Dosažení hladkého a homogenního těsta je jedním z nejdůležitějších kroků při výrobě palačinek, vaflí, dortů, piškotových výrobků a dalších pečivových výrobků. Nejnovější demonstrační video hnětače na tekuté těsto Mak Mix ukazuje, jak kombinace intenzivního míchání a gravitačního pohybu produktu pomáhá vytvořit jednotnou směs, což zjednodušuje celý výrobní proces.
Na rozdíl od konvenčních vertikálních hnětačů je hnětač na tekuté těsto Mak vybaven naklápěcí míchací nádobou se třemi pracovními polohami. Během provozu umožňuje šikmá poloha lopatkovému míchadlu kontinuálně zvedat a recirkulovat produkt míchací zónou, což zlepšuje zapracování ingrediencí a pomáhá eliminovat mrtvé zóny v dávce. Tento princip gravitačního míchání může výrazně zlepšit účinnost míchání ve srovnání s tradičními konstrukcemi.
Další důležitou výhodou je možnost naklonění nádoby až o 110°, což umožňuje rychlé a téměř úplné vyprázdnění mísy po smíchání. To snižuje ztráty produktu, zjednodušuje čištění a dále zvyšuje efektivitu výroby.
Stroj je vybaven zesíleným průmyslovým míchacím systémem a speciálně navrženým perforovaným lopatkovým míchadlem vhodným pro tekuté a polotekuté produkty. Rychlost míchání lze nastavit pomocí volitelného frekvenčního měniče, což umožňuje přizpůsobení různým viskozitám produktů a požadavkům procesu. Ve videu můžete vidět postup od počáteční fáze míchání až po hladké, jednotné těsto připravené k dalšímu zpracování.
Míchačka na tekuté těsto je vhodná pro zpracování:
- Těsta na palačinky
- Těsta na vafle
- Těsta na dorty a sušenky
- Krémů a náplní na pečivo
- Tekutých potravinářských směsí
- Omáček a podobných polotekutých produktů
Míchačka je vyrobena výhradně z nerezové oceli potravinářské kvality a obsahuje senzor otevření víka pro bezpečnost obsluhy, rychle odnímatelnou míchací sestavu pro snadné čištění a mobilní rám s několika uzamykatelnými polohami naklonění a kolečky s brzdami pro pohyb po celém zařízení.
