Rotační rozmrazovač BD

Rotační rozmrazovač BD je určený pro šetrné a efektivní rozmrazování zmrazených surovin před jejich dalším zpracováním

Svou konstrukcí představuje ideální alternativu k velkým rozmrazovacím místnostem – zabírá podstatně méně prostoru a snižuje celkové provozní náklady.

Vhodné pro

Výhody

• Rychlejší rozmrazování ve srovnání s pasivními metodami
• Možnost ohřát produkt na požadovanou teplotu pro následné zpracování
• Minimalizace poškození struktury produktu
• Minimalizace ztrát vody způsobených odkapáváním

Základní verze

Základní verze rotačního rozmrazovače BD se skládá z teplotně izolované horizontální válcové komory s rotačním mechanismem, robustního rámu, topného systému (parního nebo vodního), elektromotoru s pohonem a bezpečnostních prvků. Součástí je také systém pro řízení teploty a otáčení.

Princip činnosti

Produkt je vložen do uzavřené rotační komory, kde se pomalu otáčí a současně se ohřívá pomocí páry nebo horké vody. Tento pohyb zajišťuje rovnoměrné rozmrazování celého objemu produktu bez vzniku teplotních rozdílů. Současně dochází k mírnému promíchávání, které přispívá k rovnoměrnému přenosu tepla a snižuje riziko poškození suroviny.

Zařízení lze využít nejen pro rozmrazování, ale i pro vaření nebo blanšírování pomocí páry či horké vody. Konstrukce zajišťuje bezpečnost a stabilitu zařízení i při větších rozměrech.

Díky rovnoměrnému a rychlému procesu se minimalizuje riziko degradace produktu – včetně ztrát z odkapávání, zhoršení senzorických, chemických a fyzikálních vlastností nebo růstu bakterií. Tím se zachovává maximální kvalita zpracovávaných surovin.

Rotační rozmrazovač BD je navržen pro intenzivní a dlouhodobý provoz. Zařízení je vyrobeno z vysoce kvalitních evropských materiálů a komponentů s využitím moderních výrobních technologií. Radiální konstrukce navíc snižuje riziko poškození hřídele.

Zařízení se vyznačuje snadnou údržbou a výborným přístupem k vnitřním povrchům, nízkou úrovní vibrací a hluku. Díky kompaktnímu designu zabírá výrazně méně podlahové plochy ve srovnání s tradičními rozmrazovacími místnostmi, což dále snižuje provozní náklady.

Technická charakteristika