






Túnel de arrefecimento NM 15,2
Túnel de arrefecimento com um comprimento de 15,2 metros. O modelo padrão é composto por 13 secções com topo amovível. Para mais informações, envie-nos um pedido.
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Graças à sua conceção sofisticada, consegue-se um arrefecimento uniforme, indireto e gradual.
O transportador no túnel de arrefecimento é acionado por motores eléctricos.
Características:
- Painel de controlo central
- Velocidade variável: entre 30 cm e 1 metro por minuto
- Dispositivo de segurança duplo
O túnel de arrefecimento é a última fase antes da embalagem. Igual ao processo de temperagem, o arrefecimento dos produtos de chocolate tem de ser efectuado com grande precisão, de modo a manter a marca de qualidade original do chocolate. O brilho, a quebra e o sabor podem mudar drasticamente quando o arrefecimento é feito demasiado rápido ou demasiado lento.
O túnel de arrefecimento é composto por cinco partes e tem um comprimento de 11,2 metros. A máquina é totalmente construída em aço inoxidável, as tampas são feitas de 24 mm S vaka. A utilização de materiais de alta qualidade combinada com uma excelente engenharia garante um excelente desempenho e facilidade de utilização.
Benefícios:
- Painel de controlo central
- Fácil de operar e de manter
- Velocidade ajustável do transportador
- Parte superior amovível
- Arrefecimento gradual e indireto
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Largura da área de trabalho: 400 mm
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- Produtividade: 50 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Automático
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Largura da área de trabalho: 180 mm
- Voltagem: 220-230V
Para obter informações adicionais ou um orçamento, envie-nos um pedido.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Largura da área de trabalho: 500 mm
A redução da temperatura e da humidade protege o produto mesmo sem tratamento químico. O dispositivo também é utilizado para o arrefecimento contínuo do ar após o tratamento térmico.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
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- Volume: 120 l/ 300l
- Voltagem: 380-400V
As unidades de refrigeração têm um design compacto. Economizam espaço e são fáceis de montar. O refrigerador na versão standard pode funcionar a temperaturas de saída da água de +10°C a +25°C.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para sales@normit.com
- Volume: 18 l/ 30l
- Voltagem: 220-230V
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- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: EU
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Sistema de vácuo profundo incorporado
- Sistema integrado de remoção de vapor e condensação
- Sistema de refrigeração incorporado
- A câmara foi concebida para contentores de 3 gastro de tamanho GN 1/1, ou paletes: 400x600/530x325 mm
- Instalação compacta e móvel
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 130l
- Voltagem: 380-400V
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- Após a cristalização, o leite condensado apresenta uma estrutura delicada com pequenos cristais
- O leite condensado tem uma forma homogénea e propriedades atractivas para o consumidor
- O prazo de validade do leite condensado é prolongado sem alterar a qualidade do produto
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l/ 300l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O preço indicado não inclui o gerador de vapor
A caldeira de cozedura seccional única destina-se à cozedura/escaldamento/fritura de alto desempenho de uma vasta gama de produtos com arrefecimento subsequente para evitar danificar a sua estrutura. Uma parte essencial desta tecnologia é a secção de arrefecimento eficiente, necessária para interromper o processo de cozedura após a descarga. Esta função é também necessária no processamento de vegetais no estado "aldente", quando os vegetais mantêm a sua estrutura e cor natural após o tratamento térmico. Este modelo fornece aquecimento por injeção direta de vapor purificado na secção de aquecimento (gerador de vapor - opção).
- Adequado para cozinhar produtos de pequenas dimensões
- Aquecimento rápido e intenso devido à injeção direta de vapor
- Hidromassagem intensiva
- Sistema automático de elevação do cesto
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltagem: 380-400V
- Volume de trabalho: 2x175l/ 3x175l
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- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
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- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: EU
- Cooling performance l/h: 160 l/h / 200 l/h

