Nedávno jsme dokončili výrobu našeho 300 litrového vakuového homogenizátoru s gravitačním mícháním, určeného pro výrobce potravin a kosmetiky pracující s omáčkami, emulzemi a dalšími tekutými nebo polotekutými produkty. Tato jednotka kombinuje několik procesních funkcí v jednom systému, což umožňuje výrobcům ohřívat, míchat, homogenizovat a odvzdušňovat produkt bez nutnosti jeho přelévání mezi nádobami.
Pracovní nádrž je vybavena dvojitým pláštěm (duplikátorem), který umožňuje cirkulaci horké nebo studené vody pro přesnou nepřímou regulaci teploty. Díky tomu je jednotka ideální pro vaření omáček, jako je majonéza, kečup, dresinky, sýrové omáčky a směsi na bázi smetany, ale v případě potřeby ji lze použít i pro řízené chlazení.
Do systému je integrován vysokosmykový homogenizátor, který zajišťuje stabilní a hladké emulze bez hrudek nebo fázového oddělení. Vakuový systém odstraňuje z produktu vzduchové bubliny a rozpuštěné plyny, čímž eliminuje potenciální kontaminanty a výrazně prodlužuje trvanlivost.
Díky této konfiguraci je 300 litrový vakuový homogenizátor ideální pro malé a střední výrobce, kteří chtějí zlepšit kvalitu a konzistenci produktů, hygienu a celkovou efektivitu procesu.
