Nedávno jsme uskutečnili sérii testů na jablkách – jednom z nejoblíbenějších produktů při výrobě ovocných chipsů – pomocí nové infračervené sušičky ovoce a zeleniny.
Během testování jsme vyzkoušeli několik technologických postupů sušení jablek. Velká plocha pracovních podnosů umožňuje zpracovat najednou větší množství produktu – při výrobě jablečných chipsů od 5 kg (u plátků o tloušťce 2 mm) až po 10 kg (u plátků o tloušťce 4 mm).
Výsledný produkt je křupavý, středně křehký a jednotné barvy.
Zveme vás k otestování vašeho produktu a vašeho vlastního technologického postupu s využitím našeho nového infračerveného sušicího zařízení. Kromě toho vám můžeme nabídnout i komerční služby sušení (podle dostupných kapacit) nebo pronájem tohoto zařízení, stejně jako dalších strojů z naší nabídky.
