Tvarovací stroje, Tvarovací stroje na masové a zeleninové hamburgery
Filtrovat podle
Производители
Фильтр
Výroba pistáciové pasty pomocí koloidního mlýna
Vyzkoušeli jsme vyrobit hladkou, 100% pistáciovou pastu pomocí koloidního mlýna a v jednom průchodu jsme vytvořili vysoce hodnotný produkt na rostoucím trhu s pistáciovými pastami.
Jak postavit výrobní linku pro váš potravinářský podnik?
Začněte své podnikání v oblasti výroby potravin se správným vybavením a přizpůsobenou výrobní linkou, vyvinutou ve spolupráci s vaším technologem.
Sušení medu za studena
Sušení medu za studena ve vakuu se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby se zachovaly přírodní enzymy, aromata a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zařízení používané pro řemeslnou a průmyslovou přípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Testovali jsme novou vakuovou jednotku, která produkovala vynikající nealkoholické víno.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno jsme otevřeli náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Zobrazit všechny příspěvky

FORMOVACÍ STROJE

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Tvářecí stroje určené k přesnému tvarování materiálů do požadovaných tvarů a struktur.

Tvářecí stroje hrají v potravinářském průmyslu významnou roli a nabízejí možnost tvarovat širokou škálu potravinářských výrobků s přesností a konzistencí. Tyto stroje vynikají schopností vytvářet jednotné tvary, velikosti a textury, což přispívá k efektivní výrobě a vizuálně atraktivním konečným výrobkům. V tomto obsáhlém průvodci prozkoumáme svět tvářecích strojů, pronikneme do jejich funkcí, typů a použití v potravinářském průmyslu.

K čemu se používají tvářecí stroje?

Tvářecí stroje jsou určeny k přeměně surovin na jednotné tvary nebo porce. Pracují tak, že na materiál vyvíjejí řízený tlak a vedou jej tvarovacími formami nebo zápustkami. Tento proces zajišťuje konzistentní vytváření výrobků, jako jsou placičky, nugety, klobásy a další, při zachování jednotnosti a dodržování norem pro kontrolu porcí.

Typy tvářecích a tvářecích strojů

  1. Formuláře Patty: Tyto stroje tvarují mleté maso nebo rostlinné směsi do placiček stejné velikosti a tloušťky.
  2. Formovače samorostů: Tyto stroje jsou ideální pro výrobu kuřecích nebo zeleninových nugetek a tvarují směsi do kousků.
  3. Stroje na tváření tyčí: Tyto stroje jsou určeny k tvarování různých potravinových směsí, jako jsou müsli nebo proteinové tyčinky, do jednotných tyčinek stejné velikosti a tvaru.
  4. Vkladatelé těsta: Vkládací stroje jsou univerzální stroje, které vkládají konzistentní množství těsta na podnosy nebo formy a vytvářejí výrobky, jako jsou sušenky, muffiny a další.

Výhody používání tvarovek

  • Důslednost: Formovací stroje zajišťují jednotnost tvaru, velikosti a hmotnosti, což vede k vizuálně atraktivním a rovnoměrně propečeným výrobkům.
  • Efektivita: Automatizované procesy urychlují výrobu, snižují potřebu manuální práce a zvyšují produkci.
  • Kontrola porcí: Tvarovací stroje pomáhají udržovat velikost porcí, což napomáhá kontrole nákladů a nutriční konzistenci.
  • Všestrannost: Tyto stroje se dokáží přizpůsobit různým recepturám a přísadám, a nabízejí tak flexibilitu v nabídce výrobků.

Aplikace v potravinářském průmyslu

Tvářecí stroje nacházejí široké uplatnění:

  • Zpracování masa: Formovací stroje vytvářejí konzistentní placičky, klobásy a další masné výrobky pro další zpracování nebo maloobchodní prodej.
  • Pekařství: K tvarování těsta na různé druhy pečiva se používají odkladače, které zajišťují jednotnou velikost a strukturu.
  • Potraviny rostlinného původu: S rostoucí poptávkou po rostlinných výrobcích hrají formovací stroje roli při tvarování směsí do veganských alternativ.
  • Výroba občerstvení: Pomocí tvářecích strojů se efektivně vytvářejí nugety, kotlety a podobné výrobky.

Partnerství s FoodTechProcess pro řešení tváření

FoodTechProcess nabízí pokročilé tvářecí stroje přizpůsobené různým potřebám zpracování potravin. Naše řešení jsou navržena tak, aby zefektivnila výrobu, zvýšila kvalitu výrobků a zajistila konzistenci při tvarování. Spolupracujte se společností FoodTechProcess, abyste zvýšili své možnosti zpracování potravin, dodávali vizuálně atraktivní výrobky a splnili požadavky moderních spotřebitelů.

Rotační formovací stroj je kompaktní a efektivní zařízení určené k tvarování různých potravinářských produktů, včetně masa, zeleniny, luštěnin nebo pečiva.

  • Umožňuje rychlé, přesné a hygienické formování hamburgerů, falafelu, sušenek a dalších výrobků v kontinuálním provozu s vysokým výkonem a minimální potřebou údržby.
  • 4× rychlejší vyprazdňování násypky než u běžných strojů
  • Možnost výroby široké škály produktů – od masa až po sladké pečivo
  • Vyroben z materiálů vhodných pro potravinářství 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Formovací stroj určený pro tvarování potravinářských produktů, jako jsou hamburgery, falafel, vegetariánská jídla nebo sušenky.

  • Pracuje na rotačním principu a dokáže vytvářet až 8000 kusů za hodinu s vysokou přesností, hygienou a bezpečností.
  • Díky výkonnému pohonu a variabilitě bubnů je vhodný pro široké spektrum výrobků.
  • Pohon 250 Nm – 5× silnější než běžná zařízení (standard 50 Nm)
  • Hygienické materiály vhodné pro potravinářství 

Automatický stroj na tvarování hamburgerů a masových kuliček s dopravníkem.

  • Tyto stroje snižují potřebu ruční práce a zvyšují výrobní kapacitu v potravinářských provozech, řeznictvích a komerčních kuchyních.
  • Plně automatický provoz
  • Vysoká výrobní kapacita
  • Automatické vkládání papíru
  • Dopravník s nezávislým pohonem
  • Velká 24litrová nádoba
  • Bezpečnostní funkce a nízkonapěťové ovládání
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Formovací stroj umožňuje výrobu hamburgerů, masových kuliček a dalších tvarovaných produktů s průměrem až 130 mm.

  • Nastavitelná regulace otáček
  • Kapacita 23 placek nebo 40 kuliček za minutu
  • Velká 24litrová nádoba
  • Dostupné formy: 32–130 mm
  • Bezpečnostní prvky (magnet, ochrana na desce)
  • Provoz na 24 V
  • Jednofázové napájení
  • CE certifikát

Stroj na tvarování hamburgerů je spolehlivým řešením pro malou až střední potravinářskou výrobu.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Vysoce výkonný dvoušnekový extrudér pro zpracování plastických potravinových hmot – ideální pro máslo, margarín, tvaroh, těsto, proteinové směsi a cukrovinky.

  • Hygienická konstrukce, snadná údržba, možnost ohřevu a chlazení.
  • Zajišťuje efektivní tvarování, míchání a dopravu hustých produktů.
  • Možnost integrace do automatické linky
  • Výstup možný přes 1, 2 nebo více otvorů různých tvarů (volitelná možnost) 
  • Produktivita: 400 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Hmotnost: 115 kg

Zařízení je určeno k výrobě nuget z masových nebo rostlinných směsí pomocí speciálně tvarovaných výstupních otvorů. Napájí se z externího zdroje (plnička nebo čerpadlo) a je ideální pro instalaci před fritovacím nebo obalovacím zařízením.

  • Možnost použití se standardními i vlastními tvary otvorů
  • Simulace ručně tvarovaných nuget
  • Variabilní připojení k plničkám nebo čerpadlům
  • Snadná demontáž a čištění
  • Vodní mlha jako ochrana proti přilepení produktu
  • Materiál: Nerez

Čerpadlo určené pro šetrný převoz hustých produktů, jako jsou krémy, čokoláda, máslo nebo bramborová kaše. Vhodné pro potravinářské i kosmetické aplikace.

  • Jemné zpracování bez poškození produktu
  • Snadná demontáž a čištění
  • Vysoký průtok i při hustých materiálech
  • Šnekové čerpadlo se používá pro přepravu „nečerpatelných“ produktů. Skvělá volba pro ty, kteří pracují s viskózními kapalinami a potřebují je přečerpat co nejrychleji.
  • Materiál: Nerez
  • Napětí: 380-400V

Rotační formovací stroj na cukrářské výrobky: bonbony z pastovitých hmot, drcených ovocných směsí, proteinové bonbony a tyčinky. Speciálně navržený pro formování bonbonů z potravinářských hmot.

  • Nerezová ocel
  • Vhodné pro výrobce cukrovinek, výživových tyčinek, ovocných produktů
  • Kapacita závisí na konkrétním modelu a konfiguraci
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Celkový výkon, kW: 1,5
  • Napětí: 380-400V

Spolehlivé vázání klobás s důrazem na přesnost a efektivitu. Tento poloautomatický vázací stroj je navržen pro středně velké provozy, které hledají rychlé a konzistentní řešení pro vázání klobás.

Kombinuje vysoký výkon, snadnou obsluhu a robustní konstrukci pro každodenní spolehlivý provoz.

  • Zvýšená produktivita a nižší náklady na práci
  • Snadná obsluha a údržba
  • Vhodný pro různé druhy klobás
  • Materiál: Nerez
  • Hmotnost: 42

Automatický stroj na výrobu špízů a špízů typu šašlik je profesionální zařízení určené pro efektivní výrobu masových, zeleninových a kombinovaných špízů ve velkých objemech. Díky elektrickému a pneumatickému principu umožňuje rychlou a přesnou výrobu při minimální spotřebě energie a vysokém výkonu.

  • Rychlá výroba až 1500 ks/hod
  • Možnost nastavení délky a tvaru špejle
  • Automatické čištění pro maximální hygienu
  • Nízká hlučnost (pod 70 dB)
  • Vyrobeno z nerezové oceli – vhodné pro potravinářské provozy
  • Produktivita: 1500 psc/h
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Hmotnost: 120
  • Napětí: 220-230V

Tento stroj na výrobu sušenek je navržen tak, aby bez problémů zvládl širokou škálu sušenek, koláčů a dalších cukrářských výrobků. V nabídce máme pět různých modelů, přičemž každý z nich je přizpůsoben konkrétním typům pečiva a sladkých pochoutek.

  • Vysoká účinnost i při minimálním prostoru
  • Vhodný pro širokou škálu výrobků a typů těsta
  • Jednoduchá výměna tvarovacích a plnicích nástrojů
  • Dotykové ovládání s přesným řízením
  • Snadná údržba a čištění dílů v kontaktu s těstem 
  • Výkon motoru, kW: 2,4/ 2,5/ 3,3 3/
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 220-230V

Tento stroj je ideální pro tvarování mletého masa, drůbeže, ryb, brambor, stejně jako vegetariánských a veganských paštik. Cena se odvíjí od konkrétních požadavků na produkt a požadovanou výrobní kapacitu.

  • Vhodné pro masové i vegetariánské směsi – vysoká flexibilita ve výrobě.
  • Přesné tvarování bez poškození struktury surovin díky tlaku až 140 barů.
  • Snadná výměna formovacích desek a rychlé čištění – ideální pro různé produkty.
  • Programovatelné řízení PLC – optimalizovaný cyklus a vysoká produktivita.
  • Produktivita: 800 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Šířka pracovní plochy: 600 mm
  • Napětí: 380-400V

Toto zařízení na výrobu boilies umožňuje přesné nastavení tvaru kuliček díky pokročilé řídicí jednotce PLC. K dispozici je ve dvou verzích. Cena závisí na vybrané verzi.

  • Možnost přizpůsobení na různé velikosti kuliček od 10 mm do 30 mm, s možností výroby jiných velikostí na požádání.
  • Přesné nastavení tvaru kuliček pomocí řídicí jednotky PLC.
  • Vhodné pro výrobu nejen boilies, ale také kuliček pro rybolov, sladkosti, dezerty a krmiva pro domácí zvířata.
  • Velmi jednoduchá obsluha a údržba zařízení.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Míchačka na těstoviny SIPM je určena pro středně velkou produkci, ideální pro restaurace a cateringové kuchyně. Tento mixér dokáže vyrobit mnoho druhů těstovin, jako jsou špagety, těstoviny taglia, canneloni, conchiglie, rigatoni, penne a mnoho dalších. Cena zahrnuje řezačku na těstoviny.

  • Jednoduchá obsluha a čištění – ideální pro profesionální kuchyně.
  • Vyrobena z nerezové oceli AISI 304 pro hygienu a dlouhou životnost.
  • Odnímatelný násypník pro pohodlné přidávání tekutin a barviv během míchání.
  • Vysoce výkonné, snadno odnímatelné lopatky zaručují efektivní zpracování těsta.
  • Produktivita: 8,4 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,75

Výrobní linka je určena pro přípravu a zpracování kroket o hmotnosti 15–55 g.

Je vhodná pro automatizovanou výrobu a přípravu kroket k fritování. Součástí nabídky jsou také fritézy na smažení.

  • Vysoká výrobní kapacita: Až 12 000 kroket za hodinu.
  • Možnost připojení k jakékoli plničce s vnějším průměrem výstupu 30 mm.
  • Bez potřeby elektrické energie pro automatický stroj na výrobu kroket.
  • Snadné čištění: stolní provedení a odnímatelné části pro snadnou údržbu.
  • Pneumatický provoz a kvalitní materiály z nerezové oceli.
  • Produktivita: 12 000
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Tato kompaktní výrobní linka je určena pro efektivní výrobu hamburgerů nebo vegetariánských burgerů.

Linka se skládá ze dvou hlavních strojů: automatického stroje na formování hamburgerů a mini automatického stroje na obalování těstem a strouhankou.

  • Efektivní výroba s kapacitou 2 000 – 6 000 kusů za hodinu
  • Automatizovaný proces obalování a formování
  • Snadná manipulace díky kolečkům a nožičkám
  • Vysoká odolnost, hygienické materiály
  • Možnost připojení k různým plničkám
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Napětí: 220-230V
Nejúčinnější metoda sušení potravin
Hybridní sušička potravin nové generace, která kombinuje kondenzační technologii tepelného čerpadla a konvekční proudění vzduchu pro rychlejší a energeticky nejúčinnější proces sušení.
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují výrobu vysoce účinných koncentrovaných extraktů ze surovin citlivých na teplo, aby se zachovala chuť, aroma a bioaktivita v potravinách, doplňcích, léčivech a...
Krémování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové krémování medu zjemňuje texturu vytvářením hladké, jednotné konzistence, která zůstává stabilní i během skladování a zároveň zachovává přirozené enzymy, živiny a prospěšné vlastnosti medu.
Sekční varný kotel Cook & Chill
Princip zpracování Cook & Chill kombinuje vaření a chlazení v jedné jednotce, která zajišťuje bezpečné skladování potravin a zachování původní chuti, textury a kvality.
Nealkoholické víno - Nový trend zdravých nápojů
Nejúčinnější a nejrychlejší metodou výroby nealkoholického vína při zachování jeho chuti a vůně je vakuová destilace.
Zobrazit všechny články