DEFROSTERS
Rozmrazovače sa používajú na rovnomerné a kontrolované rozmrazovanie mrazených produktov, čím sa zachováva ich optimálna textúra, chuť a kvalita. V potravinárskom priemysle predstavujú kľúčový krok pri príprave mrazených potravín na ďalšie spracovanie. Tieto univerzálne zariadenia zvyšujú efektivitu výroby, bezpečnosť potravín a konzistentnosť výsledného produktu vďaka premyslenému tepelnému spracovaniu.
Rozmrazovače fungujú na princípe riadeného ohrevu, ktorý umožňuje postupné a rovnomerné uvoľňovanie tepla do mrazených surovín. Produkty sa umiestnia do rozmrazovacej komory, kde sú vystavené starostlivo regulovanej teplote. Takto sa pripravujú na ďalšie spracovanie bez poškodenia ich štruktúry. Tento postup minimalizuje riziko zhoršenia textúry, straty chuti alebo úbytku živín, ktoré sú bežné pri rýchlych alebo nerovnomerných metódach rozmrazovania.
Používanie profesionálnych rozmrazovačov prináša množstvo výhod. Rovnomerné rozmrazovanie pomáha zachovať pôvodnú kvalitu potravín a udržať ich atraktívnu textúru. Kontrolovaný proces predchádza strate chuti a zároveň podporuje zachovanie nutričných hodnôt. Postupné rozmrazovanie tak spĺňa aj náročné požiadavky na zdravú a bezpečnú potravinovú výrobu.
Tieto zariadenia nachádzajú široké využitie v rôznych segmentoch potravinárskeho priemyslu. V spracovaní mäsa zabezpečujú prípravu mrazených surovín pre ďalšie výrobné kroky bez zníženia kvality. Pri mrazených hotových jedlách urýchľujú prípravu na varenie alebo ohrev. V oblasti spracovania morských plodov umožňujú zachovať ich jemnú textúru a čerstvú chuť. V pekárenskej výrobe uľahčujú rozmrazovanie cesta a iných mrazených polotovarov, zatiaľ čo pri zelenine pomáhajú zachovať jej štruktúru a výživové hodnoty.
FoodTechProcess ponúka moderné rozmrazovače prispôsobené rôznym požiadavkám výrobcov potravín. Naše zariadenia zabezpečujú efektívne, spoľahlivé a hygienické rozmrazovanie, ktoré udrží dokonalú kvalitu vašich mrazených produktov počas celého procesu. Investícia do profesionálneho rozmrazovača je zárukou konzistentných výsledkov, spokojnosti zákazníkov a vyššej efektivity výroby.
Uvedená cena nezahŕňa generátor pary
Špeciálny sekcionálny varný kotol je určený na vysokovýkonné varenie/blanšírovanie/vyprážanie širokej škály produktov s okamžitým následným chladením, aby nedošlo k poškodeniu ich štruktúry. Podstatnou súčasťou tejto technológie je účinná chladiaca sekcia, potrebná na zastavenie varenia produktu hneď po vyložení. Táto funkcia je potrebná aj pri spracovaní zeleniny do stavu „aldente“, kedy si zelenina po tepelnom spracovaní zachová svoju štruktúru a prirodzenú farbu. Tento model zabezpečuje ohrev priamym vstrekovaním purifikovanej pary do ohrievacej časti (parogenerátor - voliteľné).
- Vhodné na varenie malých výrobkov
- Rýchly a intenzívny ohrev vďaka priamemu vstrekovaniu pary
- Intenzívne hydro-miešanie
- Automatické zdvíhanie pracovných košov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napätie: 380-400V
- Pracovný objem: 2x175l/ 3x175l
Kontinuálny rotačný rozmrazovač pre mrazené potraviny je určený na jemné prevracanie a rovnomerné rozmrazovanie v priemyselnom meradle. Je vyrobený z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele a môže byť ponúkaný aj s voliteľným krytom bubna s jemnou sieťovinou na spracovanie menších produktov. Voliteľný frekvenčný menič umožňuje variabilné nastavenie rýchlosti otáčania bubna podľa rôznych produktov a požiadaviek na spracovanie.
- Vhodný na kontinuálne rozmrazovanie mrazenej zeleniny, ovocia, mäsových výrobkov, morských plodov, orechov a iných potravinárskych produktov.
- Jemný rotačný pohyb podporuje rýchlejšie a rovnomernejšie rozmrazovanie a zároveň minimalizuje poškodenie produktu.
- Perforovaný bubon z nehrdzavejúcej ocele umožňuje efektívne odvádzanie roztopenej vody počas spracovania.
- Konštrukcia z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele pre hygienickú priemyselnú prevádzku.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Rotačný rozmrazovač BD je zariadenie určené na šetrné rozmrazovanie mrazených potravín jemným otáčaním v tepelne izolovanej vyhrievanej komore. Vďaka rovnomernej distribúcii tepla zachováva textúru, chuť a kvalitu produktov bez strát z odkvapkávania.
- Rovnomerné rozmrazovanie bez poškodenia produktu
- Minimalizácia strát vody a zníženie rizika rastu baktérií
- Možnosť použitia aj na varenie alebo blanšírovanie
- Krátky čas rozmrazovania
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
