu nádoby s produktem během vykládání, což zjednodušuje manipulaci a snižuje riziko nehod.
  • Minimalizované ztráty produktu během zpracování zvyšují výnosy a efektivitu.
  • Výkonný pohon čepele umožňuje hladké a rychlé sekání i u tvrdších bloků.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Šířka pracovní plochy: 600 mm
  • Celkový výkon, kW: 11
  • Napětí: 380-400V

Automatický stroj na výrobu špízů a špízů typu šašlik je profesionální zařízení určené pro efektivní výrobu masových, zeleninových a kombinovaných špízů ve velkých objemech. Díky elektrickému a pneumatickému principu umožňuje rychlou a přesnou výrobu při minimální spotřebě energie a vysokém výkonu.

  • Rychlá výroba až 1500 ks/hod
  • Možnost nastavení délky a tvaru špejle
  • Automatické čištění pro maximální hygienu
  • Nízká hlučnost (pod 70 dB)
  • Vyrobeno z nerezové oceli – vhodné pro potravinářské provozy
  • Produktivita: 1500 psc/h
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Hmotnost: 120
  • Napětí: 220-230V

LAF 100 je poloautomatická řezačka masa, určená k řezání zmrazených bloků masa na vločky pomocí speciálně navrženého rotoru z nerezové oceli. Zařízení je elektronicky řízené a konstruované pro vysokou efektivitu a bezpečnost v souladu s normami EU.

  • Vyrobeno výhradně z nerezové oceli
  • Stabilní a robustní konstrukce
  • Elektronické řízení a bezpečnostní prvky dle norem EU
  • Vysoká produktivita a snadné ovládání
  • Dvě rychlosti řezání pro flexibilní použití
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 5,5
  • Režim provozu: Poloautomatický
  • Země původu: EU
KRÁJEČE, ŘEZAČKY

Řezačka zeleniny Normit EasyCut je profesionální zařízení určené pro efektivní krájení různých druhů zeleniny a ovoce. Díky nastavitelné tloušťce řezu a výměnným diskům je ideální pro zpracování surovin různé tvrdosti a velikosti. Používá se v potravinářském průmyslu, zejména při zpracování kořenové zeleniny – brambor, mrkve, petržele či řepy.

Zařízení nabízí vysoký výkon, jednoduchou obsluhu, rychlou výměnu čepelí a nízké nároky na údržbu. Je vyrobeno z kvalitní nerezové oceli (AISI304), která splňuje nejvyšší hygienické standardy.

Produktivita až 500 kg/h

  • Vysoká kvalita řezu: Konstantní a čistý řez, který zaručuje rovnoměrný výsledek.
  • Díky výjimečné sanitární konstrukci je zařízení velmi snadno čistitelné a udržovatelné.
  • Čepele jsou jednoduše vyměnitelné, což zaručuje dlouhodobou efektivitu a nízké náklady na údržbu.
  • Produktivita: 500 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
KRÁJEČE, ŘEZAČKY

Drtič čokolády pro automatické řezání čokolády na vločky. Vločky se sbírají v plastové přepravce pro potraviny. Stroj se dodává se dvěma plastovými přepravkami.

  • Automatické zastavení při otevření víka nebo nouzovém zastavení.
  • Možnost výběru různých velikostí čokoládových vloček.
  • Produkce až 30 kg čokolády za hodinu.
  • Produktivita: 30 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Napětí: 220-230V

Ruční zařízení na porcování klobás s vyměnitelnými nástavci pro dosažení různých délek klobás až do maximální délky 280 mm. Vhodné pro přírodní i umělá střeva.

  • Snadná manipulace bez potřeby elektrické energie
  • Rychlé porcování – až do 400 kusů/minutu
  • Různé nastavitelné délky klobás
  • Kompaktní stolní design – nezabírá místo
  • Vhodné pro různé typy střev – přírodní i umělá
  • Nerezová ocel a zdravotně nezávadné plasty
  • Produktivita: 100-400 psc/h
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Řezačka / sekačka, drtič mražených bloků je určená pro řezání a vysoce intenzivní drcení (sekání) zmražených bloků masa, másla, margarínu, šťáv a podobných produktů přímo ze skladu bez předchozího rozmrazování.

  • Zpracování mražených bloků masa, margarínu a másla bez nutnosti rozmrazování.
  • Bezpečnostní systémy včetně automatického zastavení při otevřeném krytu a DC brzdového systému.
  • Efektivní pneumatický systém podávání pro bezpečnější obsluhu a plynulý průběh práce.

Výkon až 2500 kg/h

  • Produktivita: 2500 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 9,2
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Stolní krájecí stroj je kompaktní a efektivní zařízení určené pro malé kuchyně, řezníky a masozpracovatelské provozy, schopné zpracovat až 300 kg masa za hodinu. Je navržen pro snadné ovládání s nakládáním a vykládáním masa z jedné strany, čímž šetří prostor. Vybaven aktivními bezpečnostními systémy, je ideální pro profesionální použití v masném průmyslu.

  • Efektivní zpracování až 300 kg masa za hodinu
  • Kompaktní design šetřící prostor
  • Snadné ovládání a vysoká bezpečnost
  • Materiál: Nerez
  • Napětí: 220-230V

Vysoce výkonný stroj na krájení a porcování může fungovat jako samostatná jednotka nebo může být integrován do výrobní linky.

  • Může zpracovávat velké produkty - sladké brambory, salát, kořenovou zeleninu.
  • Velký výběr vyměnitelných nožů - různé velikosti konečného výrobku
  • Materiál: Nerez

Průmyslový mlýnek na maso je vyroben z potravinářské nerezové oceli. Součástí sady je různé příslušenství, například nástavec na klobásy a nástavec se dvěma křížovými noži. Produktivita mlýnku na maso je přibližně 120 kg mletého masa za hodinu.

  • Kompaktní
  • Profesionální
  • S protiskluzovými gumovými nožičkami
  • Pouzdro z nerezové oceli
  • Produktivita: 120 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Automatický
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Celkový výkon, kW: 0,75
  • Napětí: 220-230V
Mlýnek na maso
1 in stock
KRÁJEČE, ŘEZAČKY

Kráječ je určen ke krájení na kostky, proužky nebo plátky.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 2,2
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V
KRÁJEČE, ŘEZAČKY

Krouhač zelí CAF 65 je určen pro velké zpracovatelské provozy s denní produkcí přibližně 60 tun.

  • Výkon motoru, kW: 2,2
  • Princip provozu: Kontinuální režim
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují výrobu vysoce účinných koncentrovaných extraktů ze surovin citlivých na teplo, aby se zachovala chuť, aroma a bioaktivita v potravinách, doplňcích, léčivech a...
Krémování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové krémování medu zjemňuje texturu vytvářením hladké, jednotné konzistence, která zůstává stabilní i během skladování a zároveň zachovává přirozené enzymy, živiny a prospěšné vlastnosti medu.
Sekční varný kotel Cook & Chill
Princip zpracování Cook & Chill kombinuje vaření a chlazení v jedné jednotce, která zajišťuje bezpečné skladování potravin a zachování původní chuti, textury a kvality.
Nealkoholické víno - Nový trend zdravých nápojů
Nejúčinnější a nejrychlejší metodou výroby nealkoholického vína při zachování jeho chuti a vůně je vakuová destilace.
Rozdíly mezi jednofázovými a třífázovými motory
Každý varný stroj je vybaven motorem. U některých jednotek je možné zvolit jeden ze dvou typů motorů - jednofázový nebo třífázový motor. Velmi často ale vyvstává otázka, který z nich je lepší?...
Zobrazit všechny články