Powered by Smartsupp
Filtrovat podle
Kategorie
Cena
Производители
Фильтр
Zahájení podnikání v oblasti výroby potravin - Jak vybudovat výrobní linku
Začněte své podnikání v oblasti výroby potravin se správným vybavením a přizpůsobenou výrobní linkou, vyvinutou ve spolupráci s vaším technologem.
Sušení medu za studena
Sušení medu za studena ve vakuu se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby se zachovaly přírodní enzymy, aromata a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zařízení používané pro řemeslnou a průmyslovou přípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Testovali jsme novou vakuovou jednotku, která produkovala vynikající nealkoholické víno.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno jsme otevřeli náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Nový 150l kotel na viskózní produkty
Nový velkokapacitní varný kotel pro míchání hustých produktů, jako jsou sirupy, karamel a cukrová pasta.
Zobrazit všechny příspěvky

MÍCHAČKY

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Mixéry se používají k rovnoměrnému míchání a kombinování složek při zpracování potravin.

Míchadla, která jsou nedílnou součástí potravinářského průmyslu, hrají klíčovou roli při dosahování jednotnosti a konzistence široké škály výrobků. Tyto všestranné stroje vynikají při kombinování různých složek a zajišťují harmonické propojení chutí, textur a složení různých potravinářských výrobků. V tomto obsáhlém průvodci prozkoumáme vše o míchadlech, pronikneme do jejich funkcí, výhod a rozmanitých aplikací v potravinářském průmyslu.

Co jsou mixéry?

Míchačky jsou specializovaná zařízení určená ke spojování, hnětení a míchání různých složek za účelem vytvoření stejnorodých směsí. Vycházejí vstříc potřebám výrobců potravin, šéfkuchařů i kulinářských nadšenců a nabízejí přesnost v umění míchání. Ať už v malých kuchyních nebo ve velkých potravinářských provozech, mixéry slouží jako základní nástroje k dosažení konzistentních výsledků.

Princip fungování

Mixéry fungují na jednoduchém principu: pomocí rotujících nožů, šlehačů nebo míchadel rovnoměrně rozdělují a spojují přísady. Tyto stroje umožňují různé techniky míchání, včetně skládání, šlehání, šlehání a hnětení. Rychlost a délku míchání lze nastavit tak, aby bylo dosaženo požadované úrovně homogenity a textury. Mixéry se vyrábějí v různých typech, z nichž každý je přizpůsoben specifickým požadavkům na míchání.

Typy míchaček

  • Planetové míchačky: Tyto mixéry jsou ideální pro všestranné mixování a mají rotující nože, které se pohybují po míse a zajišťují důkladné promíchání ingrediencí.
  • Šroubové míchačky: Šnekové míchačky jsou vhodné pro aplikace vyžadující šetrné míchání a k míchání složek používají míchadlo ve tvaru šneku.
  • Rotační bubnové míchačky: Tyto míchačky s rotujícími bubny nebo sudy nabízejí efektivní a kontinuální míchání přísad.
  • Atmosférické směšovače: Tato míchadla pracují při normálním atmosférickém tlaku a jsou účinná pro různé aplikace míchání.
  • Vakuové míchačky: Tyto míchačky využívají vakuum, čímž snižují příměsi vzduchu a zlepšují kvalitu výrobků, takže jsou ideální pro citlivé produkty.

Výhody používání míchaček:

  1. Jednotná konzistence: Mixéry zajišťují rovnoměrné rozložení všech složek, což vede k jednotné chuti a struktuře konečného výrobku.
  2. Efektivita: Ruční míchání může být časově a pracovně náročné, zatímco míchačky zvyšují produktivitu a konzistenci.
  3. Kontrolované výsledky: Mixéry s nastavitelnými otáčkami umožňují přesnou kontrolu procesu míchání a přizpůsobují se různým receptům.
  4. Vylepšení textury: Mixéry mohou zlepšit texturu těsta, těst, omáček a náplní a zlepšit tak celkový smyslový zážitek.

Aplikace míchacích zařízení

Mixéry nacházejí uplatnění v mnoha kulinářských oborech:

  • Pekařství: Mixéry jsou nezbytné pro přípravu těsta na chléb, pečivo a koláče a zajišťují stálou kvalitu a strukturu.
  • Cukrovinky: Mixéry přispívají k vytváření cukrovinek, náplní, polev a dalších cukrovinek s požadovanou strukturou a konzistencí.
  • Omáčky a dresinky: Mixéry pomáhají dosáhnout hladkých a dobře promíchaných omáček, dresinků a marinád, které zvýrazní chuť pokrmů.
  • Výroba potravin: Ve velkovýrobě potravin zefektivňují míchačky přípravu produktů a zachovávají konzistentní chuť a strukturu.

Vytvářejte dokonalé směsi a směsi pomocí FoodTechProcess

Ve společnosti FoodTechProcess nabízíme řadu míchaček navržených tak, aby splňovaly nejrůznější potřeby potravinářského průmyslu. Naše mixéry jsou vyrobeny s ohledem na přesnost a efektivitu a zajišťují, že vaše kulinářské výtvory budou dokonale promíchány. Ať už jste zkušený šéfkuchař nebo výrobce potravin, naše mixéry jsou navrženy tak, aby pozvedly váš výrobní proces a poskytly vynikající výsledky. Objevte umění precizního mixování s FoodTechProcess.

Profesionální varný kotel s míchadlem pro zvláště husté a viskózní produkty. Vynikající technické řešení pro výrobu karamelu, sirupů a cukrové pasty pro cukernění.

  • Varnou konvici lze použít na všech typech varných ploch včetně indukce
  • Základní verze má snadno odnímatelné samonastavitelné nerezové škrabky
  • Vysoký točivý moment míchadla s 14-18 otáčkami za minutu
  • Profesionální třífázový průmyslový motor
  • Míchadlo se zapíná samostatně pomocí dálkového ovládání s krytím IP66, připojuje se ke kotli pomocí rychlospojek
  • Jednotku lze připojit k síti 220-230 V i s 3-fázovým motorem!
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25/ 0,37
  • Objem: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V

Bubnový stroj na periodické potahování a kořenění je ideální pro obohacení a vylepšení chuti různých produktů. Tento stroj je navržen tak, aby přidal chutné aroma, vitamíny a chuťové přísady, čímž je skvělým pomocníkem při výrobě snacků, chipsů, cereálií, oříšků a mnoha dalších produktů. Umožňuje širokou škálu úprav chuti, čím zvyšuje kvalitu a atraktivitu výsledného výrobku.

  • Mechanický systém vyklápění pracovní nádoby s možností nastavení různých mezipoloh, což zajišťuje flexibilitu a přesnost během procesu.
  • Speciální perforované lopatky jemně otáčejí produkt, čímž zajišťují rovnoměrné a efektivní pokrytí povrchu.
  • Výkonný pohon otáčení bubnu zajišťuje plynulý a silný pohyb během procesu.
  • Vyrobeno z potravinářské nerezové oceli AISI 304, což garantuje dlouhou životnost a odolnost vůči opotřebení.
  • Jednoduché ovládání přes invertor, který umožňuje nastavení rychlosti a zpětného chodu dle potřeby.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l
  • Celkový výkon, kW: 0,55

Tento míchací stroj je ideální pro přípravu různých směsí, včetně kysaného zelí s mrkví, řepou, solí a kořením, stejně jako pro míchání salátů, kimchi a dalších produktů. Je k dispozici v objemech 300 a 600 litrů.

  • Konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a hygienu.
  • Nastavitelné otáčky umožňují šetrné míchání bez poškození surovin.
  • Vhodný pro zpracování různých fermentovaných potravin jako zelí či kimchi.
  • Automatické vypouštění produktu zjednodušuje obsluhu a čištění.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 2,2
  • Objem: 300l/ 600l/

Míchačka na mleté maso je profesionální stroj s moderním designem a stabilní konstrukcí z nerezové oceli AISI 304, určený pro efektivní a bezpečné míchání mletého masa. Je vybavena výklopnou nádrží, automatickým uzamykacím systémem a odnímatelnými míchacími lopatkami pro snadnou údržbu a čištění.

Dostupná je v různých modelech s různými objemy: model s objemem 50 litrů, model s objemem 110 litrů, model s objemem 163 litrů a model s objemem 250 litrů.

  • Odolná a hygienická konstrukce z nerezové oceli AISI 304.
  • Bezpečnostní prvky – uzamykatelná kolečka
  • Snadná údržba díky odnímatelným míchacím lopatkám bez nutnosti nářadí.
  • Efektivní a rychlé míchání s možností zpětného chodu a funkcí automatického vypnutí.
  • Systém míchacích lopatek. Kryt z nerezové oceli s bezpečnostním mikrospínačem.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 50l/ 110 l/ 163 l/ 250l/

Míchačka na těstoviny SIPM je určena pro středně velkou produkci, ideální pro restaurace a cateringové kuchyně. Tento mixér dokáže vyrobit mnoho druhů těstovin, jako jsou špagety, těstoviny taglia, canneloni, conchiglie, rigatoni, penne a mnoho dalších. Cena zahrnuje řezačku na těstoviny.

  • Jednoduchá obsluha a čištění – ideální pro profesionální kuchyně.
  • Vyrobena z nerezové oceli AISI 304 pro hygienu a dlouhou životnost.
  • Odnímatelný násypník pro pohodlné přidávání tekutin a barviv během míchání.
  • Vysoce výkonné, snadno odnímatelné lopatky zaručují efektivní zpracování těsta.
  • Produktivita: 8,4 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,75

Mixema Mixer 50 je vakuový míchací systém navržený pro zpracování viskózních, pastovitých a citlivých produktů.

Díky vakuovému prostředí a efektivnímu míchání zajišťuje homogenní výsledky bez vzduchových bublinek.

  • Efektivní míchání i hustých produktů díky kotvovému míchadlu
  • Vakuové prostředí snižuje množství vzduchových bublinek a prodlužuje trvanlivost
  • Možnost ohřevu surovin pomocí dvojitého pláště
  • Flexibilní nastavení otáček díky frekvenčnímu měniči
  • Kompaktní design a jednoduchá obsluha
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 50l
MÍCHAČKY

Mixér na potraviny ve tvaru Y obsahuje dvojitou nádobu s vrcholovým úhlem 90°. Tento míchací systém je určený k míchání, promíchávání tekutých, viskózních, suchých a sypkých složek za účelem získání homogenních směsí.

  • Speciální tvar určený pro křehké produkty, které by se mohly při vystavení odstředivé síle poškodit
  • Efektivní míchání produktů s různými komponenty pro dosažení homogenní struktury rychle a s minimální spotřebou energie
  • Jemné míchání a překrucování díky složitým náhodným trajektoriím pohybu produktu
  • Kompaktní instalace
  • Jednoduchá údržba a vysoká úroveň bezpečnosti – bezpečnostní sklopná oblouková tyč se snímačem polohy
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,75
  • Objem: 150l
Mixér Y 150
Out of stock

Atmosférický mixér kutr 150 L je ideální pro středně velké výrobní procesy. Tento všestranný stroj je skvělou volbou pro výrobu čokolády, zmrzliny, hotových jídel, sýrů, krémů, zeleninového pyré a mnoha dalších produktů.

S jeho pomocí dosáhnete vynikajících výsledků v míchání, drcení a emulgaci, přičemž si zachováte vysokou kvalitu a konzistenci výrobků. Pokud máte zájem o více informací, neváhejte nám poslat poptávku.

  • Ideální na cukrovinky, čokoládu, zmrzlinu i kosmetické krémy.
  • Vertikální sklopný design usnadňuje manipulaci a zvyšuje komfort při vyprazdňování nádoby.
  • Přesná kontrola nad procesem díky regulaci teploty, rychlosti a času zpracování.
  • Hygienická nerezová konstrukce bez mrtvých zón zajišťuje vysoký standard čistoty.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 150l

Vakuové masírovačky slouží k efektivnímu marinování masa odstraněním vzduchu a vstřikováním marinády, což zlepšuje jeho chuť, šťavnatost a texturu.

Umožňují rychlé a rovnoměrné zpracování různých druhů masa a mořských plodů, přičemž zkracují čas marinování. Díky nastavitelným otáčkám a robustní konstrukci z nerezové oceli jsou ideální pro menší i větší masné provozy.

  • Efektivní a rychlé marinování masa se zkráceným časem zpracování.
  • Zlepšená chuť, šťavnatost a textura masných produktů.
  • Vhodné pro různé druhy masa a mořských plodů – univerzální využití.
  • Nastavitelné otáčky pro přesné a rovnoměrné masírování dle potřeby.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 300l/ 600l/ 900/ 1200l/ 2000 3000

Vakuové lopatkové míchačky jsou určeny pro rychlé a přesné míchání masa ve vakuu.

Využívají se především v masokombinátech a umožňují stabilní a efektivní míchání pomocí duálního systému míchacích lopatek.

  • Efektivní míchání masa ve vakuu
  • Duální systém míchacích lopatek pro stabilní míchání
  • Vyrobeno ze 100 % nerezové oceli
  • Pneumatický systém nakládání a vykládání pro větší objemy
  • Variabilní rychlost míchání pomocí invertoru
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 600l/ 850/ 3000

Mlýnek na maso se používá k mletí čerstvého masa a potravinářských výrobků, jako jsou sýry nebo ovoce.

  • Ideální pro mletí čerstvého masa, sýrů a ovoce
  • Vhodný pro malá cateringová zařízení, jídelny a řezníky
  • Vysoký výkon a efektivita
  • Vyroben z kvalitní nerezové oceli
  • Různé modely s různými kapacitami a výkony
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V
Mlýnek na maso RGD
Out of stock

Laboratorní vakuový kutr je speciálně navržen pro efektivní mletí, emulgaci a míchání různých směsí, jako jsou potraviny, kosmetika, farmaceutické produkty a chemikálie, přičemž může pracovat s přídavkem oleje, barviv, koncentrátů nebo tekutých příchutí. Je ideálním nástrojem pro malé výrobní dávky a předvýrobní přípravu.

  • Rovnoměrné mletí, emulgace a míchání zajišťuje efektivní zpracování různých směsí, jako jsou potraviny, kosmetika a farmaceutické produkty.
  • Umožňuje přidávat oleje, barviva, koncentráty a tekuté příchutě během procesu.
  • Ideální pro malé výrobní dávky, a tím je vhodný pro předvýrobní přípravu a testování před sériovou výrobou.
  • Vhodný pro vakuum a sériovou výrobu bez ohřevu
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko

Varný kotel a vakuový mixér na periodické odplynění produktů, jako jsou majonézy, kečupy, různé omáčky, krémy, gely a pasty. Jedná se o jednu z modifikací vakuového reaktoru a vakuové odparky. Přítomnost vakuového systému umožňuje vytvořit vakuum po procesu vaření a provést vysávání (odplynění), aby se odstranily vzduchové bubliny s potenciálními nečistotami a získal se produkt s hustší strukturou. Díky vysávání má výrobek prodlouženou trvanlivost, protože spolu se vzduchem jsou odstraněny patogeny a mikroby v něm obsažené.

  • Šikmý design s gravitačním mícháním, který je o 30 % účinnější než obvykle
  • 100% vyprázdnění produktu po zpracování díky spodnímu ventilu
  • Snadno rozebíratelné odnímatelné míchací zařízení
  • Možnost připojení k CIP stanici pro čištění a mytí
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 100l
  • Celkový výkon, kW: 0,12
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Mixéry s různými objemy (90 l, 150 l, 200 l, 300 l, 400 l, 600 l, 850 l, 1250 l, 2000 l, 3000 l) jsou ideálním řešením pro efektivní a kvalitní míchání masové hmoty. Tyto stroje jsou vybaveny duálním systémem míchacích lopatek, který zajišťuje dokonalé a homogenní promíchání všech složek.

Mixéry nabízejí různé možnosti řízení rychlosti a směru otáčení lopatek a jsou vyrobeny ze 100% nerezové oceli, což zaručuje jejich dlouhou životnost a snadnou údržbu.

  • Plynule nastavitelná rychlost míchání umožňuje přizpůsobit rychlost míchání podle potřeb.
  • Variabilní směry otáčení lopatek poskytují maximální flexibilitu při míchání a zaručují rovnoměrné promíchání surovin.
  • Zajišťuje dlouhou životnost a odolnost zařízení v náročných podmínkách.
  • Mixéry jsou přizpůsobeny pro objemy od 90 l až do 3000 l, což umožňuje široké využití v různých provozech.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 90/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 600l/ 850/ 2000 3000

Planetární mixéry jsou zařízení dávkového typu, používaná pro míchání těsta a výrobu široké škály disperzí a emulzí s různou viskozitou.

  • Vysoká efektivita míchání díky planetárnímu systému – rovnoměrné zpracování i viskózních směsí.
  • Provzdušňování zvyšuje objem hmoty a zlepšuje její výslednou strukturu.
  • Vyrobeno z nerezové oceli AISI 304 – odolná a hygienická konstrukce vhodná pro potravinářský i chemický průmysl.
  • Snadné čištění a údržba díky hladkým povrchům a zaobleným rohům nádoby.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l/ 200l

Kotel HSM je navržen pro vysokorychlostní míchání a emulgaci různých produktů, a to nejen v potravinářském, ale také v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Tento všestranný stroj je ideální pro výrobu produktů, jako jsou omáčky, pomazánky, smoothies, krémy, náplně a dokonce i cukrovinky.

S možností ohřevu a chlazení a praktickou naklápěcí nádobou, která umožňuje snadné vyprázdnění, nabízí tento kotel pohodlný a efektivní provoz. Snadno odnímatelné mixovací nože zjednodušují údržbu a zajišťují komfort při čištění.

  • Vysokorychlostní míchání pro jemné emulze a krémy bez poškození textury.
  • Možnost ohřevu i chlazení díky dvouplášťové konstrukci kotle.
  • Naklápěcí nádoba pro snadné vyprázdnění bez zbytků a jednoduché čištění.
  • Odnímatelné mixovací nože – rychlá údržba a vysoká hygiena provozu.

Cena závisí na vybraných možnostech. Pro více informací nám prosím zašlete poptávku.

  • Ohřev: Elektřina Pára
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 300l
  • Napětí: 380-400V
  • Geometric volume: 330
  • Dimensions, mm: 1700x1030x1500

Průmyslové míchací a homogenizační zařízení je vhodné pro malé a střední výrobní podniky zabývající se zpracováním potravin, kosmetiky a různých chemikálií.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Pracovní objem: 300 l

Vakuový homogenizátor s nakloněnou konstrukcí je určen ke zpracování a výrobě široké škály kapalných, pastovitých a viskózních produktů s různými požadavky na jejich výrobní podmínky a dalších produktů včetně produktů s vysokou viskozitou.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 1,5 KW
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko

Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem

Vakuová varná konvice je určena pro použití v zařízeních veřejného stravování (restaurace, hotely, cateringové společnosti) a v malých výrobních podnicích. Toto zařízení umožňuje vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizaci, míchání nebo míchání.

  • Jedinečné multifunkční zařízení
  • Možnost vaření/smažení v atmosféře nebo ve vakuu
  • Laboratorní verze vakuové fritézy
  • Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
  • Intenzivní elektrické vytápění
  • Sekční koš s víkem
  • Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z výrobku
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 5
  • Objem: 20l
  • Objem oleje: 8l
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Používá se v chemickém, stavebním, kosmetickém nebo potravinářském průmyslu.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Hmotnost: 85
  • Objem: 50l
  • Napětí: 380-400V

Model VMG S je účinná a spolehlivá vakuová homogenizační jednotka určená k výrobě široké škály tekutých, cukrářských a viskózních výrobků s různými požadavky na výrobní podmínky.

Vysoce účinná výroba farmaceutických a kosmetických výrobků s vysokou viskozitou.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Geometric volume: 500 l/ 800 l

Víko s automatickým míchadlem pro nerezové hrnce o průměru 40 cm, vhodné pro objemy 50 a 100 litrů. Automatické míchadlo umožňuje míchat a míchat různé produkty, a to i při tepelném zpracování. Typ míchacího zařízení lze dodatečně zvolit v závislosti na požadovaném procesu.

  • Profesionální průmyslový jednofázový motor pro 220-230 V
  • Ovládání je umístěno přímo na skříni motoru nebo na kabelu pohonu.
  • Snadná a jednoduchá instalace a upevnění víka na pánev
  • Vhodné pro standardní 40 cm hrnce o objemu 50 nebo 100 litrů.
  • Víko a míchadlo jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,18/ 0,25
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Napětí: 220-230V

Vakuovou homogenizační jednotku VMG S 650P lze použít pro výrobu zubní pasty i řady podobných výrobků se složitými požadavky na výrobu.

  • Vakuum zajišťuje účinné odstranění vzduchu, čímž se eliminují podmínky pro rozvoj bakterií a jiných patogenních organismů.
  • Speciální tvar míchacího zařízení je přizpůsoben pro nejhustší a nejviskoznější produkty.
  • Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytváří stabilní emulzi.
  • Kavitační procesy pomáhají aktivovat hydrodynamické míchání.
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 29
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 650l
  • Celkový výkon, kW: 52
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Komplex zařízení pro výrobu majonézy se skládá z několika zařízení pro automatické dávkování, míchání a získání stabilní emulze.

  • Kompaktní design, který nabízí pohodlné a jednoduché ovládání v omezeném prostoru.
  • Cenově výhodné řešení pro automatické dávkování bez vysokých nákladů na automatizaci.
  • Široká škála dalších modulárních možností.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Celkový výkon, kW: 13,5
  • Napětí: 380-400V

Multifunkční vakuový mixér/homogenizátor pro mletí, míchání a homogenizaci produktů za účelem získání homogenní hmoty.

  • Vestavěný plášť pro dno a stěny jednotky.
  • Řezací nože s výkonným elektrickým pohonem
  • Šikmá konstrukce pro efektivní míchání a sekání
  • Okruh nuceného oběhu (volitelný)
  • Široká nabídka možností
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 350l/ 650l
  • Celkový výkon, kW: 13/ 17
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Planetové míchačky se používají především v cukrářském průmyslu. Nabízejí se ve třech různých výkonech.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 1,5 / 2,2
  • Princip provozu: Dávkový režim

Průmyslový planetový mixér se používá především v cukrářském průmyslu. K dispozici ve třech různých velikostech: 120, 140 a 170 l.

  • Výkon motoru, kW: 5,5
  • Napětí: 380-400V

Spirálový mixér s pevnou mísou a elektronickým ovládacím panelem. K dispozici v různých výkonnostních variantách.

  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 60l/ 80l/ 120 l/ 160 l/ 200l/ 250 l
  • Napětí: 380-400V

Průmyslová míchačka AA50 je výkonné a flexibilní zařízení pro míchání tekutých, viskózních a pastovitých produktů.

  • Flexibilita pro jakýkoli typ nádoby
  • Přizpůsobení míchadla i homogenizační hlavice podle produktu
  • Vysoká úroveň hygieny bez křížové kontaminace
  • Ideální volba pro barevná míchání bez nutnosti čištění
  • Efektivní centrování nádoby
  • Nerezová konstrukce (AISI 304 nebo AISI 316L)
  • Snížení prostojů díky rychlé výměně dávek
  • Materiál: Nerez

Cena se vztahuje na základní verzi instalace bez volitelného příslušenství vakuového homogenizátoru. Homogenizátor je navržen pro široké spektrum aplikací – od potravinářských výrobků, jako jsou majonézy, kečupy, omáčky, cukrářské pasty a náplně, až po kosmetické produkty, včetně krémů, gelů a šamponů.

  • Vakuové zpracování
  • Výroba emulzí a gelů
  • Homogenizace a míchání bez mrtvých zón
  • Možnost testování receptur
  • <strongUniverzálnost napříč průmysly
  • Kompaktní rozměry a snadná obsluha

Zařízení je vybaveno spodním homogenizátorem typu Ultra Shear, míchadlem s pohyblivými stěrkami, výklopným mechanismem pro snadné vyprazdňování, kompaktní konstrukcí a možností volby mezi nerezovou ocelí AISI 304 nebo AISI 316. K dispozici je také široká nabídka volitelného příslušenství.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar
  • Pracovní objem: 50-80l

Vakuový kutr ProfiCut je univerzální zařízení pro výrobu širokého sortimentu produktů, jako jsou tavené sýry, dezerty, paštiky, polévky a mnoho dalších, přičemž všechny operace – od nakládky surovin po hotový produkt – probíhají v jednom zařízení.

Zařízení nabízí efektivní mletí, míchání a termizaci pod vakuem, čímž zachovává chuť, vůni a vzhled produktu.

Zároveň se vyznačuje kompaktním designem a snadnou údržbou, což z něj činí ideální řešení pro různé oblasti potravinářské výroby.

  • Vakuový provoz umožňuje zpracování při nižších teplotách, čímž se zachovávají citlivé složky a snižuje riziko kontaminace.
  • Výkonný motor zajišťuje efektivní sekání a míchání produktů, což vede k homogenním a kvalitním výsledkům.
  • Nerezová konstrukce zaručuje dlouhou životnost zařízení a snadnou údržbu.
  • Zařízení je vybaveno bezpečnostními spínači a ochranou proti neúmyslnému spuštění, což zvyšuje bezpečnost obsluhy.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V

Kulaté varné zařízení s mícháním – ideální pomocník pro profi kuchyně

Tato inteligentní varná nádoba s automatickým mícháním je navržena tak, aby šetřila čas, zjednodušila přípravu jídel a zvýšila efektivitu v profesionálních kuchyních.

  • Kombinované vaření a mixování v jednom zařízení šetří čas a zvyšuje produktivitu.
  • Vysoká kapacita, zařízení je ideální pro střední a velké gastro provozy, které potřebují zpracovat velké objemy potravin.
  • Intuitivní dotykový panel pro snadnou a efektivní obsluhu zařízení.
  • Odolná konstrukce – kvalitní materiály, jako nerezová ocel, zajišťují dlouhou životnost a spolehlivost zařízení. 
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l

Lopatkový mixér Z-Sigma Arm je určen pro intenzivní míchání, smíchávání, hnětení a plastifikaci produktů s vysokou a velmi vysokou viskozitou, jako je například základ žvýkaček, tuhé těsto s nízkým obsahem vody, karamelová hmota, mýdlový základ a lepidla.

  • Dvojitá čepel ve tvaru Z
  • Velmi vysoká smyková síla
  • Minimální mezera mezi čepelemi Z a pracovní nádobou
  • Nezávislý elektrický pohon pro každou čepel
  • Elektrické vyklápění pro automatické vykládání až do 180 stupňů
  • Mixér je vyroben výhradně z potravinářské nerezové oceli AISI304
  • Možnost výběru strany sklápění a vykládání
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 70l/ 140/ 300l/ 460/ 700l/
  • Napětí: 380-400V

Bubnová míchačka NORMIT NDM+ je určena k důkladnému promíchání sypkých a zrnitých látek při zachování jejich struktury. Zařízení zajišťuje rovnoměrné míchání bez vzniku mrtvých zón, což vede k vysoké kvalitě výsledného produktu.

Je vhodná pro široké spektrum produktů, včetně potravinářských surovin, krmiv, chemikálií a farmaceutických výrobků.

  • Efektivní míchání zajišťuje rovnoměrné promíchání
  • Konstrukce míchačky umožňuje efektivní využití energie při zachování vysokého výkonu.
  • Možnost přizpůsobení míchání různým typům produktů a požadavkům výroby.
  • Konstrukce míchačky umožňuje rychlé a efektivní čištění a údržbu zařízení.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 1000l

Vakuový homogenizátor je určen pro šlehání majonézy, kečupu, různých omáček, cukrářských past a náplní, kondenzovaného mléka, džemů a marmelád, konzerv, stejně jako podobných tekutých nebo pastovitých výrobků s homogenní strukturou.

  • Homogenizátor ve vnější cirkulační smyčce
  • Vestavěný systém pro vytváření a udržování vakua
  • Modulární design s mnoha možnostmi
  • Možnost automatického dávkování ingrediencí (volitelné)
  • Pro nakládání/vykládání není potřeba žádné další čerpadlo
  • Automatický systém zdvihání horního krytu
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 650l
  • Celkový výkon, kW: 13,5
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Cena je stanovena pro základní verzi instalace bez dodatečného vybavení vakuového homogenizátoru.

Homogenizátor je určen pro širokou škálu aplikací – od výroby majonéz, kečupů, omáček, cukrářských past a náplní až po kosmetické produkty, jako jsou krémy, gely či šampony.

  • Vakuový provoz umožňuje zpracování při nižších teplotách, čímž se zachovávají citlivé složky a snižuje riziko kontaminace.
  • Ultra Shear spodní homogenizátor zajišťuje intenzivní cirkulaci produktu a efektivní homogenizaci s velikostí částic do 5–10 mikronů.
  • Míchací zařízení s pohyblivými stěrkami zajišťuje rovnoměrné promíchání produktu bez mrtvých zón.
  • Výklopná verze usnadňuje vykládání a čištění zařízení.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 20l/ 50l
  • Celkový výkon, kW: 2,3/ 2,4
  • Napětí: 220-230V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Kompaktní a mobilní mixér z nerezové oceli s výklopnou nádobou a odnímatelným míchadlem.

Snadno se čistí, míchá 5–80 kg masa nebo 3–35 kg mouky za 10–15 minut. Dostupný s napájením 230 V nebo 400 V.

  • Vysoká efektivita míchání v krátkém čase
  • Kompaktní rozměry a snadný přesun díky kolečkům
  • Snadná manipulace s nádobou – výklopná
  • Flexibilní elektrické připojení: 230 V nebo 400 V
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,75 1,1
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 40 60l/ 80l/ 120l

Stolní mixér z nerezové oceli je ideální pro zpracování masa, těsta a dalších surovin v malých a středně velkých provozech.

Zařízení nabízí jednoduché a intuitivní ovládání. Jeho konstrukce je navržena s důrazem na hygienu – procesní nádoba je odnímatelná, což umožňuje snadné čištění a údržbu.

Mixér má kapacitu od 2 do 10 kg masa nebo od 2 do 6 kg mouky, v závislosti na konkrétním modelu.

K dispozici jsou verze s napětím 230 V nebo 400 V dle potřeb zákazníka.

  • Nízká spotřeba energie
  • Bezpečné míchání bez poškození surovin
  • Dlouhá životnost díky použití potravinářské nerezi
  • Možnost přizpůsobit vybavení (míchadla, časovač, reverz)
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,55
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 10l/ 20l

Profesionální nerezový mixér je určen k efektivnímu míchání masa, těsta a dalších surovin v potravinářství. Vyniká snadnou obsluhou, hygienickou konstrukcí a mobilitou.

Dostupný je ve dvou velikostech – s objemem 80 l a 140 l. Díky výkonnému motoru (1,5 kW / 2,2 kW) je vhodný i pro nepřetržitý provoz. Mixér výrazně zrychluje zpracování surovin, snižuje nároky na personál a zajišťuje rovnoměrné promíchání.

  • Zrychlení procesu míchání díky výkonnému motoru.
  • Snížení manuální práce a úspora personálu.
  • Zajištění rovnoměrného promíchání surovin.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 1,5 / 2,2
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Objem: 80l/ 140l
  • Napětí: 380-400V

Vakuový difuzér je zařízení, které se v potravinářském průmyslu využívá k odstranění kyslíku z produktů, čímž pomáhá zpomalit oxidaci a prodloužit jejich čerstvost a trvanlivost.

Vakuová difuze je proces, při kterém je vzduch uvnitř produktu odstraněn pomocí vakua a uvolněné póry jsou následně vyplněny chuťově-aromatickými, vitamínovými nebo jinými látkami.

Vakuový dražovací stroj série VC je určen k provádění procesu vakuové difuze pro široký sortiment produktů s různou hustotou.

  • Bez míchadla – žádné poškození produktu
  • Vysoká efektivita nanášení i při malých dávkách
  • Nastavitelné vakuum – optimalizace podle produktu
  • Jednoduchá obsluha a automatizace
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 200l/ 1000l
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Zařízení na rozpouštění soli je určeno k přípravě kvalitních marinád, solných roztoků a sirupů s přídavkem dochucovadel a esencí v malých dávkách.

Využívá speciálně navržené míchadlo a dnový ventil, který eliminuje neúplné vypuštění produktu. Zařízení je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 316L, která zaručuje dlouhou životnost a hygienický provoz.

Je navrženo tak, aby zajišťovalo jednoduché nakládání a vykládání surovin, čímž se zjednodušuje celkový pracovní proces. Výsledkem je vysoce kvalitní produkt s maximálním zachováním vlastností přidaných aditiv.

  • Vysoká kvalita výstupu zajišťuje homogenní konzistenci a zachování vlastností přídavných látek.
  • Jednoduché nakládání i vykládání s důrazem na čistotu procesu.
  • Odolná konstrukce vyrobená z AISI 316L, vhodná pro agresivní látky a dlouhodobý provoz.
  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 200l/ 250l/

Sudový míchač ConMix je profesionální zařízení určené pro efektivní a homogenní míchání různých druhů substrátů v potravinářském průmyslu. Je navržen tak, aby zajistil vysokou kvalitu míchání při zachování maximální efektivity.

  • Rotující konstrukce zajišťuje rovnoměrné promíchání materiálů, což vede k vysoké kvalitě finálního produktu.
  • S kapacitou až 100 litrů je zařízení schopné zpracovat velké množství materiálu v krátkém čase.
  • Vyroben z nerezové oceli, což zaručuje dlouhou životnost zařízení a snadnou údržbu.
  • Intuitivní ovládání a ergonomický design umožňují jednoduchou obsluhu a efektivní využití zařízení.
  • Výkon motoru, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
  • Objem: 20l/ 75/ 100l

Bubnová míchačka NDM je profesionální zařízení určené k efektivnímu a homogennímu míchání různých druhů substrátů v potravinářském průmyslu. Je navržena tak, aby zajistila vysokou kvalitu míchání při zachování maximální efektivity.

  • Bubnová konstrukce a speciální lopatky zajišťují rovnoměrné promíchání materiálů, což vede k vysoké kvalitě finálního produktu.
  • Vyrobena z konstrukční oceli s ochranným nátěrem a vnitřním vyložením antiabrazivním materiálem, což zaručuje dlouhou životnost zařízení.
  • Díky přístupným komponentům a robustní konstrukci je údržba zařízení jednoduchá a efektivní, což přispívá k jeho spolehlivosti.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 500l
Bubnový mixér NDM
Out of stock

PM100 HIL je výkonný mixér s integrovaným inline homogenizátorem, navržený pro efektivní a homogenní zpracování širokého spektra produktů v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.

  • Integrovaný inline systém zajišťuje rovnoměrné a efektivní zpracování produktů, což vede k lepší kvalitě a stabilitě finálních výrobků.
  • Schopnost zpracovávat různé typy produktů, od tekutých po viskózní, včetně těch s částicemi, což zaručuje široké využití v různých odvětvích.
  • Kombinace míchání a homogenizace v jednom zařízení snižuje potřebu více procesů, což vede k efektivnějšímu využití času a energie.
  • Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 a přístup k hlavním komponentům usnadňují čištění a údržbu, což zajišťuje dlouhou životnost zařízení a vysokou úroveň hygieny.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l/ 200l
  • Celkový výkon, kW: 6

Pluhový mixér se široce využívá v potravinářském, farmaceutickém a chemickém průmyslu. Tento stroj je určen pro míchání práškových produktů s tekutinami, čímž umožňuje vytváření kvalitních a homogenních směsí, stejně jako jejich sycení.

  • Vysoká intenzita a efektivita míchání zajišťuje vynikající kvalitu směsí.
  • Rychlý čas míchání zvyšuje produktivitu a efektivitu výroby.
  • Zajištěná opakovatelnost a konzistence šarží
  • Speciální pluhy zajišťují jemné a rovnoměrné míchání.
  • Přizpůsobení mixéru různým typům produktů
  • Použití vzduchových těsnění typu Air Purge Seals, které zajišťují lepší ochranu a delší životnost zařízení.

Pluhový mixér je ideální pro vytváření homogenních směsí a efektivní míchání široké škály produktů, což je zásadní pro různé průmyslové aplikace.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l/ 700l/ 1200l/ 1800l
  • Napětí: 380-400V

Homogenizace másla se provádí za účelem zlepšení jeho konzistence a chuťové stability při skladování.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Univerzální 50 litrová míchačka Mak Mix je díky snadno odnímatelnému míchacímu zařízení a naklápěcímu systému pracovní mísy univerzálním míchadlem pro míchání, míchání a hnětení různých roztoků a směsí.

  • Gravitační míchání, které je o 40 % účinnější, je možné díky možnosti nastavení úhlu sklonu pracovní nádoby.
  • Jednoduchá a pohodlná konstrukce pro údržbu - kompaktní instalace.
  • Nezávislá nosná konstrukce z nerezové oceli.
  • Snadno odnímatelné víko s míchacím zařízením.
  • Speciální malý protáhlý výstupek - výlevka na okraji pracovní nádoby pro pohodlné vypouštění a vykládání produktu.
  • Úhel sklonu pro vykládání - 110 stupňů.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 50l/ 100l

Cena je stanovena za základní verzi vakuové odpařovací jednotky bez dalších možností a řídící jednotky, která se vybírá samostatně na základě individuálních požadavků zákazníka.

Kompaktní vakuová odpařovací jednotka, která umožňuje koncentrovat roztoky, směsi a různé produkty odpařováním rozpouštědla. Modulární verze založená na základní Vakuový reaktor 110/100.

  • Gravitační míchání - o 25 % účinnější
  • Zesílená konstrukce míchadla bez slepých míst
  • Systém pro odvod kondenzátu a par
  • Snadno rozebíratelné míchací zařízení
  • Velká plocha pro výměnu tepla: plášť po celé výšce reaktoru.
  • Možnost měření a sledování objemu kondenzátu (volitelně)
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l
  • Napětí: 220-230V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar
  • Pracovní objem: 50-80l
  • Kondenzovací kapacita, l/h: 45-55
  • Spotřeba páry, kg/h: až 150

Univerzální varný kotel s vestavěným mixérem, která se používá k vaření a míchání různých potravin, kosmetických emulzí, krémů a mnoho iného.

  • Snadno odnímatelné samonastavitelné škrabky
  • Senzor otevření víka pro bezpečnou údržbu míchadla
  • Hygienický snímač teploty výrobku
  • Výstupní ventil s velkým průměrem
  • Bezpečný výstup páry na horní straně víka kotle
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V
  • Výstupní ventil, palce: 6/4
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Varné zařízení je vybaveno pláštěm pro ohřev a topným systémem, elektricky poháněným míchadlem (s převodovým motorem) a teflonovými škrabkami, které umožňují zpracování produktů s nízkou až střední viskozitou. Varné zařízení je rovněž vybaveno vakuovým systémem.

  • Produktivita: 100l
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Automatický
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj

Vhodné míchací zařízení pro zpracování v bubnu závisí na vlastnostech výrobků a na dostupném otvoru bubnu.

  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Napětí: 220 V/ 380-400V

Míchací nádrž ACM je určena k účinnému chlazení, ohřívání, temperování a skladování majonézy, zakysané smetany, čokolády, oleje a podobných výrobků po jejich výrobě.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim

Nabízíme široký sortiment gastronomického vybavení pro restaurace, jídelny a všechny druhy stravovacích zařízení. Cena závisí na zvolené variantě.

  • Ohřev: Plyn Pára
  • Produktivita: 300 l 600 l 1000 l
  • Režim provozu: Automatický
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
MÍCHAČKY

Průmyslové šrotovníky jsou k dispozici ve dvou výkonnostních variantách. Jednoduchá výroba másla.

  • Geometric volume: 30 l/ 70 l
Máselnice BCH
Out of stock

Máselnice o objemu 50 l a užitném objemu 25 l pro tradiční výrobu másla ze smetany.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,55
  • Geometric volume: 50 l

Cena je uvedena bez frekvenčního měniče

Dvoušnekové míchadlo pro rychlé a intenzivní míchání, míchání sypkých produktů, jako jsou granule, müsli s různými práškovými přísadami.

  • Míchací nože se při důkladném promíchání výrobku opatrně pohybují.
  • Režim míchání umožňuje cyklický pohyb výrobku v kruhu.
  • Vysoká účinnost míchání díky protiběžnému pohybu 2 hřídelů.
  • Kompaktní design
  • Možnost instalace škrabek na každý nůž (volitelně)
  • Zesílený pohon, lze použít i pro výrobky nasycené vlhkostí.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 500l
  • Celkový výkon, kW: 3

Cena je stanovena pro základní verzi reaktoru bez dalších možností a ovládacího panelu.

Vakuová konvice s duplikátorem chladicí kapaliny a míchacím zařízením je univerzálním řešením pro zpracování různých produktů při subatmosférickém tlaku. Na základě tohoto jednoduchého zařízení lze zvolit a modulovat do komplexních zařízení, jako je např. vakuová výparník, vakuový varný kotel a zařízení na výrobu kremového medu.

  • Šikmá konstrukce - gravitační mísení
  • Spodní ventil DN40 v základní verzi
  • Duplikátor s malým objemem - nízké náklady na ohřev/chlazení chladicí kapaliny
  • Modulární systém: přizpůsobení zařízení a jeho funkcí objednáním dalších možností.
  • Snadno rozebíratelné míchací zařízení
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Cena je uvedena za základní verzi sady zařízení s homogenizátorem.

Zařízení na výrobu zmrzlinových směsí je založeno na univerzálním vakuovém reaktoru s chladicím pláštěm a vícestupňovým dispergátorem/homogenizátorem ve vnější cirkulační smyčce.

  • Speciální typ míchacího zařízení pro snadnou demontáž a čištění
  • Zpracování s minimálními ztrátami produktu
  • Spodní vypouštěcí ventil je součástí základní verze instalace.
  • Vícestupňový dispergátor pro intenzivní smáčení a homogenizaci proudící směsi
  • Vnější cirkulační okruh s trojcestným ventilem pro provoz/mytí zařízení
  • Zesílený pohon míchadla pro husté a viskózní směsi
  • Vestavěné vakuové čerpadlo
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l
  • Celkový výkon, kW: 3
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Nová konstrukce univerzálního kutru s gravitačním mícháním se používá pro výrobu hustých a pastovitých výrobků. Kutr je určen k provádění výrobních procesů, jako je řezání, míchání, drcení a emulgace různých druhů výrobků do tekutého stavu. Díky vestavěnému duplikátoru jej lze použít také jako zařízení pro výrobu krémového medu nebo krémového medového suflé.

  • Řezací nože s výkonným elektrickým pohonem 11 kW
  • Rámové míchací zařízení s fluoroplastovými škrabkami
  • Senzor otevření poklopu pro bezpečnou údržbu
  • Poklop z plexiskla pro vizuální kontrolu
  • Duplikátor pro tepelnou kapalinu kolem dna i stěn instalace
  • Šikmá konstrukce pro účinné mletí, homogenizaci a vypouštění hustých a viskózních produktů.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 300l
  • Celkový výkon, kW: 12
  • Napětí: 380-400V

Kontinuální rotační mixér je profesionální řešení pro míchání, míchání prášků a sypkých materiálů.

  • Umožňuje přesné dávkování složek při nepřetržitém míchání
  • Nízká spotřeba energie s vysokým objemem zpracování
  • Vyrobeno výhradně z nerezové oceli
  • Nastavitelný sklon pracovního bubnu
  • Speciální nože pro míchání sypkých a křehkých materiálů
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Zařízení pro míchání vícesložkových směsí produktů, jako jsou zeleninové saláty s různými dresinky, včetně hustých a viskózních, jako je majonéza, hustá zakysaná smetana a další podobné omáčky.

  • Hydraulický systém naklápění je součástí základní verze.
  • Ovládací prvky jsou umístěny přímo na nosné konstrukci rámu.
  • Excentricky posunutý pracovní hřídel pro otáčení/naklápění pracovní nádrže
  • Nízká nakládací výška
  • Instalace je kompletně vyrobena z potravinářské nerezové oceli.
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Poloautomatický
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 600l/ 1000l

Varné konvice řady Economy se skládají ze silnostěnné nádoby z nerezové oceli s elektrickým mixérem umístěným na horním krytu s rychloupínáním. Instalace umožňuje míchat a promíchávat produkty během zpracování. Silné dno nádoby umožňuje její instalaci na všechny typy ohřevných ploch (plynový, indukční nebo elektrický sporák).

Verze Economy se doporučuje pro použití s ​​tekutými produkty s nízkou viskozitou; pokud je nutné zpracovávat husté a viskózní produkty, nabízíme verzi Prémiová verze varné konvice.

  • Sendvičové dno (vícevrstvé) pro použití na všech typech varných desek, včetně indukčních.
  • Rychle uvolnitelné víko s elektrickým míchadlem
  • Bezpečnostní mřížka pod horním poklopem trupu - bezpečná manipulace při míchání
  • Možnost vizuální kontroly přes bezpečnostní mřížku během zpracování
  • Bezpečné nakládání komponent i během míchání
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,12
  • Objem: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V

Univerzální nádoba pro míchání, šlehání a míchání jakýchkoli produktů pomocí nožového míchacího zařízení pracujícího při vysokých otáčkách.

  • Míchací zařízení ve tvaru půlměsíce se třemi naostřenými noži (sekací nože).
  • Speciální vysokorychlostní pohon
  • Sendvičové dno pro všechny typy topných ploch (elektřina, plyn, indukce).
  • Produktivita: 50l/ 100l
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,18/
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko

Míchačka na míchání a míchání různých druhů medu se dodává s nerezovou nádobou o objemu 50 a 100 litrů. Lze jej také použít k míchání medu během kvetení, pasterizace a řízené krystalizace (krémování).

  • Výkonný elektrický pohon a zesílené míchadlo pro husté produkty
  • Kontrola teploty, která zajišťuje, že se med během zpracování nepřehřeje nad 40 stupňů.
  • Míchací zařízení je rovněž vybaveno fluoroplastovými škrabkami.
  • Všechny materiály, které přicházejí do styku s výrobkem, jsou vyrobeny z nerezové oceli.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,18/ 0,25
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V

Domácí sýrárna je jednoduché a kompaktní řešení pro výrobu domácích sýrů přímo ve vaší kuchyni nebo pro malosériovou výrobu potravin, lze ji použít i jako laboratorní jednotku pro testování nových sýrových receptur v průmyslových továrnách. Jednotka je určena pro zpracování mléka a výrobu různých sýrů a výrobků na bázi sýrů.

  • Možnost výběru elektrického nebo plynového vytápění (další možnosti)
  • Speciální míchadlo pro automatické míchání, které zabraňuje případnému připálení mléka
  • Vizuální kontrola během provozu díky speciální bezpečnostní mřížce na horním sekčním otevíracím poklopu
  • Rychloupínací víko s míchadlem pro snadné vyjmutí produktu nebo čištění jednotky

Varný kotel si můžete vybrat i ve verzi s teploměrem a vypouštěcím ventilem, takže je vhodný i pro pasterizaci mléka.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,12 0,18/ 0,25
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V

Dvoušnekový mixér s homogenizátorem je ideálním řešením pro výrobu smetanových sýrů, jako je sýr feta, s různými příchutěmi a dochucovadly. Díky mechanické homogenizaci získává sýr jemnou strukturu, aniž by se změnily individuální chuťové vlastnosti výrobku. Používá se ke změkčování, smetanování a změkčování másla, margarínu a dalších tuků.

  • Objemná objemová míchačka s kapacitou 50 l
  • Kompaktní stolní provedení pro pohodlnou údržbu obsluhou
  • Výkonný nezávislý pohon pro každý šroub s reverzací
  • Snadná údržba a čištění zařízení
  • Produktivita: 250 kg/h/ 1500 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Celkový výkon, kW: 3,5
  • Napětí: 380-400V

Homogenizátor pro výrobu šlehačky, zmrzliny a dalších produktů. Umožňuje získat stabilní tekuté emulze potravinových směsí.

  • Homogenizátor lze instalovat přímo do nádoby s produktem.
  • Vysoká produktivita - za pouhých 8 minut je možné našlehat až 60 litrů mléčné směsi.
  • Obvodová rychlost nožů je 16 m/s.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,37/ 2,2
  • Země původu: EU
  • Napětí: 380-400V

Jedná se o kotel na vytápění o objemu 400 litrů, nabízíme komerční varné kotle s různými objemy.

  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 25
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Objem: 400l
  • Napětí: 380-400V

Vakuová odparka je zařízení používané k odpařování kapalin při nižších teplotách vytvořením vakuového prostředí, které snižuje bod varu kapaliny a umožňuje účinné odpařování bez tepelné degradace citlivých materiálů. Pracovní objem do, l: 1900 l.

  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 30
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Pracovní objem: up to 1900 l
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Vakuovačka je univerzální zařízení, které se v kulinářství používá k přípravě pokrmů ve vakuu, čímž se zvýrazní jejich chuť a struktura a zároveň se zkrátí doba přípravy.

Nabízíme různé typy sporáků.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l
  • Napětí: 380-400V

Vakuový vařič se používá v potravinářském průmyslu k vaření přísad za sníženého tlaku, obvykle ve vakuu. Tato metoda umožňuje přesnou regulaci teploty a zkrácení doby vaření při zachování kvality a chuti surovin.

Nabízíme různé vakuové vařiče.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 2500 l

Tento všestranný planetární mixér je profesionální kuchyňské zařízení, které se používá k míchání, hnětení a mixování přísad v různých kulinářských aplikacích. Vyznačuje se jedinečným způsobem míchání, kdy se šlehací metla otáčí kolem své osy a zároveň rotuje kolem mísy, což zajišťuje důkladné a konzistentní promíchání přísad.

Kónický spodní mixér s objemem 400 litrů je navržen pro efektivní míchání a hladké vypouštění produktu. Jeho kónický tvar směřuje obsah ke spodnímu výstupu, takže je ideální pro zpracování silnějších nebo hustších materiálů v prostředí s atmosférickým tlakem.

  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 400l
  • Napětí: 380-400V

Odpařovací jednotka se používá k odstranění vlhkosti ze sladkých látek zahříváním, čímž se z nich stávají koncentrované sirupy nebo roztoky.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 30
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V
  • Geometric volume: 200 l

Míchadla jsou pečlivě navržena, zkonstruována a testována pro různé průmyslové aplikace, které vyžadují míchání, disperzní míchání, distribuční míchání a další.

  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V
  • Geometric volume: 500 l

Nanášečka je určena k rovnoměrnému nanášení, impregnaci směsí olejů a tuků, barviv a aromat, enzymů, vitaminů a dalších přísad, různých výrobků s vysokou úrovní hygieny.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 2,2
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Hmotnost: 281 kg
  • Objem: 500l

Směšovače se skládají z dvoustěnné válcové nádoby z nerezové oceli s dutinou, s vypouštěcím otvorem a šoupátkem o průměru 50 cm. Dutina je naplněna vodou, která je ohřívána elektrickým odporovým termostatem. Med je míchán lopatkami s profilem lodní vrtule, výškově nastavitelnými podél šikmé hřídele.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 100 kg / 250 kg/ 600 kg/ 1000 kg/ 2000 kg

Provozování různých výrobních procesů, jako je řezání, míchání, drcení, rafinace a emulgace různých typů výrobků v jedné jednotce.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Hmotnost: 359 kg
  • Objem: 150l

Míchací nádoba KWS je navržena pro všestranné operace, včetně ohřevu, chlazení a míchání kapalných produktů, s maximální teplotou 60 °C.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Země původu: Slovensko
  • Geometric volume: 100 l

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
DRAŽOVACÍ STROJE

Jednotka s rotujícím bubnem určená pro kontinuální potahování a ochucování, jakož i pro sycení výrobků kořením a chuťovými přísadami, používaná ve výrobních linkách na chipsy, snacky a různé polotovary.

  • Nastavení úhlu sklonu bubnu
  • Hygienický design a provedení: zrcadlově leštěný vnitřní povrch bubnu
  • Různé možnosti ostří pro jemné otáčení výrobku (volitelné)
  • Dávkovače na suché a mokré příchutě (volitelně)
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Celkový výkon, kW: 0,25
  • Napětí: 380-400V

Mlýnek pro kontinuální mletí masa a přísad, jako jsou semena, drobné kosti a chrupavky, které jsou v konečném výrobku nežádoucí.

  • Výkon motoru, kW: 3
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V
  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko
NÁDOBY, NÁDRŽE, SUDY

Nádrž je určena k ohřívání a míchání čokolády, másla, margarínu, medu a podobných výrobků.

  • Materiál: Nerez

Nabízíme různé typy sušiček pro různé výrobky.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 2,2
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Země původu: Slovensko

Dvoušnekový mixér se dvěma horizontálními hřídeli je určen k intenzivnímu míchání a hnětení těsta, ale i čokolády, pralinek a dalších podobných výrobků se střední nebo vysokou viskozitou.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 2,2
  • Země původu: Slovensko
  • Hmotnost: 281 kg
  • Objem: 500l

Tyto bubny na maso jsou určeny k odstraňování vzduchu a nasávání vlhkosti a marinády do masa v podmínkách vakua.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 600l/ 900/ 1200l/ 2000 3000
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují výrobu vysoce účinných koncentrovaných extraktů ze surovin citlivých na teplo, aby se zachovala chuť, aroma a bioaktivita v potravinách, doplňcích, léčivech a...
Krémování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové krémování medu zjemňuje texturu vytvářením hladké, jednotné konzistence, která zůstává stabilní i během skladování a zároveň zachovává přirozené enzymy, živiny a prospěšné vlastnosti medu.
Sekční varný kotel Cook & Chill
Princip zpracování Cook & Chill kombinuje vaření a chlazení v jedné jednotce, která zajišťuje bezpečné skladování potravin a zachování původní chuti, textury a kvality.
Nealkoholické víno - Nový trend zdravých nápojů
Nejúčinnější a nejrychlejší metodou výroby nealkoholického vína při zachování jeho chuti a vůně je vakuová destilace.
Rozdíly mezi jednofázovými a třífázovými motory
Každý varný stroj je vybaven motorem. U některých jednotek je možné zvolit jeden ze dvou typů motorů - jednofázový nebo třífázový motor. Velmi často ale vyvstává otázka, který z nich je lepší?...
Zobrazit všechny články