DRAŽOVACIE STROJE
Obaľovacie a poťahovacie stroje sú určené na rovnomerné obaľovanie a poťahovanie výrobkov
Obaľovacie zariadenia zvyšujú príťažlivosť rôznych jedál jemným nanášaním náterov, obalov a vrstiev. Či už ide o pridanie lesklej povrchovej úpravy cukrovinkám alebo dosiahnutie dokonalého obalu zo strúhanky na vyprážaných pochúťkach. Miešačky na obaľovanie prispievajú k zlepsenemu vizuálnemu a zmyslovému zážitku z jedla. V tomto komplexnom sprievodcovi sa ponoríme do zložitého sveta obaľovacích mixérov ako aj nanasacích zariadení, a preskúmame ich mechanizmy, výhody a rôzne aplikácie v potravinárskom priemysle.
Čo sú stroje zariadenia na aplikáciu obalov
Miešačky na obaľovanie sú navrhnuté tak, aby rovnomerne nanášali polevy, ako je čokoláda, polevy, prášky a strúhanka, na všelijaké potravinové produkty. Tieto stroje zaisťujú konzistentné pokrytie, výsledkom čoho je vizuálne príťažlivý povrch ako aj zvýraznenie textúry a chuti konečného produktu. Obalovanie reprezentuje proces jemného prevracania produktov v rotujúcom bubne pri nanášaní náterov a obalov, čím sa vytvára jednotná vrstva okolo produktu.
Princíp činnosti a ich funkčnosť
Obaľovacie a poťahovacie miešačky využívajú kombináciu rotačných a riadených aplikačných mechanizmov. Potravinárske výrobky sa vkladajú do bubna mixéra a postupne sa zavádzajú predurčené povlaky. Ako sa bubon otáča, produkty sa jemne prevracajú, čo umožňuje rovnomerné priľnutie náterov. Tento proces zaisťuje, že každý centimeter produktu je rovnomerne pokrytý, čo vedie k úžasnému vzhľadu a lahodnej chuti.
Výhody obaľovacích strojov:
- Vizuálna príťažlivosť: Miešačky na obaľovanie zlepšujú vzhľad potravinárskych výrobkov, vďaka čomu sú vizuálne lákavé a príťažlivé pre spotrebiteľov.
- Zvýraznenie textúry: Nanášanie povlakov kontrolovaným spôsobom dodáva jedlu nádherný kontrast textúry a zlepšuje celkový zmyslový zážitok z produktu.
- Rovnomerná distribúcia chuti: Povlaky sú rozdelené rovnomerne, čo zaisťuje, že každý hryz nesie konzistentný výbuch chuti.
- Rôzne aplikácie: Obaľovacie miešačky sú určené na rôzne produkty, od cukroviniek a orechov až po mäsové výrobky a ďalšie.
Aplikácie v potravinárskom sektore:
Obaľovacie zariadenia nachádzajú svoje miesto v rôznych kulinárskych oblastiach:
- Cukrovinky: Poťahovacie mixéry polievajú cukrovinky čokoládou, polevou alebo farebnými poťahmi, čím vytvárajú vizuálne podmanivé pochúťky.
- Občerstvenie a orechy: Tieto mixéry dodávajú orechom svieži a voňavý vzhľad, čím zlepšujú ich chuť a prezentáciu.
- Spracovanie mäsa: Poťahovacie a obaľovacie mixéry sa používajú na vytvorenie dokonale obaľovaných mäsových výrobkov, ako sú kuracie kúsky a rezne.
- Pekáreň: Pečené výrobky získavajú umelecký nádych s potiahnutými polevami, ktoré dodávajú chuť aj vizuálne čaro.
Pre presné poťahovanie a obaľovanie kontaktujte FoodTechProcess
V FoodTechProcess ponúkame celý rad obaľovacích strojov, ktoré uspokoja rôznorodé potreby potravinárskeho priemyslu. Naše potahovacie miešačky sú skonštruované tak, aby poskytovali presnosť pri nanášaní náterov a zaisťovali, že vaše výrobky sa môžu pochváliť jednotným povrchom. Od cukrární až po spracovanie mäsa naše mixéry pozdvihujú kulinársku estetiku a zvyšujú chuťové aj vizuálne kvality produktu. Preskúmajte sektor poťahovacich a obaľovacích zariadení s FoodTechProcess.
Profesionálne zariadenie na aplikáciu tenkej vrstvy múky zabezpečuje rovnomerný povlak pre zlepšenie priľnavosti cestíčka. Zariadenie je spoľahlivé, jednoduché na obsluhu a čistenie, vhodné pre malé aj veľké prevádzky.
- Dostupné je v modeloch s rôznou šírkou pásu podľa požiadaviek zákazníka.
- Rovnomerná aplikácia múčneho poprašku
- Podporuje lepšiu priľnavosť cestíčka
- Regulácia rýchlosti dopravníka
- Vzduchový nôž na odstránenie prebytočného poprašku
- Automatická recirkulácia múky – minimálne straty
- Jednoduchá obsluha a čistenie
Profesionálne zariadenie na obaľovanie produktov strúhankou alebo iným posypovým materiálom je určené pre formované alebo cestom obalené produkty. Zariadenie zabezpečuje rovnomerné nanášanie obaľovacej vrstvy pri minimálnej spotrebe materiálu vďaka recirkulačnému systému. Je vhodné pre samostatné použitie aj ako súčasť výrobnej linky.
- Možnosť obaľovania rôznymi typmi posypových materiálov
- Variabilná rýchlosť dopravníka – prispôsobenie druhu produktu
- Regulácia hrúbky posypu
- Vzduchový nôž na odstránenie prebytočnej strúhanky
- Automatický spätný presun strúhanky pomocou šneku – minimálne plytvanie
- Dostupné šírky: 200, 300, 400 a 600 mm
- Kompaktné prevedenie a jednoduché čistenie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Šírka pracovnej plochy: 300 mm 400 mm 600 mm
- Napätie: 380-400V
Systém na nanášanie cestíčka alebo marinád je určený pre efektívne obalenie produktov ako sú mäso, ryby, vegánske a etnické potraviny. Zariadenie zvláda rôzne typy cestíčka – od riedkych marinád až po hustú tempuru – a zabezpečuje rovnomerný, plný zábal produktu pri vysokom výkone a nízkej spotrebe surovín.
- Vhodné pre všetky typy cestíčok a marinád s rôznou viskozitou
- Rovnomerné obalenie produktu bez plytvania cestíčkom
- Recirkulačný systém šetrí suroviny a znižuje náklady
- Vzduchový nôž s nastaviteľným tlakom – odstráni prebytočné cesto
- Dopravník s regulovateľnou rýchlosťou pre rôzne typy produktov
- Kompaktný dizajn a jednoduchá údržba
- Materiál: Nerezová ocel'
- Šírka pracovnej plochy: 300 mm 400 mm 600 mm
- Napätie: 380-400V
Profesionálny bubnový miešací stroj na efektívne obaľovanie, miešanie, impregnáciu a granuláciu semien, orechov, sušeného ovocia, kapsúl či cukroviniek. Vhodný pre potravinársky, farmaceutický, chemický a poľnohospodársky priemysel.
- Zabezpečuje rovnomerné pokrytie povrchov počas miešania v nepretržitom cykle.
- Jednoduché vykladanie spracovaného produktu
- Vhodné pre široké spektrum produktov a odvetví
- Efektívna a rýchla granulácia
- Možnosť obaľovať aj v čokoláde alebo jogurte
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 2,2
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Hmotnost': 281 kg
- Objem: 500l
Rotačný bubon je určený na kontinuálne spracovanie produktov, pri ktorom dochádza k ich obaľovaniu a nasytovaniu koreninami a chuťovými prísadami. Zariadenie sa bežne integruje do výrobných liniek na čipsy, snacky, polotovary a iné pochutiny.
- Možnosť nastavenia uhla nakláňania bubna pre optimálny tok produktu
- Hygienický dizajn so zrkadlovo lešteným vnútorným povrchom bubna
- Rôzne typy čepelí pre jemné a šetrné otáčanie produktu (voliteľné)
- Voliteľné dávkovacie systémy pre pridávanie suchých alebo mokrých príchutí (napr. olej, aroma prášky)
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Výkon, kW: 0,25
- Napätie: 380-400V
Vákuový difúzer DifuVac je zariadenie navrhnuté na šaržovú impregnáciu rôznych produktov – či už s nízkou alebo vysokou hustotou – pomocou tekutých prísad. Pracuje na princípe vákuovej difúzie: najprv sa z produktu pomocou vákua odstráni vzduch, čím sa otvoria jeho póry. Následne sa tieto póry prirodzene zaplnia chuťovými zložkami, vitamínmi, arómami alebo inými funkčnými látkami. Výsledkom je produkt s hlbšou chuťou, vyššou výživovou hodnotou a rovnomernejším rozložením prísad..
- Využíva sa najmä pri spracovaní potravín, semien, ovocia, orechov či krmív pre zvieratá.
- Šetrí čas, zachováva výživové hodnoty a zlepšuje distribúciu prísad.
- Zároveň sa používa na zrýchlené marinovanie mäsa a zeleniny
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Geometrický objem: 350 l/ 700 l
Automatický obaľovací stroj ABBM je určený na rýchle a rovnomerné obaľovanie rôznych potravinových výrobkov – od mäsových guľôčok a hamburgerov až po krokety, vegetariánske výrobky či zeleninu. Zariadenie zabezpečuje pokrytie produktov cestíčkom aj strúhankou a je vhodné pre malé prevádzky aj priemyselnú výrobu.
- Modely ABBM 240 a ABBM 350 pre remeselnú aj priemyselnú výrobu
- Vysoká produktivita (až 12 000 ks/hod. pri modeli ABBM 350)
- Automatické podávanie strúhanky a odfuk zvyškového cestíčka
- Hygienické materiály
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: EU
- Šírka pracovnej plochy: 240 mm/ 350 mm
Vákuový difuzér je zariadenie, ktoré sa v potravinárskom priemysle využíva na odstránenie kyslíka z produktov, čím pomáha spomaliť oxidáciu a predlžuje ich čerstvosť a trvanlivosť.
Vákuová difúzia je proces, pri ktorom sa vzduch vo vnútri produktu odstráni pomocou vákua a uvoľnené póry sa následne vyplnia chuťovo-aromatickými, vitamínovými alebo inými látkami.
Vákuový dražovací stroj série VC je určený na vykonanie procesu vákuovej difúzie pre široký sortiment produktov s rôznymi hustotami.
- Bez miešadla – žiadne poškodenie produktu
- Vysoká efektivita nanášania aj pri malých dávkach
- Nastaviteľné vákuum – optimalizácia podľa produktu
- Jednoduchá obsluha a automatizácia
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 200l/ 1000l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Vákuový difúzor NORMIT VC 1000 je určený na rovnomerné nanášanie prísad ako sú soľ, cukor, enzýmy, vitamíny či antioxidanty na vodnej alebo olejovej báze.
- Zaisťuje rovnomerné pokrytie soľnými a cukrovými roztokmi, enzýmami, vitamínmi a antioxidantmi na vodnej alebo olejovej báze, čo vedie k jednotnej kvalite výrobkov.
- Vákuová technológia umožňuje jemné a kontrolované nanášanie prísad, čím sa minimalizuje riziko kontaminácie a zvyšuje bezpečnosť potravín.
- Ideálny pre rôzne aplikácie v potravinárskom priemysle, vrátane marinovania, impregnácie a povlakovania
- Automatizovaný proces znižuje potrebu manuálnej práce a zvyšuje produktivitu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Max vákuum: -0,8 Bar
Bubnová sušička je zariadenie určené na sušenie potravinárskych produktov pomocou horúceho vzduchu a otáčajúceho sa bubna. Používa sa na sušenie škrobu, cereálií a detskej výživy pri nižších teplotách, pričom produkt sa zároveň melie na prášok.
- Vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI304
- Nastaviteľná rýchlosť otáčania vďaka frekvenčnému meniču
- Nízka prevádzková teplota pre šetrné sušenie
- Možnosť vstrekovania kvapalín počas sušenia
- Jednoduché ovládanie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 2,2
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Hmotnost': 255 kg
- Objem: 500l
- Napätie: 380-400V
- Geometrický objem: 170 l
- Rozmery, mm: 2350 x1500 x2000
Soľnička je zariadenie určené na kontinuálne dávkovanie a posypanie soli alebo korenia na potravinové produkty. Odporúča sa jej inštalácia nad dopravný pás.
- Jednoduché a intuitívne ovládanie
- Priestranný zásobník s kapacitou až 25 kg
- Ľahká a rýchla inštalácia
- Výškovo nastaviteľné podpery pre presné umiestnenie
- Zabudovaný ovládací panel umožňujúci nastavenie rýchlosti a množstva dávkovanej soli
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,55
- Šírka pracovnej plochy: 500 mm
- Napätie: 220-230V
Stroje na obaľovanie cestom a strúhankou umožňujú efektívne a automatizované spracovanie rôznych potravín. Vhodné sú pre malé aj veľké výrobné prevádzky, ktoré vyžadujú vysokú produktivitu.
Vďaka jednoduchej údržbe a spoľahlivému výkonu sú ideálnym riešením pre profesionálne kuchyne.
Produkcia: až 2 000 kusov za hodinu
- Automatické obaľovanie cestom a strúhankou
- Jednoduché čistenie vďaka možnosti úplnej demontáže
- Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a potravinárskych plastov
- Výrobná kapacita: do 2000 ks
- Materiál: Nerezová ocel'
- Hmotnost': 55
- Šírka pracovnej plochy: 150 mm
- Napätie: 220-230V
- Rozmery, mm: 1770x899x997
Mini stroj na obaľovanie v ceste a strúhanke je ideálny pre malé kuchyne, reštaurácie a výroby. Umožňuje rýchle a rovnomerné spracovanie mäsových, zeleninových či rybích produktov.
Výkon: 2 000 až 3 000 kusov za hodinu
- Kompaktný dizajn, stroj je ideálny do menších priestorov, perfektný pre malé a stredné kuchyne či výrobne.
- Efektívne obaľovanie, zariadenie zabezpečuje rovnomerné obaľovanie produktov v ceste a strúhanke, čo zvyšuje produktivitu.
- Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele pre dlhú životnosť a vysokú odolnosť voči opotrebeniu.
- Jednoduchá obsluha a údržba + intuitívne ovládanie, jednoduché čistenie a rýchle odstránenie prebytočného materiálu.
- Výrobná kapacita: 2000-3000 ks
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,25
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Hmotnost': 110
- Šírka pracovnej plochy: 150 mm
- Napätie: 220-230V
Tento dražírovací stroj je ideálny na výrobu cukroviniek potiahnutých čokoládou. Umožňuje efektívne obaľovať suroviny ako mandľové, arašidové či lieskové orechy, ale aj rôzne druhy sušeného ovocia.
- Dve veľkostné prevedenia podľa potreby výroby
- Robustná konštrukcia a medený bubon
- Možnosť ohrevu a chladenia priamo v zariadení
- Jednoduché manuálne vyprázdňovanie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,17/ 0,37
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Napätie: 220-230V
Dražírovací stroj na čokoládu je ideálny pre výrobu čokoládou obalených sladkostí, ako sú orechy, sušené ovocie a iné cukrárenské špeciality.
- Flexibilita – možnosť výberu veľkosti bubna (7L alebo 16L)
- Jednoduchá údržba – ľahko demontovateľný bubon a čistiteľný vzduchový filter
- Vysoká efektivita v menších a stredných prevádzkach
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 7l/ 16
- Napätie: 220-230V
Automatická jednotka na poťahovanie a polievanie čokoládou je efektívne zariadenie, ktoré sa skladá z jednotky na poťahovanie čokoládou s pásom 18 cm a stroja na temperovanie čokolády s kapacitou 50 kg.
Tieto stroje môžu byť zakúpené samostatne podľa potrieb vašej výroby.
- Vysoká kvalita poťahovania
- Kontinuálna a rovnomerná výroba
- Jednoduché prispôsobenie potrebám výroby
- Výrobná kapacita: 50 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Režim prevádzky: Automaticky
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Šírka pracovnej plochy: 180 mm
- Napätie: 220-230V
Bubnový stroj na periodické poťahovanie a korenenie je ideálny na obohatenie a vylepšenie chuti rôznych produktov. Tento stroj je navrhnutý na to, aby pridal chutné arómy, vitamíny a chuťové prísady, čím je skvelým pomocníkom pri výrobe pochutín, čipsov, cereálií, orieškov a mnohých ďalších produktov. Umožňuje širokú škálu úprav chuti, čím zvyšuje kvalitu a atraktivitu výsledného výrobku.
- Mechanický systém vyklápania pracovnej misy s možnosťou nastavenia rôznych medzipoloh, čo zabezpečuje flexibilitu a presnosť počas procesu.
- Špeciálne perforované čepele jemne otáčajú produkt, čím zaisťujú rovnomerné a efektívne pokrytie povrchu.
- Výkonný pohon otáčania bubna zabezpečuje plynulý a silný pohyb počas procesu.
- Vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele AISI304, čo garantuje dlhú životnosť a odolnosť voči opotrebeniu.
- Jednoduché ovládanie cez invertor, ktorý umožňuje nastavenie rýchlosti a spätného chodu podľa potreby.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Výkon, kW: 0,55
