ROZMRAZOVAČE
Rozmrazovače se používají k rovnoměrnému a kontrolovanému rozmrazování zmrazených produktů, čímž se zachovává jejich optimální textura, chuť a kvalita. V potravinářském průmyslu představují klíčový krok při přípravě zmrazených potravin pro další zpracování. Tato univerzální zařízení zvyšují efektivitu výroby, bezpečnost potravin a konzistenci výsledného produktu díky promyšlenému tepelnému zpracování.
Rozmrazovače fungují na principu řízeného ohřevu, který umožňuje postupné a rovnoměrné uvolňování tepla do zmrazených surovin. Produkty se umisťují do rozmrazovací komory, kde jsou vystaveny pečlivě regulované teplotě. Tímto způsobem se připravují na další zpracování bez poškození jejich struktury. Tento postup minimalizuje riziko zhoršení textury, ztráty chuti nebo úbytku živin, které jsou běžné při rychlých nebo nerovnoměrných metodách rozmrazování.
Používání profesionálních rozmrazovačů přináší řadu výhod. Rovnoměrné rozmrazování pomáhá zachovat původní kvalitu potravin a udržet jejich atraktivní texturu. Kontrolovaný proces předchází ztrátě chuti a zároveň podporuje zachování nutričních hodnot. Postupné rozmrazování tak splňuje i náročné požadavky na zdravou a bezpečnou potravinářskou výrobu.
Tato zařízení nacházejí široké uplatnění v různých segmentech potravinářského průmyslu. Při zpracování masa zajišťují přípravu zmrazených surovin pro další výrobní kroky bez snížení kvality. U zmrazených hotových jídel urychlují přípravu na vaření nebo ohřev. V oblasti zpracování mořských plodů umožňují zachovat jejich jemnou texturu a čerstvou chuť. V pekařské výrobě usnadňují rozmrazování těsta a dalších mražených polotovarů, zatímco u zeleniny pomáhají zachovat její strukturu a výživové hodnoty.
FoodTechProcess nabízí moderní rozmrazovače přizpůsobené různým požadavkům výrobců potravin. Naše zařízení zajišťují efektivní, spolehlivé a hygienické rozmrazování, které udrží dokonalou kvalitu vašich zmrazených produktů po celý proces. Investice do profesionálního rozmrazovače je zárukou konzistentních výsledků, spokojenosti zákazníků a vyšší efektivity výroby.
Uvedená cena nezahrnuje generátor páry
Speciální sekční varný kotel je určen pro vysokovýkonné vaření/blanšírování/smažení široké škály produktů s okamžitým následným chlazením, aby nedošlo k poškození jejich struktury. Podstatnou součástí této technologie je účinná chladicí sekce, potřebná k zastavení vaření produktu ihned po vyložení. Tato funkce je nezbytná také při zpracování zeleniny do stavu „aldente“, kdy si zelenina po tepelném zpracování zachová svou strukturu a přirozenou barvu. Tento model zajišťuje ohřev přímým vstřikováním purifikované páry do ohřívací části (parogenerátor – volitelné).
- Vhodné pro vaření malých výrobků
- Rychlý a intenzivní ohřev díky přímému vstřikování páry
- Intenzivní hydro-míchání
- Automatické zvedání pracovních košů
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napětí: 380-400V
- Pracovní objem: 2x175l/ 3x175l
Kontinuální rotační rozmrazovač pro mražené potraviny je navržen pro šetrné otáčení a rovnoměrné rozmrazování v průmyslovém měřítku. Je vyroben z potravinářské nerezové oceli a může být také nabízen s volitelným krytem bubnu s jemnými síty pro zpracování menších produktů. Volitelný frekvenční měnič umožňuje variabilní nastavení rychlosti otáčení bubnu tak, aby vyhovoval různým produktům a požadavkům na zpracování.
- Vhodné pro kontinuální rozmrazování mražené zeleniny, ovoce, masných výrobků, mořských plodů, ořechů a dalších potravinářských výrobků
- Jemný rotační pohyb podporuje rychlejší a rovnoměrnější rozmrazování a zároveň minimalizuje poškození produktu
- Perfórovaný nerezový buben umožňuje efektivní odtok vody z taveniny během zpracování
- Konstrukce z potravinářské nerezové oceli pro hygienický průmyslový provoz
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Rotační rozmrazovač BD je profesionální zařízení určené pro šetrné rozmrazování zmrazených potravin pomocí jemné rotace v tepelně izolované a vyhřívané komoře. Díky rovnoměrnému rozložení tepla zachovává texturu, chuť i kvalitu surovin a minimalizuje ztráty způsobené odkapáváním.
- Rovnoměrné rozmrazování bez poškození struktury produktu
- Minimalizace ztrát vody a snížení rizika množení bakterií
- Možnost využití také pro vaření nebo blanšírování
- Krátká doba rozmrazování díky efektivnímu přenosu tepla
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
