Rotačný Rozmrazovač BD

Rotačný rozmrazovač BD je určený na šetrné a efektívne rozmrazovanie mrazených surovín pred ich ďalším spracovaním

Vďaka svojej konštrukcii je ideálnou alternatívou k veľkým rozmrazovacím miestnostiam, pričom zaberá výrazne menej priestoru a znižuje celkové prevádzkové náklady.

Vhodné pre

Výhody

• Rýchlejší čas rozmrazovania oproti pasívnym metódam
• Možnosť zahriať produkt na požadovanú teplotu pre ďalšie spracovanie
• Minimalizuje poškodenie štruktúry produktu
• Minimalizuje stratu vody v dôsledku odkvapkávania

Základná verzia

Základná verzia rotačného rozmrazovača BD pozostáva z tepelne izolovanej horizontálnej valcovej komory s rotačným mechanizmom, robustného rámu, vyhrievacieho systému (parný alebo vodný), elektromotora s pohonom a bezpečnostných prvkov. Súčasťou je aj systém na riadenie teploty a otáčania.

Princíp činnosti

Produkt sa vloží do uzavretej rotačnej komory, kde sa pomaly otáča a zároveň zahrieva pomocou pary alebo horúcej vody. Tento pohyb zaisťuje rovnomerné rozmrazovanie celého objemu produktu bez tvorby teplotných rozdielov, pričom zároveň dochádza k miernemu premiešavaniu, ktoré prispieva k rovnomernému prenosu tepla a znižuje riziko poškodenia suroviny.

Stroj je možné použiť na rozmrazovanie surovín, ako aj na varenie alebo blanšírovanie pomocou pary alebo horúcej vody. Konštrukcia zabezpečuje bezpečnosť a stabilitu celého zariadenia aj pri väčších rozmeroch.

Vďaka rovnomernému a rýchlemu priebehu procesu sa minimalizuje riziko degradácie produktu – vrátane strát z odkvapkávania, zhoršenia senzorických, chemických a fyzikálnych vlastností či rastu baktérií. Tým sa zachováva maximálna kvalita spracovávaných surovín.

Rotačný rozmrazovač BD je navrhnutý pre intenzívnu a dlhodobú prevádzku. Zariadenie sa vyrába  z vysoko kvalitných európskych materiálov a komponentov, s využitím moderných výrobných technológií. Radiálna konštrukcia zároveň znižuje riziko poškodenia hriadeľa.

Zariadenie sa vyznačuje jednoduchou údržbou a výborným prístupom k vnútorným povrchom, nízkou úrovňou vibrácií a hluku. Vďaka kompaktnému dizajnu zaberá výrazne menej podlahovej plochy v porovnaní s tradičnými rozmrazovacími miestnosťami, čo zároveň znižuje prevádzkové náklady.

Technická charakteristika