Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Náš zákazník ze Švédska nedávno uvedl do provozu vakuovou jednotku na krémování medu a vyrobil krémový med nejvyšší kvality.
Vakuová krémovací jednotka se používá k řízené krystalizaci medu. V tomto modelu probíhá proces ve vakuu, což zabraňuje přehřátí medu a zachovává jeho chuť, barvu a prospěšné vlastnosti.
Během procesu řízené krystalizace dochází k rekrystalizaci (snížení podílu krystalů), řízené krystalizaci (růst krystalů podle nového vzoru) a zlepšení textury a organoleptických vlastností medu.
Díky procesu krémování získává med jemnou a jednotnou strukturu, přičemž si zachovává své blahodárné vlastnosti a přirozené aroma.
