Nedávno jsme dokončili výrobu nových homogenizátorů medu určených pro zpracování šarží o hmotnosti přibližně 500 kg a 1000 kg medu. Tyto jednotky jsou vybaveny svisle namontovaným šnekem instalovaným pod mírným úhlem, což zajišťuje rovnoměrné míchání v celém objemu a výrazně zjednodušuje vyprazdňování.
Homogenizace medu se běžně používá k řízení a stabilizaci krystalizace, čímž se med transformuje na hladkou a konzistentní strukturu vhodnou pro další zpracování, balení nebo krémování. Řízená mechanická homogenizace pomáhá rovnoměrně rozložit stávající krystaly, čímž zabraňuje nekontrolovanému růstu zrn a zlepšuje stabilitu textury během skladování.
Šikmá konstrukce šneku podporuje nepřetržitý pohyb produktu zdola nahoru, eliminuje stagnující zóny a snižuje ruční zásahy během vyprazdňování. Nádoby jsou namontovány na mobilních rámech, což umožňuje flexibilní umístění v rámci výrobní oblasti a snadnou integraci do stávajících zpracovatelských linek.
Tyto homogenizátory jsou vhodné pro výrobu krémového medu, míchání různých druhů medu nebo přidávání ochucovadel a přípravu medu k plnění nebo dalšímu tepelnému zpracování.
